酒店頂崗實習報告(精選15篇)

　　我們眼下的社會，報告的使用頻率呈上升趨勢，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編收集整理的酒店頂崗實習報告，歡迎大家分享。

　　酒店頂崗實習報告 篇1

　　第一次參加社會實踐活動，收獲非常大。在思想上樹立了自己服務社會的思想;在精神上培養(yǎng)了自己堅持不懈的理念;在行動中確立了一切行動聽指揮的方針。對于我們大學生來說，社會實踐活動是一個讓我們更好地走出校門，接觸社會，感恩社會的機會。我們應該更好地做好這次實踐活動。社會實踐拉近了我們與社會的距離，更好地鍛煉我們?nèi)穗H交往，更好地鍛煉我們的能力，在這個竟爭如此激烈的社會當中更好的生存下去。

　　今年暑假為了可以更好的鍛煉自己，使自己更好的成長，更加容易的理解社會，融入社會，我在山東省棗莊滕州市進行了為期50天的社會實踐。我進行的社會實踐的地方是滕州市滕州家園旅館，每天早上9.00開始上班晚上23.00下班。每天的工作任務是給每個客房打掃衛(wèi)生。如果有前來住宿的客人登記身份證信息。

　　這份工作比較輕松，在這段時間里，我接觸了形形色色的各種人物。同時我也體會到了工作的不容易。每天早上必須準時上班，不允許遲到，每天晚上嚴禁早退，遲到和早退是要扣除當日薪水的30%。在這段時間里我嚴格按照規(guī)定，從未發(fā)生過遲到或者早退的事情，給領導留下了深刻的印象。期間我也學會了如何與陌生交談。以前我總是害怕和陌生人說話，在經(jīng)過這次社會實踐的經(jīng)歷之后，我發(fā)現(xiàn)與陌生人溝通是一件非常簡單的事情。在與人交往過程中必須對人以善，別人也會對你以善。這是永恒不變的真理。社會永遠是充滿矛盾的，我們應該或會如何處理矛盾。在實踐期間，我也慢慢嘗試去解決各種矛盾。比如有顧客反映電腦不好用，要求退款，我會積極處理這種事情，給他換個電腦可以用的房間，并且給他澄清誤會，鍛煉了我應急的能力。培養(yǎng)了我的責任心，每天一定要把該做的事情做好，房間里的衛(wèi)生一定打掃干凈，確定房間里沒人或者房客同意我進去之后我再進去，這是對別人的尊重。

　　人際關系是社會關系中最為復雜的一種關系之一。只有你經(jīng)過之后你才會了解，才能有深刻的感受。緣分讓同為打工的我們走到了一起，該每個人都有自己的個性，我們應當尊重每個人的個性。處理好與同事的關系有很多技巧，我感受最深的一點就是，如果你不能改變什么，就試著去適應。一開始工作的時候我有很多不懂得地方，正式求教他們這些老員工，他們給了我很多經(jīng)驗，讓我更快的適應這份工作，我非常感謝他們。我明白了一個道理就是驕傲自滿的'人始終會被公司和社會所拋棄。知之為知之，不知為不知，謙虛的人才會得到同事，老板的認可。

　　社會實踐也讓我在經(jīng)濟上有所收獲。以前都是從家拿錢，這是第一次給家里帶錢回去，有一種小成就的感覺，不過我知道這才只是一個小開始。同時我也明白了父母工作掙錢的不容易，早出晚歸，每天面對同一單調(diào)無趣的事情，可是他們?yōu)榱俗屛矣袀�更好的學習環(huán)境，更好的學習條件，更好地生活條件，從未有過抱怨，他們省吃儉用就是為了我們可以多花點。這次的感受是如此的深刻。當我回家時候說：“媽媽我給你掙錢了!”之后媽媽說的第一句話不是問我掙了多少錢而是說：“你瘦了!”。這就是一個媽媽的愛啊。通過這次實踐活動我也知道了掙錢的辛苦。以后想要掙得更多的薪水那現(xiàn)在就必須好好學習，在眾多學生當中脫穎而出。

　　我學的是計算機學院，在前臺的電腦就是我在工作休息時間的戰(zhàn)場。我用它來做編程，把以前的程序都自己寫一遍，并且自學下學期的知識�？头恐械碾娔X總是出現(xiàn)死機的現(xiàn)象，讓我這個計算機專業(yè)的學生看不下去了，我給他們重裝了win7旗艦版本的系統(tǒng)，運行很快，不會出現(xiàn)死機，卡屏的現(xiàn)在，每當客人有電腦問題問我的時候我也詳細為他們解答，我能盡我所學為他人提供幫助真的是一件非常幸福的事情。獲得別人的認可就是對自己能力的認可，我暗自下決定好好學習電腦，無論硬件還是軟件方便，只有樣以后才能更好的為他人服務，為社會服務，做一個對國家，對社會有所貢獻的青年。工作期間有很多的可以利用的時間，我都把這些時間做一個規(guī)劃，這樣就可以更好的利用這些時間學習，時間都是擠出來的。在工作中要利用自己的優(yōu)勢。

