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ktv管理制度(15篇)
在現(xiàn)在社會(huì),接觸到制度的地方越來越多,制度是國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位,為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序,保證國家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的ktv管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
ktv管理制度1
1、 KTV化妝間的鑰匙應(yīng)該有專人負(fù)責(zé),私自不能借用;
2、KTV員工要養(yǎng)成愛護(hù)化妝間財(cái)產(chǎn)、節(jié)約用水、用電的習(xí)慣;
3、化妝間墻面、鏡面不準(zhǔn)張貼、懸掛任何字畫、KTV管理飾物等。
4、謝絕無關(guān)人員進(jìn)入化妝間或在此逗留。
5、KTV服務(wù)員下班后不準(zhǔn)私自在化妝間逗留、夜宿。
6、 KTV化妝間屬公共場所,應(yīng)避免將貴重物品、錢物放在化妝間。
7、下班前整理好各自物品,演出服一律掛上衣架。
8、嚴(yán)禁坐化妝臺(tái)。
9、保持KTV化妝間衛(wèi)生,美化環(huán)境。
10、注意煙火。
ktv管理制度2
服務(wù)員同樣也是KTV中重要的員工群體之一,他們是與客人直接接觸的,他們的一舉一動(dòng)都代表著整個(gè)場所的形象。所以為了整個(gè)場所著想不得不制定一些嚴(yán)格的KTV服務(wù)員規(guī)章制度。接下來要和大家分享的內(nèi)容便是這部分內(nèi)容。
KTV服務(wù)員規(guī)章制度詳細(xì)內(nèi)容如下:
、偈紫纫袷卦(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度
比方說要按照規(guī)定時(shí)間上下班,穿著方面的要求等等一些相關(guān)的規(guī)章制度。
、诿織l都要了解當(dāng)天的例會(huì)內(nèi)容并且做好當(dāng)天的工作安排
服務(wù)員主要從事的工作內(nèi)容在這一點(diǎn)上所有的服務(wù)人員都要牢記在心。
、塾椭跋葯z查好各個(gè)營業(yè)區(qū)域的設(shè)施照明燈一系列的準(zhǔn)備工作
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有的包房設(shè)備出現(xiàn)問題的時(shí)候需要及時(shí)通知有關(guān)維修部門維修并且要做好記錄。
④按照所定工作崗位,面帶微笑,標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客,()要時(shí)刻用好禮貌用語,必須“請”字當(dāng)頭,“謝”不離口,無論何時(shí)何地只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意
⑤每天在11:30左右,17:20左右開2~3間包廂空調(diào)。帶客時(shí)先帶臨街的包廂
、匏械姆⻊(wù)人員在上班的時(shí)候不允許做的事情不得違反相關(guān)規(guī)定
比方說在工作期間手機(jī)一定要調(diào)成振動(dòng),記住不要玩手機(jī)等違反規(guī)定的`事情都不要去做。
⑦工作中,站姿要端正,不可倚靠在吧臺(tái),不可扎堆聊天,不可嘻笑打鬧,爭吵,不得跑,講不雅語言,做不雅動(dòng)作,大聲喧嘩,唱歌
⑧很多KTV包房服務(wù)員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學(xué)會(huì)運(yùn)用推銷語言為客人們提供服務(wù)
、嵩诠ぷ髦挟(dāng)顧客對(duì)服務(wù)員無理時(shí),盡量不與客人爭吵,在不影響店子形象利益時(shí),靈活處理維護(hù)自己的利益
、庹J(rèn)真遵守KTV規(guī)定制度中關(guān)于其崗位職責(zé)方面的相關(guān)要求
KTV服務(wù)員規(guī)章制度中所規(guī)定的各項(xiàng)內(nèi)容大概就有上面所看到的這些內(nèi)容,需要相關(guān)人員認(rèn)真遵守。
ktv管理制度3
一、嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員工作期間擅自離崗、脫崗,如有違反者,查明原因,給予經(jīng)濟(jì)處罰。
二、收銀員、輸單員、吧員因工作業(yè)務(wù)不熟練,導(dǎo)致工作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失者,將處以20元以上罰款(經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償)。
三、工作期間,嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員攜帶大量現(xiàn)金(不允許超過10元/人),特殊情況需請示經(jīng)理,未經(jīng)請示,一經(jīng)查處超出規(guī)定額度,超額部分一律沒收上交財(cái)務(wù),并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。
四、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款或私自外借(老板允許方可),違者重罰。
五、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象,調(diào)離工作崗位。
