酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告的適用范圍越來(lái)越廣泛，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么一般報(bào)告是怎么寫的呢？下面是小編整理的酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1
從懂事以來(lái)，我就很想憑借自己的努力去打工賺錢，想自己動(dòng)手，嘗試自己走進(jìn)社會(huì)。因?yàn)樵趶奈垂ぷ鬟^(guò)得我的眼里打工是一件容易的事情，可能也是過(guò)慣了衣來(lái)伸手飯來(lái)張口的日子，我一直認(rèn)為打工賺錢是一件非常美好又簡(jiǎn)單的事情。
在我進(jìn)入高中之前，我都沒(méi)能有機(jī)會(huì)去實(shí)踐一下，嘗試一下打工的滋味。現(xiàn)在卻有一個(gè)非常好的機(jī)會(huì)讓我去體驗(yàn)，去學(xué)會(huì)自立自強(qiáng)，獨(dú)立生活，不在做溫室里的花朵。于是我滿懷期待的去了一個(gè)酒店嘗試服務(wù)員這個(gè)角色，一開始我也不怎么上心，不就是端端菜盤子之類的活嘛，這誰(shuí)不會(huì)干！可是當(dāng)我真正動(dòng)手去做的時(shí)候卻覺(jué)得很不習(xí)慣，覺(jué)得自己端菜送飯給別人吃，心里十分的別扭，畢竟這是第一次，難免會(huì)有點(diǎn)羞澀，但慢慢地也就適應(yīng)了，嘗試調(diào)整好自己的心態(tài)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這根本不算些什么。不但要克服心理的難關(guān)，還要克服行動(dòng)上的困難，我手腳比較笨，既要控制菜的平衡，又要迅速的把菜送到顧客那里，聽(tīng)起來(lái)十分容易，可是自己做起來(lái)卻發(fā)現(xiàn)了許多的問(wèn)題，首先最基本的就要保持盤子的平衡，其次是要避免手被燙傷，還得注意前面有沒(méi)有什么障礙，防止摔倒。不僅如此，還要懂得一些基本的禮節(jié)，要抱著“顧客就是上帝”的服務(wù)態(tài)度，不能和顧客起爭(zhēng)執(zhí)。在第一天實(shí)踐時(shí)，由于還不夠熟悉店里的環(huán)境與熟練的招待客人和端菜，有時(shí)候會(huì)不小心走錯(cuò)桌位，鬧出點(diǎn)小笑話，覺(jué)得有點(diǎn)丟臉和害怕。有時(shí)候還會(huì)遇上態(tài)度不好的客人，也不能反駁他們，一連串的困難讓我一開始有點(diǎn)吃不消，心里很不舒服，但慢慢地，我發(fā)現(xiàn)自己做的確實(shí)不夠用心，于是更加的努力學(xué)習(xí)其他的服務(wù)員，看著他們是如何輕車熟路的完成這一系列的工作,然后小心地模仿，盡量使自己不犯錯(cuò)誤。而最大的困難就是在客人吃完后一片狼藉的飯桌，都要好好地清理干凈，不能殘留下垃圾，否則會(huì)影響下一桌的客人用餐。
在這一次的實(shí)踐中，我不僅學(xué)會(huì)如何當(dāng)一名稱職的服務(wù)員，還學(xué)會(huì)了和一起工作的人打交道，使我的人際交往方面也有了不小的拓展�！凹埳系脕�(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”只有真正經(jīng)歷過(guò)才明白工作的艱辛，體會(huì)到賺錢的不容易,自己才明白應(yīng)該好好珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和多余的.時(shí)間。我也從這次實(shí)踐中明白，不能一味的死讀書而不懂實(shí)踐，在學(xué)校就應(yīng)該積累經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有什么是不勞而獲的，沒(méi)有什么是一蹴而就的，要慢慢鍛煉自己，“一分耕耘，一分收獲�！保胍斋@，就必須付出自己的汗水！要合理的規(guī)劃自己的未來(lái)，有價(jià)值的利用自己當(dāng)下的時(shí)間，運(yùn)用好學(xué)校提供給我們的平臺(tái)，讓自己成為社會(huì)需要的有能力的人。以上就是我的實(shí)踐報(bào)告。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2
實(shí)習(xí)單位：廣西桂林市桂林賓館
實(shí)習(xí)時(shí)光：20xx年7月19日至20xx年8月20日
實(shí)習(xí)資料：餐飲部中餐廳服務(wù)員
20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利透過(guò)了酒店人事部門的面試，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢，被分配到了不一樣的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的情緒我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店個(gè)性安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是十分有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都個(gè)性的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)光是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)光。但往往下班的具體時(shí)光是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)光都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是個(gè)性到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎樣樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必須要用普通話交流，但是實(shí)際狀況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的狀況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。以前在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的.時(shí)光里，透過(guò)自我的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)光已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也到達(dá)了十分高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自我的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)光太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作，工作的用心性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自我以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫忙，感謝桂林賓館能給我們帶給這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3
一、工作之前
剛放假，我就開始忙活著找工作的事情，我覺(jué)得，大學(xué)生通過(guò)開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，可以使我們自己逐步了解社會(huì)，開闊了視野，增長(zhǎng)了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這也在無(wú)形中使我們對(duì)自己有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。使我們自己提早走進(jìn)社會(huì)、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)。這樣的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，能培養(yǎng)我們的社會(huì)責(zé)任感，我們應(yīng)該不怕艱苦，抱著服務(wù)社會(huì)，貼近社會(huì)，深入社會(huì)的心態(tài)投身到社會(huì)實(shí)踐中去，發(fā)現(xiàn)自身的不足，開拓視野，增長(zhǎng)才干，進(jìn)一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。不斷的鍛煉自己，塑造自己為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件。
三亞的天氣，只能用陽(yáng)光燦爛，萬(wàn)里無(wú)云，炎炎夏日列日當(dāng)頭來(lái)形容。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
由于現(xiàn)在的我已經(jīng)是個(gè)大學(xué)生了，上了大學(xué)的我少了份稚嫩，多了份成熟;少了份好奇，多了份責(zé)任;我即將邁向社會(huì)，而自己卻覺(jué)得像是一只關(guān)在籠子里的鳥，根本沒(méi)有真正踏進(jìn)社會(huì)，更別說(shuō)什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)之類的了，而找工作中也更注重工作經(jīng)驗(yàn)，這些都是困難，都需要自己去鍛煉，去實(shí)踐，所以，我要真正的鍛煉自己。
總結(jié)了自己自身限有的條件，自己想要鍛煉的工作范圍，擺正好自己的位置，這次的社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何工作崗位我都要去嘗試，不但要在辛苦中鍛煉自己的意志力，還想在服務(wù)客人的過(guò)程中，學(xué)會(huì)怎么去和顧客溝通和交流。
二、工作經(jīng)過(guò)
我們是通過(guò)口試，第二天就上班了。那時(shí)真的有些佩服自己的能力，只身一個(gè)人，什么也不怕，什么也不擔(dān)心就那么直接上班去了�？赡芫褪怯捎谶@樣，客房主管對(duì)我的印象不錯(cuò)。然后給我分配到旅館三樓層干客房服務(wù)。由于我是新來(lái)的，還沒(méi)開始工作，樓層的主管就給我們幾個(gè)新來(lái)的開會(huì)，進(jìn)行了簡(jiǎn)單的理論知識(shí)培訓(xùn)。首先，要對(duì)旅館有一個(gè)基本的了解，當(dāng)客人問(wèn)起你時(shí)你能回答出來(lái);其次，是對(duì)賓館的規(guī)章制度要有個(gè)清楚的了解，并記住遵守…….不管怎么樣我都不斷的告誡自己一定要忍住，一定要堅(jiān)強(qiáng)，沒(méi)有誰(shuí)能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。
我是隨著一位接近40的大姐干的，她耐心的教我如何能把床展的又快又好，在客人碰到題目時(shí)如何與他交流、解決等。旅館的客人來(lái)自四面八方，他們的要求也各不一樣，在我打工的時(shí)候，碰到了一對(duì)美國(guó)老夫婦，他們很喜歡大海，特別是在去了三亞各個(gè)景點(diǎn)玩了以后，對(duì)三亞的印象特別深，于是，于是總向我們?cè)儐?wèn)三亞的小吃，或者哪里還有好玩的地方。但是，當(dāng)那個(gè)老太太用英文講了老半天，沒(méi)有人回答她，當(dāng)時(shí)我只是個(gè)新來(lái)的，在旁邊聞聲而已，見(jiàn)大家都沒(méi)回答，肯定是沒(méi)聽(tīng)懂，于是，我大膽的走過(guò)往，跟那位美國(guó)老太太交談起來(lái)，我告訴她，三亞的海邊大東海是開放式管理，不收取費(fèi)用進(jìn)景區(qū)，而且每天都有很多人游泳，很熱鬧。第一市場(chǎng)的水果是很豐盛的，熱帶水果應(yīng)有盡有，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。跟她說(shuō)完，她很興奮的點(diǎn)點(diǎn)頭，并連向我說(shuō)了好幾個(gè)“thankyou”同樣，還有一件類似的事發(fā)生，有一位韓國(guó)客人由于門打不開了，找到了我們，說(shuō)了好多我們都聽(tīng)不懂，當(dāng)時(shí)我心里著急的程度不要亞于主管，這下我想到了一個(gè)朋友剛好是學(xué)的韓語(yǔ)專業(yè)，我馬上和主管商量了一下，跟客人用英文說(shuō)了"don’t harry"(不用著急)他們點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)明也能聽(tīng)懂這個(gè)英文，經(jīng)過(guò)主管的同意，我趕忙到前臺(tái)給我朋友打了電話，讓客人接電話和她說(shuō)，朋友仔細(xì)的向他們?cè)儐?wèn)了情況，然后，弄清了原來(lái)是需要幫忙，后來(lái)幫他們把門打開了，他興奮的向我豎起了大拇指。主管夸我的時(shí)候，我真有點(diǎn)不好意思，自己遇到困難了還只能找朋友幫忙，但是主管說(shuō)我很有責(zé)任心，很機(jī)智，能解決這樣的難題。通過(guò)這兩件小事，我深深的意識(shí)到，只有把握知識(shí)，才能有用武之地。我的同事們也對(duì)我這個(gè)打工的刮目相看了，他們沒(méi)事的時(shí)候還吵著要跟我學(xué)英語(yǔ)。
在工作中，我雖然只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也盡不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在短期的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，就必須重視好自己的工作態(tài)度，以一種樂(lè)觀的心態(tài)往面對(duì)著每一天的工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度往完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而往抱怨，由于抱怨是沒(méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天，因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲憊。
休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，客房部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以致辭千里�！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請(qǐng)教領(lǐng)班，他還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說(shuō)：“你看到那老的劉師傅和做客房的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說(shuō)：”看不出“。“那我來(lái)告訴你,領(lǐng)班說(shuō)”，做整理衛(wèi)生的徒弟經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為師傅就能獨(dú)當(dāng)一面領(lǐng)導(dǎo)新人上崗培訓(xùn)了，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就要能挑大梁，年輕的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?” 確實(shí)，聽(tīng)了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
我的老板在我走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的.學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說(shuō)了他讀書時(shí)的事，他說(shuō)他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”。
三、工作流程及服務(wù)流程。
首先，房務(wù)員的職責(zé)：
1. 整理客房的睡房和浴室，并吸塵
2. 每日更換住客的床單和毛巾
3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包)
4. 配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況
5. 必須接待好vip的客人，熱情周到
6. 每日清理工作車，保持常新?tīng)顟B(tài)
7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛(ài)護(hù)清潔工具
8. 提供旅館訂下的多有服務(wù)給入住客人
9. 迅速回答入住客人的問(wèn)題，斟酌滿足客人的要求，介紹旅館服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考
10. 報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況
11. 報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況
12. 填寫工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要事項(xiàng)
13. 報(bào)告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項(xiàng)
四、 打工的思考
一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。治理中的上下級(jí)關(guān)系，只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出的優(yōu)異的成績(jī)，治理者自己才會(huì)擁有治理的業(yè)績(jī)。
二、 企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和提升制度。旅館的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，處理傳統(tǒng)的獎(jiǎng)勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們治理者鑒戒。有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句在贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
三、 從旅館的硬件上，旅館的設(shè)施有些陳舊，好多顧客反映，由于旅館的位置是靠近馬路的，窗戶應(yīng)該選用隔音效果好一點(diǎn)的，雖然旅館的衛(wèi)生很干凈，但是屋里的裝修與格式確實(shí)老了點(diǎn)!社會(huì)在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也不斷的在進(jìn)步，所以，消費(fèi)者更需要舒適的現(xiàn)代的旅居環(huán)境，旅館的設(shè)施陳舊直接影響了客源，結(jié)果就會(huì)因小失大。
以上只是我這次打工的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的意思在里面，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望治理者在做出決策前，除了站在自己的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。很感謝能有這樣的機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)和鍛煉，也是很想感謝主管能給我這樣的機(jī)會(huì)，雖然職位很渺小，但對(duì)于我來(lái)說(shuō)，能是鍛煉的地方，也是成才的地方。感謝主管能提供這樣的機(jī)會(huì)，感謝同事們的幫助，在此我也希望旅館的生意越來(lái)越好，能在競(jìng)爭(zhēng)中，做出突出的經(jīng)營(yíng)模式，越辦越好。
五、打工收獲
打工已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的。總得來(lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面：
我們1. 我學(xué)會(huì)了如何的做人如何的和同事相處，尤其是那些有特殊要求的客人，真的我們必須學(xué)會(huì)忍耐，在遇到無(wú)理的客人時(shí)，我們的服務(wù)態(tài)度很是不能改變的，強(qiáng)顏歡笑也要做好本職工作，把客人滿意的送走了，這樣的工作才只是告一段落而已。不經(jīng)歷風(fēng)雨不見(jiàn)彩虹，這句話真的太貼切了。
2. 無(wú)論做什么一定要專心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識(shí)和精神。就像我們的一個(gè)領(lǐng)班所說(shuō)的那樣：“服務(wù)要學(xué)會(huì)靈活，否則自己很難在這里立足�！�
3. 不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的優(yōu)點(diǎn)和有點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的。這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲。人生在世，不如意之事那么多。在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里，不比我們?cè)诩依�，在學(xué)校，沒(méi)有什么煩惱、挫折。有的是年少輕狂，有的是恣意妄為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家，在社會(huì)就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵，不要期待太高，要一步一步的完成，我們要有一顆平常心，樂(lè)觀的往面對(duì)社會(huì)里碰到的不如意和挫折，正確的估價(jià)自己，給自己一個(gè)正確的定位。
5. 我收獲了一個(gè)上崗之前的給我感觸很深的經(jīng)歷和過(guò)程。經(jīng)理在給我們培訓(xùn)的時(shí)候，不但口頭上的講說(shuō)，沒(méi)想到還親自鋪被，動(dòng)作很嫻熟，就連高層都這么的低姿態(tài)了，完全沒(méi)有高低階層之分，實(shí)在讓我感動(dòng)，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。
6. 我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生第一次工作相處中很重要的朋友們。真的，只有自己親身體驗(yàn)了，才擁有這樣酸甜苦辣的過(guò)程。
六、最后的總結(jié)
總結(jié)我的這次暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
我想很多人都已習(xí)慣聽(tīng)別人說(shuō)，特別是覺(jué)得別人比自己強(qiáng)的人，別人說(shuō)的都比自己好、正確。曾經(jīng)，我也是其中一員，因?yàn)槲矣X(jué)得很多事都都不值得我關(guān)注，所以除非迫不得已，我是不會(huì)主動(dòng)回答。但這次實(shí)踐使我發(fā)生了改變——告訴別人自己的想法!實(shí)踐過(guò)程中，我想我說(shuō)的話不少，想做的事情也不少，問(wèn)問(wèn)題，說(shuō)出一些自己的建議、想法，跟大家坐在一起聊聊天……雖然不知道恰不恰當(dāng)，但說(shuō)出來(lái)一起交流，表達(dá)自己的想法，也了解他人的想法，感覺(jué)很是有趣，也調(diào)動(dòng)自己的積極性!
