飲食安全教育教案4篇

　　作為一名教師，通常需要用到教案來輔助教學(xué)，教案是備課向課堂教學(xué)轉(zhuǎn)化的關(guān)節(jié)點(diǎn)。那么應(yīng)當(dāng)如何寫教案呢？以下是小編收集整理的飲食安全教育教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

飲食安全教育教案1

　　【教學(xué)目標(biāo)】

　　1.認(rèn)識不良飲食習(xí)慣對身體健康的影響。

　　2.那些食品會對身體造成不良影響。

　　3.應(yīng)養(yǎng)成那些良好的飲食習(xí)慣。

　　【教學(xué)方法】

　　小組討論、舉事例

　　【教學(xué)過程】

　　一、說一說，你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃那些食物，常吃洋快餐，為什么會不利于我們的身體健康?

　　全班交流

　　警示臺

　　成人疾病盯上少年兒童

　　生活富裕了，花花綠綠的食品不計其數(shù)。有些同學(xué)吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致一些同學(xué)體重超過標(biāo)準(zhǔn)重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品會對人體造成不良影響?怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢?

　　食物原料不接、操作方法不當(dāng)、不良的飲食習(xí)慣跡認(rèn)識誤區(qū)，都可能使食物成為我們健康的殺手。

　　1.生熟不分 2.互相夾菜 3生食魚蝦

　　生活中怎樣科學(xué)、合理地安排一日三餐，才有助于我們的身體健康呢?

　　1.早餐吃好 2.午餐吃飽 3.晚餐吃少

　　二、注意飲食營養(yǎng)

　　1、合理搭配飲食有哪些好處?(討論)

　　2、合理地烹飪，減少營養(yǎng)的損失。

　　3、食物的感官性指什么?

　　飯菜的`色、香、味。

　　4、注意飲食衛(wèi)生

　　注意飲食衛(wèi)生，應(yīng)從哪些方面做起?

　　三、保障飲食安全，預(yù)防食物中毒及

　　1、預(yù)防食物中毒;

　�、龠x擇經(jīng)過安全處理的食品。;

　　②徹底烹調(diào)食品;

　�、哿⒓词秤米鍪斓氖称�;

　　④精心儲存熟食;

　�、輳氐自偌訜崾焓�;

　�、薇苊馐焓撑c生食接觸;

　　⑦反復(fù)洗手;

　�、嗑�心保持廚房的清潔衛(wèi)生;

　�、岜苊饫ハx、鼠類和其他動物接觸食品;

　�、馐褂脙羲�

　　食物中毒是怎么發(fā)生的?

　　引起中毒的食品有哪些?

　　如何預(yù)防食物中毒?

　　食物中毒的應(yīng)急處理?

　　四、拓展延伸

　　1. 想一想，下面這些同學(xué)的飲食習(xí)慣與飲食行為會對身體造成哪些傷害?

　　2. 你認(rèn)為小華同學(xué)的飲食習(xí)慣哪些時合理的，哪些是不合理的?

飲食安全教育教案2

　　一、課題:

　　飲食安全

　　二、適用年級:

　　小學(xué)高年級

　　三、教學(xué)內(nèi)容:

　　小學(xué)生飲食安全衛(wèi)生、習(xí)慣及態(tài)度

　　四、教學(xué)目標(biāo):

　　1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性;

　　2、認(rèn)識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長的重要性;

　　3、培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。

　　五、教學(xué)重難點(diǎn):

　　1.讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。

　　2.讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　六、活動準(zhǔn)備:

　　小品圖片兒歌等

　　七、活動過程:

　　(一)談話導(dǎo)入

　　師:看了題目你知道今天的課與什么有關(guān)嗎?(生:飲食)知道最近各大報紙都在報道什么嗎?(生:喜宴中食物中毒事件)。那么,我們?nèi)绾尾拍鼙苊膺@樣的事件發(fā)生呢?