　　作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的機會。作為一個當代大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。暑假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會;同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區(qū)，回報社會，感恩社會的一種良好形式。作為一個當代大學生我們應該更多地去參加這種社會實踐活動。

　　這個暑假的社會實踐活動扶風的而有意義，收獲甚多。一些心得和體會讓人感到興奮,但卻決不僅僅用興奮就能描述的,因為這是一種實實在在收獲。這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。

　　酒店頂崗實習報告 篇2

　　一、實踐目的：

　　這個作為我大學里第一個長假的寒假，我決定不讓它荒廢。于是早在期末考還未結束之前就計劃要出去打工，以此來讓我的寒假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應這個社會。在學校里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生布置這樣一個作業(yè)，社會給我們提供一個社會實踐的平臺。所以，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的。由于我們藥學專業(yè)所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學專業(yè)沒有太多相關關系，卻一樣讓我學到了很多東西。

　　二、實踐內(nèi)容：

　　我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善。實踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。每天8點半上班，一直到晚上9點半。剛進來什么也不懂，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的 。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜，而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了，可以自己招呼客人了呢。從客人進到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容，老板娘還一度夸我們大學生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。

　　三、實踐結果：

　　就這樣，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

　　第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。

　　第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。

　　雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。

　　通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎

　　也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：

　　第一，在同一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等于上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位。

　　第二，因為我是學藥學專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對不對，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質(zhì)，努力達到"雙贏"。

　　最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的'一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧。

　　四、實踐總結或體會：

　　我以"增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力"為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

　　一，在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

　　二，在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。

　　三，在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的"在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。"其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說："勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。"

　　四，在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

　　此次社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的一份心得。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，打下了堅定的基礎。

　　這些日子，我們說過，我們也努力過，因此在這段日子里，我們感到無悔，更感到驕傲......

　　酒店頂崗實習報告 篇3

　　這次實習是在一家精品酒店，剛開始去面試的時候由于自己各方面都不是很突出，于是我便覺得自己可能不會應聘上，原本已經(jīng)心灰意冷，但最后我竟然接到了酒店的錄用電話，這讓我非常的欣喜，也增長了一些我對自己的信心。我那時候也就決定了，以后不論怎樣，都要保持一定的信心，只有這樣，我才有可能去接觸一個新的世界，一個新的自己。

　　我?guī)е�這樣的一份自信和激情踏入了這個崗位，我的崗位是酒店前臺，其實我對自己的外貌也不是很有自信，當我對領導說了這個問題之后，領導笑了，她說“你必須對自己更有信心一點�！蔽耶敃r也明白了自己的缺點，就是面對任何事情都顯得非常自卑，也在任何時候都質(zhì)疑自己的能力。這一點我是絕對要改正的，一個對自己都沒有信心的'人，又怎么去談未來呢？所以在這份工作上，我收獲最大的就是要讓自己充滿信心，對自己充滿自信，只有這樣，我才會變得更好一些，也才會成長更快一些。

　　可能是由于我平時在家里也比較悶的原因，我個人的表述能力不是很好，所以在剛步入這份工作的時候，我完全沒有把自己的身份轉(zhuǎn)換過來，我一直都沒有辦法去適應這份工作，也沒有太大的動力去做出太多改變。但漸漸的，我也明白了很多問題，看著同事們專業(yè)的服務，我開始有點覺得自己沒有上進心，我也感受到了濃濃的羞恥心，所以后來的時間里，我不斷的向同事們學習，小到學習他們的語速和表情，我知道這一份工作不是那么的簡單，我也知道這一份工作對于我來說意味著什么。

　　它是我職業(yè)人生的開端，我應該更加上進一點，讓這個開端變得更加的難以忘記。但總而言之，這一次頂崗實習生活是充實的，也是讓人有成長的，更是讓我知道，學校和社會的區(qū)別，作為一個即將踏入社會的青年，我應該具備一些什么，應該丟棄一些什么。我也在心里都有了一個把握，希望今后我可以做得更好，走得更遠！

　　酒店頂崗實習報告 篇4

　　一、實習過程

　　這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。

　　第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開。

　　我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。

　　在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

　　過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地、、或是下去一樓大堂吧幫忙。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

　　因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。

　　在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。

　　二、我的心得和感受：

　　1、一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來�？墒窃谕饷�，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

　　2、每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

　　3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。

　　4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。

　　5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的`對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，（結帳也是同樣情況。）讓客人很不耐煩。