對(duì)于將來(lái)的對(duì)待任何事情的態(tài)度我已經(jīng)沒(méi)有了以前的沖動(dòng)，我已經(jīng)有自己的安排和打算，我會(huì)繼續(xù)的學(xué)習(xí)，馬上要步入社會(huì)，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧。打工那終究是短暫的，作為學(xué)生來(lái)說(shuō)，目前最重要的使努力學(xué)習(xí)，為今后找一份理想的工作做展墊，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我會(huì)依舊的踏實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時(shí)我會(huì)一如既往的努力拼搏，不會(huì)辜負(fù)那些對(duì)自己很好的老師，朋友們和同學(xué)們!
參考文獻(xiàn)：《客房服務(wù)與管理》
《酒店前廳與客房服務(wù)管理》
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告4
主題：
大學(xué)寒假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
時(shí)間：
20xx年01月16日—20xx年02月14日
地點(diǎn)：
鄭州市金水路草原興
現(xiàn)將此次實(shí)踐報(bào)告的有關(guān)情況報(bào)告如下：
寒假的一個(gè)多月就這樣匆匆結(jié)束了，第一次的社會(huì)實(shí)踐，讓整日呆在象牙塔中的我，嘗到了社會(huì)生活的現(xiàn)實(shí)和不易�；蛟S，這種真切的體會(huì)，才是我最寶貴的收獲吧。
基本情況：
20xx年1月14日，從學(xué)校放假回家。和我爸談?wù)勗挕⒄f(shuō)說(shuō)在校的生活……末了我說(shuō)：“爸，我要去鄭州打工，鍛煉鍛煉自己。”爸開始不讓最后看我決心一定就沒(méi)說(shuō)什么，只是說(shuō)路上注意安全，在那說(shuō)話和氣……
1月16號(hào)就踏上去鄭州的征途了。
一個(gè)人坐在大巴車上。就這樣隱隱約約就睡著了，再醒來(lái)是人以在鄭州的南站天還下著大雪。那時(shí)才凌晨4點(diǎn)多，借著燈光我又想起了家人，不免后悔自己的選擇了，但既然到了這個(gè)份上那只有堅(jiān)持下去的，不能讓人笑話吧。
到了6、7左右我的同學(xué)坐車來(lái)接我。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的路面已經(jīng)有很多的積雪，而且堵車也很厲害。怕我著急一個(gè)人竟跑著來(lái)了，見(jiàn)了之后我甚是感動(dòng)。
早飯吃過(guò)接著就是我工作的開始，經(jīng)理見(jiàn)了我之后：“說(shuō)小伙子過(guò)年不回家出來(lái)鍛煉鍛煉自己，好樣的�！蔽覜](méi)說(shuō)什么。
第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當(dāng)傳菜的兼?zhèn)鲉蔚牧�，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點(diǎn)菜，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情。
一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營(yíng)業(yè)廳(吧臺(tái)點(diǎn)到)，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會(huì)，10點(diǎn)吃飯，再傳菜到2點(diǎn)下班，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以，5點(diǎn)開始點(diǎn)名、做事，再傳菜到10點(diǎn)下班。忙時(shí)幫幫其他的人，事情單調(diào)而乏味，我卻樂(lè)得可以能夠不要與人大交道，這是有反我來(lái)的初衷的。似乎我在這個(gè)范圍的多是一些隨和的人，我們專門跑菜，雖然事情簡(jiǎn)單但人手少有時(shí)工作量大了也很緊張，與我在一起的是我同學(xué)的同學(xué)，后來(lái)我們也就成了好朋友。我們夾在后廚與前餐之間，也是廚師與服務(wù)員的橋梁。
漸漸地我步入了正軌，也慢慢的適應(yīng)了我的本職工作，可時(shí)間過(guò)的很快，29天的實(shí)踐工作即將結(jié)束，經(jīng)理在我們走前告訴我們：“小伙子，社會(huì)是一個(gè)大舞臺(tái)，我們這里只是他的一個(gè)角落，還有很多東西在你們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的，有機(jī)會(huì)去其他的地方也鍛煉一下，會(huì)對(duì)你們有很多的幫助。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)。也希望你們常到我們店里玩，當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主，大學(xué)里你們學(xué)習(xí)的東西很多，不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)哦。祝你們學(xué)業(yè)有成�！�
經(jīng)理讓我們留下了聯(lián)系方式，說(shuō)有機(jī)會(huì)我們可能要合作的。2月14號(hào)我的工作正式下崗了，因?yàn)槲覀円_學(xué)了。我短暫的實(shí)踐生活就這樣結(jié)束了，除了收獲以外留下的是更多的思考……
主要體會(huì)：
這次的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時(shí)我才知道，不能留有任何的死角或者沒(méi)有清理的湯、菜。這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個(gè)人能做，另外一個(gè)人也能做，只是做出來(lái)的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的.工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。
三點(diǎn)思考：
一、讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。
二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。
三、社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說(shuō)過(guò)“盛年不再來(lái)，一日難再晨，及時(shí)宜自勉，歲月不待人�！毕Ｍ院筮�有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。
以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受，沒(méi)有什么轟轟咧咧的驚險(xiǎn)萬(wàn)分，但也不是平淡無(wú)味，至少給我的身心帶來(lái)了深深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5
一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活雖短，但它卻使我流連忘返。
首先是關(guān)于黃鶴樓這個(gè)連鎖店的簡(jiǎn)介，然后根據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團(tuán)，接下來(lái)的七大塊資料分別為：服務(wù)質(zhì)量，飯店人力資源管理，廚房生產(chǎn)，宴會(huì)管理，菜單，飯店組織結(jié)構(gòu)圖，飯店企業(yè)文化。這些都是透過(guò)把實(shí)習(xí)感受，實(shí)習(xí)所得與以前學(xué)過(guò)的理論知識(shí)結(jié)合起來(lái)而完成的。
實(shí)習(xí)經(jīng)歷：7月31日-8月25日，盯六廳10號(hào)，11號(hào)，12號(hào)桌
8月26日-9月1日，盯"靜川""三峽"雅間
黃鶴樓大酒店簡(jiǎn)介：湖北素有"千湖之省，魚米之鄉(xiāng)"的美稱，黃鶴樓大酒店集湖北菜肴之精華，考證了中國(guó)古今名人在湖北愛(ài)吃的菜肴，老一輩的革命家毛主席生前在湖北吃了"毛氏紅燒肉"和"紅燒武昌魚"并且留下了"才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚"的經(jīng)典詩(shī)句。林彪元帥對(duì)"珍珠丸子"和"鐵板黃豆牛柳"愛(ài)不釋口，李先念主席生前在湖北十分喜歡吃"竹香鯇魚"和"金枕黃瓜"，還有董必武副主席，賀龍?jiān)獛洠瑒⑸倨娓敝飨�，朱德元帥也�?duì)"石烹腰花"，"酥炸藕夾"，"過(guò)江財(cái)魚"，"三鮮豆腐包"，"明爐西柿牛楠"贊不絕口。
湖北黃鶴樓大酒店特聘湖北名師主理，將中國(guó)古今名人食過(guò)的菜肴介紹給全國(guó)的朋友品嘗，同時(shí)，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了黃鶴樓自我的具有特色風(fēng)味的湖北菜肴，她既有登大雅之堂的傳統(tǒng)大菜，又有讓您回味無(wú)窮的風(fēng)味小吃。
黃鶴樓菜肴進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，深受全國(guó)各地朋友的喜愛(ài)，目前在貴陽(yáng)，深圳，西安，咸陽(yáng)，石家莊，唐山，辛集，永平，呼和浩特，包頭，鄂爾多斯，臨河，太原，陽(yáng)泉，青島動(dòng)有20余家連鎖店。
有人曾說(shuō)過(guò)，人生的歲月是一串珍珠，漫長(zhǎng)的生活是一組樂(lè)曲，而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂(lè)章，由于某種經(jīng)歷而獲得的獨(dú)特魅力是任何人也無(wú)法取巧豪奪的財(cái)富。幸福不僅僅是已取得的成果，也是奮斗的過(guò)程，正如項(xiàng)鏈上的珍珠，每一顆都應(yīng)是閃光的，震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷，像潔白的雪，美麗的雨離去后，讓人久久不舍，其實(shí)他們并沒(méi)有離去，他們留在我們身上，開闊了心靈的視野。是的，猶如這次實(shí)習(xí)，當(dāng)時(shí)看來(lái)無(wú)所謂的事情返校后講給同學(xué)聽(tīng)后，不愉快的情緒都"揮發(fā)"掉了，留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。
去年暑期，我是在客房實(shí)習(xí)，今年我選取了餐飲。
黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店，蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲，住宿，娛樂(lè)等于一體的一家大飯店，黃鶴樓大酒店是其餐飲部，它的餐飲部于20xx年8月18日正式加盟黃鶴樓這個(gè)飯店集團(tuán)，在我們所學(xué)過(guò)的經(jīng)營(yíng)方式中，它屬于委托經(jīng)營(yíng)，自從加入黃鶴樓這個(gè)連鎖店以來(lái)，餐飲部的營(yíng)業(yè)額直線上升，應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：1。是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場(chǎng)吸引力，憑借集團(tuán)的實(shí)力和條件，擴(kuò)大廣告，宣傳的范圍和效果;2。是經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有一套先進(jìn)的管理方法和操作規(guī)范，每個(gè)成員務(wù)必嚴(yán)格遵守，有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，組織所屬飯店進(jìn)行相互交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短。3。資金優(yōu)勢(shì)。集團(tuán)以入股，合資，合作，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率，集團(tuán)將千方百計(jì)幫忙成員飯店實(shí)現(xiàn)贏利，以防止出現(xiàn)財(cái)務(wù)困境，以此來(lái)維護(hù)集團(tuán)聲譽(yù)。4。人力優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有超多的各類專門人才，成員飯店憑借集團(tuán)的聲譽(yù)也容易吸引人才。透過(guò)內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動(dòng)，不僅僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問(wèn)題，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位。5。成本優(yōu)勢(shì)：物品的統(tǒng)一采購(gòu)和批量化降低了成本，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費(fèi)用。
當(dāng)然任何事物都有利有弊，飯店集團(tuán)亦然。1。成員飯店的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)加重，投資收益減少，在我所實(shí)習(xí)的飯店，資方和管理方簽訂合同時(shí)，約定的管理費(fèi)為營(yíng)業(yè)額的2。5%。2。成員飯店受集團(tuán)的管理和干涉，容易在人事，財(cái)務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦。黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出。在人事方面，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來(lái)一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班，而把他下方為服務(wù)員。
從很多方面，我能夠看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù)，與大家打成一片，但是工作的時(shí)候，亦然個(gè)性嚴(yán)肅，認(rèn)真。資方老板要的是效益，他認(rèn)為基層員工再苦再累都是就應(yīng)的，他從不與服務(wù)員交談，失去了"民心"。有時(shí)甚至剝奪服務(wù)員的利益。顯然資方的管理很不講信用，而且既要馬兒快跑，還不想給馬兒多吃草。此刻，服務(wù)業(yè)提倡人性化管理，其口號(hào)為"顧客至上，員工第一"，說(shuō)的就是飯店盡力滿足基層員工的需要，基層員工再去滿足顧客的需要，其實(shí)，這是一種需要的傳遞，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會(huì)得到顧客的認(rèn)可。
餐飲業(yè)也是一個(gè)情感型行業(yè)，以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品，餐飲業(yè)已經(jīng)度過(guò)了它的暴利時(shí)期，呈現(xiàn)初供過(guò)于求的現(xiàn)狀，硬件上的'競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是主要競(jìng)爭(zhēng)方面，各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)上，飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性。飯店作為一個(gè)服務(wù)性企業(yè)，它的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作是群體合力的。因此，他的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)透過(guò)一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動(dòng)來(lái)體現(xiàn)。顧客也是從飯店服務(wù)的整體過(guò)程和整體形象來(lái)評(píng)價(jià)飯店的服務(wù)質(zhì)量。飯店服務(wù)的這種整體評(píng)判尺度，對(duì)飯店服務(wù)人員，服務(wù)過(guò)程和服務(wù)設(shè)施的各個(gè)服務(wù)接口上的銜接，都提出了十分明確的要求。