六、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)底單號(hào)處以5元/次罰款。
七、輸單員因某種原因而刪除消費(fèi)項(xiàng)目,如每日超過三次刪除者,處以10元以上罰款,無故刪除者,給予嚴(yán)肅處理。
八、吧員每日要對(duì)本吧臺(tái)商品、酒水等進(jìn)行細(xì)致盤點(diǎn)交接,做到日清日結(jié)、帳實(shí)相符,如有丟失現(xiàn)象,查明原因,追究責(zé)任,按價(jià)賠償,原因不明予以重罰。
九、吧員要不定期對(duì)商品、酒水等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期、破損等現(xiàn)象要及時(shí)上報(bào),及時(shí)處理,所售商品、酒水要遵循先進(jìn)先出法進(jìn)行銷售,堅(jiān)決杜絕人為過期而造成浪費(fèi)現(xiàn)象。
十、服務(wù)員填寫單據(jù)不完整或有改動(dòng)、下錯(cuò)單時(shí),須當(dāng)日請經(jīng)理簽字證明,如有未簽單據(jù),針對(duì)下單員處以5元/張以上罰款。
十一、總臺(tái)發(fā)票管理,要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序,盡量壓縮發(fā)票使用量,
嚴(yán)禁私開、私售發(fā)票,一經(jīng)查處,給予重罰。
十二、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺(tái)、吧臺(tái)(經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員除外),違者給予100元/次罰款
ktv管理制度4
第一條:每一名ktv員工每一天都必須要按時(shí)上下班,每一天做到不遲到,不早退,當(dāng)有病、事時(shí)候需要按ktv規(guī)章制度中的規(guī)定提前請假
第二條:不僅僅要保管好自我所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品并且要保管好自我的工作服、胸牌等相關(guān)物品,在那里ktv規(guī)章制度中明確要求當(dāng)ktv員工辭職時(shí)必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)禁任何人將工服等物品帶離本店
第三條:每一天上班的時(shí)候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服,堅(jiān)持工服整潔、儀表端莊,不按固定著裝的給予10元以上罰款,扣除其當(dāng)月的獎(jiǎng)金。
第四條:ktv中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度,不得向外界供給有關(guān)人事、經(jīng)營管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息;如有咨詢,由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待,嚴(yán)禁擅自做主張,一旦公司利益受損給予開除和罰款。
第五條ktv中每一名員工必須呀按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐,未經(jīng)允許不得外出就餐,或在營業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐,更不能夠私帶朋友到ktv內(nèi)部食堂就餐,一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的`處罰
第六條:ktv每一位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打(接)私人電話,當(dāng)如有特殊情景,需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),到指定地點(diǎn)打電話,以免影響自我或者他人工作。
第七條:當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營業(yè)區(qū)內(nèi)逗留
第八條:無論是什么原因員工都不得在包房內(nèi)留宿,一旦發(fā)現(xiàn)給予開除
第九條:工作時(shí)間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關(guān)的事情更不能串崗
第十條:不得使用污言穢語,不允許在營業(yè)區(qū)嬉笑打鬧,不得在營業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒,不得與客人發(fā)生爭吵,不得收取客人小費(fèi)和物品。
ktv管理制度5
1、地面干凈、無水積、無雜物。
2、洗手盆光亮無水漬。
3、洗手液瓶整潔、合理的擺放在洗手盆右手邊。
4、馬桶光亮,無水漬,無異物、異味。馬桶墊要干凈整潔,客人沒到之前必須使用消毒標(biāo)封封住。
5、洗手間藝術(shù)玻璃鏡光亮,無水漬,無破損,無物漬。
6、洗手間門框要天天擦洗,保持干凈,無粘雜物。
7、垃圾桶要加少許水,干凈、無異味,擺放美觀。
8、要使用香薰燈香薰,保持洗手間空氣清新,無異味。
9、洗手間內(nèi)的鮮花,要每周換一次。
10、藝術(shù)裝飾品擺放合理,突出洗手間文化。
11、空氣噴香機(jī)要保持正常噴香,凈化空氣。
12、紙巾架客用卷紙要折成三角形,保持美觀大方。
13、洗手間藝術(shù)象形燈,燈光合適,干凈無灰塵。
ktv管理制度6
1、經(jīng)過崗位培訓(xùn)方可上崗。