　　生:發(fā)表各自不同的看法。

　　師:接下來再來看看我們自己,為什么有的同學(xué)長得高高大大,十分健壯,有的`同學(xué)長得雖然高大,但一點(diǎn)都不結(jié)實(shí),而有的同學(xué)長得瘦瘦小小,卻經(jīng)常生病。其實(shí)啊,這其中很重要的一點(diǎn)就和我們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問,想知道里面的知識嗎?那么,就讓我們一起來研究吧。(完整課題)齊讀。

　　(二)學(xué)生表演小品(播放音樂)

　　這位同學(xué)表演得精彩嗎?大家回想一下,剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼?(舉例說明什么叫做暴飲暴食。)

　　如果同學(xué)們也暴飲暴食,小小的胃一下子裝得滿滿的,腸和胃負(fù)擔(dān)過重,引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃,比如牛奶、核桃、水果等可以增加營養(yǎng)的攝入,就可以吃一點(diǎn)。但我們在買食品時一定要注意生產(chǎn)日期和有效期,過了期的食物千萬不能吃,更不要吃三無產(chǎn)品,否則就會像剛才那位同學(xué)那樣。

　　(三)看圖討論問題(大屏顯示)

　　圖一,問:1.圖中這位同學(xué)正在干什么?他什么時候吃早餐、午餐和晚餐?(學(xué)生回答)

　　師:這就要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。(解釋“定時定量”)

　　問:2.“早上時間太緊張,可以不吃早餐。”對嗎?為什么?(學(xué)生分組討論。)

　　師:經(jīng)過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。而上午課時多,活動多,體力消耗大,熱量一下子供應(yīng)不上,就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物,比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

　　問:3.“一日三餐哪一餐最主要?為什么?”(學(xué)生分組討論。)

　　師:上午體內(nèi)的熱量消耗大,需要得到補(bǔ)充,而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準(zhǔn)備,所以午餐要吃飽。而如果晚餐吃得太多,會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗,要鍛煉,還要學(xué)習(xí),那晚餐就要吃得稍好些。

　　圖二,學(xué)生一邊看圖一邊講解。

　　這位同學(xué)拿著飯碗睜大眼睛,正在收看“家有兒女”這個節(jié)目,你看,他看得多帶勁兒,幾乎忘了吃飯,還不時地為劉星喝彩……

　　問:“吃飯時看電視,對嗎?”(學(xué)生分組討論。)

　　師:吃飯時情緒要穩(wěn)定專一,一邊吃飯一邊看電視,會引起情緒變化�？吹礁吲d時哈哈大笑,看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收,是很不衛(wèi)生的。你們平時也是這樣在吃飯嗎?學(xué)生七嘴八舌地談?wù)撝?有的說是,有的說不是……

　　師小結(jié):所以說,我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不要邊看電視邊吃飯。

　　(四)判斷(大屏顯示)

　　1、選擇安全食品,選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。()

　　2、使用符合衛(wèi)生要求的水。()

　　3、徹底加熱烹調(diào)食品,對食品燒熟煮透。()

　　4、煮熟的食品最好立即食用,需貯存時,要冷藏并生熟分開。()

　　5、經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。()

　　6、處理及食用食物時不需要清潔雙手。()

　　(五)應(yīng)急小貼士

　　一旦食物中毒,該怎么辦?

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　6、不要輕易給病人服用止瀉藥,以免貽誤病情。

　　(六)飲食安全歌

　　A

　　一日三餐,定時定量,

　　不偏食,不挑食。

　　早餐吃得好,

　　午餐吃得飽,

　　晚餐吃得少。

　　暴飲暴食最不好。

　　身體健康又強(qiáng)壯。

　　從小養(yǎng)成好習(xí)慣,

　　飲食“十”忌牢記心。

　　B

　　忌“零”食,忌“偏”食,

　　忌“哭”食,忌“笑”食,

　　忌“甜”食,忌“咸”食,

　　忌“走”食,忌“玩”食,

　　忌“暴”食,忌“蹲”食。

　　(七)設(shè)疑總結(jié)

　　1.良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容?

　　2.為什么早餐一定要吃好?