服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量，勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量，實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量，環(huán)境氛圍質(zhì)量，安全衛(wèi)生質(zhì)量。實(shí)習(xí)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：就是上至老總，下至員工，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的理解過(guò)于狹小。單純認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好。按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，首先是服務(wù)項(xiàng)目，缺少了應(yīng)有的服務(wù)項(xiàng)目，很多服務(wù)資料自然上不去。服務(wù)態(tài)度固然重要，但并不是說(shuō)服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量必須就會(huì)高，當(dāng)客人爆滿，生意火紅的時(shí)候，廚房生產(chǎn)潛力，速度是有限的，有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意了，這是服務(wù)效率問(wèn)題。
在提高質(zhì)量方面，我們必須要做到把握主動(dòng)權(quán)，克服坐門等投訴，而要走出門去抓質(zhì)量。主動(dòng)與被動(dòng)之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不一樣的工作思路。我們都明白有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理，且不說(shuō)其具體資料，我要說(shuō)的是在這個(gè)循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性。質(zhì)檢部作為一個(gè)獨(dú)立的部門出現(xiàn)后，它會(huì)盡職盡責(zé)的完成本職工作。在沒(méi)有質(zhì)檢部，由本區(qū)域管理人員代行質(zhì)檢時(shí)，很容易出現(xiàn)"徇情枉法"。在服務(wù)中，有兩個(gè)誤區(qū)，一是認(rèn)為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實(shí)踐中忽略對(duì)細(xì)節(jié)的重視，一是以無(wú)微不至才是優(yōu)質(zhì)服務(wù)。實(shí)際上服務(wù)不能過(guò)頭，恰到好處才是最佳服務(wù)，服務(wù)人員就應(yīng)把握好服務(wù)的"度"。一個(gè)有效的方法就是在滿足客人需要的狀況下，縮短"真實(shí)瞬間"，以減少出錯(cuò)機(jī)會(huì)。從中，我們也看到了第一線服務(wù)人員的重要性，所以，要進(jìn)行人力資源管理。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們?cè)桨l(fā)感到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是智力之爭(zhēng)，人才之爭(zhēng)。飯店業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，是勞動(dòng)密集型行業(yè)，同時(shí)又是情感密集型行業(yè)。員工服務(wù)的以對(duì)象是需要情感的賓客�，F(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)表此刻對(duì)各類水平和服務(wù)質(zhì)量的要求越來(lái)越高。現(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為，一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動(dòng)人的用心性，作好人的工作為根本。所以對(duì)飯店從業(yè)人員的管理又是服務(wù)質(zhì)量的保證。一句話，為了提高服務(wù)質(zhì)量，為了創(chuàng)效益，我們務(wù)必進(jìn)行人力資源管理。
對(duì)人力資源的管理首先是從對(duì)員工的招聘開始的。我們常見(jiàn)的招聘方式有：電話廣告，雜志宣傳，廣告欄里的廣告單等。這是招募人員的前湊，然后開始對(duì)人員進(jìn)行選拔。選拔時(shí)，要進(jìn)行智商測(cè)試和個(gè)性測(cè)試。透過(guò)對(duì)人員資料的審核，透過(guò)面談，測(cè)試等決定是否錄用。錄用后，就開始了培訓(xùn)這一關(guān)，對(duì)員工的培訓(xùn)是十分重要的，培訓(xùn)能夠提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)能夠降低損耗和勞動(dòng)成本，還能夠減少事故的發(fā)生，培訓(xùn)能夠降低員工的流動(dòng)率，提高生產(chǎn)效率，培訓(xùn)還能夠增強(qiáng)員工的紀(jì)律性，提高團(tuán)體工作協(xié)調(diào)潛力，進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力，培訓(xùn)資料包括對(duì)職業(yè)道德，知識(shí)潛力培訓(xùn)。職業(yè)道德是員工身上體現(xiàn)的精神面貌與社會(huì)行業(yè)的總合。飯店職業(yè)道德植根在員工深層次服務(wù)中，直接影響賓客的心理感覺(jué)和身體健康，飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)過(guò)程就是將職業(yè)規(guī)范轉(zhuǎn)化為品質(zhì)的過(guò)程，也是提高員工心理素質(zhì)的過(guò)程。說(shuō)到職業(yè)道德，使我又想到了實(shí)習(xí)生活。飯店員工的文化素質(zhì)一般較低，尤其是前廳服務(wù)人員，傳菜員，后廚廚師。這就不可避免地加大管理的難度。例如，他們喜歡占點(diǎn)小便易，私拿酒店的低值易耗品。記得在舉辦某次宴會(huì)的時(shí)候，作為服務(wù)員的我在宴會(huì)大廳拾到100元錢，然后交給經(jīng)理。事后，這位經(jīng)理很平淡地把這1
00元錢交給吧臺(tái)，再交到財(cái)務(wù)作為營(yíng)業(yè)外收入。我并不是期望他在例會(huì)上怎樣表?yè)P(yáng)我。只是覺(jué)得這樣的事情宣傳一下比較好。至少我是酒店的一員，我的誠(chéng)實(shí)代表了酒店的誠(chéng)信�？伤允贾两K都很平靜。對(duì)服務(wù)人員知識(shí)的培訓(xùn)重點(diǎn)在于掌握本崗位所需的知識(shí)，這是按速成性，需發(fā)性，階段性的原則進(jìn)行培訓(xùn)的，潛力培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)的核心和重點(diǎn)。
飯店員工績(jī)效考核是人力資源開發(fā)與管理的重要資料，考核務(wù)必堅(jiān)持以貢獻(xiàn)為主，長(zhǎng)處為主的原則。堅(jiān)持客觀準(zhǔn)確，公平公正的原則，堅(jiān)持平時(shí)考核重于定期考核的原則，考核能夠按定量考核，定性考核，考勤記錄考核，也能夠是三者的結(jié)合。
飯店酬勞是人力資源管理中的重要因素，也是飯店人力資源管理必然要研究的資料。因?yàn)榻疱X，物質(zhì)酬勞不僅僅直接涉及到飯店的費(fèi)用支出，而且直接影響到員工工作用心性的調(diào)動(dòng)與發(fā)揮。酬勞主要包括工資制度，獎(jiǎng)金和福利待遇。就拿我實(shí)習(xí)的酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)員的工資結(jié)構(gòu)是這樣的：
基本工資：新服務(wù)員是260，老服務(wù)員是300。
效益提成是個(gè)人推銷飯菜的1%。
瓶蓋費(fèi)。
全勤獎(jiǎng)(老服務(wù)員)。
月度優(yōu)秀服務(wù)員獎(jiǎng)金為200。
傳菜員的固定工資是440元，迎賓員是500元。領(lǐng)班工資由700元降至600元。
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)地。廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對(duì)菜肴質(zhì)量，食品成本，餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制的目的是透過(guò)對(duì)廚房進(jìn)行科學(xué)化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過(guò)程中的浪費(fèi)。吸引更多的顧客光顧。從而獲得最佳的效益。廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購(gòu)，驗(yàn)收，貯存，廚房生產(chǎn)。采購(gòu)時(shí)要進(jìn)行質(zhì)量控制，數(shù)量控制和價(jià)格控制，采購(gòu)成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本。因此，對(duì)采購(gòu)人員的素質(zhì)有必須的要求：有強(qiáng)烈的進(jìn)取性和職責(zé)感，有較豐富的商品知識(shí)，有較強(qiáng)的社交活動(dòng)潛力，有必須政策水平和理論知識(shí)，廉潔。驗(yàn)收要遵循必須的程序，建立科學(xué)合理的驗(yàn)收體系：選用稱職的驗(yàn)收人員和實(shí)用的驗(yàn)收設(shè)備，器材。
宴會(huì)往往集飲食，社交，娛樂(lè)于一體，是人們?yōu)榱吮仨毜纳缃荒康亩e行的高級(jí)聚會(huì)。由于他規(guī)格高，影響大，服務(wù)講究，利潤(rùn)頗豐，故歷來(lái)受到酒店經(jīng)營(yíng)者的重視。一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)在必須程度上代表了一個(gè)酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時(shí)透過(guò)某個(gè)酒店的宴會(huì)，也折射也一個(gè)酒店的餐飲服務(wù)管理水平，對(duì)提高整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都有著十分重要的好處。
我實(shí)習(xí)的酒店舉辦的宴會(huì)個(gè)性多，主要有婚宴，壽宴，機(jī)關(guān)團(tuán)體宴，滿月宴，喪宴。宴會(huì)設(shè)計(jì)是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對(duì)宴會(huì)環(huán)境，臺(tái)面，菜單及服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實(shí)施方案和細(xì)則的創(chuàng)作過(guò)程。宴會(huì)設(shè)計(jì)要根據(jù)人，物，境，時(shí)，事對(duì)宴會(huì)場(chǎng)境，宴會(huì)臺(tái)面，宴會(huì)酒水，宴會(huì)服務(wù)及程序，宴會(huì)設(shè)計(jì)時(shí)突出主題，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學(xué)合算。
服務(wù)員和酒店都期望能多舉辦宴會(huì)，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，由于宴會(huì)統(tǒng)一制作菜肴，對(duì)原料浪費(fèi)較少，因而舉辦宴會(huì)能給酒店帶來(lái)豐厚的利潤(rùn);同時(shí)，宴會(huì)還有必須的宣傳效果，對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)，宴會(huì)一般都是288，318，368標(biāo)準(zhǔn)，兩桌的提成比較可觀，而且宴會(huì)服務(wù)是集中勞動(dòng)，集中休息，所以黃鶴樓大酒店接待的宴會(huì)個(gè)性多，小到三四桌的滿月宴，大到五六十桌的婚宴，有時(shí)一天要舉辦三場(chǎng)宴會(huì)，9月1日那天共計(jì)57桌在同一天的上午舉辦，一樓都是288標(biāo)準(zhǔn)，二樓都是368標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)天上午營(yíng)業(yè)額近1。4萬(wàn)，下午晚上一樓之后接待零點(diǎn)，一天的收入比較可觀，黃鶴樓的宴會(huì)預(yù)定很好，因?yàn)閇經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策：10桌及以上免費(fèi)為客人請(qǐng)歌舞團(tuán)，免費(fèi)攝像且送一桌。這也是一種營(yíng)銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營(yíng)者向客人推出的聯(lián)貫市場(chǎng)供給和客人需求的菜點(diǎn)目錄，在餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，菜單一面聯(lián)系經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品供給，一面聯(lián)系就餐客人的市場(chǎng)需求，成為餐飲管理開展市場(chǎng)營(yíng)銷和的橋梁。
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種：零點(diǎn)菜單，宴會(huì)菜單，團(tuán)體會(huì)議菜單。其零點(diǎn)菜單設(shè)計(jì)的比較有特色：古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓，菜單里有說(shuō)明和圖片。會(huì)議菜單和宴會(huì)菜單由預(yù)定員保管，無(wú)論哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)八涼十熱送果拼這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是不變的。268和288標(biāo)準(zhǔn)相差不大，也就是換兩個(gè)稍高檔點(diǎn)的菜。268和388標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了，388講究搭配，雕刻和菜品質(zhì)量。
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，競(jìng)爭(zhēng)的著眼點(diǎn)由價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)到質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，此刻提倡的是文化競(jìng)爭(zhēng)，文化競(jìng)爭(zhēng)潛力是最高層次的質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，是高品位有競(jìng)爭(zhēng)，是適應(yīng)市場(chǎng)需要的競(jìng)爭(zhēng)。
飯店文化要突出個(gè)性，文化要示個(gè)性，個(gè)性帶來(lái)形象，形象增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，飯店文化要有特色，注重細(xì)節(jié)，有特色。永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記上午下午晚上例會(huì)結(jié)束時(shí)黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨：親情服務(wù)，互相關(guān)愛(ài)，腳踏實(shí)地，永遠(yuǎn)第一，微笑!微笑再微笑，努力努力再努力!
