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飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(精選14篇)
在人們?cè)絹?lái)越注重自身素養(yǎng)的今天,報(bào)告與我們的生活緊密相連,不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。相信許多人會(huì)覺(jué)得報(bào)告很難寫(xiě)吧,以下是小編為大家收集的飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 1
為進(jìn)一步了解國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)情況,更好的迎合消費(fèi)者口味,幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策,擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。通過(guò)對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁普通市民采用配額抽樣方法,并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)35.6%,居飲料行業(yè)第四,但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)僅為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4。
我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑橘產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)國(guó)之產(chǎn)量已達(dá)150萬(wàn)—160萬(wàn),人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬(wàn)—240萬(wàn),人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。
分析與結(jié)論
今日,我公司對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市
果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。
追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著特點(diǎn),據(jù)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120鐘左右,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區(qū)分。
目標(biāo)消費(fèi)群:
調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。
營(yíng)銷(xiāo)購(gòu)買(mǎi)因素:
1.口味
酸甜的味道銷(xiāo)得最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。
2.包裝
家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的`首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。 飲料種類(lèi)選擇:
品牌選擇:
品牌認(rèn)知渠道:
購(gòu)買(mǎi)渠道 :
一次性購(gòu)買(mǎi)量:
措施與建議
。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量,樹(shù)立品牌。
綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費(fèi)的主流品種。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著特點(diǎn),果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區(qū)分。企業(yè)在樹(shù)立品牌的過(guò)程中讓消費(fèi)者知道企業(yè)、愛(ài)上企業(yè)最后忠誠(chéng)于企業(yè)。
(二)把主要的消費(fèi)群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。
調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。所以,企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售針對(duì)這類(lèi)人群開(kāi)發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
。ㄈ┳⒅毓谖逗桶b。
調(diào)查顯示,酸甜的味道銷(xiāo)得最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)果汁飲料,并且口味偏向于酸和甜。家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對(duì)不同的消費(fèi)群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。
。ㄋ模┘訌(qiáng)廣告宣傳。
廣告起著影響消費(fèi)的重要作用,調(diào)查顯示,有75.4%的消費(fèi)者是通過(guò)廣告知道果汁品牌的。所以加強(qiáng)廣告宣傳可以很快讓消費(fèi)者了解到企業(yè)的產(chǎn)品,在潛移默化中勾起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望,使企業(yè)盈利。
。ㄎ澹┻x擇恰當(dāng)?shù)匿N(xiāo)售渠道。
數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者大多在超市購(gòu)買(mǎi)果汁,起比率達(dá)到61.3%。其次是個(gè)體商店,比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷(xiāo)售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市,再是個(gè)體商店。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 2
一、調(diào)查背景:
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第四位,但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)量?jī)H為1公斤,位世界平均消費(fèi)量的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國(guó)的水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑橘產(chǎn)量為世界第三,梨,桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬(wàn)噸,人均年均消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。
調(diào)查目的:
為深入了解xx市果汁飲料市場(chǎng)前景及消費(fèi)者對(duì)其的看法,為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和決策提供依據(jù),為企業(yè)增強(qiáng)自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)適合消費(fèi)者需要的類(lèi)型,按消費(fèi)者和市場(chǎng)的需要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而得更多的利益。
二、果汁飲料市場(chǎng)分析:
近日,我公司對(duì)xx市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查 ,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的德分析。
隨著我國(guó)居民生活水平的提高,人均收入的不斷增加,人們的,消費(fèi)觀念有著翻天覆地的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色,天然,營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場(chǎng)等待挖掘,在未來(lái)必將大有作為。目前已將有各種品種,口味的果汁日益充斥這市場(chǎng),據(jù)某市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120種以上,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售無(wú)明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭(zhēng)已日益顯現(xiàn)出來(lái),日益成為果汁行業(yè)爭(zhēng)取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。
目標(biāo)消費(fèi)群調(diào)----查顯示,果汁飲料的主要消費(fèi)群體主要集中青少年(34%),中年人也是重要的果汁飲料消費(fèi)群體(28.4%)。其中又以女性居多。
購(gòu)買(mǎi)因素----口味:酸甜的味道銷(xiāo)的最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流;包裝:家庭消費(fèi)首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決定。
飲料種類(lèi)選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示,大部分的消費(fèi)者都會(huì)喝多種飲料(71.2%),不介意喝什么飲料的消費(fèi)者只有20.5%,只有少部分的消費(fèi)者會(huì)鐘情于長(zhǎng)期喝一種飲料(8.3%)
品牌選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示,半數(shù)以上的被調(diào)查的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)會(huì)嘗試多種品牌(54.6%),習(xí)慣性單品牌選擇的消費(fèi)者有13.1%;因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%;價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認(rèn)知渠道----調(diào)查顯示,廣告是消費(fèi)者認(rèn)知品牌的首要渠道(75.4%),可見(jiàn)廣告的影響力和其魅力所在;自己親身喝過(guò)才知道認(rèn)識(shí)某飲料品。
牌的占被調(diào)查者58.4%;在賣(mài)飲料的地方認(rèn)識(shí)的占24.5%;經(jīng)親友介紹才認(rèn)識(shí)的占11.1%。
購(gòu)買(mǎi)渠道選擇----調(diào)查顯示,超市是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所(61.3%);隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者占2.5%;在個(gè)體商店購(gòu)買(mǎi)的占28.4%;在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的占2.5%;在大中型商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的占5.4%;酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力,有待挖掘。
一次購(gòu)買(mǎi)量----調(diào)查顯示,選擇喝多少就買(mǎi)多少的有62.4%;選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%;會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存的有29.9%。
三、結(jié)論與建議
通過(guò)對(duì)調(diào)查資料的分析我們得到以下結(jié)論:
、佼a(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng):青少年和中年人是果汁飲料的主要消費(fèi)群(倆者總和為62.7%),尤其以女性消費(fèi)者居多。從中我們也可以推出隨著中國(guó)老年化的快速增長(zhǎng),中老年人市場(chǎng)也存在較大的發(fā)展空間,可以成為我們未來(lái)的發(fā)展的方向。
②廣告宣傳與品牌建立:品牌產(chǎn)品時(shí)消費(fèi)者的首選,廣告是消費(fèi)者最主要的品牌認(rèn)知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷(xiāo)售量沒(méi)有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場(chǎng)的銷(xiāo)售主流,是主要的獲利點(diǎn)。
③影響消費(fèi)的購(gòu)買(mǎi)因素:酸甜味道的銷(xiāo)售的最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲料是市場(chǎng)需求的主流。消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的需求的不同來(lái)決定其購(gòu)買(mǎi)的水果飲料包裝容量的`大小。同時(shí)新穎獨(dú)特的外形包裝設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者有著很重要的吸引力。
、艽蟛糠值南M(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和飲用多種飲料,少部分的消費(fèi)者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿(mǎn)足消費(fèi)者求新的渴望。
、莩惺窍M(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所。個(gè)體商店也是消費(fèi)者的重要購(gòu)買(mǎi)水果飲料的重要渠道,酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力,有待挖掘。對(duì)我們銷(xiāo)售渠道的建設(shè)有指導(dǎo)意義
⑥絕大部分的消費(fèi)者都會(huì)根據(jù)自己的需求或多一點(diǎn)來(lái)來(lái)決定自己的購(gòu)買(mǎi)量。我們可以以此來(lái)指導(dǎo)我們的銷(xiāo)售策劃方案(例如搭售,捆綁銷(xiāo)售等)和產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。以更好的的滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求和企業(yè)的銷(xiāo)售。
由以上幾點(diǎn)結(jié)論中我們可以得到很多的信息,以下給予幾點(diǎn)建議:
1、 注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度,而且對(duì)其美譽(yù)度和消費(fèi)者的忠誠(chéng)度的增加都有好處。根據(jù)調(diào)查所知廣告是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)產(chǎn)品的首要原因,因此必須在銷(xiāo)售額增加的基礎(chǔ)上加大廣告的投放力度和密度,從消費(fèi)者的心理樹(shù)立對(duì)產(chǎn)品的良好品牌形象。同時(shí)節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動(dòng),投資適量的資金進(jìn)行免費(fèi)的試飲和促銷(xiāo)活動(dòng),讓消費(fèi)者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品,宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復(fù)雜與激烈的水果飲料的市場(chǎng)中,唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠(yuǎn),才能更好的提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,獲得更多的利潤(rùn)。
2、 加強(qiáng)產(chǎn)品的的創(chuàng)新,提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無(wú)論什么時(shí)候,無(wú)論什么東西沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有發(fā)展前途,遲早都會(huì)被社會(huì)潮流所淘汰,企業(yè)也是如此,創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,因此企業(yè)要求發(fā)展,就必須不斷的探索,不斷的來(lái)發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,調(diào)查顯示出消費(fèi)者都熱衷于多種產(chǎn)品 ,口味不斷的變化,如果沒(méi)有創(chuàng)新,企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂,只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平,才能確保產(chǎn)品在消費(fèi)者中的良好形象,才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、 適當(dāng)?shù)拈_(kāi)發(fā)新的具有巨大潛力銷(xiāo)售渠道,逐步實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售渠道的多元化,降低企業(yè)的銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在消費(fèi)者主要集中于超市購(gòu)買(mǎi)水果飲料,個(gè)體商店也是主要的購(gòu)買(mǎi)渠道,而其他的渠道卻占很少得比例,這一方面反映了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)心理,同時(shí)也從側(cè)面反映了企業(yè)的銷(xiāo)售渠道目前還沒(méi)有足夠完善,許多的潛在的市場(chǎng)渠道沒(méi)有得到足夠的挖掘。同時(shí)比較單一的渠道必然加大競(jìng)爭(zhēng)者相互之間的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng),不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)該更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)人商店和小超市,這些方便消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi),擴(kuò)大產(chǎn)品的銷(xiāo)售面。
4、 一切以實(shí)際出發(fā),一切以市場(chǎng)為導(dǎo)向。抓住以青少年和中年人這批主要消費(fèi)群體,尤其是女性消費(fèi)者。開(kāi)發(fā)適合他們口味的不同種類(lèi),不同包裝的水果飲料。目前中國(guó)存在著非常巨大的潛在的消費(fèi)市場(chǎng),從長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略出發(fā),把脈市場(chǎng)走向,不斷探索和挖掘潛在的消費(fèi)市場(chǎng)。
5、 實(shí)行多品牌戰(zhàn)略,滿(mǎn)足消費(fèi)者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的,但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下,不斷的實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的。
當(dāng)然,由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限,不可能完全反應(yīng)市場(chǎng)的的真實(shí)情況,可能會(huì)存在一定的片面性。要通過(guò)實(shí)踐來(lái)不斷的檢驗(yàn)我們的報(bào)告反應(yīng)的真實(shí)性與可靠性。當(dāng)然我們的報(bào)告也有一定的參考性。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 3
中國(guó)作為一個(gè)人口大國(guó),人均消費(fèi)量在世界范圍內(nèi)占有不容忽視的地位,因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂(lè)不可或缺的一種飲品,擁有著巨大的市場(chǎng)潛力。加之我國(guó)有著豐富的水果資源,到20xx年預(yù)計(jì)人均年消費(fèi)量可達(dá)1.5公斤。但實(shí)際上我國(guó)的平均消費(fèi)水平卻只達(dá)到世界水平的1/7,西歐國(guó)家的1/4。到底是什么影響了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望?是什么阻礙了果汁飲料的銷(xiāo)售?
