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減慢食物的變質(zhì)速度教學(xué)反思
作為一名優(yōu)秀的人民教師，課堂教學(xué)是我們的任務(wù)之一，借助教學(xué)反思我們可以拓展自己的教學(xué)方式，寫教學(xué)反思需要注意哪些格式呢？下面是小編收集整理的減慢食物的變質(zhì)速度教學(xué)反思，希望對(duì)大家有所幫助。
減慢食物的變質(zhì)速度教學(xué)反思1
本節(jié)課總的來說充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，通過這次課讓我充分看到學(xué)生的自己動(dòng)手操作能力，之前的科學(xué)課多數(shù)都是我在做學(xué)生看，由于各種原因?qū)W生動(dòng)手操作的比較少。本節(jié)課放手給學(xué)生來做我來看。
成功的地方主要展現(xiàn)在：
1、充分準(zhǔn)備了各種材料，注意培養(yǎng)學(xué)生觀察能力，例如對(duì)小魚干、干面條、腐敗的小魚、發(fā)餿的潮面的觀察。學(xué)生對(duì)比、觀察和交流，讓孩子們重點(diǎn)閱讀教材上的資料，了解食物腐敗變質(zhì)的原因，總結(jié)出食物變質(zhì)是由于微生物大量繁殖引起的。
2、在此基礎(chǔ)上，教學(xué)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)入探究如何減慢食物變質(zhì)的速度，引導(dǎo)學(xué)生說出如何保存食物，能讓他保存更長時(shí)間，根據(jù)學(xué)生說我加以引導(dǎo)板書出保存食物的'方法。再展示一些帶包裝的食物并能夠說出為什么用這種方法能夠較長時(shí)間的保存食物。
3、課堂上面導(dǎo)入一些生活小常識(shí)例如：冰箱只能減緩微生物生長的速度，并不能消滅微生，所以冰箱內(nèi)的食物并不可以永久的保存。
4、動(dòng)手操作保存一條小魚，使本節(jié)課學(xué)以致用。
我們探究的指向，不能僅僅停留在食物儲(chǔ)存的方法上，而要引導(dǎo)學(xué)生加深已經(jīng)形成的對(duì)食物變質(zhì)原因的認(rèn)識(shí)，理解這些儲(chǔ)存方法的科學(xué)道理，實(shí)現(xiàn)把科學(xué)引向?qū)嶋H生活，用科學(xué)指導(dǎo)生活。
不足之處：首先在時(shí)間方面，本節(jié)課有四個(gè)觀察內(nèi)容另外還有一個(gè)動(dòng)手操作，學(xué)生做的多思考的較少而且小組討論我認(rèn)為沒有展開，我給大家集體思考的時(shí)間，在我的引導(dǎo)下說出小魚腐敗的原因，之后引導(dǎo)學(xué)生看書，我想如果讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)，那么這節(jié)課的印象會(huì)更深，知識(shí)點(diǎn)的掌握會(huì)更牢固。其次，在動(dòng)手操作及科學(xué)用語方面不僅僅是學(xué)生我也要多注意，學(xué)生在觀察腐敗的小魚時(shí)扇聞的動(dòng)作及在腌制小魚時(shí)出現(xiàn)一些問題，這點(diǎn)需要在以后的教學(xué)中加以注意。
再教要點(diǎn)：不單單重視教，更要重視學(xué)，觀察內(nèi)容不要過多，要有代表性。教學(xué)重點(diǎn)，例如新鮮魚與變質(zhì)的魚的比較，要花更多時(shí)間。
總而言之，教學(xué)難點(diǎn)上花的時(shí)間要多點(diǎn)一些，注重提問，學(xué)生積極思考。
減慢食物的變質(zhì)速度教學(xué)反思2