在這次實(shí)習(xí)中我獲得了許多關(guān)于餐飲和企業(yè)方面的實(shí)踐知識(shí)，也感謝童老師個(gè)性化的授課所給我的啟迪。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告6
一個(gè)多月的寒假非常短暫，雖然在家吃、喝、玩、樂(lè)的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路。一來(lái)，是應(yīng)付學(xué)校布置的寒假作業(yè)；二來(lái)，我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷，希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。因此，我當(dāng)上了飯店的服務(wù)員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。
一開始，我并不重視這工作，因?yàn)檫@工作工資不高，而且要一直做到正月二十，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過(guò)去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的.人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦，因?yàn)檫@苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。
我工作的第一天就遇上了圍餐，一共開了6圍，對(duì)于我這個(gè)新手來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn)。首先是上菜，一般圍餐都有12個(gè)菜以上，而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我什么都不會(huì)，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒(méi)多注意。后來(lái)我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也對(duì)應(yīng)不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出；而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的認(rèn)為很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在才明白自己知道的原來(lái)是這么少。
另外，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語(yǔ)，我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外，但開始時(shí)我對(duì)這些一竅不通。當(dāng)部長(zhǎng)或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí)，我都不懂，例如“飛臺(tái)”、“飛凳”、“起菜”，但我也明白了一個(gè)道理，遇到不懂的事，不必要怕麻煩，一定要去問(wèn)，直到問(wèn)懂為止，否則，以后你就會(huì)知道什么是更麻煩了。
做任何事都會(huì)有一個(gè)過(guò)渡時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內(nèi)，必定是十分艱難的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^(guò)這些事情，完全不習(xí)慣這種生活。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過(guò)放棄，但想到這次我到這里來(lái)的目的，我就會(huì)告訴自己再堅(jiān)持下去，只不過(guò)是區(qū)區(qū)的一個(gè)月而已，一定要堅(jiān)持下去。
度過(guò)過(guò)渡期之后，經(jīng)過(guò)我的努力，各方面都有所改善。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì)主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù)；靈活應(yīng)對(duì)顧客的請(qǐng)求并且與顧客聊天；和同事相處也很融洽。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告7
實(shí)踐人：
實(shí)踐時(shí)間：
xx年-1-28—XX年-2-28
實(shí)踐活動(dòng)：
酒店大廳服務(wù)
實(shí)踐目的：
第一，勤工儉學(xué);
第二，鍛煉自己與人交往的能力，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)
實(shí)踐經(jīng)歷及收獲：
這是我上大學(xué)以來(lái)的第二個(gè)寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過(guò)身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了�；氐郊液�，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒(méi)有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來(lái)放到洗刷間等人來(lái)賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來(lái)，慢慢適應(yīng)了才緩過(guò)勁來(lái)。接下來(lái)就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過(guò)年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開始不平衡來(lái)，心想來(lái)從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，不免有點(diǎn)失落。
我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來(lái)隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒(méi)了，自然也就沒(méi)事啦。傳菜可有學(xué)問(wèn)，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說(shuō)，睡覺(jué)時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過(guò)年，留下來(lái)繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來(lái)乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過(guò)此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過(guò)來(lái)的，精神始終不振。
好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?” 確實(shí)，聽(tīng)了我的領(lǐng)班對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的.思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒(méi)犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒(méi)有錯(cuò)，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽(tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒(méi)有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來(lái)我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說(shuō)了他讀書時(shí)的事，他說(shuō)他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”。這個(gè)假期，我過(guò)得是如此的充實(shí)，如此有意義。 它是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有
付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無(wú)限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告8
這次我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家飯店，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這每一環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見(jiàn)過(guò)很多的團(tuán)隊(duì)合作的`例子，但這一次是深刻的體會(huì)到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會(huì)要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓涉世不多的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的，但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學(xué)會(huì)忍耐，需要學(xué)會(huì)承受，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。
真的是不干不知道，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上，沒(méi)有人再平等地對(duì)待你，初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很費(fèi)事，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤單的味道。因此，社會(huì)實(shí)踐真的是十分必要，只有經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐，才能獲得書本上得不到的經(jīng)驗(yàn)，在這個(gè)社會(huì)中，經(jīng)驗(yàn)是必不可少的。
我真的發(fā)覺(jué)這一個(gè)月對(duì)我的推進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我進(jìn)修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行，我會(huì)努力的！
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告9
一、大學(xué)生寒假打工社會(huì)實(shí)踐目的與意義
大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是指引我們大學(xué)生走出校園，走向社會(huì)的良好途徑。通過(guò)這條途徑，我們大學(xué)生能夠更早的認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)。同時(shí)良好的社會(huì)實(shí)踐能夠鍛煉我們的能力，提升我們的思想，塑造完美的人格，提高我們的修養(yǎng)，使我們?cè)谖凑嬲M(jìn)入社會(huì)前使自己得到全面的鍛煉，讓我們以前那天真幼稚的思想得以退化，變得成熟穩(wěn)重。更重要的是，社會(huì)實(shí)踐讓學(xué)生時(shí)代的我們就樹立了服務(wù)社會(huì)的思想。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，讓我們大學(xué)生能夠在積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更新觀念，開拓視野，增長(zhǎng)才干，吸收社會(huì)上新的思想與知識(shí)，拉近我們我社會(huì)的距離。在接觸形形色色的人物同時(shí)，讓我們學(xué)會(huì)了為人處事的方法，也拉進(jìn)了我們與他們的距離，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。
總之，社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生全面素質(zhì)提高的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于社會(huì)的重要過(guò)程。它既是學(xué)生學(xué)習(xí)、研究與實(shí)踐成果的全面總結(jié)，可以找出自己的不足之處，也是對(duì)學(xué)生素質(zhì)與綜合能力的一次全面檢驗(yàn)。因此，寒假社會(huì)實(shí)踐的目的和意義是非常明確和深刻的。
二、大學(xué)生寒假打工社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容
寒假如期而來(lái)，雖然早就盼望放假，但是一個(gè)月的時(shí)間也總不能什么都不做啊。所以我在離家不遠(yuǎn)的地方找到一份假期兼職，是在一家大酒店里做服務(wù)員。我所學(xué)的專業(yè)在陸地上很難找到相關(guān)場(chǎng)所實(shí)行社會(huì)實(shí)踐，但是我們海員要求做到服從服務(wù)意識(shí)，這種工作就是服務(wù)于他人，并且聽(tīng)從酒店指揮的工作，可以鍛煉我的服從服務(wù)意識(shí)。
這次長(zhǎng)期兼職和我以往在校的短期兼職有所不同，因?yàn)樵谛Ｉ脑�，酒店等的管理人員會(huì)對(duì)我們學(xué)生有特殊政策，要求也相對(duì)較為寬松。而這次的兼職我雖然還是以學(xué)生的名義爭(zhēng)取到，但是工作卻不是那么順利。
本以為在酒店當(dāng)服務(wù)員是很簡(jiǎn)單的事情，可是事情卻并非那么簡(jiǎn)單。雖然社會(huì)實(shí)踐的時(shí)間有點(diǎn)短，但是這二十天的時(shí)間著實(shí)讓我學(xué)到了不少。只有社會(huì)才能磨礪我們，讓我們的人生價(jià)值得以體現(xiàn)。
上班之前，我去酒店里應(yīng)聘，憑借自己的高中畢業(yè)證書獲得工作，而有幾個(gè)初中畢業(yè)的人卻沒(méi)有那么幸運(yùn)。這使我深感社會(huì)就是那么現(xiàn)實(shí)，現(xiàn)在連服務(wù)員都要高中以上文憑，讓我知道學(xué)習(xí)是一件多么重要的事情!當(dāng)然能力也是非常重要的，但是我們不能輸在起跑線上。
首先我們熟悉了一下飯店的環(huán)境，知道每個(gè)廳的名字和所在位置，并且對(duì)我們的工作做了相關(guān)的分配，還有上班的時(shí)間也做了詳細(xì)的規(guī)劃。
在工作的前一天，我和幾個(gè)同為兼職的學(xué)生被領(lǐng)班單獨(dú)“培訓(xùn)”。不培訓(xùn)不知道，一培訓(xùn)下一跳。酒店里的規(guī)矩還真不是一般的多啊!儀容儀表問(wèn)題，禮貌問(wèn)題，認(rèn)真負(fù)責(zé)問(wèn)題等等，說(shuō)了一大堆，讓我和幾個(gè)“同事”頗有感觸，想想這只是一個(gè)酒店，就有這么多需要注意的`問(wèn)題，以后上了社會(huì)肯定，于是心想一定要老老實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，以備到社會(huì)上使用。但是想想這些事情應(yīng)該很容易吧，在家也會(huì)干這么活兒，洗碗，拖地，擦玻璃，可是越是這么自信，事情發(fā)展的越不如人意�？赡苡捎诰频晔切羌�(jí)的原因，對(duì)我們的要求非常嚴(yán)格，件件小事都要做到盡善盡美。
上班的前幾天，由于新鮮感的原因，我和幾個(gè)同事都干得很賣力，起得早，睡得晚，自己的活干完了就去幫助他人，得到了領(lǐng)班的夸獎(jiǎng)，我們也備受鼓舞。可是三天后我們的新鮮感就沒(méi)有了，逐漸發(fā)現(xiàn)重復(fù)這幾件事是一件多么無(wú)聊的事情!
