進貨查驗制度（通用22篇）

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的進貨查驗制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　進貨查驗制度 篇1

　　一、目的

　　為了加強食品質(zhì)量安全管理，對公司進貨查驗記錄進行規(guī)范，確保所采購原物料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　二、適用范圍

　　適用于本公司內(nèi)所有生產(chǎn)原物料的采購、進貨管理。

　　三、職責(zé)

　　1、采購負(fù)責(zé)合格供應(yīng)商的評估、供應(yīng)商檔案的建立、更新。

　　2、倉庫負(fù)責(zé)采購進貨產(chǎn)品的數(shù)量、品種核對、記錄填寫；

　　3、質(zhì)量部負(fù)責(zé)供應(yīng)檔案、《合格供應(yīng)商名錄》的審核，進貨產(chǎn)品票證的查驗、原物料的驗收。

　　四、作業(yè)內(nèi)容

　　1、所有公司采購的原物料均嚴(yán)格按照《采購及供應(yīng)商控制程序》、《采、購索證管理制度》選擇、建立供應(yīng)檔案和合格供應(yīng)商名錄，審驗供應(yīng)商的經(jīng)營資格（如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品官方檢驗報告等）；

　　2、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。

　　3、大宗原物料、食品添加劑的采購應(yīng)從《合格供應(yīng)商名錄》的供應(yīng)商中采購，并與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同或采購訂單；每批原物料來貨時，應(yīng)由供應(yīng)商提供送貨單（必須包括但不限于供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨日期等信息）和出廠檢驗報告或合格證文件；

　　4、零星物料的采購應(yīng)到從事流通經(jīng)營單位（如超市、經(jīng)銷商、定點批發(fā)市場等）采購，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的.營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供方公章（或簽字）的每筆送貨單或每筆購物憑證。

　　5、如含有畜禽肉類采購時，還應(yīng)提供生產(chǎn)企業(yè)屠宰許可證明，經(jīng)年審動物防疫合格證明，每批次來貨時應(yīng)提供當(dāng)批次產(chǎn)品檢驗驗疫合格證明原件；

　　6、原物料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識（內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期或批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、凈含量、保質(zhì)期等信息）是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并記錄于《原材料檢驗報告》和《入庫單》中。《入庫單》應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期等。

　　7、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進貨時間順整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其記錄保存期限不得少于2年。

　　五、相關(guān)文件

　　《采購及供應(yīng)商控制程序》、《采購索證管理制度》

　　六、相關(guān)記錄

　　《合格供應(yīng)商名錄》、《原材料檢驗報告》、《入庫單》

　　進貨查驗制度 篇2

　　為貫徹實施《中華人民共和國傳染病防治法》及《疫苗流通及預(yù)防接種管理條例》，進一步加強學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作，認(rèn)真執(zhí)行接種證查驗制度，規(guī)范學(xué)校內(nèi)預(yù)防接種工作，特制定本方案。

　　查驗接種證工作程序：

　　1、新學(xué)生辦理入學(xué)手續(xù)時，應(yīng)要求其家長或監(jiān)護人必須出示《接種證》。

　　2、學(xué)校班主任老師負(fù)責(zé)查對學(xué)生各疫苗免疫劑次和標(biāo)準(zhǔn)免疫程序，檢查學(xué)生是否完成規(guī)定劑次的疫苗接種，并對學(xué)生的'預(yù)防接種情況記錄在花名冊上，《接種證》交還兒童家長保存。

　　3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)無接種證的兒童時，應(yīng)告知家長到兒童原來接受預(yù)防接種的預(yù)防接種門診去補辦接種證。暫時難以補辦接種證的，可由原來接受預(yù)防接種的預(yù)防接種門診或疾病預(yù)防控制中心出具證明。

　　4、對必須接種而尚未接種的學(xué)生要求及時進行補種。學(xué)校應(yīng)主動與當(dāng)?shù)仡A(yù)防接種門診取得聯(lián)系。當(dāng)?shù)仡A(yù)防接種門診的醫(yī)生應(yīng)盡快到學(xué)校對登記記錄進行核對，(聯(lián)系預(yù)防接種門診醫(yī)生確定接種時間，學(xué)校負(fù)責(zé)通知家長去進行接種。學(xué)校把補種情況記錄在接種花名冊上)。

