咕咕叫的泡菜壇子

   今天早上我在家中寫作業(yè)，突然，我聽到一陣響聲，我放下筆仔細聽，好像是從廚房傳來的，我悄悄地走到廚房東瞧瞧，西看看，沒有什么可疑的東西。這時，又傳來剛才的一陣響聲，我才注意到我腳旁的泡菜壇子，我打開一看，水上冒起了一個個乒乓球大小的泡泡，“咕咕”的叫有趣極了，我忽然想到為什么泡菜壇子上有泡泡呢？我想難道是空氣進去了，又出來了？可是壇蓋蓋的緊緊的，空氣進不去��！，

  第二天，媽媽又回來了，我跑過去問：“泡菜壇子為什么會冒泡泡呢？”媽媽回答道：“泡菜壇子里的泡菜時間長了會產(chǎn)生厭氣菌，它可以在沒有氧氣的情況下大量繁殖，當(dāng)它發(fā)酵的`時候，就會排出氣體。所以，水槽里就會冒泡泡了。”

  什么！厭氧菌，我最討厭細菌了，它們都是壞東西呀！怎么能出現(xiàn)在我的食物里呢？媽媽的回答并滿足不了我的好奇心，我打開百科全書。

  我大喊到：“自然界里有一些酵母菌和厭氧菌，可引起食物的發(fā)酵，產(chǎn)生菌，同事同時放出氣體，它們是對人體無害的細菌。”

  我想的入了神，媽媽對我說：“自然界中還有好多秘密等著我們來發(fā)現(xiàn)呢！”

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