十九號(hào)晚上，按規(guī)定應(yīng)該十點(diǎn)下班，大廳里的人也三三兩兩的走了�？墒蔷陀心敲磶讉�(gè)人喝酒喝得正高興，并且又喝醉的趨勢(shì)。我們幾個(gè)人非常惱火。于是找到領(lǐng)班，領(lǐng)班說(shuō)客人沒(méi)有離開，我們就不能下班。為了鍛煉我的服從意識(shí)，我只好委屈一下自己了，再說(shuō)，客人不走，酒店也沒(méi)有強(qiáng)行攆走的吧!只是我們都累了一天，看見(jiàn)床就能睡著，不經(jīng)意我倚在墻角處打起盹來(lái)。突然，客人大聲嚷道：“怎么人都死啦?”我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)他們有要求，迅速跑了過(guò)去，已經(jīng)喝醉的客人不分青紅皂白看見(jiàn)我就罵，我一頭霧水，連忙問(wèn)他有什么要求，可是他就是一直直罵我，頓時(shí)一股怒火涌上心頭，回了一句，他更加的激動(dòng)了。找來(lái)領(lǐng)班，說(shuō)道要把我開除，要不以后就不來(lái)吃飯。于是我就和他爭(zhēng)吵起來(lái)，由于處事經(jīng)驗(yàn)不夠，生氣之下轉(zhuǎn)身就走，留下領(lǐng)班連忙道歉，領(lǐng)班處理完事后，找到我，說(shuō)道：“我知道今天你受委屈了，我也被罵了，我們被罵是經(jīng)常的事情，但是你得學(xué)習(xí)如何處理問(wèn)題，不能意氣用事，今天你轉(zhuǎn)身就走也不能解決好問(wèn)題�！蔽曳浅８屑ゎI(lǐng)班的話，這件事我學(xué)到了在社會(huì)中，受委屈是很正常的事情，這就要看你如何解決了，這就要看你為人處事的方法了，以后，我做事不能再那么沖動(dòng)，得考慮后果了!
由于前一天的熬夜使我非常疲倦，第二天早上上班就遲到了，領(lǐng)班看見(jiàn)后，毫不留情的說(shuō)道：“培訓(xùn)的時(shí)候我就說(shuō)了，遲到的罰款五十，從工資里扣。”我頓時(shí)傻了，扣這么多，我想說(shuō)兩句的，可是看見(jiàn)領(lǐng)班一臉嚴(yán)肅的樣子，沒(méi)敢說(shuō)話，只好認(rèn)命了。下班后，領(lǐng)班找到我們幾個(gè)學(xué)生說(shuō)道：“你們都是大學(xué)生，都在受高等教育，這點(diǎn)道理應(yīng)該不用我再說(shuō)了。遲到是一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題，這是你們工作態(tài)度的問(wèn)題，如果真是累了或者其他原因的話，可以請(qǐng)假或者調(diào)班，類似的事情以后禁止發(fā)生。”我們幾個(gè)明白的點(diǎn)點(diǎn)頭。是啊，遲到是非常不禮貌的，也許就因?yàn)槟阋粋�(gè)人的遲到，會(huì)耽誤很多事情。就當(dāng)花錢買教訓(xùn)吧!還好這是在酒店里，要是如果以后在崗位上遲到，失去大客戶或者錯(cuò)失大好良機(jī)是我們后悔都來(lái)不及的。
畢竟是寒假，回家過(guò)年就是和家人團(tuán)聚的，但是由于大酒店忙的原因，我們竟然在二十九還要加班，不放假，只有初一放假。今年的年晚看來(lái)只能和別人一起了。這時(shí)我知道了人身在社會(huì)中，會(huì)有很多的不如意和無(wú)奈，我么不能改變他就要適應(yīng)它，雖然今年的年沒(méi)有和家人一起，但是我相信以后走上社會(huì)會(huì)有很多事情阻礙我的回家行程。在這一點(diǎn)上，我還想到了有時(shí)間我的多陪家人，畢竟父母都是為我們而活!
酒店里的活真是重!看包間的時(shí)候，得為每一個(gè)客人拉開椅子，鋪上餐布，時(shí)刻保持高度緊張狀態(tài)，留意客人的要求，幫客人倒酒，上菜，還要注意禮節(jié)問(wèn)題。第一次發(fā)現(xiàn)吃飯還有這么多學(xué)問(wèn)，對(duì)門的為主人，往左往右關(guān)系各不相同，倒酒的順序也不能出錯(cuò)，真是后悔沒(méi)有把中國(guó)留下來(lái)的傳統(tǒng)學(xué)好。上菜也是一門學(xué)問(wèn)，首先你得先將吃完的盤子撤下，騰出空地，禮貌的讓客人注意，小心菜打翻。最后還要收拾桌子，把餐具一套套的送進(jìn)洗碗間，然后一個(gè)個(gè)的拿布?jí)K才干凈，對(duì)于不同的餐具還有不同的要求，最后還要把餐具放回原處，還要準(zhǔn)備第二天的餐具和桌椅。
酒店里服務(wù)員很多，但是不免有偷懶欺負(fù)人的，幾個(gè)比較蠻橫的，就喜歡差遣我們幾個(gè)學(xué)生干活，而他們卻在一旁聊天，有時(shí)不免和他們發(fā)生沖突。有一個(gè)女生打碎了盤子竟然誣蔑是我做的，領(lǐng)班毫不留情的又讓我按照規(guī)定賠款，但是最后大家還是要在一起相處，還是要說(shuō)話，一起工作。到社會(huì)上，人心險(xiǎn)惡，幫助他人是必須的，他是不能欺負(fù)他人。不能對(duì)每一個(gè)人都同等對(duì)待，不同的人要不同對(duì)待。每個(gè)人都有自己處事的方法和原則，接觸自己的底線后，也不能攻擊他人。所以無(wú)論在哪，都必須和身邊的人搞好關(guān)系，只有這樣，才能有利于自己長(zhǎng)期發(fā)展。
當(dāng)然，打工并不是都是不快樂(lè)的，在這里我也接觸了好多人，由于我的周到服務(wù)，領(lǐng)班跟我說(shuō)放假回家后還可以繼續(xù)來(lái)這里上班，我非常高興。同時(shí)我也結(jié)交了許多朋友，我們這幾天朝夕相處，一起吃飯，一起上班，一起打鬧，讓我在壓抑和疲倦中也有高興和放松的時(shí)間，有朋友真好。
很快，實(shí)踐的時(shí)間就這么過(guò)去了，轉(zhuǎn)眼間就要開學(xué)了，在這期間，有喜有悲，也讓我學(xué)到了很多。
三、大學(xué)生寒假打工社會(huì)實(shí)踐結(jié)果
實(shí)踐的結(jié)果，也就是打工的結(jié)果還是比較令我滿意的，拿到了九百塊的工資。在這期間，我也接觸了社會(huì)上形形色色的角色，學(xué)會(huì)了很多了道理，也改掉了自己的一些不足之處，學(xué)到了很多的經(jīng)驗(yàn)，也鍛煉了自己的品格。對(duì)社會(huì)也有了相對(duì)的了解。
四、大學(xué)生寒假打工社會(huì)實(shí)踐總結(jié)與體會(huì)
首先，我明白了父母的艱辛。我的父母都是地地道道的農(nóng)村人，雖然我出生農(nóng)村，但是家里的活我真的很少插手，不是我不愿意干，而是等我有能力干的時(shí)候，就在外面上學(xué)，幾乎不回家，以至于辛苦的總是父母，而自己卻只能向父母伸手。這是我感到非常羞愧的。除了農(nóng)忙時(shí)間父母在家，平時(shí)父母都在外打工養(yǎng)活我和兩個(gè)姐姐。知道我自己在酒店里的長(zhǎng)期兼職后，我才真正體會(huì)到父母的艱辛，他們掙錢的不易。他們省吃儉用，而不懂事的我們卻一度揮霍他們的血汗錢!
其次，我深刻的了解到只有有了知識(shí)，有了技能，才能走的更遠(yuǎn)，俗話說(shuō)得好：讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路。俗話說(shuō)，實(shí)踐出真知，當(dāng)我們擁有了知識(shí)與技能后，把它們真正的運(yùn)用到實(shí)踐中，真正的落實(shí)到實(shí)處， 我們才能在自己的事業(yè)中走出光彩。
處理好人際關(guān)系是我們進(jìn)入社會(huì)必須走的路，在我們還年輕的時(shí)候，可以多多結(jié)交一些朋友，處理好與朋友之間的關(guān)系，學(xué)習(xí)為人處世的方法和原則，一定要控制自己的情緒，也要把握時(shí)機(jī)，為自己創(chuàng)造機(jī)會(huì)，也要學(xué)會(huì)推銷自己，這在我們進(jìn)入社會(huì)是非常有用的。
當(dāng)然，我們能夠生存與這個(gè)時(shí)代的社會(huì)中，就必須學(xué)會(huì)自立自強(qiáng)。從小嬌生慣養(yǎng)的我們，很難忍受社會(huì)上的苦難與困難，所以我們必須時(shí)刻提醒自己，不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見(jiàn)彩虹，我們要有霍金的精神，貝多芬的精神……
這次的打工經(jīng)歷我學(xué)到了很多，上面只是我一些經(jīng)歷與感想，雖然比較淺薄，但是卻是我的真實(shí)感受，社會(huì)實(shí)踐真的很重要，即將步入社會(huì)的我們非常需要這種鍛煉!