　　5、學(xué)校教導(dǎo)處對學(xué)生查驗接種證登記和疫苗查漏補種的資料存檔，以備疾控部門和教育部門的檢查。

　　進貨查驗制度 篇3

　　一、食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　二、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

　　三、食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。

　　四、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

　　五、根據(jù)《關(guān)于在全省推廣使用食品安全監(jiān)管“票證通”系統(tǒng)的`通知》，食品批發(fā)商、安裝“票證通”的零售商可以將“票證通”系統(tǒng)作為進貨檢查驗收記錄臺賬，沒有安裝“票證通”的零售商可以將“票證通”購貨憑證裝訂成冊作為進貨檢查驗收記錄臺賬，并不再另外建立任何形式的紙質(zhì)臺賬，但“票證通”數(shù)據(jù)質(zhì)量要準(zhǔn)確，符合進貨檢查驗收要求。

　　進貨查驗制度 篇4

　　一、目的

　　為了確保各類食品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使用職工有個良好的生活條件和環(huán)境特制定本制度：

　　二、適用范圍

　　適用于眾興公司一煤礦

　　三、物品入出庫內(nèi)容

　�。�1）對面粉出庫管理

　　（2）各類肉品的入出庫管理

　�。�3）各類蔬菜出入庫管理

　　四、各類物品檢查、驗收制度

　　（1）物品進出庫必須嚴(yán)格按照本制度進行檢查、驗收合格，做到帳卡、物相符。經(jīng)分礦抽查和不定期現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)一次帳卡、物不相符時，按公司制度罰主管負(fù)責(zé)人50元，當(dāng)班炊服人員每人30元，同時在月均按機動員工處理；

　　（2）物品存放必須分類整齊，面粉油類、蔬菜類、生熟食品類，均按《國家衛(wèi)生法》規(guī)定要求逐項存放，不能混合，發(fā)現(xiàn)一次對各類物品存放不整齊或混合存放時，對食堂管理員罰款30元，當(dāng)班炊服人員每人20元，當(dāng)月考核按機動遇工處理；

　�。�3）庫存面、米食品在鼠、蟲害時，對食堂管理面直接罰款50元后限期處理整改，否則加倍處罰后待崗；

　　（4）購進的蔬菜和肉食品，一旦發(fā)現(xiàn)有毒變和腐爛現(xiàn)象后，繼續(xù)售給職工者，將從重處罰，發(fā)現(xiàn)一次罰食堂管理員100元，各炊服人員每人50元后均按機動員工處理，情況嚴(yán)重時按待崗處理；

　�。�5）不論任何物品，食堂管理員購進入庫或出庫時，均由當(dāng)班炊服人員按所購進數(shù)量或出庫數(shù)量核實后雙方簽字，對未簽字的`條據(jù)不得入帳。

　�。�6）要保持良好的食品設(shè)備、設(shè)施、個人和公共場所衛(wèi)生，確保職工身心健康和良好的生活條件與環(huán)境，爭創(chuàng)甲級職工食堂。

　　進貨查驗制度 篇5

　　1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應(yīng)的《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明，還應(yīng)包括組織代碼證，進出口稅務(wù)登記證等相關(guān)證件。

　　2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。

　　3、購進的保健食品必須有合法真實的票據(jù)，做到票、帳、貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存兩年。

　　4、對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進行查驗，按規(guī)定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期等，購進記錄至少保存一年。

　　5、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗報告書。

　　6、嚴(yán)禁采購以下保健食品：

　�。�1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的`保健食品。

　�。�2）無保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。

　�。�3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

　�。�4）超過保質(zhì)期限的保健品。

　�。�5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

　　7、保健食品驗收工作應(yīng)在待驗區(qū)內(nèi)進行，保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。

