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海洋實習報告

時間：2022-06-09 23:24:12 實習報告我要投稿

關于海洋實習報告4篇

　　在生活中，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編精心整理的海洋實習報告4篇，歡迎閱讀與收藏。

關于海洋實習報告4篇

海洋實習報告篇1

　　實習單位簡介：

　　東方海洋保稅庫是山東東方海洋集團有限公司的控股子公司。公司主要從事海水苗種繁育、養(yǎng)殖、食品加工及保稅倉儲業(yè)務，是一家集海水養(yǎng)殖、冷藏加工、科研推廣及國際貿易于一體的國家火矩計劃重點高新技術企業(yè)、農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家級水產良種場。

　　幾年來，公司堅持以市場為導向，以效益為中心，以發(fā)展創(chuàng)新為主線，大力推進體制創(chuàng)新、技術創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，企業(yè)綜合競爭實力日益增強。目前，公司轄設煙臺開發(fā)區(qū)分公司、冷藏食品加工廠、名貴魚養(yǎng)殖場，擁有海陽市東山海珍品有限公司、煙臺山海食品有限公司2家控股子公司。

　　公司積極推行標準化生產與管理，不斷追求卓越績效。先后通過歐盟衛(wèi)生注冊、haccp認證、is09001認證、is014001認證、ohsms18001認證、brc認證、ifs認證、eti認證、主要養(yǎng)殖產品取得無公害產地認定和無公害產品認證。

　　公司始終堅持“科技興業(yè)”的發(fā)展思路，擁有一流的自主研發(fā)團隊和雄厚的科研基礎設施，先后被認定為首批國家星火計劃龍頭企業(yè)技術創(chuàng)新中心、全國農產品加工企業(yè)技術創(chuàng)新中心和國家級企業(yè)研究開發(fā)中心，是中科院海洋研究所海洋科技示范實驗基地。幾年來，先后完成科研推廣課題33項，取得國家專利2項，申報國家專利11項，獲省部級以上科技進步獎9項。

　　目前公司承擔部、省、市各級在研項目共10項，其中與中科院海洋研究所聯(lián)合承擔的“海帶紫菜等經濟海藻種質庫的建立及其利用”被列為國家“863”計劃。

　　食品加工廠主要從事水產食品精深加工及進出口業(yè)務，主要產品有鱈魚、紅魚、真鱈、鮐魚、鰻魚、比目魚等，產品主要銷往日本、韓國、美國及歐盟等國家和地區(qū)。

　　食品加工廠的冷庫是經青島海關批準的自用型水產保稅庫、國家出入境檢驗檢疫局注冊的進境水產品備案存儲冷庫，冷藏能力達XX0噸／次；冷藏食品加工廠擁有水產品精加工車間10個，總面積達21800㎡，無菌加工車間全部按國際標準設計，分別具備獨立的解凍、半成品加工、成品包裝及更衣室、洗涮消毒間等，可同時進行10個品種的加工作業(yè)。

　　冷藏食品加工廠從原料進口、冷藏、加工、檢測到出口，各個環(huán)節(jié)都擁有先進的加工設備和檢測設備。其中：單凍機6臺、速凍間5個、平板凍結器15臺、脫皮機4臺、金屬探測器7臺、真空包裝機6臺及蒸汽、熱水、板換、消毒、水處理等配套功能設施。

　　實習時間：8月27—9月19

　　實習地點：東方海洋保稅庫

　　實習內容：水產品加工——加工真鱈魚切塊

　　實習原料：大西洋真鱈魚

　　實習工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車

　　儀器設備：制冰機，鋼帶冷凍裝置

　　進入實習車間程序：

　　在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護膝，護腰，褲子，內帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進入類似于鼓風機的一個小室，目的是吹掉身上的毛發(fā)灰塵等。下一步進入工作車間，在正式進入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里（300ppm的naclo溶液），先用皂液洗手，然后放在消毒池（50ppm的naclo溶液）里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機下將手吹干，戴上塑膠手套，然后戴上塑料套袖和防水圍裙，然后用100ppm的naclo溶液消毒手套，套袖和圍裙，接下來就可以開始正式工作了。