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告10
實(shí)踐時(shí)間:
xx年寒假
實(shí)踐地點(diǎn)：
華信大酒店康樂(lè)部
實(shí)踐信念：
鍛煉自己，積累經(jīng)驗(yàn)。
寒假一個(gè)半月的時(shí)間，一晃而過(guò)，這個(gè)假期說(shuō)短不短，說(shuō)不長(zhǎng)也不長(zhǎng)，在這個(gè)假期，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，讓我領(lǐng)悟很多的東西，而這些讓我終身受用，這些日子有辛酸有快樂(lè)，現(xiàn)在回想都覺(jué)得不可思議，一句話可以概括:紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行(陸游)。
實(shí)踐過(guò)程：
一聽(tīng)到有一個(gè)半月的寒假，就在抱怨說(shuō)在家會(huì)無(wú)聊死去，一定要找事做，和一個(gè)朋友說(shuō)好臘月二十之前決不回家，死也在長(zhǎng)沙，可是我們的思想很單純，以為找工作很容易，好似只要我們?nèi)ふ业教幱惺伦�，可惜這種想法經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次拒絕變得很凋零，后來(lái)和朋友還去了中介所交了一些錢，其實(shí)我們都知道中介所是騙人的�？蛇�是希望中介所能給我們一些機(jī)會(huì)，經(jīng)過(guò)幾次交道，深深知道為什么有很多人上那些很簡(jiǎn)單的圈套，是因?yàn)槿嗽跓o(wú)路可尋時(shí)，只要有關(guān)他的目地什么都會(huì)相信。回來(lái)對(duì)找事做的心還沒(méi)有死，打假期工好像是我理所當(dāng)然要做的事，懵懂的以為只要表現(xiàn)的勤懇老板就會(huì)聘請(qǐng)我，可現(xiàn)實(shí)是那么的無(wú)情，對(duì)方只要聽(tīng)說(shuō)短期工就直搖頭，找事做的那份心慢慢的冷卻下來(lái)，加上父親不怎么贊成去打工。
決定最后去一次面試，冒然的闖進(jìn)華信，領(lǐng)班帶我到七樓的總經(jīng)辦公室，主任拉了一張表讓我填。認(rèn)真的填了交給他，可主任一下認(rèn)出我是假期工，問(wèn)他原因說(shuō)是你的字跡，學(xué)歷，還有你問(wèn)題分析都說(shuō)明你還是個(gè)學(xué)生，說(shuō)你以后在填簡(jiǎn)歷表要注意，知道這次又沒(méi)戲呢，和主任聊了很久，從他口中了解現(xiàn)實(shí)的無(wú)情，作為人力資源部的難處及一些官腔話，看到宋總進(jìn)來(lái)連忙與主任道謝說(shuō)打擾，出門找事做的心徹徹低低的死了，決定在家好好的呆著，第二天就接到電話說(shuō)我可以做，前提是要做三個(gè)月，就這樣交了押金領(lǐng)了兩件衣服。
上班是三班倒早班是上午8：00~16：00，中班xx:00~19:00，晚班16:00~24:00，第一天經(jīng)理第一句話“歡迎進(jìn)康樂(lè)部”，然后知道是假期工，接著說(shuō)了一句時(shí)刻提醒我自己的話“說(shuō)真的，我并不喜歡假期工，第一大學(xué)生眼高手低，第二人力物力培養(yǎng)劃不算”，就明白做服務(wù)員我要拿出勇氣面對(duì)挑戰(zhàn)自己，然后出去實(shí)習(xí)，第一天過(guò)后就知道做服務(wù)生并不容易，除了勤勞，還要眼觀顧客所需求以及避免跑單，聽(tīng)顧客的呼叫建議以及上級(jí)的要求建議，做事要及時(shí)并不出錯(cuò)，我認(rèn)真的學(xué)習(xí)姐姐們?cè)趺创�，以及注意的�?xì)節(jié)問(wèn)題，剛開始腳疼得很厲害，她們要我休息會(huì)兒，我倔強(qiáng)的搖搖頭，堅(jiān)持下去，因?yàn)槲抑馈俺缘每嘀腥�，方為人上人”如果�?duì)自己不嚴(yán)厲些，以后累了就會(huì)辦法休息，就像軍訓(xùn)一樣咬著嘴唇?jīng)]有倒下去，就這樣一直堅(jiān)持，體味生活，了解社會(huì)，在實(shí)踐中提升認(rèn)知，增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)自己的目標(biāo)更加清晰，同時(shí)豐富假期生活。
社會(huì)實(shí)踐心得：
一責(zé)任心貴重。
“責(zé)任心使我們約束自己，完善自己所必需的，它將伴你成長(zhǎng)(胡纓)”，在校學(xué)生的責(zé)任只是讀書，而在大學(xué)里多了一份對(duì)自己負(fù)責(zé)的責(zé)任心，馬哲思想告訴我們“責(zé)任心能培養(yǎng)我們成為主人翁，”在康樂(lè)部做服務(wù)生深知一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)生的責(zé)任是對(duì)顧客負(fù)責(zé)也對(duì)自己負(fù)責(zé)，做服務(wù)生會(huì)出現(xiàn)很多差錯(cuò)，像茶水端錯(cuò)，賬單開錯(cuò)記錯(cuò)，跑單等是自己服務(wù)區(qū)域出現(xiàn)的問(wèn)題，上級(jí)一查到第一時(shí)間承擔(dān)責(zé)任，不要找借口推卸責(zé)任，不要用無(wú)所謂的態(tài)度甚至出現(xiàn)態(tài)度不好處理差錯(cuò)，第一形象不好，第二影響不好。一個(gè)服務(wù)員最大的成就莫過(guò)于得到顧客的稱贊和上級(jí)的賞識(shí)，一個(gè)人只要帶著責(zé)任心，會(huì)使你有顆堅(jiān)定的心，努力完美的做好每件事，以至每天重復(fù)簡(jiǎn)單的服務(wù)不至于很枯燥，一份責(zé)任心讓我明白很多的道理，在工作中
它能讓你的工作讓顧客滿意，上級(jí)滿意，同事滿意，自己滿意，同時(shí)工作水平和質(zhì)量就會(huì)得到不斷的飛躍，所以作為一個(gè)學(xué)生有責(zé)任的學(xué)好專業(yè)知識(shí)，拓展知識(shí)面，增加自身的綜合素質(zhì)。
二珍惜時(shí)間。
大學(xué)過(guò)了一年，回想起來(lái)好像是虛度過(guò)得，比爾·蓋茨曾把人生比作在燃燒的“火災(zāi)”，說(shuō)一個(gè)人所能做的就是必須做的就是竭盡全力在這場(chǎng)“火災(zāi)”中搶救些東西過(guò)來(lái)，時(shí)間是這樣，我們大學(xué)生以為自己什么也不多，多的卻是時(shí)間，把它奢侈的消費(fèi)在玩耍網(wǎng)絡(luò)游戲空虛中，須不知進(jìn)了社會(huì)才辛酸的明白沒(méi)有好好的珍惜大學(xué)四年珍貴的時(shí)間。社會(huì)圈子與學(xué)校的圈子，畢竟學(xué)校的氛圍要純真多了，在社會(huì)圈子里，你會(huì)真正的懂得“浪費(fèi)別人的時(shí)間就是劊子手”，時(shí)間問(wèn)題影響報(bào)酬的問(wèn)題，報(bào)酬在工作中是每個(gè)人敏感的話題，遲到要扣工資，開例會(huì)不準(zhǔn)時(shí)要工資，在工作中，顧客要求有所推移，準(zhǔn)會(huì)受到責(zé)備甚至是責(zé)罵。一天工作八個(gè)小時(shí)很容易過(guò)，早晨是搞包廂的衛(wèi)生，十一點(diǎn)到是十四點(diǎn)都是忙不贏的，只有在交班那段時(shí)間才會(huì)清閑些，忙起來(lái)就像是在搶時(shí)間，因?yàn)榕骂櫩屯对V，怕上級(jí)責(zé)罵。在這四十幾天中我的早晨的生物鐘又恢復(fù)了正常工作，自從高考后一直是放松，生活沒(méi)有時(shí)間觀念，在大學(xué)中總是想把睡眠時(shí)間延長(zhǎng)，養(yǎng)成愛(ài)睡懶覺(jué)的壞的習(xí)慣，可在這里上班，上班的時(shí)間逼迫自己不得不早起，現(xiàn)在這個(gè)習(xí)慣糾正過(guò)來(lái)，以后在學(xué)校也要堅(jiān)持早起，在空閑的時(shí)候我會(huì)計(jì)算我的時(shí)間，它用在哪里，將會(huì)用在哪里，感觸最深的是我的時(shí)間在也不能讓它悄悄地溜走，只留下懵懂，在以后要在學(xué)業(yè)和工作上忙碌，把時(shí)間計(jì)劃好，這樣做起事來(lái)不會(huì)想一盤散沙，我們每個(gè)人要好好的珍惜時(shí)間，創(chuàng)造受于自己的人生價(jià)值。
三寬容他人。
在校的學(xué)生都有過(guò)這樣的感想大學(xué)就是一個(gè)小的社會(huì)，所謂“林子大了，什么鳥都有”，大學(xué)這個(gè)小社會(huì)遠(yuǎn)比社會(huì)要純真，單純多了，畢竟我們都是擁有那沒(méi)有退卻的幼稚，用著稚嫩的心去面對(duì)眼前的一切，遇到挫折，有親人老師朋友來(lái)庇護(hù)。像我這種娛樂(lè)的服務(wù)生，見(jiàn)到形形色色的人，受到一些看不起的侮辱，我這種涉世不深的人開始有些措手不及，其中有次，顧客明確的要求不準(zhǔn)我服務(wù)，當(dāng)時(shí)委屈的淚珠就要落下來(lái)，可想到是自己不會(huì)處理這些問(wèn)題，“嚴(yán)于律己，寬以待人”，把淚水吐下，微笑的進(jìn)去服務(wù)，從那以后，慢慢的學(xué)會(huì)用玩笑帶過(guò)，顧客是來(lái)消費(fèi)，而我是服務(wù)員，顧客有些話是避免不說(shuō)的，可以這個(gè)耳朵進(jìn)，另外個(gè)耳朵出。在同事中避免不了摩擦，又大有小，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)人身攻擊，但是多站在
他們的角度多想想，如果換成我我也會(huì)那么做，有時(shí)也會(huì)克制不了自己，會(huì)表現(xiàn)出不滿，但一直努力的克制�！笆澜缱顚掗煹腵海洋，比海洋跟寬闊的是天空，比天空更寬的是人的胸懷”，寬容真的是種美德，尊敬了他人，也讓人尊敬了自己，誤會(huì)的黑暗讓寬容盞燈照亮。
四低調(diào)為人處世。
這點(diǎn)是從經(jīng)理身上學(xué)到的，工作的那段時(shí)間，康樂(lè)部里面存在很濃的離職氣氛，原因一是工資太低，二是規(guī)矩太多，三是太累，幾乎每天都會(huì)聽(tīng)到姐姐們相互問(wèn)你幾時(shí)走，準(zhǔn)備到哪里做事，我想經(jīng)理應(yīng)該也知道有這樣的現(xiàn)象，每天開例會(huì)都會(huì)要強(qiáng)調(diào)不要老亂軍心，要走請(qǐng)你靜靜的離職，后來(lái)我因?yàn)橛行┦码x職了，當(dāng)時(shí)康樂(lè)部真的很缺人，經(jīng)理主管領(lǐng)班經(jīng)常要當(dāng)服務(wù)生使喚，經(jīng)理也只來(lái)一個(gè)多月，她說(shuō)她離職下面的人沒(méi)有一個(gè)人知道，到華信這里來(lái)上班還有原單位的人打電話過(guò)來(lái)要她處理事情，還有很多的為人處世，品德值得我永遠(yuǎn)的學(xué)習(xí)。進(jìn)入社會(huì)中會(huì)遇到很多以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的人和事，不要總是事事出風(fēng)頭，把心保持一個(gè)自然的心境，低調(diào)處事并不是軟弱無(wú)能，只是更好的專心完成任務(wù)，正如“是金子總會(huì)發(fā)光”
五學(xué)生還是以學(xué)習(xí)為主。
進(jìn)大學(xué)很多的同學(xué)都有過(guò)半工半讀的想法，總認(rèn)為打工是件妙不可言的事，可我現(xiàn)在并不贊成這種想法，就打工的經(jīng)歷來(lái)說(shuō)，打工的那段時(shí)間并沒(méi)有看什么書，看書的計(jì)劃因?yàn)楹芾弁耆�，雖然心里知道有計(jì)算機(jī)證英語(yǔ)四級(jí)考試會(huì)計(jì)從業(yè)證要攻，可一回家就是洗了澡吃了飯就倒在床上，學(xué)習(xí)的那些精力全部用在工作上，也許是不懂得安排時(shí)間，有些人可能會(huì)反對(duì)說(shuō)可以不做服務(wù)生找與專業(yè)對(duì)口的兼職，我想說(shuō)一個(gè)剛進(jìn)大學(xué)的人，專業(yè)知識(shí)涉及不深，加上比你優(yōu)秀的大學(xué)生現(xiàn)在滿街都是，老板會(huì)招你這個(gè)還在學(xué)習(xí)的學(xué)生嗎，一個(gè)人的經(jīng)歷畢竟有限，有些但學(xué)生能夠處理學(xué)習(xí)與兼職的事，但這些同學(xué)是少數(shù)，有些同學(xué)為了工作而逃課，他們的工作經(jīng)驗(yàn)很豐富，但專業(yè)知識(shí)是少之又少，現(xiàn)在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，可以說(shuō)是“適者生存，不適者淘汰”，我們大學(xué)生要把所學(xué)到的運(yùn)用在實(shí)踐中，再?gòu)膶?shí)踐中學(xué)習(xí)(學(xué)習(xí)-實(shí)踐-學(xué)習(xí))，這樣才是對(duì)我們以后的的就業(yè)大有裨益，學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，大學(xué)里我們最主要的是學(xué)會(huì)怎么自主學(xué)習(xí)，書本上的知識(shí)有些很空洞，但它只是告訴你方法，并不是要你照搬，那些人經(jīng)驗(yàn)豐富不懂專業(yè)知識(shí)的人走進(jìn)社會(huì)會(huì)吞很多的冷水，所以我們要不斷地突破自己的知識(shí)，今天努力的掌握專業(yè)知識(shí)，是為明天更好的服務(wù)，大學(xué)是學(xué)習(xí)的好地方，社會(huì)是生活的好地方。
這個(gè)寒假很快的過(guò)了，現(xiàn)在很期待開學(xué)，希望今后我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中不斷的成長(zhǎng)，而這次的實(shí)踐相信是我激勵(lì)的財(cái)富，更好的明白目標(biāo)，感悟生活，更好的與社會(huì)接軌。最后把華信康樂(lè)部服務(wù)的信念寫下“微笑多一點(diǎn)，笑容甜一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，說(shuō)話輕一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告11
自從走入大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說(shuō)不完的話題，然而當(dāng)今社會(huì)，無(wú)論什么工作，都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，在這個(gè)暑假我開始了自己的社會(huì)實(shí)踐。
不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識(shí)；不管從事哪份工作，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好！ 這個(gè)假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺(jué)得這只是伺候人，端茶倒水的簡(jiǎn)單工作，一開始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí)，才體會(huì)到自己原來(lái)的想法是多么的可笑。
由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開始我們進(jìn)行了為期15天的短期培訓(xùn)，培訓(xùn)過(guò)程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時(shí)也深刻體會(huì)到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，頭幾天我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn)，經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)，以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng)，餐桌禮儀，以及如何心理定勢(shì)等關(guān)鍵問(wèn)題，每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習(xí)托盤等。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺(jué)得有什么，但當(dāng)親身體會(huì)到時(shí)，才感受到了他們的不容易。通過(guò)
過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過(guò)程中，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。
8月1日我們迎來(lái)了我們假期工的第一次接待任務(wù)，同時(shí)也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待，此次接待實(shí)為重大，負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生，同我一樣，一開始都忐忑不安，但當(dāng)客人來(lái)了以后，大家也只有一個(gè)信念，那就是‘服務(wù)到位’，大家都一起努力著。本次接待以本店的一大特色位上個(gè)吃‘蒙古宴席’為主，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤重達(dá)8斤，并且?guī)Щ�，完全由服�?wù)員上，服務(wù)員撤，這也是上菜過(guò)程中最有難度的一道···席間，服務(wù)員們都分工明確，配合默契，三人一組，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾。所有工作都在有序進(jìn)行，為21為客人井然有序的服務(wù)···約兩個(gè)多小時(shí)后，我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務(wù)，不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)！當(dāng)自己圓滿盡全力圓滿完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí)，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時(shí)我也深刻體會(huì)到，不論做什么，只要端正態(tài)度，努力進(jìn)取，總會(huì)得到意想不到的收獲。客人與家人等同，只要我們用心為其服務(wù)，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好···
通過(guò)這次的'暑期社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，是我學(xué)到和懂得了許多，我懂得了賺錢的艱辛，所以以后我會(huì)很節(jié)儉；在工作過(guò)程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度，擺正位置，不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應(yīng)該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂(lè)趣，努力做到最好。同時(shí)我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐，用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力，去打消別人的異樣眼光，讓他人真正信服···總之，這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對(duì)我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告12
像曲徑上揮汗如雨的攀登者，像彩云環(huán)繞的山岫，像大漠里長(zhǎng)途跋涉的征人，渴望鶯飛草長(zhǎng)的綠洲，終于通過(guò)幾天的努力，找到了一份工作。還是跟人說(shuō)了半天的情，才讓去工作的，不然別人一般不收短工，想想這幾天的經(jīng)歷，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛，本準(zhǔn)備去做促銷員，可是由于自己的能說(shuō)會(huì)道能力還不行，被拒之門外，去幫別人買衣服吧，老板又說(shuō)沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)不收，只好泡湯，經(jīng)過(guò)一次一次失敗的打擊，本想放棄的，可是又覺(jué)得不能這樣的逃避“失敗并不可怕，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過(guò)腦海，于是就找道了現(xiàn)在的工作。
找到工作后的心情真是用言語(yǔ)無(wú)發(fā)去說(shuō)，高興的像只快樂(lè)的小鳥飛來(lái)飛去的，在家里亂躥。只聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“她是不是傻了，怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作，第一次讓我感覺(jué)到自己長(zhǎng)大了，自己可以工作了，可以掙錢了，以后就可以不用在向爸媽要錢了，有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)以后找工作就多了一份經(jīng)歷了。找工作讓我體會(huì)到當(dāng)一扇門為我們關(guān)閉時(shí)，我們不要放棄，因?yàn)榭傆幸簧乳T會(huì)為我們開啟。堅(jiān)持就是勝利!