　　6、錯了就要認，認了就要改。

　　7、學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

　　三、總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

　　最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

　　酒店頂崗實習報告 篇5

　　我在實習期間先從酒店前臺人員做起從而積累工作經(jīng)驗，畢竟實習之前的我只不過是毫無實踐經(jīng)驗的在校大學生，想要在實習初期便進入管理層明顯是不現(xiàn)實的事情，所以我積極參與到基層工作之中并借此機會來加深對酒店的了解，通過對各崗位職能的分析來設身處地為管理人員著想，若是自己處于他們的崗位該如何對酒店員工進行管理，無論是經(jīng)營還是宣傳都需要耗費不少的心血才能將其完成。實習初期則盡量做好前臺工作并聽從部門領導的安排。

　　前臺崗位主要是負責客戶接待以及信息傳達等工作，再加上某種程度上代表酒店形象從而讓我很重視自身的`表現(xiàn)，因此我加強對服務技巧的學習并將其運用到前臺工作中去，而且我也努力學習各項酒店業(yè)務知識以便于在工作中進行辦理，無論是為客戶講解還是進行辦理都需要運用到這部分知識，而且在客戶辦理退房的時候也會遞交酒店的名片并期待對方再次到來，我深知人際交往對酒店行業(yè)發(fā)展的重要性，因此我會認真組織語言并在前臺工作中與客戶認真交流，盡量滿足對方的需求從而讓客戶對酒店服務感到滿意。

　　隨著經(jīng)驗的積累讓我逐漸認識到認清自身定位的重要性，我在從事前臺工作期間出現(xiàn)過好幾次好高騖遠的狀況，在對酒店經(jīng)營造成影響的同時也反映出自身思想方面的不成熟，總是固執(zhí)地想要實現(xiàn)自己的想法卻不去思考合理性，然而對于酒店經(jīng)營而言管理方面的決策失誤會造成嚴重的損失，所以我得具備大局觀以免在酒店工作中出現(xiàn)失誤，實際上我很慶幸有著這次在酒店實習的經(jīng)歷讓自己找到不少缺陷，這些問題若是出現(xiàn)在畢業(yè)后的正式工作中則很容易造成損失。

　　能夠在與所學專業(yè)相關的工作中進行實習讓我感到很慶幸，至少通過這次實習的參與讓我完善了今后的職業(yè)規(guī)劃，我也要更用心地表現(xiàn)自己從而在酒店工作中一展所長。

　　酒店頂崗實習報告 篇6

　　xx酒店已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。

　　問題：在房間退房之后，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣�，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房，房間查酒水，房態(tài)置OK房，準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。

　　在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

　　1、重新規(guī)劃從客人退房到置房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和責任分工；

　　2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

　　實習到現(xiàn)在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

　　作為一名旅游英語專業(yè)的大三學生，我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習。應聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)眼實習也即將宣告結束�；仡欉@段時日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習使我獲益匪淺，我學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，更重要的是，我學到了作為一個成年人，走出校園該怎樣面對社會。在實習過程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的`悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進步。

　　我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。

　　一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺開始的。因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，所以為了給客人提供滿意周到的服務，酒店前臺的服務人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。

　　在學習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時候，客人的要求并不會針對對應的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進行工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習以來酒店就進入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。

　　很多時候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比較集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

　　也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學習，認真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動承擔，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領導和同事也沒有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。

　　這些日子我學到了很多東西，除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外，更學習到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系，也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識。

　　實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復雜，競爭的激烈，以及自身的不足。通過在酒店實習，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹慎，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時，不適應長時間的站立和作息時間的來回變化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄，不過最終還是堅持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。

　　以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學校的時候，又有老師的關心照顧，根本就沒有認真思考過自己的責任，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。在大學校園里，同學們互幫互助，努力學習；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然，不可否認，有競爭才有動力，有競爭才會有發(fā)展。

　　前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足，就必須有勇往直前，扎實肯干。通過這次實習，我有機會比較詳細地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸到了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習，我清楚地認識到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。

　　酒店頂崗實習報告 篇7

　　曾有幾次想過要放棄，酒店收銀頂崗實習報告總結。也許我是剛開始工作，有時受不了老板和同事給的“氣”， 自己心里很不舒服，就想辭職再重新?lián)Q個工作得了。但靜下心來仔細想想，再換個工作也是的，在別人手底下工作不都是這樣么，想著找工作也不是件容易的事情?就慢慢的堅持下來了。剛開始。就應該踏踏實實的干好自己的工作，畢竟又沒有工作經(jīng)驗，現(xiàn)在有機會了就要從各方面鍛煉自己。不然，想念以后干什么都會干不好的�，F(xiàn)在的工作，相比其他人來說也不是很難，畢竟自己還是熟悉了這里的一切，也不是和其他人比，工作也不是很難，很容易進入工作，關鍵是學習對人怎么說話、態(tài)度及其處事。由于經(jīng)驗少，我現(xiàn)在這方面還有欠缺�，F(xiàn)在才明白，在校做一名學生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社會，早晚要面對這些避免不了的'事。所以，現(xiàn)在我很珍惜學習的機會，多學一點總比沒有學的好，花同樣的時間，還不如多學，對以后擇業(yè)會有很大的幫助。再說回來，在工作中，互相諒解使我很感激他們。