　　工藝流程：

　　1、解凍：在解凍間里，把真鱈魚放在水里泡一定時間以達到解凍的目的。

　　2、去魚鰭魚尾：用刀切去魚鰭和魚尾

　　3、開片：將魚縱切，拔去中間大魚刺以及大頭刺等。

　　4、去黑皮：用去魚外皮機將魚外層硬的黑皮除去

　　5、刷白膜：在除去黑皮后魚體上還有一層很薄的白膜，先用刷子刷，然后用剪子剪掉

　　6、去紅肉：用刀將魚體上深紅色的脂肪層去掉，魚尾十五到二十厘米處不需要除去

　　7、摸刺：用手指從魚尾到魚頭感覺整個魚體，用鑷子，剪刀除去魚刺，主要包括大頭刺，中間刺，邊刺，尾刺，肚皮刺

　　8、挑蟲：在魚肉里有很多盤旋的小蟲，在設有燈光的工作臺上用鑷子挑出

　　9、切片：將魚肉切成一定規(guī)格的魚片

　　10、擺盤：將切好的魚片按規(guī)定擺到盤子里，魚片的規(guī)格為長10—13寬1.5—2.5的圓柱，用塑料膜碼型。擺盤中間包括做結合片，擺肉凍，是指對于不合格魚肉的處理

　　11、風干：對碼好型的魚片進行風干

　　12、冷凍：在鋼帶冷凍裝置里冷凍

　　在整個流水線中，消毒是必不可少的，每隔一個小時需要沖一次案板，對手套，套袖和圍裙進行消毒。

　　在東方海洋的此次實習中我收獲頗多，在全部的.工藝流程中我主要是做的摸刺這一工序，最后六天由于摸刺那邊來了幾個新員工，我則被調去刷魚膜，偶爾有多余的時間也會到擺盤那邊幫幫忙。下面我主要說一下對摸刺與刷膜兩個工序的感受和體會。

　　從實習的第一天開始我就和其余的三個女同學分開了，她們擺盤，我摸刺，最開始聽到摸刺這一詞感覺挺新鮮的，在摸刺班一個和我差不多大的女員工教我摸魚刺，其實很簡單，就是拿起一條魚（整個魚體的一半），從魚尾開始用整個拇指感受，一直摸到魚頭處，但摸起來似乎就沒那么簡單了，開始摸的時候手還有很好的感覺，但摸一會后手就沒了感覺，因為魚體太涼了，有時因魚解凍的不夠徹底，拿一條魚就好像拿了一塊冰，更別說摸刺了，所以最開始的兩天摸得很差勁，也找不到竅門，我摸完了其他老員工會給我摸二遍，經常會摸出大刺來，說實話那時會感覺很沮喪。還好過了“試用期”，慢慢的也就能找著竅門了，魚肚皮上一般都會有大頭刺，中間刺需要逆著摸才容易感受到，并且一定要摸到底，邊刺和尾刺經常會被忘記……我真的相信了那個詞——熟能生巧。當然接下來我摸起刺來就相當順手了，雖然魚還是很涼，但我仍可以感覺到刺的存在，因為有了著重點，不需要盲目的去摸，去感受。對于摸魚刺還有一點很重要，那就是要有耐心，畢竟一進車間就要整天站在那里反復的摸。

　　九月十一號由于摸魚刺那不大有活，而刷魚膜又壓料，我就暫被調到了刷魚膜的行列中，開始干也是很慢，人家刷三條我才能刷一條，而且一會中指就磨出泡了，真是什么活都不好干、、、十二號我照常摸魚刺，十三號開始我就正式成了刷魚膜的一員了，因為摸刺那邊又來了幾個新員工，刷魚膜開始還是比較慢，主要原因是刷的太過干凈了，大家都說沒必要那么仔細，可我不那么認為，我總是這樣覺得我們必須在保證質量的基礎上提高產量，慢慢的速度也就跟上了，他們男生刷三筐我能刷兩筐了，但刷魚膜確實比摸魚刺累，就從最開始分配任務的時候刷魚膜的只有男生就可以看出，在用刷子刷的時候需要很用力但又不能把魚肉刷爛，這也需要技巧，然后要用剪子剪，而且要盡可能少的剪掉魚肉，用班長的話說就是讓我們剪的是白膜不是肉，而剪掉的肉就是錢。原本看來不需要什么技術的活其實也隱藏了很多技術。

　　實習結束了，東方海洋成為我踏入社會的第一站，從中我學到了很多很多。在那里我真正的認識了社會，了解了社會，明白我在社會中的角色。了解了我們在學校所遇到的挫折根本就算不上什么，生活中還有更多的磨練等著我們。我也發(fā)現了人的潛力是無限的，只要肯挖掘。在車間里大部分人都沒有我大，這是讓我很吃驚的一點，而他們卻在為生計而不得不努力的工作著，看到他們我就會有一種動力，他們可以，為什么我不可以。我想我們是幸運的，幸福的，不管怎樣我們的條件要比他們優(yōu)越的多，我們沒有那么多的重擔，我們現在只是需要把學習這一任務做好，可這么簡單的事我卻做不好，應該深深的反思。實習中不乏挫折失敗沮喪，但那都只是一種態(tài)度，如果擺正了心態(tài)我們必然能把一切都做的很好。這次實習讓我明白遇到任何問題都要理智，清醒的解決問題，同時磨練了我的意志，豐富了自己的社會經驗和閱歷，提高了自己的綜合能力和素質，讓我在今后的人生道路上能夠更努力，更堅強。