20xx年x月xx日工作的第一天
因?yàn)樽蛱焱砩吓d奮過(guò)度，導(dǎo)致失眠，但也并沒(méi)有影響我上班的時(shí)間，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐，因?yàn)榈谝惶旖o別人一個(gè)好點(diǎn)的印象，早上的工作就是擇菜，掃地，拖地，擦桌子。我首先是掃地，把屋內(nèi)外全部掃完后，就拖起了地板，剛開始拖得時(shí)候還蠻興奮的，只是拖了兩間屋后就覺(jué)的很吃力了，拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后，便開始擇菜，因?yàn)樵诩覔癫松�，有的菜我還不會(huì)擇，還好老板好，教了我一些擇菜的方法，不一會(huì)各試各樣的菜都被我擇好了!哇，沒(méi)想到擇菜完了還歸我洗，沒(méi)辦發(fā)也只有認(rèn)了，在學(xué)校洗衣服有時(shí)還用熱水洗衣服，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了，媽媽真是偉大，以前總是她一個(gè)人洗家里一大群人的衣服，在冰冷的水中一洗就是幾個(gè)小時(shí)，從來(lái)沒(méi)有半句怨言，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了，可是我的手卻似乎沒(méi)有了感覺(jué)，但也不能休息，地已經(jīng)干了，還得去擦桌子，一會(huì)還有人來(lái)吃飯，如果看到桌子不干凈，別人又怎么會(huì)吃的香了。中午時(shí)間快到了就看見(jiàn)有很多的客人紛紛的來(lái)到酒樓，看到來(lái)了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋?hào)餐廳坐下，還得倒水端茶他們喝，還得一直的站在該號(hào)餐廳房的外面等待著被叫喊，有什么需要馬上去辦。不靈活還得被老板說(shuō)，等客人吃完走后，留下的殘局也得我們收干凈。第一天上班，上天既然這樣的照顧我。聽(tīng)老板說(shuō)今天客人最多，今天跑去跑來(lái)估計(jì)也有好幾十趟了，等我把碗洗好后，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了，在看看被搞臟的地面，又在自己的范圍之內(nèi)，只得拿起掃把，拖把把它弄干凈，還要我半個(gè)小時(shí)就搞定了!還有大概2個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息。在學(xué)校2個(gè)小時(shí)感覺(jué)好長(zhǎng)好難過(guò)啊，一是沒(méi)事做，又不想出去，在寢室里這邊轉(zhuǎn)，那邊又轉(zhuǎn)這邊，好無(wú)聊，如今的2個(gè)小時(shí)是那么的短暫，還沒(méi)來(lái)得急休息好就過(guò)去了，又是客人來(lái)吃飯的時(shí)間了，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋?hào)餐廳房。這次有個(gè)很挑的客人，他不是說(shuō)這個(gè)菜沒(méi)炒熟就是那個(gè)菜太淡了，是不是沒(méi)放鹽，我都快被他搞的生氣了，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換，真搞不懂，等到晚上快沒(méi)客人來(lái)吃飯的時(shí)間，我的工作才算是完成了。
總之，只有了解員工“跳槽”的原因和想法，才能為公司制定對(duì)策，留住人才打下基礎(chǔ)。而在“知其因”后，必須采取相應(yīng)的措施，解決實(shí)際“跳槽”問(wèn)題，留住人才，保住公司實(shí)力。
完成了工作，老板還要開會(huì)，也不算開會(huì)，只是跟我一個(gè)人說(shuō)，他說(shuō)：“工作的還不錯(cuò)，要繼續(xù)堅(jiān)持，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要靈活，還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣，需要明白顧客是上帝，還要注意以微笑待人，不能擺張臭臉，不然客人還以為就像是非來(lái)你這不可一樣，別人又怎么會(huì)吃的高興!吃的不高興下次怎么會(huì)再來(lái)了?所以以后要記得微笑待人!”
一天的工作終于完了，回到家以是晚上10點(diǎn)了，看著家里人做再那里看著自己的電視，好羨慕，累了一天的我，躺再床上，想想今天的一切也覺(jué)的有點(diǎn)自豪，因?yàn)槲易龅搅耍覉?jiān)持住了!
20xx年x月xx日工作第二天
由于才剛上完大一，所學(xué)知識(shí)很少，所以來(lái)到工地就抱定主動(dòng)學(xué)習(xí)的態(tài)度。第一天上班，剛好趕上9#地庫(kù)的47#樓底板進(jìn)行混凝土澆筑前的驗(yàn)筋工作，在跟著質(zhì)監(jiān)站的檢驗(yàn)人員在鋼筋上邊踩了將近一個(gè)上午后，從基坑爬上了地面，頓時(shí)感覺(jué)腳底板很疼很疼，衣服也基本濕完了。但想到剛剛學(xué)到的人防墻體鋼筋綁扎的基本要求、鉤筋安放的要求等一系列新鮮知識(shí)，心里不禁還是有一些興奮的。
今天早上就比昨天起來(lái)的晚一點(diǎn)，我舍不得我暖暖的被子，就多睡了一會(huì)，趕到的時(shí)候剛好8點(diǎn)。開始工作，和昨天的一樣開始了我第二天的工作，重復(fù)的拖著我的地，沒(méi)有了昨天的興奮，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神，干完了拖地的.工作。然后開始擇菜，問(wèn)問(wèn)擇菜的小王在這里干了多久，哇，已經(jīng)干了兩年了，厲害真的很勤勞，她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于昨天第一天來(lái)上班不好意思和別人說(shuō)話，今天就主動(dòng)搭話了，問(wèn)了一下其他人才知道她是干的最長(zhǎng)的，也是最能干的，什么都會(huì)做，而且也是做的最好的，在這工資最高，我昨天干了一天，就嘗到了這種工作的辛苦，她能干這么長(zhǎng)時(shí)間真是讓人佩服，看著她那樣執(zhí)著，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西，不要懶惰，要手快，眼快，看到什么要做就馬上行動(dòng)，不要總等這別人來(lái)說(shuō)，來(lái)叫你，這樣就會(huì)有效率，客人也就會(huì)越喜歡，喜歡了就會(huì)經(jīng)常來(lái)這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活!
20xx年x月xx日工作第三天
一些年齡較小須家長(zhǎng)陪同的學(xué)生，一定要發(fā)揮家長(zhǎng)陪練的作用。讓家長(zhǎng)記住課上教學(xué)內(nèi)容的要點(diǎn)，有利于孩子在家練琴時(shí)對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)和督促。這對(duì)提高孩子們的學(xué)習(xí)質(zhì)量和加快學(xué)習(xí)進(jìn)度都大有陴益。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
說(shuō)實(shí)話，經(jīng)過(guò)兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活，但也沒(méi)有半法，不能說(shuō)就這樣不做跑了吧，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵，我要堅(jiān)持我的工作。于是我在掃地，拖地中找到了自己的快樂(lè)，我可以把每天的掃地，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動(dòng)，即完成了工作身體也可以得到鍛煉，何樂(lè)而不違了。我學(xué)會(huì)了從勞動(dòng)中找到自己的快樂(lè)，并努力的朝著勝利的方向前行!
n旅游團(tuán)和玉器店的合伙欺詐問(wèn)題：我們于XX年07月13日通過(guò)北京傳單介紹參加北京一日游(無(wú)合同)，車行至十三陵午飯后回城期間導(dǎo)游說(shuō)看我們玩了一天太辛苦了便把我們拉到一個(gè)不知名的珠寶店說(shuō)讓我們稍事休息，導(dǎo)游走后緊接著便是店主出場(chǎng)，先是和大家親切攀談，隨后便講自己老來(lái)得子有一對(duì)雙胞胎兒子，不幸的是其中一個(gè)兒子在出生時(shí)身體虛弱，性命堪危以此來(lái)博得大家的同情心，然后說(shuō)要積功德，只要我們能夠由心的為他兒子祈禱便送我們一人一塊真玉更加以此來(lái)博得大家的信任，最后露出真實(shí)目的說(shuō)知道買他家的玉全部半價(jià)，當(dāng)時(shí)講的可謂聲淚俱下，于是很多游客花了上千元便買了此店內(nèi)商品……
20xx年x月xx日~xx日工作最后的四天
前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡，那么的累，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣，明白了很多，也懂事了很多。最后一天做完工作，酒樓也開始停業(yè)了，準(zhǔn)備著過(guò)大年了，最后一天要把所有的椅子，桌子全給洗一下，也過(guò)一個(gè)干凈的年，當(dāng)事情都搞完時(shí)，老板給了我這幾天的工作的工資，雖然不是很多，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天，我終于完成了我的工作，我堅(jiān)持下來(lái)了。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來(lái)而高興的不得了!說(shuō)：“說(shuō)這姑娘長(zhǎng)大了!”雖然只有短短的七天，但是從中體會(huì)到了一個(gè)找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂(lè)與經(jīng)歷是多么的艱辛，體會(huì)到讀書的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活，不要迷茫在人生的十字路口!