　　每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。每日重復單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容

　　易厭倦。顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。

　　并且，酒店屬于餐飲服務業(yè)，酒店的營業(yè)收入較為復雜，酒店客房營業(yè)日報表反映的收入項目較多，一般有房金、加床、洗衣、電話、食品、飲料、賠償?shù)�，實習報告《酒店收銀頂崗實習報告總結》。入賬時，必須分清這些收入的性質(zhì)，不能籠統(tǒng)的全部列作客房營業(yè)收入。

　　長期以來，給酒店送貨的供應商為了對高檔酒類促銷，付給酒店服務員按銷售量一定比例的“開瓶費”，酒店通常按開瓶總額的30%左右繳給酒店列作營業(yè)外收入，其余分給服務員。

　　酒店飲食制品成本核算較為簡單，成本要素僅為構成飲食制品的原材料、輔料、調(diào)料等購進價值不計入工資等其他一切費用，成本計算方法一般是月末對廚房未用完的原材料、輔料、調(diào)料進行實地盤點，然后倒擠，計算出當月的營業(yè)成本。

　　我從個人實習意義及對會計工作的認識作以下總結:

　�、弊鳛橐粋�會計人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會計部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機構，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。

　　2.作為一個會計人員要有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會計工作是一門很精準的工作，要求會計人員要準確的核算每一項指標，牢記每一條稅法，正確使用每一個公式。會計不是一件具有創(chuàng)新意識的工作，它是靠一個又一個精準的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強自己對數(shù)字的敏感度，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補漏洞。

　　酒店頂崗實習報告 篇8

　　實習內(nèi)容：

　　通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實習中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。

　　實習目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實習，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實習之路。

　　實習經(jīng)歷：這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟很發(fā)達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實習地點;在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。

　　在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。

　　我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。

　　一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

　　后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。

　　實習結束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。

　　實習成果：

　　社會實習的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實習。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實習當中有無對自己有所促進，才是此次社會實習的評價標準!

　　通過本次的社會實習我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：

　　1、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客我耐不住這樣的生活，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种�，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業(yè)，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的'一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。

　　2、所學知識要用到實際工作中，需實習的經(jīng)驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。

　　運用所學的知識指導實習也是個難題，如何與實習相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協(xié)作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當中更需要實習的經(jīng)驗，通過實習的經(jīng)驗，讓實際來適用改造你的知識，在實習中認識到新的知識與經(jīng)驗。從而變成一個特殊而又普遍的實習規(guī)律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是紙上談兵，社會實習就是一個很好的實地操作演練。

　　3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區(qū)，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。

　　在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。

　　總之，這次社會實習我收獲很多。

　　調(diào)查報告：

　　(由于總經(jīng)理的要求，不影響公司的聲譽產(chǎn)生不好的影響，不讓說明一些調(diào)查結果和細節(jié)，在這里只附調(diào)查問卷樣卷)

　　過程：

　　調(diào)查對象：公司全體員工

　　調(diào)查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態(tài)及工作實際情況。

　　調(diào)查情況：實發(fā)50份，收回34份

　　總結：通過統(tǒng)計員工的問卷結果，總結出了一些大家都認可的問題，交由經(jīng)理在日常工作中完善。

　　頂崗實習時間：20xx.10.1220xx.1.12

　　頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)

　　畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)�年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來xx咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。

　　酒店頂崗實習報告 篇9

　　一、實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　經(jīng)過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕�、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的.底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　三個月時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導，領班們溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

　　實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學。謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。

　　前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多，經(jīng)過八個月的實習，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏，能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合知識，學習是一輩子的，在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的欠缺就要立即運用自己的學習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關系方面，進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你。

　　這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。

　　通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

　　二、問題與不足

　　在今后的工作中，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，朝著以下幾個方向努力：

　　最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作。

　　這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。

　　最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

　　酒店頂崗實習報告 篇10

　　頂崗實習時間：20xx，10，12——20xx，1，12

　　頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)

　　畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程，不知不覺我們?nèi)�年的大學時光就要結束了，在這個時候，我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。

　　酒店簡介

　　萬豪溫泉谷度假區(qū)，位于XX咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離XX市區(qū)1小時、XX市區(qū)2。5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經(jīng)過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

　　咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14xx年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì)，保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰XX市區(qū)，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際酒店是XX市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里，驅(qū)車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。