為此,近日我公司對(duì)市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查,調(diào)查以問(wèn)卷形式展開(kāi),對(duì)小區(qū)和街道市民隨機(jī)的填寫(xiě)調(diào)查。
一、市場(chǎng)背景
1. 市場(chǎng)現(xiàn)狀
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第4位,但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1kg,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家的平均消費(fèi)量為1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。
2. 市場(chǎng)特點(diǎn)
追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁行業(yè)的顯著特點(diǎn)。據(jù)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi)果汁飲料品種都在120種左右,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)量無(wú)明顯區(qū)分。
3. 國(guó)內(nèi)資源狀況
我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬(wàn)—240萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。
二、消費(fèi)特點(diǎn)
1.目標(biāo)消費(fèi)群:
調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中,15--24歲年齡段占了34.3%;25--34歲年齡段的.占了28.4%。其中,又以女性消費(fèi)者居多。
2.影響購(gòu)買(mǎi)因素:
。1)口味:酸甜的味道銷(xiāo)量好。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
。2)包裝:家庭消費(fèi)首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝;260 ml 的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。
3.飲料種類(lèi)選擇習(xí)慣:
72.1%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種,會(huì)喝多種飲料;有什么喝什么的占了20.5%;表示就喝一種的有8.3%。
4.品牌選擇習(xí)慣:
習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%;
習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%;
因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%;
價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;
追求方便的比例為15.5%。
5.飲料品牌認(rèn)知渠道:
廣告:75.4%;
自己喝過(guò)才知道:58.4%;
賣(mài)飲料的地方:24.5% ;
親友介紹:11.1%。
6.購(gòu)買(mǎi)渠道選擇:
在超市購(gòu)買(mǎi):61.3%;
隨時(shí)購(gòu)買(mǎi):2.5%;
個(gè)體商店購(gòu)買(mǎi):28.4%;
批發(fā)市場(chǎng):2.5%;
大中型商場(chǎng):5.4%;
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力。
7.一次購(gòu)買(mǎi)量:
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4%;
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%;
會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著的占29.9%
三、建議
通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)果汁飲料在中國(guó)有著巨大的市場(chǎng)潛力,并且沒(méi)有著明顯的淡旺季區(qū)分。在消費(fèi)過(guò)程中年輕女性消費(fèi)者是主要的消費(fèi)群體,同時(shí)果汁飲料又以酸甜、低糖營(yíng)養(yǎng)性口味的知名品牌銷(xiāo)售業(yè)績(jī)佳,而廣告是讓消費(fèi)者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此,我們提出以下幾點(diǎn)建議:
。1)企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過(guò)程中要注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新能力與意識(shí)。
。2)產(chǎn)品在進(jìn)行宣傳時(shí)要注意加大廣告宣傳的力度。
(3)企業(yè)在組織銷(xiāo)售貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定來(lái)相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。
(4)企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 4
為了深入了解xx市的果汁飲料消費(fèi)情況,特進(jìn)行此次市場(chǎng)調(diào)查。本次調(diào)查由xx調(diào)查公司承擔(dān),調(diào)查時(shí)間為xx年x月至x月。調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查。本次調(diào)查選取的樣本為x個(gè)。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后,本公司將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié),其報(bào)告如下:
一、市場(chǎng)背景資料
1、我國(guó)國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第4位,但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家的平均消費(fèi)量為1/4。市場(chǎng)需求潛力巨大。
2、我國(guó)水果資源概況
我國(guó)水果資源豐富。其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150----160萬(wàn)噸,人均果汁年銷(xiāo)量達(dá)1.2公斤左右。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195----240萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。
二、專(zhuān)門(mén)調(diào)查部分
1、目標(biāo)消費(fèi)群:調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中,15----24歲年齡段占了34.3%,25----34歲年齡段的占了28.4%。其中,又以女性消費(fèi)者居多。
2、影響購(gòu)買(mǎi)因素:
、倏谖叮核崽鸬奈兜冷N(xiāo)量好。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
、诎b:家庭消費(fèi)首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選。禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。
3、飲料種類(lèi)選擇習(xí)慣:72.1%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種,會(huì)喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習(xí)慣:調(diào)查顯示,習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%,習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%,因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%。價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%,追求方便的比例為15.5%。
5、飲料品牌認(rèn)知渠道:
廣告:75.4% 自己喝過(guò)才知道:58.4% 賣(mài)飲料的地方:24.5% 親友介紹:11.1%
6、購(gòu)買(mǎi)渠道選擇:
在超市購(gòu)買(mǎi):61.3% 隨時(shí)購(gòu)買(mǎi):2.5% 個(gè)體商店購(gòu)買(mǎi):28.4%
批發(fā)市場(chǎng):2.5% 大中型商場(chǎng):5.4%
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力。
7、一次購(gòu)買(mǎi)量:
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4% 選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%
會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著的占29.9%
三、結(jié)論和建議
1、結(jié)論
、僮非缶G色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。
、谄贩N多、口味多是果汁飲料行業(yè)的.顯著特點(diǎn)。
、鄹(jìng)爭(zhēng)十分激烈(據(jù)xx市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120種左右,廠家達(dá)幾十家)。
、芄钠焚|(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。
、萜放乒嬃系牡句N(xiāo)量無(wú)明顯區(qū)分。
2、建議
①注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新意識(shí)。
、诋a(chǎn)品宣傳時(shí)要加大廣告宣傳的力度。
、凵碳以诮M織貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 5
隨著人們生活水平的提高,人們的健康意識(shí)也在不斷加強(qiáng),由于全球?qū)τ诃h(huán)保特別是對(duì)水污染的日益重視,更使得人們對(duì)于飲用水的質(zhì)量格外關(guān)心。調(diào)查顯示,在向被訪者提問(wèn)"您購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)考慮的主要因素是什么時(shí)",有超過(guò)1/3的被訪者將瓶裝水的飲用安全性作為其購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)考慮的主要因素,而且僅次于品牌和價(jià)格,是第三大因素。然而近年來(lái),瓶裝水的質(zhì)量問(wèn)題一直是消費(fèi)者投訴的熱點(diǎn)之一,瓶裝水生產(chǎn)廠家魚(yú)目混珠,現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的瓶裝水生產(chǎn)廠家,既有投資幾千萬(wàn)元的正規(guī)大廠,也有大量的家庭作坊式生產(chǎn)廠家,甚至還發(fā)現(xiàn)有些雜牌、無(wú)牌廠家,沒(méi)有基本的水處理設(shè)施,只在水龍頭上裝上絲襪作"過(guò)濾設(shè)施"進(jìn)行灌裝,飲水質(zhì)量根本無(wú)法保證。衛(wèi)生、技監(jiān)部門(mén)對(duì)純凈水、礦泉水的歷次抽檢,合格率都偏低,這也是近幾年瓶裝水消費(fèi)熱退潮的原因之一。專(zhuān)家呼吁加快制定飲用水的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn),提高瓶裝水行業(yè)進(jìn)入的門(mén)檻,從建立科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的角度來(lái)發(fā)展瓶裝水的健康之路。
消費(fèi)者――最?lèi)?ài)喝超市的水
從消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)瓶裝水的地點(diǎn)來(lái)看,超市是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)瓶裝水的最常去的地點(diǎn),圖6顯示,有2.5%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)瓶裝水是隨時(shí)隨地,27.9%的人經(jīng)常在個(gè)體小商店購(gòu)買(mǎi),5.5%的人經(jīng)常在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),17.3%的人經(jīng)常在大中型市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),而59.0%的人是在超級(jí)市場(chǎng),這說(shuō)明消費(fèi)者最?lèi)?ài)喝超市的水。隨著我國(guó)零售業(yè)的轉(zhuǎn)變,超級(jí)市場(chǎng)以其方便、價(jià)格適合和購(gòu)物環(huán)境好等特點(diǎn)得到了廣大消費(fèi)者特別是工薪階層的青睞,近年來(lái)發(fā)展速度十分驚人,已經(jīng)超過(guò)以百貨商場(chǎng)為代表傳統(tǒng)零售形式,逐漸成為新形式下我國(guó)零售業(yè)的主導(dǎo)形式。
功能水――瓶裝水市場(chǎng)的新希望
根據(jù)馬斯洛層次,人們的需求總是從低層次需求向高層次,由生理需求向心理需求發(fā)展。水是生命之源,人類(lèi)社會(huì)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都將水作為人們生存的'需求物來(lái)看待。隨著人類(lèi)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人們物質(zhì)生活的逐步改善,人們已不再將水簡(jiǎn)單地定位于解渴的功能。雖然自80年代末我國(guó)開(kāi)始開(kāi)發(fā)瓶裝天然礦泉水以來(lái),我國(guó)飲用水市場(chǎng)幾經(jīng)波折,出現(xiàn)了形形色色的水,如太空水、富氧水、冰川水、離子水等,但由于其中概念多于本質(zhì)而被消費(fèi)者所拋棄,但近年來(lái),隨著眾商家紛紛開(kāi)始進(jìn)行務(wù)實(shí)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),使得我國(guó)飲用水市場(chǎng)真正地走上了"健康"的發(fā)展之路。
"民以食為天,食以水為先",從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化工廠處理,人們生活方式發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變,因此從這個(gè)角度來(lái)講,我們可以從一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的飲水方式上看出其文明程度與發(fā)展水平。我國(guó)飲料業(yè)是一個(gè)充滿(mǎn)激情和希望的行業(yè),也是我國(guó)最早實(shí)行改革開(kāi)放且市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)。多年來(lái),瓶裝水一直是我國(guó)飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一,20xx年全國(guó)瓶裝水產(chǎn)量達(dá)554萬(wàn)噸,占飲料總產(chǎn)量的37%,居各品種之首。