　　師總結(jié):在吃飯時事先要考慮吃飽肚子,注意葷素搭配,然后,有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn),但最后重要的還是不偏食,不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會有健康的身體。有了健康的身體,才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起,我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　(八)課外知識拓展

　　A、以下11條健康飲食你做到了嗎

　　1.膳后莫用腦:進(jìn)食后,胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂,休息一會兒最為合適。若吃完就用腦,血液流向頭部,胃腸血少,容易影響消化。

　　2.飯后宜適當(dāng)運(yùn)動:這樣可提高細(xì)胞活力,減少脂肪聚集,防止發(fā)胖。

　　3.晚上不宜吃冷飲:晚上人體水分代謝不活躍,若晚上7時以后吃冷飲,會由于水分代謝慢而積存體內(nèi),降低體溫,從而不易消除疲勞。

　　4.睡前不要吃東西:睡前吃東西,腸胃不能充分休息,易導(dǎo)致胃病和影響睡眠,但睡前喝杯熱牛奶是可以的。

　　5.多吃些顏色深的蔬菜:顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。

　　6.不要怕吃菜渣:纖維素能促進(jìn)大腸蠕動,排除有害物質(zhì),預(yù)防腸癌。蔬菜有渣,只要不太韌,就應(yīng)咽下去。

飲食安全教育教案3

　　活動目標(biāo)：

　　1、知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產(chǎn)生的危害。

　　2、能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

　　3、形成自我保護(hù)意識，適量食用生冷食品。

　　4、考驗(yàn)小朋友們的反應(yīng)能力，鍛煉他們的個人能力。

　　5、培養(yǎng)幼兒對事物的判斷能力。

　　活動準(zhǔn)備：

　　1、教學(xué)掛圖。

　　2、活動前排好情景劇。

　　活動過程：

　　1、活動導(dǎo)入：講故事。

　　師：夏天到了，奇奇可高興了。他最喜歡夏天，因?yàn)橄奶炜梢猿缘礁鞣N各樣冰涼的食品，可是現(xiàn)在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來看看發(fā)生什么事情。（觀看情景劇表演）。

　　2、活動展開：觀看教學(xué)掛圖。

　�。�1）出示掛圖，請幼兒按順序觀察圖片，教師提問。

　　提問：

　　*奇奇一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點(diǎn)？

　　*然后發(fā)生了什么事？

　　*媽媽帶奇奇去了哪里？你覺得醫(yī)生會說什么？奇奇會說什么？

　�。�2）幼兒觀察并逐幅圖講述。

　�。�3）教師引導(dǎo)幼兒完整講述：

　　奇奇一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滾。媽媽帶著奇奇去醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生說：“生冷食品會刺激腸胃，引起急性腸胃炎�！逼嫫嬲f：“我以后再也不吃那么多冷飲了�！�

　　3、活動討論：夏天怎樣消暑？

　�。�1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會生病呢？還有哪些食品既能幫助我們消暑又不會讓我們生病呢？

　�。�2）請幼兒分組討論。

　　4、活動總結(jié)：

　　夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，按照大人的規(guī)定食用生冷食品，從冰箱里拿出的飲料和西瓜要放一會兒再吃。如果覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品。

　　活動反思：

　　活動與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合能讓幼兒更有真實(shí)感，讓受過“肚子痛”折磨的幼兒產(chǎn)生想知道的興趣，通過有可能發(fā)生在自己身上的事情來明白肚子痛的真正原因，讓他們腦袋里有意識的抗拒會讓肚子痛的東西。通過相互討論、交流，也鍛煉了幼兒的與人交往能力，有問題大家一起解決的'團(tuán)隊意識。

　　小百科：飲食是一種文化，而中華美食則譽(yù)滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實(shí)。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長。幾千年來，人們經(jīng)過不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

飲食安全教育教案4

　　教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些食品安全等知識。

　　教學(xué)要求：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。

　　教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

　　教學(xué)過程：

　　一、談話引入：

　　同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩�要注意什么�?/p>

　　1、正確洗手，是飲食安全第一步。

　　“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

　　3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

　　二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的`食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

　　2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

　　三、發(fā)生身體不適怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　四、 小結(jié)：

　　喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。

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