　　酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地熱水資源，著力打造XX首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心�，F(xiàn)已建成的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間；豪華標準31間；情趣套房9套；商務套房14套；總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入��；餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養(yǎng)生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生、休閑于其中，是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處！

　　頂崗實習的過程

　　1、實習前的培訓

　　由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容，之后我們就被分配到了各個崗位。

　　2、上崗工作：客房服務員

　　進到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”，一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。

　　在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節(jié)整理，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)，這是有根據(jù)的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內(nèi)。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的。

　　你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間也是有一定規(guī)范可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。無論任何時候，服務員進房間首要先敲門，進門后第一件事情是打開窗戶，讓房間換氣。然后收拾房間里的垃圾，連同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下來就開始撤掉房間里所有的棉制品，要撤下已經(jīng)被客人用過的床單、被套、面巾和浴巾等等。結束之后，你可以先鋪床，也可以先打掃衛(wèi)生間。打掃衛(wèi)生，要注意的是用濕布擦干凈之后，要用干抹布再擦一遍，要保證不留有一點水漬，每一個小地方都不能放過。整體打掃的次序呈環(huán)形，順時針或者逆時針，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗的日常用品并補齊。很細節(jié)的事情有很多，如電話應該擺放在床頭柜左上方、鬧鐘放在右上方，便簽本放在下方正中間，整體呈倒三角。便簽本上的鉛筆如何擺放、放幾張便簽紙都有講究。還有擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中的每一步都需要認真對待。都結束之后就是最后一步用吸塵器清理地毯，這里還需要讓吸塵器順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈房間。撇開清掃房間，進入房間的第一件事是查房。查房的第一步要看有沒有客遺，即可人落下的物品或錢財。然后查看是否有消費，房間是否有損壞，房間配置有沒有少。最后統(tǒng)一報到客房中心，而這所有的事情都要在一分鐘內(nèi)完成，這就是我們酒店推廣的“三分鐘退房”的一部分。實習期間就發(fā)生了一件客人損壞了一條香巾的事情，由于剛剛退房客人還沒走，立刻通知客房中心，再由客房中心通知前臺，由前臺服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償?shù)幕蛴删频曩r償。在工作中還了解到，每個員工都要有安全意識，學會保護自己。雖然這些不軌的客人是少數(shù)，但是這種情況還是存在的。在保證高質(zhì)量的服務同時，我們還是要保證自己的安全。額外的，服務員還要對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供很多意想不到的服務，讓客人更滿意。我們酒店還舉行了“用心服務”大動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的親切服務，讓客人覺得我們酒店就想家一樣。而且給酒店里的每一位都下達了任務，像我們客房，不論職位大小，每人每周都有兩件用心服務的任務。

　　三、頂崗實習的作用

　　本次實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識有一定的感性認識，從而幫助我們將課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后的課程學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)知識的學習、理解和掌握。同時也有助于我們?nèi)蘸缶蜆I(yè)。

　　四、實習總結及體會：

　　我懷著美好的期盼來到咸寧溫泉國際酒店開始為期幾個月的實習生活。酒店管理是一門很大的學問，有太多太多需要學習的地方。即使是工作了這快半年的時間，我覺得我還是有很多很多需要學習的地方，還有很多很多我不懂不明白的地方。不過，這段不尋常的經(jīng)歷讓我獲益不少，并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。實習也讓我們對社會有了新的`概念，真的覺得自己真的如同滄海一粟，實在是太渺小了，這個社會是如此的復雜，無能為力的事太多了，有時候真讓人感覺到身心疲憊。實習的有一段時間里我變得沉默寡言，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點竟是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有機會，我還可以繼續(xù)學習，走向更高點，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的“小孩”，重新整裝出發(fā)。實習的這段時間讓我明白，學習是多么重要。以前的我，不懂得珍惜實習的機會，只顧著自己生活舒適，卻忽略了最重要的未來。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。

　　我在實踐中體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富。實習生活就像一個放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜，這也是一個人進步的前提。了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在實習中經(jīng)歷了挫折和失敗后，我學會也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理。現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實。我成熟了許多，相信我會越挫越勇……把實習當作是體味社會和人生，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是我們實習生活中最重要的。

　　對酒店有了自己的認識，在服務中，微笑是最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。服務是有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品的綜合，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。高質(zhì)量的服務不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨奠定基礎，而且還能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務的來源。通過實習，通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人露出真誠微笑并主動與人打招呼的好習慣；學會了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣的實現(xiàn)是整個企業(yè)的目標。從我在客房部的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管都是從基層服務員干起一步一步走上去的，對基層工作很了解，也很熟練。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是領班甚至主管親自整理客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西�？腿说囊�求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是要用微笑和耐心去打動他。另一方面，我認為酒店各部門應多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

　　實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，實習的時間是短暫的，但過程卻是漫長的……不禁猜想回到學校的感覺應該很好，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下。