隨著人類(lèi)步入21世紀(jì),異軍突起的茶飲料,逐漸成長(zhǎng)的液態(tài)奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業(yè)上的"新軍"正在對(duì)瓶裝水的主流地位形成越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。
水的成分
水包括天然水(河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等),人工制水(通過(guò)化學(xué)反應(yīng)使氫氧原子結(jié)合得到水)。水(化學(xué)式:H2O)是由氫、氧兩種元素組成的無(wú)機(jī)物,在常溫常壓下為無(wú)色無(wú)味的透明液體。水是地球上最常見(jiàn)的物質(zhì)之一,是包括人類(lèi)在內(nèi)所有生命生存的重要資源,也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類(lèi)很早就開(kāi)始對(duì)水產(chǎn)生了認(rèn)識(shí),東西方古代樸素的物質(zhì)觀中都把水視為一種基本的組成元素,水是中國(guó)古代五行之一;西方古代的四元素說(shuō)中也有水。
水的功能
水是生命的源泉,水約占人的體重的三分之二,而蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)加起來(lái)總和才占30%。
水是人體構(gòu)造的主要成分。我們身體的任何一部分都充滿(mǎn)著水,水是保持每個(gè)細(xì)胞外型及構(gòu)成每一種體液所必須的物質(zhì)。體內(nèi)含水量與年齡和性別有關(guān)。成年男子含水量約為體重的60%,女子為50-55%,新生兒可達(dá)80%左右。水在體內(nèi)主要分布于細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外。細(xì)胞內(nèi)水含量為水體總量的2/3,細(xì)胞外約為1/3。各組織器官的含水量相差很大,以血液中最多,脂肪組織中較少,甚至連骨骼都有22%是水。人體的各種生理功能都要在水的參與下才能完成和實(shí)現(xiàn)。
。1)水作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體,參與食物的消化和吸收。 攝入體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都必須通過(guò)水運(yùn)送到機(jī)體各部進(jìn)行代謝,發(fā)揮作用。人體每日消化系統(tǒng)分泌許多液體,水在消化系統(tǒng)循環(huán),在小腸以上分泌出來(lái),再經(jīng)過(guò)大腸吸收回去,使食物得以消化吸收。如果缺少了水,消化功能便無(wú)法完成。
。2)水作為代謝產(chǎn)物的溶劑,直接參與體內(nèi)物質(zhì)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄,促進(jìn)各種生理活動(dòng)和生化反應(yīng)。體內(nèi)的一切生化反應(yīng)都是在液體中進(jìn)行的,沒(méi)有足夠量的水,代謝將發(fā)生紊亂或停止,腎臟是人體代謝產(chǎn)物的主要排泄器官,體內(nèi)的代謝產(chǎn)物經(jīng)血液帶入腎臟,經(jīng)腎小球而濾入腎小管內(nèi),腎小管再將大量水分和非代謝產(chǎn)物回收到血液中,代謝產(chǎn)物與少量水分以尿排出體外。
(3)潤(rùn)滑關(guān)節(jié):人體的關(guān)節(jié)如果沒(méi)有潤(rùn)滑液,骨與骨之間發(fā)生摩擦就會(huì)活動(dòng)不靈活,水就是關(guān)節(jié)潤(rùn)滑液的來(lái)源.
。4)平衡體溫:水與體溫的關(guān)系非常密切,天冷時(shí),血管收縮,血液流到皮膚的量減少,水分也不容易排出,體溫才能保持平衡。夏天,血管膨脹,血液流到皮膚的量增加了,這時(shí),水也就借著血液流到皮膚,再由汗腺排出皮膚表面。因?yàn)楹挂赫舭l(fā),皮膚表面的熱就減少,體溫就可以保持平衡了。
。5)維持細(xì)胞新陳代謝:人體是由無(wú)數(shù)的細(xì)胞組成,這些細(xì)胞的成份大部份是水,只有水才能維持皮膚的新陳代謝。
(6)運(yùn)送養(yǎng)份血液循環(huán):人體各部分的活動(dòng)和每一個(gè)器官的新陳代謝,都需要水來(lái)維持各種飲料的成分及作用。
現(xiàn)在市場(chǎng)中的飲料總類(lèi)越來(lái)越多,但是各種飲料所含的成分和營(yíng)養(yǎng)個(gè)不相同,下面針對(duì)市場(chǎng)中常見(jiàn)的集中飲料進(jìn)行一下成分分析,以便您在購(gòu)買(mǎi)時(shí)對(duì)飲料有一定的了解。
碳酸飲料:是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳,并添加甜味劑和香料的飲料。其中又分:果汁型,即指原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等);果味型,以食用香精為賦香劑,原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等);可樂(lè)型,含有可樂(lè)、檸檬、月桂、香精,并以焦糖色或其他類(lèi)似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂(lè)汽水);其他型,除上述三種類(lèi)型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營(yíng)養(yǎng)成分很少或并無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)成分。因含二氧化碳,可助消化,并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出,產(chǎn)生清涼爽快感覺(jué),并有一定殺菌功能,也可補(bǔ)充水分。
果汁飲料:是用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類(lèi)制品,或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。這類(lèi)飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的理想飲料,且由于含有豐富的有機(jī)酸,可刺激胃腸分泌,助消化,還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分,不穩(wěn)定,易發(fā)酵、生霉,因此要特別注意此類(lèi)飲料的保質(zhì)期和保存條件等,符合衛(wèi)生質(zhì)量者方可飲用。
蔬菜汁飲料: 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料,經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品,具有一定的營(yíng)養(yǎng)。
含乳飲料:包括以鮮乳或乳制品為原料,加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料;②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵,加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品,并以此為原料加水稀釋的飲料。
植物蛋白飲料:大豆經(jīng)純化、研磨、去殘?jiān),加?或不加入)風(fēng)味劑(糖類(lèi)、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等),經(jīng)殺菌、脫臭、均質(zhì)等后制得的飲料。因含有植物蛋白等營(yíng)養(yǎng),具有豆乳制品的特有風(fēng)味。
天然礦泉水:符合有關(guān)要求和衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)者,飲用時(shí)風(fēng)味佳美,有獨(dú)特的適口感。含有對(duì)人體有益的微量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經(jīng)處理后除去,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求才準(zhǔn)予上市銷(xiāo)售。日前市場(chǎng)上的純凈水和蒸餾水則是與天然礦泉水:衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有區(qū)別的水飲料。
運(yùn)動(dòng)飲料:這是針對(duì)體育運(yùn)動(dòng)而研制的一種飲料,可補(bǔ)充人體因激烈運(yùn)動(dòng)流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物,緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用于勞動(dòng)強(qiáng)度大的工種,以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。
固體飲料:以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料為原料,加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類(lèi)固體飲料。此類(lèi)飲品攜帶方便,適用于保存,沖服簡(jiǎn)便,別具風(fēng)味。含醇飲料:較多見(jiàn)的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分為鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料,大米、小米等為輔料,加入啤酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)過(guò)醣化變成氨基酸,可直接被吸收;糖發(fā)酵生成酒精和二氧化碳,有助于消化和幫助機(jī)體散發(fā)熱量;啤酒花有抑菌、利尿及鎮(zhèn)靜作用。
其他飲料:如保健飲料(主要強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素等物質(zhì))、茶飲料(包括各類(lèi)冷茶類(lèi)飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類(lèi)飲料)以及各類(lèi)冷飲品飲料等等。飲料發(fā)展日新月異,品種繁多,本文只作簡(jiǎn)單介紹,不再累述。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 6
眾所周知,現(xiàn)在的市場(chǎng)上以及各類(lèi)電視廣告中,含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料,在整個(gè)飲料市場(chǎng)中的份額由原來(lái)的空白慢慢發(fā)展起來(lái),然而遙遙領(lǐng)先的是作為新世紀(jì)的健康飲品——果汁飲料,逐漸成為近幾年來(lái)消費(fèi)者的追逐熱點(diǎn)。
我國(guó)果汁飲料的生產(chǎn),在七十年代尚處于起步階段,八十年代處于緩慢發(fā)展期,進(jìn)入九十年代有了較快的發(fā)展。隨著人們生活水平的逐步提高,果汁飲料已開(kāi)始進(jìn)入某些生活比較富裕的家庭,成為這些家庭必備飲品。在一些宴會(huì)上或在飯店就餐時(shí),飲用果汁飲料已成為一種時(shí)尚。由于果汁飲料高含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,被眾多的兒童、老年人、病人作為營(yíng)養(yǎng)品。從果汁飲料市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化來(lái)看,也充分反映出近幾年來(lái)我國(guó)人民生活水平不斷提高的新動(dòng)向。可以預(yù)料,隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高,果汁飲料的消費(fèi)面將會(huì)不斷擴(kuò)大,果汁飲料工業(yè)將會(huì)有新的發(fā)展。
而且果汁飲料是新型的飲品,其最大特點(diǎn)是不但能解渴,而且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,具有極高的'營(yíng)養(yǎng)、保健功能。我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)起步較晚、起點(diǎn)較低,但隨著人們保健意識(shí)的不斷提高,近年來(lái)發(fā)展較快,表現(xiàn)在三個(gè)方面:一是生產(chǎn)能力不斷提高:目前整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)大約有350種不同品牌的產(chǎn)品,產(chǎn)量由已1997年的120萬(wàn)噸增加到20xx年的150萬(wàn)噸,出口量近8萬(wàn)噸,整個(gè)90年代,除1998年受?chē)?guó)際果汁原料市場(chǎng)的影響產(chǎn)量有所下降外,每年大約以25%的速度增長(zhǎng);(以下是20xx年3月份—6月份果汁飲料的產(chǎn)量分析圖)二是消費(fèi)者的消費(fèi)能力迅速增長(zhǎng),20xx年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入約82億元,增長(zhǎng)勢(shì)頭第一次超過(guò)碳酸飲料和瓶裝水,從此次調(diào)查來(lái)看,消費(fèi)者的消費(fèi)格局發(fā)生了巨大的變化;三是產(chǎn)品由原來(lái)的較單一化發(fā)展向多品類(lèi)、多層次、多特性的方向發(fā)展,從普通的蘋(píng)果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見(jiàn)的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等,可以說(shuō)國(guó)內(nèi)凡有的水果,目前市場(chǎng)上基本都開(kāi)發(fā)出了相應(yīng)的果汁飲料,就連很難做成飲料的石榴等都已制成飲料。如現(xiàn)在已形成批量生產(chǎn)的品種有數(shù)十種,主要有:蘋(píng)果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結(jié)構(gòu)方面,既有濃縮果汁;又有100%的純果汁;還有3%-9%不同果汁含量的果汁飲料。 其包裝形式也趨向多樣化,有玻璃瓶裝,有紙塑復(fù)合軟包裝,還有金屬易拉罐包裝。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 7
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類(lèi)制品。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。在品種方面,我國(guó)果汁飲料主要由濃縮果汁、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成。目前,我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局,形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類(lèi),其中包括蘋(píng)果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄計(jì)、杏汁、獼猴桃汁、刺梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、越桔計(jì)、杏仁露、花生露等飲料。
近年來(lái)中國(guó)果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì),20xx年中國(guó)共計(jì)生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達(dá)1447.6萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)22.42%;中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,20xx-20xx年,我國(guó)果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)率在15%以上,20xx年中國(guó)果汁飲料零售量達(dá)到118.57億升,市場(chǎng)零售規(guī)模近800 億元。