海洋實習報告篇2

　　實習時間：20xx—06

　　實習地點：大亞灣，紅樹林，南澳市場等

　　實習內容：了解海洋生物，認識貝類多樣性，具備對貝類的基本知識。

　　一、實習目的及意義

　　1、通過在野外直接觀察動物，了解動物生存環(huán)境和生活習性及外形特征，熟悉各種不同類群動物的分類特征，鞏固并應用在課堂上所學動物學知識。

　　2、學習采集制作動物標本的方法，同時學會運用諸如圖片比照、動物分類檢索表、主要特征鑒別等方法進行動物分類鑒定。

　　3、通過這次實習，對自己所學知識進行反思理解動物學在日常生活中的應用，并對自己的職業(yè)生涯進行一次明確的規(guī)劃。

　　二、實習內容

　　6月8號至6月10號，在生科院動物學組老師的帶領下，我們進行了為期3天的海洋動物實習。

　　6月8號，前往壩光的泥石灘和石礫灘，在老師們的帶領下，我們在退潮的灘邊仔細地尋找各種各樣的貝類和螺類。撿了一些貝殼和螺類后，老師就向我們介紹紅樹林。紅樹以凋落物的方式，通過食物鏈轉換，為海洋動物提供良好的生長發(fā)育環(huán)境，同時，由于紅樹林區(qū)內潮溝發(fā)達，吸引深水區(qū)的動物來到紅樹林區(qū)內覓食棲息，生產繁殖。由于紅樹林生長于亞熱帶和溫帶，并擁有豐富的鳥類食物資源，所以紅樹林區(qū)是候鳥的越冬場和遷徙中轉站，更是各種海鳥的覓食棲息，生產繁殖的場所。紅樹林另一重要生態(tài)效益是它的防風消浪、促淤保灘、固岸護堤、凈化海水和空氣的功能。

　　6月9號，老師帶領我們去南澳市場參觀，了解各種海洋經濟產物。給我們介紹市場上海洋中的經濟產物，調查常見食用海產的種類及分類特征。然后，我們在珍珠島上觀看工人植珠的`過程操作，那里的工作人員還教了我們怎么樣分辨真假珍珠。下午我們就來到了珍珠島。我們乘坐了大概十幾分鐘的快艇到達了一個小島，在海邊撿貝類。我們撿到許多種的貝類，還有撿到海參和海膽。不過最后海膽海參都被我們放回去取了。最后在晚上我們把標本清理干凈。

　　6月10號，我們先去標本室鑒定標本。

　　三、實習數據

　　1、貝類及螺類簡介：

　　貝殼的數量、形狀和結構變異極大，有的種類具有1個呈螺旋形的貝殼（如蝸牛、螺、鮑）；有的種類具有2片瓣狀殼（如蚌、蚶）；有的種類具有8片板狀貝殼，呈覆瓦狀排列（如石鱉）；有的種類的1塊貝殼被包入體內（如烏賊、槍烏賊）；有的種類貝殼甚至完全退化（如船蛆）。貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素。一般可分為3層，最外層為黑褐色的角質層（殼皮），薄而透明，有防止碳酸侵蝕的作用，由外套膜邊緣分泌的殼質素構成；中層為棱柱層（殼層），較厚，由外套膜邊緣分泌的棱柱狀的方解石構成，外層和中層可擴大貝殼的面積，但不增加厚度；內層為珍珠層（底層），由外套膜整個表面分泌的葉片狀霰石（文石）疊成，具有美麗光澤，可隨身體增長而加厚。

　　螺類是軟體動物腹足類的通稱。主要形態(tài)特征是身體分頭、足、內臟囊三部分。內臟囊在發(fā)育過程中經過旋轉成為左右不對稱，并縮在一個螺旋形的貝殼內，又稱單殼類或螺類。足部廣闊，常位于身體腹側，故又稱腹足類。足的后端常能分泌出一個角質的或石灰質的保護物，稱為厴（肺螺亞綱的種類無厴）。頭部發(fā)達，具1—2對觸角�？谇恍纬煽谇颍瑑扔旋X舌能刮食食物。大部分螺類用鰓呼吸，營底棲生活，有一部分螺類有“肺”能呼吸空氣，稱肺螺類，能營兩棲生活。螺類多半生活在水體較肥沃，水草較多的靜水環(huán)境，非螺類比較耐污，能在有機質豐富、溶氧不足的表面生活。螺類種類繁多，海淡水均有大量分布，具有重要經濟價值。