　　五、致謝

　　大學三年學習時光已經(jīng)接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習單位，我的父母、親人們，我的老師和同學們表達我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學三年學習的默默支持；感謝我的母校咸寧職業(yè)技術學院給了我在大學三年深造的機會，讓我能繼續(xù)學習和提高；感謝咸寧職業(yè)技術學院的老師和同學們?nèi)�年來的關心和鼓勵。工作中領導對我的關心，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學們在學習中的認真熱情，生活上的熱心主動，同事們的指導，所有這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習設計我得到了很多老師和同學的幫助，其中我的指導老師對我的關心和支持尤為重要。每當我們遇到困難或者生活中的一些事情，郭老師都會找我面談，對我開導，教育，遇到困難郭老師會為幫我想辦法解決困難。同時還在思想給我以無微不至的關懷，在此謹向郭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師，同學，公司的領導和同事表示感謝！

　　酒店頂崗實習報告 篇11

　　隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在__酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

　　一、實習單位

　　__酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委__酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近__和__中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳—四季廳、__東西美食的__西餐廳和__、__等名貴珍品的__餐廳、B座主營__的__廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的__中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設施及五品質(zhì)的服務。另外__酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。

　　實習過程：我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。

　　我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時，中午有午休時間，但往往下班的具體時間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時間記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。

　　二、實習內(nèi)容

　　熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

　　(1)酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

　　(2)酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

　　(3)酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。

　　(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

　　(5)酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

　　(6)酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

　　(7)參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。

　　(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;沽清的品種。

　　中餐的服務程序：

　　1、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是那么容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務。

　　2、酒水知識在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

　　3、醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。

　　4、珍貴菜肴以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經(jīng)�？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業(yè)務知識，我就通過各種渠道去了解，如問領導，或去書店、網(wǎng)上查一些關于它們的知識。

　　5、服務細節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名;上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單，備好相應的餐具;汽水不能說成是飲料。

　　6、布巾的盤點及清洗

　　由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識。

　　在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。

　　三、看法和總結

　　雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的.管理者。

　　1、對意志力的鍛煉記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。

　　2、服務技能增強在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。

　　3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識在學校的時候，書本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。

　　四、實習的體會

　　1、從學生變成了社會人從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。

　　2、微笑服務是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力量。

　　3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些�？偷挠^察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

　　五、總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。

　　進入實習之后，我在各項學習中完美的度過了短暫的四個月，這次在酒店的實習之旅中，我收獲到了很多的東西，比如說做事的沉著冷靜，交際上的提升，為人處世方面上的改變等等，這些都是我在這次實習當中逐漸學會的技能。很感謝這一次酒店可以提供給我一個這樣的機會讓我去學習，我感到非常的開心也感到很幸運，我會帶著我所學到的東西繼續(xù)在這條路上走下去的。

　　初次進入酒店工作，其實是很不適應的。雖然我是酒店管理專業(yè)的一名學生，但其實我在這個過程當中，多少都會有一些驚慌失措，平時的理論學習其實就是給實踐打下了一些認知上的基礎，當自己真正走到這個崗位上的時候，才會發(fā)現(xiàn)原來做好一份工作是一件不簡單的事情。平時我們有很多的東西都是沒有接觸過的，所以這一次在實習當中，其實也就是去進行一次實踐，去豐富自己的視野，讓自己真正在這份工作上扎下根來，為今后的發(fā)展做好鋪墊、打好基礎。

　　在這段實習當中，我發(fā)現(xiàn)了一些自己的優(yōu)點，那就是性格還不錯，以前我總是覺得自己是不是太過沉穩(wěn)了一些，不太符合這個年紀的自己。但是進入這份工作之后，我發(fā)現(xiàn)這成為了我工作上的一個優(yōu)點，它讓我變得更加冷靜，對待事情更加細致認真，這是我以前沒有發(fā)覺過的事情，所以這讓我感到非常的驚喜，也讓我對今后的工作有了一些新的展望和認識。

　　當然，在這一個過程當中，我的缺點也是存在的。不足的地方總是有一些的，比如說我膽子還不是很大，作為酒店的一名前臺工作人員，首先我要端正自己的工作心態(tài)，該說話的時候就要說話，不要總是悶悶的做自己的事情，保持一個好的狀態(tài)才會讓更多的客人滿意。

　　在社會上，有很多時候我們都會身不由己，有很多地方都是我要多加去反思和考量的，所以這一次，我認為自己還是收獲了蠻多的東西的，給我今后踏入社會也打好了一些基礎，讓我更加從容淡定去處理任何一件事情，給我的生活和工作都帶來了極大的便利。讓我也感受到了前所未有的成就感，我想這就是工作的魅力吧，讓我們逐步的充實自我、提升自我。感謝這一次酒店這個平臺提供給我的機會，也感謝每一位同事兄弟姐妹們給我的鼓勵和幫助，感謝!