　　8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品。應(yīng)報質(zhì)量管理人員進行處理。

　　進貨查驗制度 篇6

　　第一條為加強食品質(zhì)量安全管理，保證食品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權(quán)益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。

　　第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

　　第三條與初次交易的.供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。

　　第四條在購進食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

　　1、食品質(zhì)量合格證明;

　　2、檢驗(檢疫)證明;

　　3、銷售票據(jù);

　　4、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明;

　　5、強制性認(rèn)證證書(國家強制認(rèn)證的食品);

　　6、進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。

　　第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

　　1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明;

　　2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù);

　　3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。

　　第六條對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

　　第七條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。

　　第八條對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

　　進貨查驗制度 篇7

　　為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《浙江省食品經(jīng)營許可實施細(xì)則（實行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

　　一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。鼓勵餐飲單位到建立電子監(jiān)管一票通的食品批發(fā)企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從食品經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從食品經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的`，應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。

　　七、從食品經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

　　八、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

　　九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。

　　十、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復(fù)印件）。

　　十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

　　十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　進貨查驗制度 篇8

　　一、進貨索證索票制度

　�。ㄒ唬﹪�(yán)格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。

　�。ǘ�）對購入的食品，索取并仔細(xì)查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗。

　�。ㄈ�）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

　�。ㄋ模┧魅『筒轵灥臓I業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。

　　二、食品進貨查驗記錄制度

　　（一）每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

　�。ǘ�）采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

　�。ㄈ�）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的.保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。

　　三、庫房管理制度

　�。ㄒ唬┦称放c非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。

　　（二）食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

　�。ㄈ�）食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

　　（四）貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　(五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。

　�。�六）食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。

　�。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　　四、食品銷售衛(wèi)生制度

　�。ㄒ唬┦称蜂N售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。

　　（二）銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。

　�。ㄈ�）食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。

　�。ㄋ模╀N售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。

　　五、食品展示衛(wèi)生制度

　�。ㄒ唬┱故臼称返呢浖鼙仨氃谡故臼称非斑M行清潔消毒。

　�。ǘ�）展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。

　　（三）展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。

　�。ㄋ模┱故竟竦牟Ａ�、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。

　　（五）展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。

　　六、從業(yè)人員健康檢查制度

　�。ㄒ唬┦称方�(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。

　�。ǘ�）食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。

　�。ㄈ�）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　七、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

　�。ㄒ唬┱J(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。

　�。ǘ�）新參加工作的人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

　�。ㄈ�）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

　　八、食品用具清洗消毒制度

　�。ㄒ唬┦称酚镁摺⑷萜�、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。

　　（二）食品用具要定期清洗、消毒。

　　（三）食品用具要有專人保管、不混用不亂用。

　　（四）食品冷藏、冷凍工具應(yīng)定期保潔、洗刷、消毒，專人負(fù)責(zé)、專人管理。

　�。ㄎ澹┦称酚镁咔逑础⑾�毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時更換。

　　九、衛(wèi)生檢查制度

　�。ㄒ唬┲贫ǘㄆ诨虿欢ㄆ谛l(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　（二）衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。每周1-2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

　　進貨查驗制度 篇9

　　一、與初次交易的供貨者交易時。本店負(fù)責(zé)人按照法律法規(guī)的規(guī)定分別索取、查驗以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復(fù)印留存每年核對一次是否有效；

　　(一)營業(yè)執(zhí)照;

　　(二)食品生產(chǎn)許可證

　　(三)食品流通許可證

　　(四)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)注冊證、專利、綠色或無公害食品的證明

　　(五)強制認(rèn)證證書(國家強制認(rèn)證的食品如QS);

　　(六)生豬定點機械化屠宰廠證書：

　　(七)法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。

　　二、每次進貨時，接驗員要詳細(xì)檢驗食品外包裝是否符合國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，并按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別索取、查驗以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定以及證明食品來源的'票證，并復(fù)印留存