中國(guó)果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,市場(chǎng)上逐漸分化出三股競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力:以匯源、娃哈哈為代表的國(guó)內(nèi)知名企業(yè),以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺(tái)灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng)新和口味取勝)、以可口可樂(lè)、百事可樂(lè)為代表的跨國(guó)企業(yè)。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng),使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng),同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化,廠家和經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)在不斷變薄。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,而適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的果汁市場(chǎng)上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。
目前,我國(guó)人均年消費(fèi)軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的1/24,其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量更低,與國(guó)外市場(chǎng)差距巨大。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變,飲料產(chǎn)品將成為越來(lái)越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分。中國(guó)飲料市場(chǎng)市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大,人均飲料消費(fèi)量長(zhǎng)期保持快速上升的勢(shì)頭。消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的需求,促進(jìn)了果汁飲料的崛起。中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)到20xx年我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)零售額接近 1000億元,預(yù)計(jì)到20xx年,果汁飲料市場(chǎng)零售額接近1600億元。
中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的這份報(bào)告共十二章。首先介紹了果汁飲料的定義、分類(lèi)、市場(chǎng)特征等,接著分析了國(guó)外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況,然后分析了國(guó)內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)現(xiàn)狀,并對(duì)我國(guó)果汁飲料行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實(shí)分析,隨后,報(bào)告對(duì)中國(guó)果汁飲料生產(chǎn)格局,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局,消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研情況,相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品研究,國(guó)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況分析,最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)會(huì)。報(bào)告對(duì)果汁飲料市場(chǎng)多方面深度剖析,全面展示果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀,揭示果汁飲料的市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì),為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù),同時(shí)對(duì)銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。
品牌和口味影響到消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)因素
(1)首先我們通過(guò)對(duì)于共計(jì)150家商超、432家餐飲場(chǎng)所的調(diào)查發(fā)現(xiàn),一般消費(fèi)者對(duì)于果汁飲料的口味偏好主要集中在:橙汁、杏汁、桃汁、蘋(píng)果汁、草莓汁、山楂汁、獼猴桃汁幾個(gè)口味上,而且不同口味的消費(fèi)場(chǎng)所與品牌選擇各異。
商超:橙汁(大湖、匯源)、獼猴桃(華邦)、蘋(píng)果(大湖)、其它(茹夢(mèng)、匯源)
餐飲:橙汁(匯源、茹夢(mèng))、蘋(píng)果(匯源、茹夢(mèng))、其它(茹夢(mèng))
(2)同時(shí)果汁市場(chǎng)涌現(xiàn)出多家以100%果汁為主的年輕品牌,其中最為引人注目的.是“金潮”,雖然金潮是個(gè)年輕的品牌,但由于其良好的品牌形象、適當(dāng)?shù)目谖兑约敖K端緊鑼密鼓的鋪市,現(xiàn)以初見(jiàn)成效,可以說(shuō)是后生可畏呀!它也將成為我們市場(chǎng)開(kāi)拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場(chǎng)的不穩(wěn)定方面。一方面老牌果汁品牌終端轟炸、你死我活,而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭(zhēng)奪市場(chǎng),而且進(jìn)入十分迅速,這也就說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題:果汁市場(chǎng)并未成為一家或幾家的天下,消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度并未真正形成。這對(duì)我們來(lái)講是一件好事。
廣泛有利的宣傳是良好銷(xiāo)售的保障
(1)常規(guī)媒體的運(yùn)用:匯源(電視、車(chē)體)、牽手(電視、車(chē)體、地鐵)
(2)第三媒體的運(yùn)用:茹夢(mèng)(SOHU網(wǎng)絡(luò)宣傳)
而如何選擇適合自己的媒體形式呢?現(xiàn)今的媒體運(yùn)用已不再局限在傳統(tǒng)渠道中了,多的是運(yùn)用整合的營(yíng)銷(xiāo)策略,分階段、分現(xiàn)狀的整體運(yùn)做,CI的力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。
總而言之:完整的公司理念+完善的銷(xiāo)售管理+新穎有效的宣傳方式+過(guò)關(guān)的產(chǎn)品+雄厚的資金支持 = 成功。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 8
調(diào)查背景:
大學(xué)生作為飲料消費(fèi)的主要群體,他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)行為一直受到關(guān)注。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,品牌不斷涌現(xiàn),飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買(mǎi)方市場(chǎng),人們的選擇范圍越來(lái)越大。大學(xué)生要做如何的選擇呢?在消費(fèi)日益冷靜的今天,廠家又將如何面對(duì)呢?帶著這些問(wèn)題,我們?nèi)涨皩?duì)大學(xué)生的飲料市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查研究。
調(diào)查時(shí)間:
xxx
調(diào)查地點(diǎn):
xx
調(diào)查對(duì)象:
在校學(xué)生
調(diào)查目的:
通過(guò)調(diào)查了解大學(xué)生最喜歡喝的飲料類(lèi)型、了解大學(xué)生在飲料上的消費(fèi)情況以及了解大學(xué)生的飲料購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。
調(diào)查方式:
1、方案調(diào)研;
2、網(wǎng)絡(luò)搜尋查閱有關(guān)資料;
3、問(wèn)卷調(diào)查;
4、系統(tǒng)分析法。
調(diào)查結(jié)果分析:
。ㄒ唬┨妓犸嬃巷嬃弦廊皇谴蠖嗳说倪x擇
碳酸飲料、茶飲料和水飲料構(gòu)成了飲料消費(fèi)的主要部分。其中碳酸飲料的消費(fèi)人群達(dá)到60%的比例。這類(lèi)飲料的特點(diǎn)是以解渴為主,在功能上比較基礎(chǔ),在價(jià)位上也相對(duì)較低。這也說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)飲料消費(fèi)的主流,仍然僅僅要求它最基本的功能,并對(duì)價(jià)位較敏感。
果汁飲料的消費(fèi)人群占25%。這其中既包括純果汁也包括一般的果汁飲料。從消費(fèi)比例上看,與去年的數(shù)據(jù)相對(duì)平穩(wěn)并稍有上升。從功能上,果汁飲料與水飲料及碳酸飲料是有差異的,這種差異也注定了果汁飲料無(wú)法全面代替這些傳統(tǒng)飲料。但從消費(fèi)比例的發(fā)展來(lái)看,果汁飲料依然有一定的上升空間,但上升的幅度被認(rèn)為并不樂(lè)觀。另外茶飲料以及礦泉水等并不是大學(xué)生最受歡迎的飲料。
(二)在各品牌中,可口可樂(lè)的消費(fèi)量匹馬領(lǐng)先
在消費(fèi)量方面,可口可樂(lè)依然是龍頭老大,以23%的消費(fèi)面匹馬領(lǐng)先。緊隨其后的,是康師傅、百事可樂(lè),皆為16%,統(tǒng)一為15%,三者不相上下鼎足而立。 處在第三集團(tuán)的,是國(guó)產(chǎn)品牌農(nóng)夫山泉、匯源、娃哈哈和酷兒,在3%至6%之間。國(guó)產(chǎn)品牌在飲料市場(chǎng)已經(jīng)立穩(wěn)了腳跟,雖然目前與那些國(guó)際巨頭依然相差較遠(yuǎn),但穩(wěn)定的市場(chǎng)份額和良好的市場(chǎng)口碑,已經(jīng)使國(guó)產(chǎn)飲料擁有了一個(gè)良好的局面。大學(xué)生在品牌上的選擇遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他的消費(fèi)群體。
。ㄈ┛谖杜c品牌是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的最大的二個(gè)因素
1、飲料的口味是影響因素中最大眾的因素,影響著最多的消費(fèi)者。有53%的人認(rèn)為對(duì)飲料的口味會(huì)很在意,口味對(duì)自己適合與否,會(huì)影響對(duì)飲料的'選擇與購(gòu)買(mǎi)。
2、飲料的品牌對(duì)消費(fèi)的影響是僅次于口味的又一大因素,35%的被調(diào)查者認(rèn)為,飲料的品牌會(huì)影響他們的選擇。 調(diào)查中,17%的被調(diào)查者表示,知名度會(huì)影響他們的選擇。大學(xué)生消費(fèi)者,更注重品牌,也更關(guān)心飲料的知名度。因?yàn)樗麄冏咴诔绷鞯那岸耍瑢?duì)于新產(chǎn)品的推出抱有新鮮度,對(duì)于新廣告的播放格外關(guān)注。
3、位列影響選擇的因素第三集團(tuán)的有營(yíng)養(yǎng)成份、價(jià)格和保質(zhì)期等因素,分別有23%、20%和19%的消費(fèi)者給了選擇。
。ㄋ模┏惺窍M(fèi)者的主要購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所
大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)飲料的場(chǎng)所主要在超市,88%的消費(fèi)者選擇在超市購(gòu)買(mǎi)。這種傾向與性別有一定關(guān)聯(lián),女生比男生更傾向于大超市消費(fèi),這也許與購(gòu)買(mǎi)批量有關(guān)。一般在學(xué)校超市購(gòu)買(mǎi)時(shí)都是臨時(shí)性的消費(fèi),則以男生居多,臨時(shí)性消費(fèi)對(duì)場(chǎng)所的選擇性不強(qiáng),一般以方便為主,就近原則。
。ㄎ澹┐笃、小瓶這種處在二個(gè)極端的包裝最受歡迎
調(diào)查顯示,消費(fèi)者選擇的包裝以瓶裝為主,聽(tīng)裝、利樂(lè)包只占很小一部分。 其中,小瓶裝的飲料是消費(fèi)者最多購(gòu)買(mǎi)的,占41%。小瓶裝以其攜帶方便、容積適量而使其最受歡迎。而聽(tīng)裝飲料在價(jià)格上處于劣勢(shì),選擇的只有9%。曾經(jīng)比較受歡迎的利樂(lè)包飲料則選擇者最少,只占2%。大瓶裝飲料是消費(fèi)者第二多的選擇,有29%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。大瓶裝飲料雖然攜帶不便,但因其相對(duì)價(jià)格要便宜些,很受上網(wǎng)男生和大部分女生的青睞,成為除小瓶之外最受歡迎的包裝類(lèi)型。而中瓶包裝的消費(fèi)占19%,這種包裝是對(duì)大瓶包裝的一種補(bǔ)充。
(六)價(jià)格的選擇以2至3元價(jià)位最普遍
調(diào)查表明,大學(xué)生最常消費(fèi)的飲料的價(jià)格在2至3元,消費(fèi)人群比例占47%,這也是最普遍的一個(gè)價(jià)位區(qū)間。5元以上的消費(fèi)占23%,這類(lèi)消費(fèi)一般是大瓶裝飲料,比例也較高。
對(duì)消費(fèi)飲料的價(jià)格分布與其他信息的研究顯示,消費(fèi)的價(jià)格與其消費(fèi)的場(chǎng)所、消費(fèi)的包裝類(lèi)型都有直接的關(guān)系。一般消費(fèi)價(jià)格越高,則多在便利店所進(jìn)行消費(fèi)。而價(jià)格越低的飲料,包裝的容量越小型。而從消費(fèi)飲料的類(lèi)型上看,價(jià)位較低的消費(fèi),多為水飲料、茶飲料及碳酸飲料。
。ㄆ撸┐黉N(xiāo)因素
目前果汁飲料的促銷(xiāo)方式主要集中于現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)小姐推薦,舉辦抽獎(jiǎng)活動(dòng)或降低價(jià)格,促銷(xiāo)頻率也正在加大,一般一年促銷(xiāo)次數(shù)達(dá)4-5次,每次基本為期一個(gè)月,促銷(xiāo)地點(diǎn)一般選擇在一些繁華地點(diǎn)或大型商場(chǎng)、超市。大學(xué)生對(duì)于在促銷(xiāo)的飲料選擇性較大,主要在于促銷(xiāo)的產(chǎn)品新穎、價(jià)格便宜。
調(diào)查結(jié)論和建議:針對(duì)大學(xué)生市場(chǎng)的調(diào)查結(jié)果分析,總結(jié)了對(duì)于飲料消費(fèi)存在的主要問(wèn)題,對(duì)銷(xiāo)售廠家提出以下的建議:
1、消費(fèi)者喝飲料除了解渴外,還希望飲料產(chǎn)品提供一些附加價(jià)值。所以不管是哪個(gè)飲料類(lèi)別,都應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品自身的特點(diǎn)提出一些符合消費(fèi)需求的賣(mài)點(diǎn)來(lái),如蘿卜汁飲料可以補(bǔ)充維生素;紅棗飲料可以補(bǔ)血;梨汁飲料可以去火;銀耳飲料可以養(yǎng)身等等。這樣你的產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度就會(huì)大大提高。
2、要有好的產(chǎn)品策略。
3、價(jià)格策略要恰當(dāng)。
4、銷(xiāo)售渠道:盡可能增加鋪貨率。超市、批發(fā)兩條腿走路,盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率,以超市帶動(dòng)其他各類(lèi)渠道的銷(xiāo)售。
5、廣告促銷(xiāo):要制作一個(gè)好的廣告片能讓消費(fèi)者過(guò)目不忘。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 9