　　酒店頂崗實習報告 篇12

　　我是xx大學酒店管理專業(yè)的一名學生，我叫xxx，這次在畢業(yè)之際，我進入了社會實習，在xx酒店餐飲部擔任服務員的工作。雖然說只是簡單的服務員工作，但是在這個過程當中，我發(fā)現(xiàn)自己成長了很多，之前之所以選擇酒店的服務員工作，也是因為我想在這份最為基礎的工作上去鍛煉一番自己。加上自己現(xiàn)在距離真正踏入社會還有一段時間，我想我應該去這樣的一個崗位上實習一次，豐富自己的經(jīng)歷和見識。

　　進入酒店之后，我認識了很多的朋友，有的年紀和我差不多，也有的年紀和我們父母差不多。其實在這樣的集體之中，也正是讓我們變得成為成熟的一個基礎。有時候如若我們待在一個與自己同齡的群體里，我們往往進步都是跟隨著集體去前進的。如若我們待在一個年紀稍大于我們的集體里，我們就會跟隨著他們的腳步去前進了。

　　方向不同，我們每個人成熟的速度也就不同，對于自身的成長而言，更是不同的了。所以這次在這個比較中和的環(huán)境里，我認為自己還是處于一個不錯的狀態(tài)里的，讓我也逐漸變得更加的沉穩(wěn)，做事也更加的有目標性了。

　　服務員的工作看上去是一件很簡單的事情，不過就是端端碗筷嗎。當然不是，服務員的主要任務是要服務顧客，服務每一位來到酒店就餐的賓客。在我實習的這一段時間里，酒店的生意一直都很好，而酒店的企業(yè)文化也就是要熱情微笑服務他人，我們作為一名服務員，這一定會貫穿到我們的工作當中去的。

　　生意越火爆，我們服務員的工作壓力就越大，我在的那兩個月，生意一直都是往上走的，所以平時在工作上，我?guī)缀鯖]有太多的空閑時間去管別的事情了，把自己的工作管理好就已經(jīng)很不錯了。在這樣的忙碌當中，我自然也是成長了很多的.，這是一個必然的經(jīng)歷。

　　這段實習生活里，我吃了不少苦，也忍受了不少的委屈，這是一個剛進入社會的新人需要去鍛煉和磨練自己的地方，我不會抱怨，也不會因此而放棄。我享受每一刻成長的空間，即使那會非常的讓人難以忍受，但是我也會珍惜好這樣的機會，繼續(xù)去為自己的人生譜寫一段美好的經(jīng)歷。實習已經(jīng)結束了，對于我來說，或許真正的生活現(xiàn)在才正式開啟。畢業(yè)之后，我也會帶著這次學習到的精神，一直往前走，絕對不后退。

　　酒店頂崗實習報告 篇13

　　兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，五個月的實習生活也到了頭，這五月的酒店實習，給了我很大地幫助，讓我收獲到了許多的酒店工作經(jīng)驗，也讓我知道了職場的艱辛，是跟學校截然不同的一種體驗。實習給我最大的一個感想，就是：還是學校好！一定好好學習，這樣才能找好的公司，才能找好的工作，才能在工作上面做的更好！

　　一、實習時間

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　二、實習地點

　　xx國際大酒店

　　三、實習目的

　　讓我們把在學校里面學習到的相關理論知識，運用到具體的崗位工作當中去，檢驗自己在學校里面的知識是否完整，查漏補缺。

　　在一個就是通過在工作中的具體操作，讓我們知道我們所學知識的具體操作方法，每一個知識點的具體流程，進一步加深理論知識的了解。理論與實踐并行，而不是變成只存在于口頭上面，“理論上的巨人，行動上的矮子”，這是我們要堅決避免的。

　　四、實習具體內(nèi)容

　　經(jīng)過面試我進入到了xx國際大酒店實習，從事的崗位是酒店的領班。Xx國際大酒店是xx市唯一的一家五星級酒店，接待的客人都是來自五湖四海的人事，還有國外游客等等，所以酒店對我們所有員工的工作要求都是十分地嚴格。每一天都必須要做好儀容儀表的工作，不能隨隨便便弄一下就出門上班，無論男女，都必須要畫一下淡妝才行，這個對我一個男生還是比較難的，之前從沒有接觸過這一塊，后面還是找了據(jù)點的一位女生幫忙才買齊的大概化妝用品，才學到了一點粗陋的化妝技巧。

　　每一天，我們都需要穿上酒店制服，無論有沒有客人，我們都需要站的筆直，不能偷懶，隨時保持一個端莊的姿態(tài)，展現(xiàn)我們酒店的服務水平。迎接客人的時候，要做到有理有度，照顧好客人。幫助客人那好行李，定車票機票，以及預約車輛等等，這些都是我的工作。再就是，我還需要對本市的環(huán)境熟悉，知道有哪些好玩的、好吃的地方，這樣在客人需要的時候，才能根據(jù)客人的'要求作出最佳的建議。