　　(一)食品質(zhì)量合格證明：

　　(二)檢疫(檢驗)證明：

　　(三)進貨票據(jù)。對不能提供相關(guān)質(zhì)量證明或包裝不規(guī)范、破包、透氣等的食品拒絕進貨。

　　三、接驗員對所進商品的種類、規(guī)格、數(shù)量應(yīng)與供貨方出具的發(fā)票及清單逐一核對。

　　四、對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)、綠色食品等稱號的優(yōu)質(zhì)食品，憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證只在初次交易時索取票證直接進店銷售不再按批次索取其他票證。

　　五、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。

　　六、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)有毒有害、污染、變質(zhì)、不合格食品要詳細(xì)造冊登記立即報告工商行政管理或者質(zhì)量檢驗檢疫、衛(wèi)生行政等執(zhí)法機關(guān)并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。

　　進貨查驗制度 篇10

　　一、為了加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權(quán)益，制定本制度。

　　二、凡進入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)該當(dāng)實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格（包括：食品流通許可證、食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等），驗明食品合格證明和食品標(biāo)識，索要相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨放按照產(chǎn)品批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告活潑者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。

　　三、對食品包裝標(biāo)識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

　　1、中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；

　　2、產(chǎn)品自量檢驗合格證明，認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志；

　　3、商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝商品的.凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；

　　4、根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；

　　5、限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；

　　6、對使用不當(dāng)、容易造成商標(biāo)破損可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。

　　四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

　　五、經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實或者不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化處理。

　　六、按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

　　七、做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保證食品進貨查驗記錄真實，應(yīng)統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

　　八、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓�傷行政管理部門。

　　進貨查驗制度 篇11

　　1、庫房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作，認(rèn)真做好出入庫登記。嚴(yán)禁采購腐敗、變質(zhì)、過期及標(biāo)識不全的食品。

　　2、庫房物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

　　3、庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的物資進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期等物資要立即進行處理。

　　4、入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的`食品隔墻（大于20厘米）、離地（大于30厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫的時間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）。

　　5、庫房內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標(biāo)簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

　　6、嚴(yán)格控制庫房內(nèi)的溫度，隨時對庫房內(nèi)的溫度進行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。

　　7、庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品及從事與庫房貯藏?zé)o關(guān)的活動。

　　8、采購食品時必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。

　　9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)識，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　　10、運輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。

　　11、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。

　　12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求。13、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

　　14、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

　　15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

　　進貨查驗制度 篇12

　　一、目的

　　為加強對所采購原材料的進貨驗收，確保原材料能符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　二、范圍

　　本廠內(nèi)原材料進貨查驗適用本制度。

　　三、內(nèi)容

　�。ㄒ唬┎少彽脑�輔材料應(yīng)當(dāng)進行查驗，經(jīng)驗證合格后方可入庫。

　�。ǘ�）在進貨查驗原輔材料時，應(yīng)查驗供貨方主體資格的合法有效證件、產(chǎn)品合格證明文件及有關(guān)票據(jù)。

　�。ㄈ�）進貨查驗記錄包括以下內(nèi)容：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。對本企業(yè)自行檢驗食品原料的，要記錄檢驗結(jié)果集保存檢驗記錄。其中，聯(lián)系方式中應(yīng)當(dāng)注明供貨者聯(lián)系電話和聯(lián)系地址。對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　�。ㄋ模�對原輔材料包裝標(biāo)識進行查驗核對，主要內(nèi)容包括：

　　1、預(yù)包裝食品包裝標(biāo)簽是否標(biāo)注名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的.通用名稱；生產(chǎn)許可證編號等內(nèi)容。

　　2、食品添加劑標(biāo)簽是否標(biāo)注使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。

　　3、經(jīng)感官鑒別是否存在霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者有其他感官性狀異常。

　　4、是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而末檢驗、檢疫，是否偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格情況。

　　5、進口食品是否有中文標(biāo)簽，是否有標(biāo)注原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名已經(jīng)在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址。

　　6、國家相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定必須經(jīng)過檢驗檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得采購。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)由供貨者提供產(chǎn)品質(zhì)量合格證明方可采購進貨。