成功之處：教師材料準(zhǔn)備充分，學(xué)生回答問題很踴躍，注意培養(yǎng)學(xué)生觀察能力，例如對(duì)發(fā)霉食品的觀察，讓學(xué)生觀察腌菜，它們的保存時(shí)間較長。學(xué)生根據(jù)經(jīng)驗(yàn)可以判斷，并且知道其中的原因。將新鮮食品與腌制食品進(jìn)行比較，學(xué)生平時(shí)經(jīng)常接觸腌菜，司空見慣，知道可以保存很長時(shí)間，自然引起學(xué)生對(duì)其中原因的的思考。學(xué)生會(huì)想到，鹽可以殺滅霉菌，干豆腐，學(xué)生會(huì)猜測，其中沒有水份，沒有霉菌適合的條件。對(duì)于保存一條魚的方法，學(xué)生基本能夠回答，能夠說出根據(jù)，學(xué)生較感興趣。上課一開始，我板書了“食物”兩字，告訴孩子們老師帶來了新鮮的干面條和牛肉干兩種食物，請(qǐng)他們通過各種方法進(jìn)行觀察，并記錄。
通過交流匯報(bào)，我在食物后面添加了“變質(zhì)”兩字，食物變質(zhì)以后又是怎樣的呢，在孩子們了解了觀察變質(zhì)腐敗食物應(yīng)該注意的問題以后，讓他們觀察已經(jīng)變質(zhì)的牛肉和面條。
通過對(duì)比觀察和交流，讓孩子們重點(diǎn)閱讀教材上的資料，了解食物腐敗變質(zhì)的原因，在討論的基礎(chǔ)上，又板書了“微生物（霉菌、細(xì)菌）”，“生長繁殖的適宜環(huán)境”。接著，教學(xué)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)入探究如何減慢食物變質(zhì)的速度，在原先“食物變質(zhì)”的板書上補(bǔ)上“減慢”、“的速度”，形成了今天探究的課題。
學(xué)生已經(jīng)有了一定的生活經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)他們討論怎樣儲(chǔ)存一條魚時(shí)，“放在冰箱里”，“用鹽腌制”，“曬成魚干”，“把魚烤干”，“用油炸”，“用保鮮膜密封放在冰箱冷藏室里”，“做成罐頭”，各種方法提了出來，我把孩子們說的方法依次板書。然而，我們探究的指向，不能僅僅停留在食物儲(chǔ)存的方法上，而要引導(dǎo)學(xué)生加深已經(jīng)形成的對(duì)食物變質(zhì)原因的認(rèn)識(shí)，理解這些儲(chǔ)存方法的科學(xué)道理，實(shí)現(xiàn)把科學(xué)引向?qū)嶋H生活，用科學(xué)指導(dǎo)生活。所以教師的一句追問----“人們利用這些方法為什么能減慢食物的變質(zhì)速度”，學(xué)生繼續(xù)著對(duì)食物儲(chǔ)存方法的探究，“放在冰箱里，溫度很低，不利于微生物的繁殖”，“曬干減少了水分，微生物的繁殖也少了條件”，“腌制的方法，能排除魚體內(nèi)的'水分，還有太咸了，微生物也不容易繁殖”，“加保鮮膜可以與空氣有一定的隔離”，“我認(rèn)為，這些方法都可以控制微生物生長繁殖的條件”，探究的目的“水到渠成”，我又在“微生物（霉菌、細(xì)菌）生長繁殖的適宜環(huán)境”的。
不足之處：課堂開頭不成功，課堂上缺少思維的碰撞，學(xué)生思考不積極，學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣有待加強(qiáng)。學(xué)生回答問題考慮不充分，思維按照一定的模式，沒有新意，影響教學(xué)效果，學(xué)生情緒不佳，學(xué)生課前準(zhǔn)備不充分，對(duì)師生互動(dòng)有不足，學(xué)生回答問題積極，但教師提問沒有難度，教師講得多，學(xué)生思維沒有得到很好的訓(xùn)練。
再教要點(diǎn)：注重創(chuàng)設(shè)和諧的課堂氣氛，加強(qiáng)師生互動(dòng)。不單單重視教，更要重視學(xué)，觀察內(nèi)容不要過多，要有代表性。教學(xué)重點(diǎn)，例如新鮮魚與變質(zhì)的魚的比較，要花更多時(shí)間�？偠灾�，教學(xué)難點(diǎn)上花的時(shí)間要多點(diǎn)一些，注重提問，學(xué)生積極思考。
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