　　五、實習總結

　　五個月的實習工作，讓我知道了自己在學校學習的不足，學習是一輩子的事情，我需要不斷的學習，才能更加強大地面對各種挑戰(zhàn)紛至沓來。再就是幫助我知道了在職場上面，絕對不能夠不認真，這樣是會讓公司和領導又不好的印象的，我們要嚴肅地對待。還有一點就是，職場不是很容易混的，我們在學校里面一定要盡可能的多學一點東西，才能夠在職場上面混的好！

　　酒店頂崗實習報告 篇14

　　酒店的實習生活就這樣要結束了，從開始到結束共經(jīng)歷了四個半月的時間，這四個半月的時間跟我之前所生活的時間與眾不同，令我感觸頗深。在學校里面的生活更像是一個未成年人，花著父母的錢從來不會去想節(jié)約錢，在學校里面也不會怎么去思考我未來的路應該怎么發(fā)展怎么走，所以學校里面的生活依賴性特別高，而這幾個月的實習生活，則是令我體驗到了別樣的生活，讓我的一下子變得成熟了起來。

　　一、實習目的

　　作為一名酒店管理專業(yè)的大四學生，馬上就要畢業(yè)正式走上崗位，但是我對于工作、對于崗位都還沒有什么樣的.認識，對于這份工作需要的工作能力和技巧都還沒有，所以的知識都只是停留在理論層次上面。所以當學校說要出去實習的時候，我就積極行動了，不僅僅是想體驗學校之外的生活，更是讓自己對這個專業(yè)的知識有更深的認識，想要通過實習來增加自己對工作所需經(jīng)驗、能力的掌握，讓自己的變得更加有責任意識，從而更好地適應畢業(yè)以后的發(fā)展需要。

　　二、實習時間

　　20xx年xx月xx日——xx月xx日。

　　三、實習簡介

　　實習崗位：酒店前臺實習生。

　　實習單位：xx國際酒店。

　　四、實習過程

　　或許是因為自己在學校里面的太過于頹廢了，所以很少出去參加兼職之類的實踐活動，只有平時學校布置實踐任務的時候才會去一下，所以沒有什么工作經(jīng)驗，再加上自己對待學習也不是特別的認真，所以來學校招聘的幾家酒店我都沒有面試進去，最后還是通過家里人的介紹才進了一家本市的酒店。

　　我在酒店頂崗實習的職位是酒店的前臺，在剛進入崗位的時候，因為是一個新的環(huán)境，所以特別的熱情有動力，那幾天都是早早地到達崗位，給前臺整理打掃好，做好準備工作�？墒墙�(jīng)過幾天的工作后，那股新鮮勁過去了，再加上工作因為自己的工作經(jīng)驗不足，出現(xiàn)了好幾次的失誤，所以對待工作也變得消極了起來。再之后就是酒店的領導找我談了一次話，跟我說在這樣下去肯定是不行的，影響了酒店的基本服務情況，在這樣下去的話 ，很有可能會考慮辭掉我。這個時候我才知道情況的嚴重，本來這份工作就是家里人介紹我才能進來的，要是丟掉這份工作的話，不僅會讓他們失望，還會讓自己完不成實習，自己也學不到東西，所以我開始緊張了，變得更加負責了，慢慢去學習前臺所需要的工作能力了。

　　前臺的工作就是做好客人的接待、消費登記以及給客人提供問題咨詢等等，所以跟著另一名前臺學習，也能夠慢慢地適應下來了。

　　五、實習總結

　　這一次的實習，讓我知道了工作的艱辛，讓我知道了酒店工作需要具備的一些工作能力，不過我覺得給我工作上的收獲是小的，最大的收獲還是思想上的改變，讓我知道了工作都是十分辛苦的，每一分錢都是來之不易的，所以這次短暫幾個月的實習，讓我的責任心得到了很大的增強。

　　酒店頂崗實習報告 篇15

　　寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了xx酒店實習，我收獲的還是挺多的，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會。

　　在xx酒店學習的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學習中都可以了解不少的服務技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的.角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領導都滿意。

　　在實習期間我應用所學的酒店管理知識，做到理論與實踐結合，了解并掌握酒店的有關服務流程與技能。同時，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，達到鍛煉能力的目的。

　　在正式實習之前，我們經(jīng)過了一周的培訓，培訓的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習期間，我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧，并很好的實施于我的工作當中，同時，自我的服務意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務。

　　服務意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務的欲望和意識。而且它所提供的服務不僅涵蓋個人職位大小。

　　服務技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機敏的工作方式，予以服務的周到，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正，做到上情下達，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化。

　　禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

　　在酒店的實習過程中，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

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