　　（五）加強原輔材料的外觀質(zhì)量檢查，對包裝不嚴(yán)、破損或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理；對過期、變質(zhì)的，不得入庫，并立即停止進貨和使用，進行返廠或無害化處理。

　�。�六）在進貨查驗時，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格和無合法來源的，應(yīng)拒絕驗收，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣時，應(yīng)及時報告。

　�。ㄆ撸┯涗浐蛻{證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

　　進貨查驗制度 篇13

　　為了保障人民群眾身體健康和生命安全，保護消費者的合法權(quán)益，確保所采購的原輔材料符合本公司生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生質(zhì)量要求，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等法律、法規(guī)規(guī)定，特制定本規(guī)定：

　　1、凡是本公司購進原輔材料都必須遵守本制度，一律應(yīng)當(dāng)實地查驗。

　　2、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)原輔材料、食品添加劑及包裝材料的檢驗和質(zhì)量監(jiān)督以及執(zhí)行質(zhì)量問題的處罰工作。原料倉主管負(fù)責(zé)記錄原輔料進貨臺賬。

　　3、質(zhì)檢部應(yīng)及時收集原輔材料及食品添加劑的有效的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、質(zhì)檢部應(yīng)按規(guī)定及時抽樣檢驗，認(rèn)真填寫原輔料檢驗記錄，檢驗合格的原輔料，應(yīng)通知原料倉庫入庫并及時填寫進貨臺賬；如有檢驗不合格的原輔料，應(yīng)通知原料倉庫退貨；發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓�管理部門。

　　5、檢驗員應(yīng)經(jīng)過業(yè)務(wù)培訓(xùn)，考核合格后持證上崗。

　　6、檢驗員應(yīng)檢查所采購的原輔材料的三證（營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和檢驗報告）,要求供貨方提供貨物來源的票證，并保存原件或復(fù)印件。

　　7、檢查原輔料包裝標(biāo)識是否有品名、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、合格證等，具體請參考《食品標(biāo)識管理規(guī)定》。

　　8、檢查所采購的'原輔材料是否新鮮，無污染，無病蟲害，無腐爛，無異味，無蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。

　　9、檢查盛裝原輔材料的包裝材料，是否完整無破損，是否符合食品衛(wèi)生要求，無毒無害。

　　10、檢查原輔材料與添加劑是否分類存放，不得混裝，不得與有礙食品衛(wèi)生的物品放在一起。

　　11、檢查已入庫的原輔材料與添加劑有無掛牌明示，標(biāo)識牌上的項目有無填寫完整。

　　12、檢查原輔材料的使用是否做到先進貨先使用。

　　13、未經(jīng)檢驗合格的原輔材料不準(zhǔn)投入生產(chǎn)使用。

　　14、檢驗員檢查必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，不準(zhǔn)弄虛作假。

　　進貨查驗制度 篇14

　　1、必須向具有合法資質(zhì)的農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商采購農(nóng)資產(chǎn)品。進貨時應(yīng)當(dāng)索取、核實并妥善保存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明材料復(fù)印件（須加蓋公章）以及供貨協(xié)議。

　　不得向無證企業(yè)或個人采購農(nóng)資產(chǎn)品。

　　2、采購農(nóng)資時，應(yīng)當(dāng)按照國家相應(yīng)的農(nóng)資產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽和說明書等管理規(guī)定，查驗產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽、說明書、生產(chǎn)日期，索取相應(yīng)批次的`質(zhì)量檢驗合格證以及有關(guān)登記、批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件（須加蓋公章）。對經(jīng)查驗不符合規(guī)定的農(nóng)資，不得入庫，并做好退貨處理記錄，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣商品應(yīng)立即向XX縣（區(qū)）農(nóng)業(yè)局報告。所購產(chǎn)品信息必須納入農(nóng)藥監(jiān)管信息化管理系統(tǒng)。