一、中國(guó)市場(chǎng)果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)的大規(guī)模啟動(dòng)是在20xx年,當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多,短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷(xiāo)現(xiàn)象,僅當(dāng)年的銷(xiāo)售額就達(dá)到10億元人民幣,中國(guó)人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今,果汁飲料市場(chǎng)的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段:
第一階段(20xx年以前)無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌
早在上世紀(jì)80年代,國(guó)內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過(guò)一些果汁飲料品牌,如露露、椰樹(shù)、椰風(fēng)等,但由于市場(chǎng)培育及自身經(jīng)營(yíng)等方面的不足,這些品牌或是曇花一現(xiàn),或是局限在某個(gè)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi),基本沒(méi)有力量發(fā)動(dòng)全國(guó)的市場(chǎng)攻勢(shì)。
第二階段(20xx年)統(tǒng)一獨(dú)占市場(chǎng)
在統(tǒng)一之前,并沒(méi)有一個(gè)全國(guó)性的大品牌去注意這個(gè)市場(chǎng),但這個(gè)市場(chǎng)是存在的,所以,統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出,就取得了巨大的成功。
第三階段(20xx年以后)多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功,不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績(jī),也刺激了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,從20xx年開(kāi)始,可口可樂(lè)、康師傅、匯源等國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn),市場(chǎng)呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢(shì)。
二、20xx—20xx年度品牌競(jìng)爭(zhēng)格局
。ㄒ唬┱w競(jìng)爭(zhēng)格局分析:
1、存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量
一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅,其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長(zhǎng),以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國(guó)內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等。
2、兩個(gè)種類(lèi)的博弈
第一類(lèi)是果汁含量?jī)H為5%—10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內(nèi),以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂(lè)"酷兒"為代表;另一類(lèi)是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂推出的."農(nóng)夫果園",它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁,一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和,再制成30%濃度的果汁。
3、競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈,機(jī)會(huì)仍然很多
果汁飲料市場(chǎng)品牌、種類(lèi)非常多,新廠家不斷涌現(xiàn),很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多,各品牌的廣告力度也都很大,看似競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的,目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段,還有很大的發(fā)展空間,從市場(chǎng)份額來(lái)看,還沒(méi)有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì),成為主導(dǎo)品牌。
。ǘ┦袌(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)深度分析
1、消費(fèi)群體各有特色
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同,各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來(lái)看,露露和酷兒的飲用者中女性比例超過(guò)了60%,這主要是因?yàn)槁堵妒羌兲烊皇称,又有美容養(yǎng)顏的功效,而酷兒主要是針對(duì)兒童的產(chǎn)品,女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%,遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看,露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過(guò)了50%,遠(yuǎn)高于其它品牌,這是由于中老年人更注重健康,喜歡飲用天然飲品,而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出,像"鮮橙多","真鮮橙"等飲料多用明星來(lái)做廣告,顯然是針對(duì)青少年市場(chǎng),而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?醿旱娘嬘谜咧15—24歲所占比例接近50%,遠(yuǎn)高于其它飲料,酷兒的產(chǎn)品定位為兒童,雖然兒童不在CMMS調(diào)查范圍內(nèi),但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢(shì)。
2、呈現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來(lái)看,維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū),比例遠(yuǎn)高于平均水平,這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳,其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū),其它地方常見(jiàn)的這個(gè)品牌都是奶類(lèi)飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德,雖然它已經(jīng)成為了全國(guó)家喻戶(hù)曉的品牌,但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn),有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū),而在廣州和深圳等南方城市則比較少,這可能是由于南方氣候比較熱,人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類(lèi)飲料。再者,南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似,可是更新鮮,更合南方人口味。
3、主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語(yǔ)來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度?梢园l(fā)現(xiàn),露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康,這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)?醿旱慕(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物,因此他們會(huì)更容易被那個(gè)長(zhǎng)著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì),通常選擇對(duì)健康和美容有益的食品,"統(tǒng)一鮮橙多,多C多漂亮"的廣告語(yǔ)恰好迎合了這些人。看來(lái)產(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)和廣告對(duì)產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競(jìng)爭(zhēng)手段分析
1、統(tǒng)一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的快速跟進(jìn),使得統(tǒng)一的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)在慢慢弱化,而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候,統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場(chǎng),統(tǒng)一決定推出系列新品(請(qǐng)列舉),滲透到每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)內(nèi),以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。20xx年8月下旬,針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手,統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對(duì)老對(duì)手統(tǒng)一在果汁飲料市場(chǎng)良好的表現(xiàn),不甘示弱的康師傅于20xx年3月,推出了自己的果汁飲料"每日C"、康師傅不惜血本,請(qǐng)來(lái)漂亮的玉女梁詠琪代言,投下了據(jù)說(shuō)以?xún)|計(jì)的巨額廣告費(fèi),于是,梁詠琪的"每日C"廣告很快占據(jù)了人們的視野,電視、戶(hù)外大型熒幕、車(chē)站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見(jiàn)到她的身影。康師傅繼續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢(shì),這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品,兩周內(nèi)就能迅速在全國(guó)鋪開(kāi)面對(duì)消費(fèi)者。空中和地面聯(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識(shí)到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán),與萬(wàn)向集團(tuán)牽手,在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后,在市場(chǎng)推廣、新品開(kāi)發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4、維他面對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的快速增長(zhǎng),早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng),正如他們所說(shuō),目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到壟斷狀態(tài),而且增長(zhǎng)速度非?,因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢(shì),在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得一定成績(jī)也是理所當(dāng)然。
四、果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展走勢(shì)
近年來(lái),國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁,百事可樂(lè)在1998年并購(gòu)了純品康納,20xx年收購(gòu)了桂格,使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌,可口可樂(lè)與雀巢開(kāi)始合作開(kāi)發(fā)果汁飲料;與此同時(shí),因?yàn)榭吹街袊?guó)果汁市場(chǎng)的巨大潛力,海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó),如日本的麒麟、英國(guó)的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán)、原美國(guó)施格蘭有限公司(現(xiàn)已與法國(guó)威望迪公司合并)等均大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì),而且在品牌經(jīng)營(yíng)方面也有豐富經(jīng)驗(yàn);國(guó)內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng),匯源集團(tuán)一方面在國(guó)內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模,另一方面也積極加強(qiáng)國(guó)際合作;露露集團(tuán)與萬(wàn)向的合作,使它獲得了強(qiáng)力的資金支持。
因此,今后國(guó)內(nèi)果汁飲料的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局,將是大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),不同品牌針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng),做到最大限度的滲透,無(wú)財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 10
一、背景簡(jiǎn)介
娃哈哈集團(tuán)宗熱旨:“健康你我他,歡樂(lè)千萬(wàn)家!蓖薰峁┑氖菨M(mǎn)足千萬(wàn)家庭日常所需的大眾產(chǎn)品,經(jīng)營(yíng)的是“健康、歡樂(lè)”的事業(yè)。
娃哈哈集團(tuán)總體戰(zhàn)略:“發(fā)展發(fā)展再發(fā)展,食品飲料業(yè)專(zhuān)業(yè)化為主,跨行多元化為輔。”
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,居民生活水平的提高,中國(guó)的軟飲料行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷地?cái)U(kuò)大?偟膩(lái)說(shuō),軟飲料行業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)出多層次,多品牌,多特性,容量大,變化快,品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈等特點(diǎn)。當(dāng)前我國(guó)飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現(xiàn),飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類(lèi),同時(shí)發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)。我國(guó)飲料行業(yè)同質(zhì)化較為普遍,一直困擾行業(yè)發(fā)展。那么,如何走出同質(zhì)化的怪圈?必須走差異化的路子!