我們應(yīng)該孜孜不倦地追求，追求甘露可滋潤(rùn)那干枯的心靈，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀，對(duì)理想和事業(yè)的追求，使人青春常在，而那旺盛的精力如研峰吐翠，催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流，我們要選擇好的生活追求，不應(yīng)該是損人利己，唯利是圖，不應(yīng)該是貪圖安逸，祈求神靈，不應(yīng)是沉醉酒色，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏，進(jìn)取，創(chuàng)造中生根，是在求真，至善生活中成熟，它萌動(dòng)于求知人心中茁壯于跋涉者足下，它激勵(lì)你攻占知識(shí)的高地，從汗水中獲取歡樂(lè)的報(bào)酬，召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間，酷愛(ài)真理，無(wú)所畏懼讓陽(yáng)光與幸福并肩攜手，憧憬未來(lái)，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂(lè)章?lián)P聲高奏，讓我們把時(shí)代的彩筆握在手，使明天的宏圖一片錦繡，雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒(méi)能讓我學(xué)到還沒(méi)有學(xué)到的東西，但是我會(huì)努力的去學(xué)習(xí)，不在那么的迷茫，那么的虛度光陰，我們每個(gè)人都應(yīng)該正視自己的人生，從現(xiàn)在開始做一個(gè)求真，至善的人!
在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜，大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說(shuō)的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告13
下半年，酒店的生意一般都很好，個(gè)性是婚宴和接待更是做的頻繁。對(duì)于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)光給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí)，別看講的資料很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了，因?yàn)榛檠鐣r(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不一樣，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。
十月的一天，酒店的婚宴接待量到達(dá)最大。人數(shù)到達(dá)歷史最膨脹點(diǎn)，能夠說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來(lái)說(shuō)是最多的，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因?yàn)橐郧皬那皼](méi)有接觸過(guò)，再加上是去別的區(qū)域，有些陌生，我的心里還是很擔(dān)心，怕自我做不好。
去之后，發(fā)現(xiàn)一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結(jié)束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō)，你為什么要把撤下來(lái)的`菜直接倒掉，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著主管，不明白說(shuō)什么，其他兩位同事也不明白發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn)，主管之后說(shuō)，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì)不高興的，一不高興，投訴起來(lái)，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái)，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問(wèn)題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自我在對(duì)做婚宴的不成熟，它決不僅僅僅停留在上菜，收臺(tái)上，更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自我不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái)，在應(yīng)對(duì)客人的一些小的投訴時(shí)，自我也能夠較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細(xì)心了，在酒店做了一段時(shí)光后，發(fā)現(xiàn)自我的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，明白什么
話該說(shuō)，什么事該做，該怎樣做，怎樣更好的與交流。
八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自我的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自我的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工就應(yīng)具有的執(zhí)行力。
餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來(lái)抽休息時(shí)光經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的資料。執(zhí)行力反映一個(gè)人潛力的強(qiáng)弱，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，就更能體現(xiàn)出來(lái)了，也能夠看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神，這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的潛力和素質(zhì)。執(zhí)行力與制度，工資無(wú)關(guān)。之后他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)務(wù)必理解相應(yīng)的懲罰，其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐，當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一齊喊加油，直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè)，看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)，雖然大家還有能完全理解，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者!
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告14
俗話說(shuō)：好女人要上得了廳堂，下得了廚房。言外之意就是優(yōu)秀的女人要學(xué)會(huì)多種技能，這樣不論在生活或者在職場(chǎng)都會(huì)有自己的一席之地。而作為男人的我們、作為當(dāng)代大學(xué)生的我們就更應(yīng)該學(xué)會(huì)多種生存技能，這樣無(wú)論對(duì)我們自身，還是將來(lái)對(duì)我們的家庭都是一種責(zé)任心的體現(xiàn)。
我現(xiàn)在是一名即將步入大三的學(xué)生，說(shuō)實(shí)話并沒(méi)有真正的、獨(dú)立的體驗(yàn)過(guò)生存的意義，更不能體會(huì)到一份工作對(duì)一個(gè)工作者究竟意味著什么？不知道工作到底有多累？不知道工作中有什么樂(lè)趣？不知道自己到底能不能勝任一份工作？帶著疑問(wèn)，趁著暑假，我鼓起勇氣做好所有的心理準(zhǔn)備，打算要找一份工作。
經(jīng)朋友介紹我在一家名為“味道制造”的酒店得到了一份酒店服務(wù)生的工作。在20xx年7月1日?qǐng)?bào)道，工作時(shí)間為每天18點(diǎn)到21點(diǎn)半，三個(gè)半小時(shí)，薪金30元/天，前三天實(shí)習(xí)不算工資。領(lǐng)完工作服。第二天正式上班。帶著緊張的心情，期待著我的工作日的到來(lái)。但天有不測(cè)風(fēng)云，上班的第一天我就突發(fā)感冒，不得不請(qǐng)假，這讓我既生氣又慶幸，生氣是原計(jì)劃的期待要推遲一天，慶幸是可以緩解一下激動(dòng)的心情。
2日，我終于脫離了感冒的糾纏，一切就順其自然的開始發(fā)生了······
換好工作服，經(jīng)經(jīng)理介紹，找到了帶我實(shí)習(xí)的部長(zhǎng)，并安排了我所要服務(wù)的包廂，給我介紹講解了一遍工作流程和要注意的工作細(xì)節(jié)，但所有的事情還都要通過(guò)親身操作才能真正理解掌握。部長(zhǎng)囑咐過(guò)一切之后，并讓隔壁的同事協(xié)助我，就這樣真正的工作悄然而至，不會(huì)給你很多的適應(yīng)時(shí)間。當(dāng)然，一個(gè)新面孔的出現(xiàn)肯定會(huì)引來(lái)很多老員工的注意，雖然被看的很不習(xí)慣，但我必須適應(yīng)，就這樣帶著忐忑的心情，開始了我的工作。面對(duì)到來(lái)的客人，我突然變得不知所措，不知道我要干些什么，于是我只能去隔壁同事尋求幫助，在得到一次幫助后，我就像抓住了一根救命稻草一樣，從開始到結(jié)束，來(lái)來(lái)回回，我不知道我向她尋求了多少次幫助，幾乎那天我的活都是她幫我做了，但她絲毫沒(méi)有厭倦，很耐心的幫我，講給我聽(tīng)工作細(xì)節(jié)。就這樣很尷尬的結(jié)束了我的第一天工作。
面對(duì)迎面而來(lái)的一切我們選擇的不能是躲，也不能總是去尋求幫助，我們要知難而上，幾次經(jīng)歷之后一切都會(huì)游刃有余。之后的我就親手試著要去做了，盡量少求幫助這樣一切才能上手的更快。
生活中我們總會(huì)碰到各種各樣的挫折，但我們依舊要不畏艱險(xiǎn)的努力前行。在我工作到7月21日的時(shí)候，我們安排的金工實(shí)習(xí)如約而至，而我面對(duì)的境遇就是白天參加金工實(shí)習(xí)，而晚上卻要去繼續(xù)工作，理論上并不沖突，但事實(shí)我卻每天過(guò)著跟時(shí)間賽跑的日子，早上害怕從東區(qū)到堯山校區(qū)實(shí)習(xí)遲到，下午害怕上班遲到，只有中午飯才是我一天最大的幸福。一切就這樣發(fā)生著，而我卻欣然接受著，別人都說(shuō)我的生活很充實(shí)，但又有誰(shuí)知道想要生活充實(shí)卻要承受著要贏得了時(shí)間的痛苦。每天倒數(shù)著實(shí)習(xí)的時(shí)間，就這樣二十天“充實(shí)”生活還是轉(zhuǎn)瞬即過(guò)，二十天內(nèi)我瘦了十斤，但我并沒(méi)有后悔過(guò)，我覺(jué)得這就叫做生活。
實(shí)習(xí)結(jié)束了，工作依然，直到8月26日離職。時(shí)間過(guò)的真的很快，快的我們根本來(lái)不及抓住些什么，剩下的只是回憶，所以我們要學(xué)會(huì)珍惜。在那里工作我很開心，因?yàn)橛幸蝗洪_心的人，那就是我的同事們，這里有很多的美德叫互相幫助，這里有最美的微笑叫做問(wèn)候，這里有很有趣的.事叫我的經(jīng)歷。在這里我經(jīng)歷了很多、學(xué)會(huì)了很多，與客人接觸交流，鍛煉了交際能力和應(yīng)變能力，懂得了一些基本禮儀，鍛煉了自己的耐性，懂得了珍惜，通過(guò)自食其力體會(huì)了工作的艱辛，培養(yǎng)了對(duì)社會(huì)的服務(wù)意識(shí)。
我的這個(gè)暑期我認(rèn)為是充實(shí)的，它讓我明白只要敢于去做、努力去嘗試你可以勝任任何你想做的工作，天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，只有付出才能會(huì)有收獲，工作的意義是靠個(gè)人體會(huì)去定位的，有些人工作意味著養(yǎng)家糊口，有些人工作是為了學(xué)習(xí)，有些人工作是為了尋找快樂(lè)···由此我體會(huì)到大學(xué)生的學(xué)習(xí)不能僅僅束縛在“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”上，這不是現(xiàn)今社會(huì)所需要的人才，大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)來(lái)鍛煉。
酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告15
這個(gè)暑假本來(lái)想回老家的，后來(lái)我爸爸打電話跟我說(shuō)家里也沒(méi)有什么事，你可以自己去找份工作，買點(diǎn)衣服。我想也是，在家還要花錢，還不如自己掙自己用。既不用花父母的錢，又可以掙點(diǎn)學(xué)費(fèi)，然后商量著讓同學(xué)也把自己介紹去她打工的酒店。
第一天去面試，了解了一些情況，第二天就去做事了。人事部把我?guī)У蕉䴓茄鐣?huì)廳，主管讓一個(gè)老員工帶我。剛開始我什么也不會(huì)，看師傅做什么我也跟著做，有不對(duì)的地方他就糾正我。一星期后，我基本的都會(huì)了，最難的就是點(diǎn)菜了。主管要我把所有的菜價(jià)、味型、主要材料都搞清楚，她說(shuō)：一個(gè)連菜都不熟悉的服務(wù)員，怎么會(huì)讓客人相信我們菜的品質(zhì)?我們要讓客人的思路跟著我們走。說(shuō)完，我們就利用休息的時(shí)間來(lái)了解所有菜。通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我們的經(jīng)營(yíng)狀況回升起來(lái)。
記得有一次，客人點(diǎn)了一盤菜心。因?yàn)檫@道菜顧清了，我向客人推薦另一道蔬菜，客人很滿意，我也很開心。所有，做什么事都要認(rèn)真。這時(shí)，又來(lái)了幾位男士，點(diǎn)完菜后，我問(wèn)他們需不需要酒水，他們說(shuō)開車就不喝了。我就依次為他們斟茶。在送客時(shí)，一位男士說(shuō)，我是他在武漢遇到的服務(wù)最周到的服務(wù)員。
只要我們用心的去對(duì)待每一位客人，就算遇到最不講理的客人，只要我們真誠(chéng)去為他服務(wù)，到最后也會(huì)得到他的表?yè)P(yáng)。這是我最大的收獲。
在工作中我也遇到了許多的'困難。記得剛做幾天時(shí)，兩只腳都不能行走了，但我還是堅(jiān)持了下來(lái)。因?yàn)檫@點(diǎn)苦不算什么。想想家里的父母，他們幾十年如一日的工作，是多么辛苦啊!作為兒女，也要以他們?yōu)榘駱�，并且為他們�?zhēng)光。因此，無(wú)論我們做什么事情，都不能半途而廢。
不過(guò)我在酒店里也犯了錯(cuò)，由于多拿了一盤水果，沒(méi)有送回去，我們幾個(gè)嘴饞的就給吃了。結(jié)果被主管看到了，批評(píng)了我們。這讓我們感到很丟臉。也讓我知道了不是自己的東西，就不能動(dòng)。萬(wàn)一犯錯(cuò)，不僅是自己臉面的問(wèn)題，還可能因此丟掉工作。
在這一個(gè)半月的打工時(shí)間里，我學(xué)會(huì)了很多道理。不管遇到什么樣的客人，我們都要禮貌的去服務(wù)，我們要拉近與客人之間的距離，像對(duì)待家人一樣的去服務(wù)。讓客人感到賓至如歸。
這次打工給我的最大的感觸：錢真的不好掙。今天我們?cè)谶@里讀書，用的是父母的錢。那我們就應(yīng)該好好讀，不應(yīng)該浪費(fèi)父母辛苦掙來(lái)的錢。雖然這次打工吃了不少苦，但我認(rèn)為是值得的。因?yàn)槲抑懒烁改笧槭裁匆屛覀冏x書。所以，我不會(huì)讓他們失望。我會(huì)竭盡所能去學(xué)習(xí)，不管結(jié)果如何，至少我不會(huì)后悔。
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