　　3、對供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品證明核實無誤后，應(yīng)索取進貨發(fā)票，進貨發(fā)票應(yīng)注明進貨時間、產(chǎn)品名稱（產(chǎn)品通用名）、規(guī)格、批次、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　4、必須向農(nóng)資購買者出具發(fā)票或銷售憑據(jù)，銷售憑據(jù)應(yīng)當(dāng)如實注明售出產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、銷售時間以及購買人和經(jīng)營單位名稱等信息，必要時，還應(yīng)根據(jù)實際情況當(dāng)出具使用指導(dǎo)意見和注意事項。

　　5、所有產(chǎn)品均應(yīng)按進、銷貨日期依次記錄并建立進貨、銷售臺帳。進銷臺帳內(nèi)容包括：

　　進貨日期、供貨商、商品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、進貨數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品登記證以及銷售日期、購貨單位、規(guī)格型號、銷貨數(shù)量、保質(zhì)期等。

　　進、銷貨憑證、證明文件資料分類保管，臺帳至少保存兩年。

　　6、推行實名購買制度，進貨、銷售信息應(yīng)當(dāng)實時錄入農(nóng)藥監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)藥產(chǎn)品可追溯。

　　進貨查驗制度 篇15

　　第一條為確保食品質(zhì)量合格、來源合法和可追溯，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，制訂本制度。

　　第二條進貨時，認(rèn)真查驗供貨商主體資格及食品合格證明文件，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，做到“三查三看三不”：

　　1、查證明文件，看供貨商食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照是否齊全有效，不從無合法生產(chǎn)經(jīng)營資格的供貨商處進貨；

　　2、查食品質(zhì)量，看每個批次的食品是否有質(zhì)量檢驗（檢疫）合格證明文件，不購進《食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營的食品和無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品；

　　3、查食品包裝，看所購食品包裝和標(biāo)簽是否符合國家規(guī)定、是否與食品相符、是否標(biāo)注QS認(rèn)證標(biāo)志等，不購進假冒偽劣食品。第三條在進貨時向供貨方索要下列票證：

　�。ㄒ唬┕┴浬淌称飞�產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件；

　�。ǘ�）供貨商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

　�。ㄈ�）質(zhì)量檢驗（檢疫）合格證明文件；

　�。ㄋ模┚G色、無公害、有機食品相關(guān)證書復(fù)印件；

　　（五）銷售發(fā)票或憑據(jù)；

　�。�六）其他有關(guān)票據(jù)、證明。

　　第四條按照食品藥品監(jiān)管部門的'要求，分類、規(guī)范保存上述票證。

　　第五條嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營企業(yè)（個體經(jīng)營者除外）食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并予以保存。記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。

　　第六條積極使用食品安全電子追溯系統(tǒng)執(zhí)行食品進貨查驗記錄和索證索票制度。

　　進貨查驗制度 篇16

　　為加強我公司產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，嚴(yán)把材料質(zhì)量進貨關(guān)，促進我公司產(chǎn)品質(zhì)量更上一個臺階，特制定本制度。

　　一、職責(zé)

　　檢險部是產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的歸口部門，負(fù)責(zé)公司材料進貨的檢驗、試驗的'委托工作。

　　二、工作程序

　　1、質(zhì)檢員對公司產(chǎn)品所需材料按標(biāo)準(zhǔn)或合同的規(guī)定進行進貨查驗，經(jīng)查驗合格后，方可辦理入庫手續(xù)。

　　2、當(dāng)某些檢驗或試驗項目本公司不能進行時，由質(zhì)檢部委托有資質(zhì)的單位進行檢驗或試驗，對委托單位能力、資質(zhì)進行評價，填寫供方評價記錄。

　　3、檢驗結(jié)束后，質(zhì)檢員及時做好狀態(tài)表標(biāo)識，經(jīng)檢驗不符合要求的原材料作好記錄，原則上按退貨處理，在不影響質(zhì)量情況下，經(jīng)公司經(jīng)理和分管經(jīng)理批準(zhǔn)，也可做讓步接受處理，具體執(zhí)行《不合格品控制制度》

　　4、對無標(biāo)準(zhǔn)、又無明確指導(dǎo)性文件，也無生產(chǎn)廠合格證的，或采購商品不在合格廠評估范圍內(nèi)的，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕驗收。