現(xiàn)在的飲料市場(chǎng)內(nèi)碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟,增速放緩;茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展;功能性飲料市場(chǎng)方興未艾。這就是現(xiàn)在的飲料市場(chǎng)發(fā)展的特征。
二、調(diào)研目的
此次調(diào)研主要的目的是為了進(jìn)一步了解娃哈哈飲品在市場(chǎng)上的消費(fèi)情況及加大對(duì)學(xué)生群體的市場(chǎng),可以更好的對(duì)學(xué)生群體做出特有策劃方案做準(zhǔn)備。了解消費(fèi)者對(duì)未來(lái)飲料市場(chǎng)的期望、大學(xué)生對(duì)娃哈哈飲料的了解程度及與競(jìng)爭(zhēng)者之間相比所表現(xiàn)出的優(yōu)勢(shì)與不足。
三、調(diào)研方法
1、調(diào)研對(duì)象
此次的調(diào)研是針對(duì)娃哈哈飲品進(jìn)行的,了解消費(fèi)者對(duì)于此品牌的了解程度與忠誠(chéng)程度,并與其他品牌做對(duì)比,分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與不足,爭(zhēng)取為企業(yè)提供有效的消費(fèi)者信息。該企業(yè)在飲料市場(chǎng)有很強(qiáng)的實(shí)力,而且還有很大的發(fā)展空間,希望通過(guò)此次的調(diào)研獲取有利的信息。
2、數(shù)據(jù)來(lái)源
調(diào)研于20xx年9月5日,我們采用發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查的方法針對(duì)吉林化工學(xué)院的學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)性的調(diào)查。
3、問(wèn)卷設(shè)計(jì)
本問(wèn)卷是娃哈哈第五屆全國(guó)高校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)大賽指定的調(diào)查問(wèn)卷模板。針對(duì)學(xué)生,我們對(duì)娃哈哈飲料產(chǎn)品調(diào)查表進(jìn)行了適當(dāng)?shù)男薷模纬裳芯克褂玫膯?wèn)卷。其中產(chǎn)品測(cè)試部分包含娃哈哈的四種產(chǎn)品,分別是:冰糖雪梨、啟力、激活和酸奶。
4、實(shí)施過(guò)程及問(wèn)題處理
調(diào)研如何實(shí)施,遇到什么問(wèn)題,如何處理等。
5、數(shù)據(jù)處理方法及工具
用什么樣的`工具、方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和統(tǒng)計(jì)處理。
本次調(diào)查我們采用分層抽樣法,在學(xué)校利用下課時(shí)間對(duì)上自習(xí)的同學(xué)和其他學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,為了提高問(wèn)卷的回收率,在取得學(xué)生的同意后,采用面對(duì)面的調(diào)查方式。由調(diào)查人員親自到學(xué)生面前發(fā)放問(wèn)卷,現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě),當(dāng)場(chǎng)回收。我們共調(diào)查了100名學(xué)生,回收問(wèn)卷90份。回收率90%,有效率90%。之后組員分工合作,合力分析調(diào)查問(wèn)卷所反映出的問(wèn)題。
四、數(shù)據(jù)分析
。ㄒ唬﹩(wèn)題
在調(diào)查分析中我們研究的目的是在學(xué)校范圍內(nèi)
1、 檢驗(yàn)學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和怎樣形成的這種習(xí)慣。
2、了解學(xué)生接娃哈哈飲料的方式和媒體宣傳力度是否廣泛。
3、對(duì)娃哈哈產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試,學(xué)生對(duì)于產(chǎn)品的了解情況,對(duì)于新產(chǎn)品是否滿(mǎn)意。
(二)數(shù)據(jù)分析
1、在90份調(diào)查問(wèn)卷中學(xué)生的性別比例為男性50名,女性40名。
2、飲料消費(fèi)習(xí)慣
。1)影響購(gòu)買(mǎi)飲料的主要因素有口感和營(yíng)養(yǎng)方面,消費(fèi)者最在意的就是這兩個(gè)方面
。2)消費(fèi)者經(jīng)常用購(gòu)買(mǎi)一種產(chǎn)品的主要原因在于其名氣,品牌知名度和價(jià)格方面。
3、媒體接觸情況
4、產(chǎn)品測(cè)試
(1)對(duì)于娃哈哈的老產(chǎn)品激活、冰糖雪梨等產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)都介于很感興趣和可以接受之間。對(duì)于新產(chǎn)品啟力折賣(mài)點(diǎn)方面介于可以接受和一般沒(méi)感覺(jué)兩方面。
(2)對(duì)于娃哈哈產(chǎn)品的廣告宣傳方案中則是大多集中在比較有吸引力方面。
五、調(diào)研結(jié)果
將調(diào)研所得以及經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析的數(shù)據(jù)報(bào)告出來(lái)。對(duì)調(diào)研結(jié)果的介紹要盡量簡(jiǎn)潔,描述形式通常以表格或圖形為主,并對(duì)圖表中的數(shù)據(jù)資料所隱含的趨勢(shì)、關(guān)系或規(guī)律加以客觀的描述。
1、企業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀
說(shuō)明市場(chǎng)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和趨勢(shì),市場(chǎng)總額與份額統(tǒng)計(jì),銷(xiāo)售量,市場(chǎng)占有率,銷(xiāo)售人員配備等。
2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研
調(diào)查各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)狀況,以及他們?cè)谘邪l(fā)、銷(xiāo)售、資金、品牌等方面的實(shí)力。
康師傅:康師傅飲品在市場(chǎng)上的占有率名列前茅,說(shuō)明其在飲料行業(yè)有強(qiáng)有力的地位,也有很深的影響力,而且在品牌影響力、知名度、技術(shù)等方面有很大的優(yōu)勢(shì)?祹煾稻o隨時(shí)尚的腳步,不斷創(chuàng)新,研發(fā)新的飲品,爭(zhēng)取更好滿(mǎn)足消費(fèi)者各方面的需求。暢通的營(yíng)銷(xiāo)渠道、完善的營(yíng)銷(xiāo)策略也使得其在市場(chǎng)上一直保持著不錯(cuò)的地位。
統(tǒng)一:統(tǒng)一在市場(chǎng)飲料行業(yè)內(nèi)也占有相當(dāng)大市場(chǎng),基于良好的聲譽(yù)、完善的運(yùn)營(yíng)體系、先進(jìn)的技術(shù)、良好的財(cái)務(wù)狀況和穩(wěn)固的銷(xiāo)售渠道,其擁有不容忽視的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于統(tǒng)一飲品也很青睞。
3、目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研
產(chǎn)品消費(fèi)群體特征,消費(fèi)方式以及影響市場(chǎng)的因素分析,
對(duì)于飲料行業(yè),最主要的消費(fèi)人群是15到35歲左右的年輕人群,這群人是時(shí)尚的代表,是消費(fèi)市場(chǎng)上的中流砥柱。調(diào)查的結(jié)果顯示,女性的消費(fèi)情況稍高于男性,女性最常喝飲料的比例高于男性,這與女性消費(fèi)者對(duì)于飲料的飲用頻率高、注重口感、追求時(shí)尚的特性有很大的關(guān)系。
對(duì)于我們所調(diào)查的對(duì)象,他們主要在學(xué)校內(nèi)部或附近的商店購(gòu)買(mǎi)飲料,購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間段集中在早上和下課時(shí)間,尤其在體育課之后購(gòu)買(mǎi)人數(shù)迅速增多。
六、結(jié)論與建議
用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言對(duì)研究前所提出的問(wèn)題做明確的結(jié)論,并針對(duì)調(diào)研獲得的結(jié)論對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)作出預(yù)測(cè),對(duì)該企業(yè)提出針對(duì)性和可行性的營(yíng)銷(xiāo)建議和措施,供決策者參考。
從以上的調(diào)查問(wèn)卷的分析可知,娃哈哈飲料的市場(chǎng)占有率非常高,娃哈哈在大學(xué)生心目中的印象也很好。但大學(xué)生對(duì)于娃哈哈產(chǎn)品的了解不全面,而且對(duì)于娃哈哈產(chǎn)品的品感方面與國(guó)際的大品牌可口可樂(lè)等競(jìng)爭(zhēng)者還是存在差距。
(一)娃哈哈飲料的優(yōu)點(diǎn)
1、口感好,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
2、電視廣告做的好,宣傳廣泛。
3、價(jià)格實(shí)惠,可以令大學(xué)生接受。
4、品牌形象好。
(二)娃哈哈飲料的缺點(diǎn)
1、網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳力度不夠,網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo)活動(dòng)如贈(zèng)送Q幣等的活動(dòng)少,導(dǎo)致大學(xué)生對(duì)娃哈哈新產(chǎn)品的了解少。
2、促銷(xiāo)活動(dòng)方面做的不夠全面,學(xué)校內(nèi)部超市等沒(méi)有針對(duì)娃哈哈產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng),沒(méi)有針對(duì)學(xué)生的降價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)。
3、競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)其他產(chǎn)品不夠。
。ㄈ┙ㄗh
1、加大網(wǎng)絡(luò)宣傳,針對(duì)學(xué)生的青年網(wǎng)絡(luò)。
2、提升質(zhì)量,在學(xué)生民目中樹(shù)立品牌意識(shí),提升品牌知名度。
3、在各大高校贊助學(xué)生的活動(dòng),以進(jìn)一步加深娃哈哈品牌在學(xué)生心目中的地位。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 11
。ㄒ唬┱{(diào)查背景
水果是人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水,可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì),對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開(kāi)發(fā)出多種鮮榨果汁,全部采用顧客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)榨的方式,以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效,不但可以讓顧客了解各種水果功能,還能讓顧客按照自己的需求來(lái)點(diǎn)這些飲品!特別是鮮榨果汁,具有該水果的絕大部分營(yíng)養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)低一半,同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來(lái)的,它口感甜美,攜帶方便,無(wú)論你是在上班還是在上課,隨時(shí)隨地就可以喝上一口。 因?yàn)椋覀兿雵L試在學(xué)校附近開(kāi)個(gè)飲品店,所以我們展開(kāi)調(diào)查了果汁在學(xué)生市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況。
。ǘ┱{(diào)查目的
我們展開(kāi)調(diào)查是為了有意識(shí)地對(duì)果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解,認(rèn)識(shí)對(duì)市場(chǎng)的運(yùn)行狀況和運(yùn)行機(jī)制的過(guò)程和工作。充分的了解市場(chǎng)的需求,根據(jù)消費(fèi)者需求取向和潛力,安排生產(chǎn)銷(xiāo)售。便于我們少走彎路。只有通過(guò)調(diào)查,及時(shí)了解市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的愛(ài)好和態(tài)度,有針對(duì)性地采取措施,產(chǎn)品要適銷(xiāo)對(duì)路,如價(jià)格,產(chǎn)品銷(xiāo)量等可以在短時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的關(guān)注 。從而更好的為消費(fèi)者提供更好的'服務(wù)和為我們 帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益。