　　2、實驗數據

　　管角螺：腹足綱、中腹足目、盔螺科。主要生活在近海約10m的泥沙或泥質的海底，是淺海較大型的經濟腹足類。主要分布在日本海及中國東、南沿海地區(qū)。由于它的外型個體大，味美，營養(yǎng)豐富，是高級海產品。

　　車輪螺：俗名，輪螺、滑車輪螺。貝類動物，軟體動物門，腹足綱，異腹足目、車輪螺科。貝殼低圓錐形、低圓錐形到平旋，胎殼逆旋，臍孔廣闊。殼表通常有獨特的螺旋雕刻。口蓋角質，內側有小柄。殼表褐色斑較多，有多條螺溝，殼底臍孔色澤淡。有時也稱“螺旋梯螺”。在扁平的圓形貝殼底面階梯般的折褶，環(huán)繞著又寬又深的大臍孔。

　　疣荔枝螺：俗稱辣玻螺、辣螺，腹足綱、新腹足目、骨螺科，系廣溫性底棲貝類。分布在潮間帶巖石間，一般食用品種。

　　毛蛤：瓣鰓綱、毛蚶屬。

　　棕蚶：雙殼綱、蚶目、蚶科、須蚶屬。形態(tài)特征俗稱白頂蚶，貝殼呈卵圓形。殼高30。0mm，殼長49。2mm，殼寬22。0mm。殼面中央微壓縮，殼頂部微凹出，貝殼前端短，后端長，前后端邊緣均為圓形。背腹緣略平行。殼棕紅色，殼頂部具有2條白色放射狀條紋，放射肋細密，與生長紋相交成念珠狀。韌帶面前方短而寬，鉸合部略彎曲，齒短而密。殼內淡紅棕色。

　　棕帶仙女蛤：雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、仙女蛤屬。

　　環(huán)文蛤：貝類動物，軟體動物門，雙殼鋼，簾蛤目、簾蛤科。

　　菲律賓簾蛤：南方俗稱花蛤，遼寧和上海稱蜆子，雜色蛤，山東稱蛤蜊。貝類動物，軟體動物門，雙殼綱，簾蛤目、簾蛤科。

　　凸加夫蛤：貝類動物，軟體動物門，雙殼鋼，簾蛤目、簾蛤科。

　　唐冠螺：軟體動物、腹足綱、前鰓亞綱、中腹足目、唐冠螺科、鶉螺超科。

海洋實習報告篇3

實習單位簡介：

　　實習時間：8。27-9。19

　　實習地點：東方海洋保稅庫

　　實習內容：水產品加工——加工真鱈魚切塊

　　實習原料：大西洋真鱈魚

　　實習工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車

　　儀器設備：制冰機，鋼帶冷凍裝置

　　進入實習車間程序：

　　在車間門口要先脫掉自己的鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護膝，護腰，褲子，內帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進入類似于鼓風機的一個小室，目的是吹掉身上的毛發(fā)灰塵等。下一步進入工作車間，在正式進入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里（300ppm的naclo溶液），先用皂液洗手，然后放在消毒池（50ppm的naclo溶液）里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機下將手吹干，戴上塑膠手套，然后戴上塑料套袖和防水圍裙，然后用100ppm的.naclo溶液消毒手套，套袖和圍裙，接下來就可以開始正式工作了。

　　實習單位簡介：

海洋實習報告篇4

　　實習時間：8.27-9.19

　　實習地點：東方海洋保稅庫

　　實習內容：水產品加工——加工真鱈魚切塊

　　實習原料：大西洋真鱈魚

　　實習工具：刀，剪刀，鑷子，去魚外皮機，盤子，塑料膜，塑料筐，消毒車

　　儀器設備：制冰機，鋼帶冷凍裝置

　　進入實習車間程序：

　　在車間門口要先脫掉自己的.鞋子，換上車間專用拖鞋，然后到更衣室穿工作服，包括護膝，護腰，褲子，內帽，外帽，套頭上衣，厚襪，水靴，口罩。一切整理完畢后要先進入類似于鼓風機的一個小室，目的是吹掉身上的毛發(fā)灰塵等。下一步進入工作車間，在正式進入車間之前要消毒，靴子浸泡在消毒池里（300ppm的naclo溶液），先用皂液洗手，然后放在消毒池（50ppm的naclo溶液）里浸泡一分鐘，再用清水沖洗，在干手機下將手吹干，戴上塑膠

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