　　5、質(zhì)檢員應(yīng)做好驗收記錄，做到記錄完整、及時、準(zhǔn)確。并有質(zhì)檢人員簽名、

　　6、質(zhì)檢員有質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)人授權(quán)，并在授權(quán)范圍內(nèi)實施質(zhì)檢工作。

　　三、檢驗規(guī)程

　　1、原材料進場應(yīng)按合同要求驗收相關(guān)質(zhì)量證明文件。

　　2、進貨材料按進貨5％進行抽樣，檢查技術(shù)參數(shù)的準(zhǔn)確性。

　　進貨查驗制度 篇17

　　一、采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。

　　二、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。

　　三、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的.食品進入食堂。

　　四、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。

　　五、采購人員每天按制作的幼兒食譜進行采購，采購不到的食品應(yīng)經(jīng)保健醫(yī)生同意后方可更改。

　　進貨查驗制度 篇18

　　一、采購部要對食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進行登記、驗證，查看供貨者的生產(chǎn)許可證（屬于生產(chǎn)許可證產(chǎn)品）和產(chǎn)品檢驗合格證明文件。無食品生產(chǎn)許可證和相應(yīng)合格證明文件的原輔材料一律不得采購。

　　二、采購員、保管員分別對采購產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、進貨日期、許可證的編號及其有效期、采購產(chǎn)品生產(chǎn)日期、批號以及合格證明文件的簽發(fā)時間等內(nèi)容進行登記并建立臺賬。

　　二、采購和使用的食品添加劑由專人負(fù)責(zé)管理，并及時到當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門登記備案，不備案的不準(zhǔn)使用。嚴(yán)格按規(guī)定使用量使用食品添加劑，并填寫使用記錄。

　　三、對無法提供合格證明文件的食品原料，要依法進行檢驗，記錄檢驗結(jié)果并保存檢驗記錄，保證食品原料質(zhì)量合格。

　　四、杜絕采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的'食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　五、對經(jīng)檢驗達(dá)不到合格要求的原材料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，一律返回供貨商或廠家，并做好記錄。

　　六、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和管理部有關(guān)人員要加強采購驗證情況的檢查，并做好檢查記錄，強化監(jiān)督和管理，確保原輔材料等符合要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　進貨查驗制度 篇19

　　為了保證公司進購的原輔料符合食品標(biāo)準(zhǔn)，保證公司利益，使公司的運行符合食品安全法的規(guī)定而制定本規(guī)定：

　　1、采購人員采購原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)向供方索取其生產(chǎn)許可證的復(fù)印件（無需辦生產(chǎn)許可證的'產(chǎn)品除外）和與該批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件并交于品質(zhì)部做好記錄。對于不能提供合格證明文件的，品質(zhì)部通知化驗室，對要采購的原輔料根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，檢驗合格則采購，不合格則拒絕采購。

　　2、品質(zhì)部負(fù)責(zé)對供方生產(chǎn)許可證等資質(zhì)進行驗證，并做好相應(yīng)的驗證記錄和保管好相應(yīng)的資質(zhì)。驗證不合格或無生產(chǎn)許可證產(chǎn)品（無需辦生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品除外）禁止采購。

　　3、品質(zhì)部如實記錄所采購原輔料的規(guī)格數(shù)量供貨者名稱及聯(lián)系方式進貨日期等信息并做好歸檔管理。

　　4、對于審查發(fā)現(xiàn)虛假信息的原輔料應(yīng)立即停止采購。

　　5、對于資質(zhì)齊全的供方，生技部按計劃采購其提供的物資。

　　6、物品采購進廠后，按《檢驗管理制度》中原輔料的檢驗規(guī)程進行檢驗，并由化驗室做好相應(yīng)的檢驗記錄；品質(zhì)部負(fù)責(zé)做好進貨查驗記錄。

　　進貨查驗制度 篇20

　　根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》、《醫(yī)療器械經(jīng)營許可證管理辦法》、《醫(yī)療器械經(jīng)營管理規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定，為保證進貨查驗記錄完整，特制定本制度。