(三)調(diào)查的內(nèi)容
1、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁飲料的認(rèn)知情況
2、果汁飲料購(gòu)買(mǎi)情況調(diào)查分析
3、飲料果汁飲用情況分析
(四)調(diào)查說(shuō)明
。1)調(diào)查總體:大學(xué)生
他們是主要消費(fèi)者,容易接受新鮮事物,時(shí)尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時(shí)候,水果鮮榨會(huì)促使他們?yōu)闀r(shí)尚買(mǎi)單,也會(huì)對(duì)他們的身體送去有益的營(yíng)養(yǎng)品。
。2)調(diào)查的方法:考慮到成本問(wèn)題以及問(wèn)卷調(diào)查者廣泛性問(wèn)題,我們主要是在網(wǎng)上設(shè)計(jì)問(wèn)卷進(jìn)行投放調(diào)查。另外,有一部分問(wèn)卷是把網(wǎng)址在Q群里群發(fā),叫認(rèn)識(shí)的人做調(diào)查問(wèn)卷,這樣更能確保問(wèn)卷的有效率
(3)樣本數(shù):根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的可操作性,共收回問(wèn)卷136份,通過(guò)對(duì)用戶(hù)名ID、IP、填寫(xiě)完整度等信息的過(guò)濾、篩選,共得到有效問(wèn)卷134份,問(wèn)卷有效率為98.5%。
。ㄎ澹┱{(diào)查結(jié)果分析
一、 大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁飲料的認(rèn)知情況
1、 了解途徑分析
大學(xué)生對(duì)果汁飲料的了解途徑主要是通過(guò)電視廣告的方式,占53%, 通過(guò)朋友或同事介紹了解的占54.48%,促銷(xiāo)活動(dòng)的占44.78%,網(wǎng)絡(luò)媒體海報(bào)廣告介紹的占33.58%,而通過(guò)其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出,電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、 經(jīng)常喝的飲料種類(lèi)
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)乳品奶類(lèi)飲料的達(dá)到29.85%,購(gòu)買(mǎi)茶類(lèi)的有28.36%,購(gòu)買(mǎi)碳酸類(lèi)的占13.43%,購(gòu)買(mǎi)運(yùn)動(dòng)功能類(lèi)的占5.97%,而購(gòu)買(mǎi)果汁的有17.91%,購(gòu)買(mǎi)其他飲料的占4.48%。所以,在果汁飲料市場(chǎng)中,奶類(lèi)是大學(xué)生主要的購(gòu)買(mǎi)飲料,而相對(duì)來(lái)說(shuō),茶類(lèi),果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛(ài)。
二、果汁飲料購(gòu)買(mǎi)情況調(diào)查分析
1、購(gòu)買(mǎi)原因分析
據(jù)調(diào)查顯示,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)果汁飲料原因有73.13%的認(rèn)為其健康營(yíng)養(yǎng),認(rèn)為提神醒腦的占47.01%,認(rèn)為養(yǎng)生美容的占35.82%,認(rèn)為有增強(qiáng)體力的占34.31%,認(rèn)為纖體瘦身的占26.12%。因此,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)果汁飲料的主要原因是認(rèn)為它的健康,有營(yíng)養(yǎng),提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的。
2、購(gòu)買(mǎi)容量分析
根據(jù)調(diào)查顯示,購(gòu)買(mǎi)容量為350ml的占58.96%,購(gòu)買(mǎi)450ml的占37.31%, 購(gòu)買(mǎi)1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知,大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主,而相對(duì)來(lái)說(shuō),購(gòu)買(mǎi)大瓶裝的會(huì)比較少。
三、飲料果汁飲用情況分析
果汁飲料的口味相對(duì)濃度滿(mǎn)意度方面數(shù)據(jù)顯示,有39.55%的人對(duì)果汁飲料的相對(duì)濃度大于80%的滿(mǎn)意,50.75%的人認(rèn)為一般濃度在30%-50%的滿(mǎn)意,相對(duì)淡的占9.7%,如此可以看出,消費(fèi)者對(duì)果汁飲料的一般濃度方面還是感覺(jué)比較滿(mǎn)意的。
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果汁飲料無(wú)論是從產(chǎn)品本身還是營(yíng)銷(xiāo)途徑來(lái)說(shuō)都是比較成功的。 在產(chǎn)品方面而言,該產(chǎn)品富含豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素,適合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)要求,在營(yíng)銷(xiāo)途徑方面,果汁飲料的的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)是非常的的細(xì)密的,覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣(mài)部,擁有就好像毛細(xì)血管一樣龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò).我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學(xué)生這個(gè)群體,根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過(guò)果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費(fèi)中占有的比重并不是很高,通過(guò)本次的調(diào)查,可以總結(jié)出以下幾點(diǎn):
(一)問(wèn)題
1、市場(chǎng)上的過(guò)果汁飲料主要是瓶裝的較多,而且瓶裝的容量較大,攜帶的話(huà)比較不方便。
2、大容量包裝的話(huà)就要求人們?cè)陂_(kāi)封之后要盡快的喝完,要不然的話(huà)就會(huì)影響口感或品質(zhì),但是有的消費(fèi)者就是不能一次性喝完,所以造成消費(fèi)者使用上的不方便。
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1、更改包裝,生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格(如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點(diǎn)),這樣的話(huà)就間接地降低產(chǎn)品的價(jià)格。
2、多搞一些促銷(xiāo)活動(dòng),進(jìn)而提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)興趣。
3、果汁飲料的營(yíng)銷(xiāo)廣告眾多,除了在電視上的廣告之外還要加強(qiáng)在網(wǎng)絡(luò),雜志,報(bào)紙等方面的宣傳,制造廣告的轟動(dòng)效應(yīng)。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 12
果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類(lèi)。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料,經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類(lèi)也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)型,其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁;蛩目墒巢糠旨庸ぶ瞥晌窗l(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養(yǎng),而被視為是一種對(duì)健康有益的飲料,但其缺乏水果所有的纖維素和過(guò)高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。各種常見(jiàn)果汁:蘋(píng)果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類(lèi)
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)
營(yíng)養(yǎng)分析
因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退,所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣,補(bǔ)充身體需要的水分和營(yíng)養(yǎng)?上У氖侨藗兂3:纫槐D,無(wú)法再喝下別的了。要注意的是,空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料,中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。果汁的酸度會(huì)直接影響胃腸道的酸度,大量的果汁會(huì)沖淡胃消化液的濃度,果汁中的果酸還會(huì)與膳食中的某些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,使人們?cè)诔燥垥r(shí)感到胃部脹滿(mǎn),吃不下飯,飯后消化不好,肚子不適。除了早餐時(shí)外,兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng),而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果,喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C),特別是應(yīng)該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道,補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食,通過(guò)喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對(duì)水分的`需要,的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō),果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因?yàn)榧尤肓颂恰⑻鹞秳、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。
果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,千萬(wàn)不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四,在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。因此,對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō),整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第四位,但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬(wàn)噸,人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤左右。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195—240萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。近日,我對(duì)云南市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 13
調(diào)查目的
被調(diào)查者對(duì)飲料通過(guò)軟飲料在天津市市場(chǎng)上的品牌知名度、品牌榮譽(yù)度、各飲料品牌的市場(chǎng)占有率情況,消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)因素及使用因素的實(shí)地調(diào)查,對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向及消費(fèi)行為進(jìn)行分析,為飲料生產(chǎn)企業(yè)制定營(yíng)銷(xiāo)策略,提供客觀依據(jù)。
調(diào)查內(nèi)容
飲料市場(chǎng)的分布情況的了解程度。
被調(diào)查者對(duì)飲料品牌的喜好程度。
影響消費(fèi)者對(duì)軟飲料消費(fèi)行為的主要因素。
調(diào)查對(duì)象
本次調(diào)查對(duì)象是天津市市區(qū)的全體居民家庭及各大院校的學(xué)生。
調(diào)查方法及抽樣方法
用街頭攔調(diào)查中主要采用訪談法,出采人外,還運(yùn)用了重點(diǎn)抽樣調(diào)查法,如,寶德學(xué)院,天津城建學(xué)院,天津農(nóng)學(xué)院。
概要
飲料作為一種飲用資源,隨著人們生活水平的不斷提高,與人們的生活越來(lái)越緊密的聯(lián)系在一起,飲料在人群中的消費(fèi)比率將大大增加。隨著市場(chǎng)的不斷細(xì)分,飲料除了其傳統(tǒng)的解渴功能外,又衍生出了各種營(yíng)養(yǎng)飲品,使人們能夠更方便、更快捷、更健康的飲用。
為了了解天津市市民對(duì)各種飲料的認(rèn)知途徑、消費(fèi)習(xí)慣及各種飲料在天津市市場(chǎng)上的知名度、美譽(yù)程度、市場(chǎng)占有率,我們進(jìn)行了本次調(diào)查,為各大飲料生產(chǎn)企業(yè)提供有用的市場(chǎng)信息,為消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)、理智、健康的消費(fèi)提供幫助。
調(diào)查結(jié)果分析
一、品牌競(jìng)爭(zhēng)格局
。ㄒ唬└(jìng)爭(zhēng)格局基本穩(wěn)定,寡頭壟斷市場(chǎng)結(jié)構(gòu)大致形成。
目前,中國(guó)飲料市場(chǎng)已形成了可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、統(tǒng)一集團(tuán)和頂新集團(tuán)4大系列品牌相互角諑的態(tài)勢(shì)。具體來(lái)看碳酸飲料、茶飲料和功能飲料的市場(chǎng)屬于寡頭壟斷的'市場(chǎng)結(jié)構(gòu),寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)說(shuō)明競(jìng)爭(zhēng)不在是一般意義上的完全競(jìng)爭(zhēng),而主要集中在幾個(gè)少數(shù)寡頭之間。由于存在一定市場(chǎng)壁壘,一般小型企業(yè)很難進(jìn)入。
。ǘ┢放崎g存在較大的差異性,此消彼長(zhǎng)成為必然趨勢(shì)。
中國(guó)飲料市場(chǎng),各種各樣的飲料層出不窮,如果某品牌處于優(yōu)勢(shì),其它品類(lèi)必然處于劣勢(shì)。尤其是近幾年,快速發(fā)展的果汁飲料、茶飲料、功能飲料均對(duì)傳統(tǒng)的碳酸飲料和瓶裝水市場(chǎng)造成了一定的沖擊和瓦解。
。ㄈ┕嬃洗嬖谥鴥蓚(gè)種類(lèi)的博弈
第一類(lèi)是果汁含量?jī)H為5%--10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)中,以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂(lè)"酷兒"為代表;另一類(lèi)是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂的"農(nóng)夫果園",他們走的是高濃度的路線。
。ㄋ模└(jìng)爭(zhēng)雖然激烈,機(jī)會(huì)仍然很多
軟飲料在最近幾年大規(guī)模的進(jìn)入市場(chǎng),其龐大的市場(chǎng)空間使國(guó)內(nèi)外廠商紛紛加入,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。但,軟飲料仍然處于市場(chǎng)導(dǎo)入階段,還有很大的發(fā)展空間,一是隨著人們生活水平的提高,飲料的消費(fèi)量有所上升;二是中國(guó)飲料人均指標(biāo)遠(yuǎn)低于世界平均水平;三是整個(gè)行業(yè)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期,每年平均增長(zhǎng)率為21%,所以市場(chǎng)前景較大。
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)深度分析
。ㄒ唬┫M(fèi)者群體各有特點(diǎn)
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同,各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養(yǎng)顏,而且她們的消費(fèi)接近于兒童,所以露露和酷兒比較受到青睞;而可樂(lè)的飲用者中男性的比例占到50%以上。由于老年人更注重健康,喜歡飲用天然飲品,而年輕人則更傾向于追求新潮和口味,所以他們所選擇的飲料也不一樣。
。ǘ┲饕M(fèi)群體生活態(tài)度分析
我們生活形態(tài)用語(yǔ)言來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度,我們發(fā)現(xiàn),露露的經(jīng)常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康,酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物。
三、軟飲料市場(chǎng)未來(lái)走勢(shì)
近年來(lái),國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁,百事可樂(lè)分別于1998年和2001年并購(gòu)了世界兩大著名果汁品牌—純品康納和桂格;可口可樂(lè)和鵲巢合作開(kāi)始發(fā)展果汁飲料;與此同時(shí),看到中國(guó)飲料市場(chǎng)的巨大潛力,海外飲料生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó),國(guó)內(nèi)幾家軟飲料企業(yè)也不斷壯大,一方面,擴(kuò)大自己的生產(chǎn)規(guī)模,另一方面,積極加強(qiáng)國(guó)際合作。
因此,今后國(guó)內(nèi)的飲料品牌競(jìng)爭(zhēng)格局,將是大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與競(jìng)爭(zhēng),不同品牌針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng),做到最大限度的滲透,無(wú)財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 14
報(bào)告名稱(chēng):
京滬兩地居民飲料消費(fèi)調(diào)查
調(diào)查地點(diǎn):
北京、上海
調(diào)查方法:
入戶(hù)訪問(wèn)
調(diào)查時(shí)間:
2000年
樣本量:
1036
被訪者:
城市居民
調(diào)查機(jī)構(gòu):
零點(diǎn)市場(chǎng)研究公司
報(bào)告來(lái)源:
中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)
報(bào)告內(nèi)容:
隨著城市居民生活水平的提高,飲料消費(fèi)開(kāi)始成為居民消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,品種不斷翻新,品牌不斷涌現(xiàn),飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買(mǎi)方市場(chǎng),人們的選擇范圍越來(lái)越大。
前一段時(shí)間,零點(diǎn)調(diào)查與分析公司進(jìn)行了一次飲料消費(fèi)調(diào)查。調(diào)查主要在北京、上海兩大城市進(jìn)行,兩城市成功樣本均為518個(gè),共1036個(gè)。
碳酸飲料當(dāng)家
調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)在類(lèi)型選擇方面存在著地區(qū)、性別、年齡上的差異。但相同的是,北京人和上海人均將碳酸類(lèi)飲料作為飲料的首選,而且上海人對(duì)碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯,比例比北京高出近10個(gè)百分點(diǎn),北京、上海分別為39.9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水;對(duì)于純果汁飲料,北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣,比例分別為5.5%和1.7%。
從性別角度看,喜歡碳酸飲料、奶類(lèi)飲料以及茶飲料的女性比別性多,而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多。從年齡上看,喜歡碳酸類(lèi)飲料的人的比例隨年齡的上升而下降,60歲以上的人對(duì)茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。
品牌認(rèn)知度各異
第一類(lèi):碳酸飲料
在北京,可口可樂(lè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,高居綜合提及率排名榜首,為85.9%;雪碧位居第二,綜合提及率為41.7%;而芬達(dá)、健力寶、百事可樂(lè)、美年達(dá)的綜合提及率分別為:19.8%、15.6%、13.5%、12.0%。
與北京人不同的是,上海人似乎并沒(méi)有特別偏受哪一種飲料,可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、雪碧三分天下,共執(zhí)牛耳,綜合提及率分別為:71.4%、64.3%、55.6%;另外,七喜、美年達(dá)、芬達(dá)也有一定的.知名度。
第二類(lèi):礦泉水、純凈水
在北京,樂(lè)百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為:61.5%、51.3%;可賽牌也有一定的認(rèn)知度;另外,嶗山、九龍山、獲特滿(mǎn)、天賜莊、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解。
大上海,農(nóng)夫山泉、正廣和、碧純?nèi)痔煜,綜合提及率分別為:57.3%、53.5%、41.3%;獲特滿(mǎn)有一定的知名度;娃哈哈、樂(lè)百氏、屈臣僅為一小部分人知曉?梢钥闯,北京和上海的礦泉水、純凈水市場(chǎng)幾乎被完全不同的品牌所瓜分,存在著比較大的差異。
第三類(lèi):純正果汁
在北京,匯源果汁的認(rèn)知度排名第一,綜合提及率為48.0%,都樂(lè)居第二,為20.0%,大湖、華旗、福運(yùn)全、茹夢(mèng)緊隨其后,為:8%、8%、4%、4%。
在上海,都樂(lè)的認(rèn)知度排名第一,綜合提及率為62.5%,大湖、三得利并列第二,為25%,匯源為4%。
第四類(lèi):果味飲料
在北京,統(tǒng)一品牌有一定的認(rèn)知度,為5.9%,其它品牌認(rèn)知度比較分散。
在上海,佳得樂(lè)為第一,綜合提及率為26.1%,麒麟居第二,為17.4%,統(tǒng)一居第三,為4.3%。
看來(lái),上海有自己的果味飲料品牌,北京在這方面較為欠缺。
第五類(lèi):茶飲料
在北京,統(tǒng)一、康師傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位,綜合提及率分別為:66.7%、50.0%、11.1%和5.6%。
在上海,排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅,綜合提及率分別為55%和45%。
第六類(lèi):奶類(lèi)飲料
在北京,卡夫居榜首,綜合提及率為30.8%,誰(shuí)能敵、帕瑪拉特并列第二,均為3.8%。
在上海,江明牌一枝獨(dú)秀,綜合提及率為81.8%,可以看出,上海人更青睞本地產(chǎn)品。
與礦泉水、純凈水飲料市場(chǎng)相似,北京和上海奶類(lèi)飲料的主導(dǎo)品牌也是大相徑庭。
品牌美譽(yù)度
調(diào)查結(jié)果還顯示,在品牌美譽(yù)度方面,可口可樂(lè)是近三分之一(32.6%)北京人心目中的最好品牌,另外三分之一的人所認(rèn)為的最好品牌比較分散。在上海人中,認(rèn)為可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、雪碧是最好品牌的人數(shù)比例最高,分別為20.4%、19.4%、14.5%。調(diào)查顯示:北京、上海消費(fèi)者對(duì)品牌評(píng)價(jià)影響因素的排序一致。由高到低依次為:保質(zhì)期、口味、營(yíng)養(yǎng)成分、品牌、容量。
購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所的選擇
調(diào)查顯示,家庭中購(gòu)買(mǎi)食品或用品的決策主體大多是成年人,青少年較少。消費(fèi)者在購(gòu)物場(chǎng)所的選擇上存在著地區(qū)、性別、年齡上的差異。上海人絕大多數(shù)在超市購(gòu)買(mǎi)飲料,比例占到84.4%;北京人在超市購(gòu)買(mǎi)飲料所占比例為41.4%;兩城市中,在便民店、百貨商店、副食店購(gòu)買(mǎi)飲料的人均在15%左右。從性別上看,女性比別性更喜歡到超市購(gòu)物,女性中65.4%的人在超市購(gòu)物,而男性為55.3%。在年齡上,越是年輕人對(duì)在趕市購(gòu)飲料的興趣越大。18~20歲的人喜好超市購(gòu)物的比例最高,為66.2%;60歲以上的人去超市的比例最低,為42.2%。
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