　　一、驗收人員應(yīng)經(jīng)過，熟悉醫(yī)療器械法律及專業(yè)知識，考試合格上崗。

　　二、醫(yī)療器械驗收應(yīng)根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》等有關(guān)的規(guī)定辦理。對照商品和送貨憑證，進行品名、規(guī)格、型號、生產(chǎn)廠家、批號生產(chǎn)批號、滅菌批號、有效期、產(chǎn)品注冊證號、數(shù)量等的核對，對貨單不符、質(zhì)量異常、包裝不牢固、標(biāo)示模糊等問題，不得入庫，并上報質(zhì)管部門。

　　三、醫(yī)療器械驗收應(yīng)符合以下規(guī)定：

　　1、供貨單位必須提供加蓋供貨單位的原印章《醫(yī)療器械注冊證》、《醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊登記表》等的'復(fù)印件。

　　2、進貨查驗檢查項目：

　�。�1）核對進口醫(yī)療器械包裝、標(biāo)簽、說明書，進口醫(yī)療器械需有中文說明書及標(biāo)簽

　�。�2）標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、型號是否與產(chǎn)品注冊證書規(guī)定一致

　　（3）說明書的適用范圍是否符合產(chǎn)品注冊證中批準(zhǔn)的適用范圍

　�。�4）產(chǎn)品商品名的標(biāo)注是否符合《醫(yī)療器械說明書、標(biāo)簽管理規(guī)定》

　�。�5）標(biāo)簽和包裝標(biāo)示是否符合國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或注冊產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　�。�6）采購采購記錄

　　3、驗收首營品種應(yīng)有首批到貨同批號的醫(yī)療器械出廠質(zhì)量檢驗合格單。

　　4、醫(yī)療器械驗收記錄必須保存至超過有效期或保質(zhì)期滿后2年。無有效期的，不得少于5年。

　　植入類醫(yī)療器械進貨查驗記錄和銷售記錄應(yīng)當(dāng)永久保存。

　　進貨查驗制度 篇21

　　第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，對食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品進貨查驗記錄制度，加強食品進貨檢查。

　　第二條本企業(yè)食品進貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進行查驗的書面證明，應(yīng)當(dāng)真實。第三條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

　　第四條進貨時如實記錄食品的`名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及進貨日期等內(nèi)容。

　　第五條本企業(yè)須留載有相關(guān)信息的進貨或者銷售票價，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于2年。

　　第六條實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以有企業(yè)統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

　　進貨查驗制度 篇22

　　1.食堂采購員應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定到指定的并符合食品衛(wèi)生要求的供貨商處訂購物品，并按有關(guān)要求索證。

　　2.采購員必須按照經(jīng)總務(wù)處審核的排定菜單進行購買，當(dāng)指定食品買不到時，應(yīng)請示并在同意后進行適當(dāng)調(diào)整。

　　3.采購員要自覺學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，不買腐敗變質(zhì)、超保質(zhì)期或其他不符合規(guī)定的.食品，保證食品安全可靠，經(jīng)常進行市場調(diào)查，確保采購的物品質(zhì)優(yōu)價實。

　　4.驗收員應(yīng)具有食品衛(wèi)生常識，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生的各項規(guī)定，驗收人員要誠信、公平、公正。

　　5.驗收時，先檢查待檢食品與當(dāng)天菜單是否相符，再通過看、聞、摸等方法檢驗食品質(zhì)量，確保無質(zhì)量問題后核對價格和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)異常及時向管理員匯報。

　　6.經(jīng)驗收后無誤的在送貨單上簽字確認(rèn)，并督促檢查供貨人員簽好字。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的必須堅決退貨或及時調(diào)換，數(shù)量缺少的必須要求供貨商補足，價格偏高的要及時匯報，并如實做好記錄。

　　7.所進貨物必須經(jīng)驗收人員驗收合格后方可加工或入庫。驗收員要及時提醒組長按要求做好有關(guān)食品的臺賬登記工作。

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