2、加強(qiáng)安全巡查,發(fā)現(xiàn)違章及時(shí)糾正。
3、經(jīng)常檢查報(bào)警系統(tǒng),使其處于臨警狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除或報(bào)告。
4、發(fā)現(xiàn)報(bào)警,及時(shí)處置,如果是誤報(bào),應(yīng)排除故障。
5、控制室內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐、電飯煲、電炒鍋等電加熱器具。
6、值班用房僅限值班人員住宿,不準(zhǔn)留宿外人。
7、聘用單位要加強(qiáng)對(duì)值班人員的教育管理和監(jiān)督。
8、由于值班人員違反有關(guān)規(guī)定造成后果者,視情節(jié)輕重予以處罰。
ktv管理制度7
1、 “KTV” 經(jīng)營的主要負(fù)責(zé)人確定為消防安全責(zé)任人,責(zé)任人履行消防安全職責(zé),掌握本場所的安全生產(chǎn)情況,嚴(yán)格依照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行包房裝修,按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)安裝燈光、音響。保證安全工作符合國家法律法規(guī)及安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的要求;
2、 配合酒店保安部檢查及有關(guān)消防安全知識(shí)培訓(xùn),全體職工都應(yīng)當(dāng)掌握保證顧客安全的有關(guān)知識(shí)和防范措施,熟知必要的消防安全知識(shí),會(huì)報(bào)火警,會(huì)使用滅火器材,會(huì)組織人員疏散,了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé);
3、 確保安全出口和疏散通道暢通無阻,嚴(yán)禁將安全出口上鎖、阻塞;
4、 檢查疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明設(shè)施是否完好正常,如有損壞或異常須及時(shí)報(bào)保安部;
5、 加強(qiáng)電氣防火安全管理,及時(shí)消除隱患,不得超負(fù)荷用電,不得擅自拉接臨時(shí)電線,不得使用液化石油氣,使用的`電氣設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性的檢查,防止發(fā)生漏電事故,下班后要及時(shí)斷電;
6、 服務(wù)員要不斷進(jìn)行安全巡視檢查,特別注意發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭、火柴梗,發(fā)現(xiàn)要及時(shí)清理;
7、 嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆物品;
8、 嚴(yán)禁在營業(yè)時(shí)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業(yè),特殊情況需動(dòng)火作業(yè)的,要到保安部開具《動(dòng)火證》,在采取嚴(yán)密的防范措施報(bào)方可施行;
9、 禁止明火照明;
10、營業(yè)不得超過額定人數(shù);
11、不得遮擋、圈占、挪用、拆除、停用消防栓、滅火器材以及其他消防設(shè)施。
ktv管理制度8
一、企業(yè)文化
二、經(jīng)營理念
三、組織結(jié)構(gòu)及各部門職責(zé)
四、人事管理
五、公司獎(jiǎng)懲制度
六、員工福利
七、考勤制度
八、請假作業(yè)流程
九、升遷制度
十、入職與離職手續(xù)
十一、“三證”及“上崗證”的辦理
十二、住宿及退宿的辦理
十三、工作餐訂餐要求
十四、職前訓(xùn)練
十五、在職訓(xùn)練注意事項(xiàng)
十六、安全消防及緊急狀況的處理
一、企業(yè)文化
二、經(jīng)營理念(追求卓越)
1、創(chuàng)新:不斷完善工作,推層出新。
2、專業(yè):把工作盡可能的做到完美,注重客人的滿意度。
3、效率:用最短的時(shí)間為公司創(chuàng)造最好的效益。
4、誠信品德:誠,對(duì)客人的誠心,對(duì)工作態(tài)度誠懇,對(duì)公司忠誠。信,對(duì)自己有信心,對(duì)顧客講信譽(yù),及對(duì)公司的信任。
5、團(tuán)隊(duì)合作:部門、同事之間的協(xié)作與配合。
6、顧客導(dǎo)向:在了解客人消費(fèi)需求的情況下引導(dǎo)客人消費(fèi)。服務(wù)做到五心:誠心、細(xì)心、貼心、耐心、熱心。
7、永續(xù)經(jīng)營:永,永久性;續(xù),延續(xù)性;經(jīng)營,每位員工參與意識(shí)。
三、組織機(jī)構(gòu)及各部門職責(zé)
1、組織機(jī)構(gòu)(見圖)
2、各部門工作職能
公司設(shè)立KTV營運(yùn)部、、餐飲部(吧臺(tái)、超市,自助餐)工程組、財(cái)務(wù)組、總務(wù)組、保安組、IT系統(tǒng)維護(hù),調(diào)音組,人事部、企劃部、公關(guān)部十一個(gè)部門,各部門的職能如下:
(1)KTV營運(yùn)部
負(fù)責(zé)營業(yè)外場的經(jīng)營管理、顧客服務(wù)、店內(nèi)衛(wèi)生、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、信息收集等日常工作;負(fù)責(zé)制定執(zhí)行公司的營運(yùn)計(jì)劃、服務(wù)規(guī)范、和工作程序,及時(shí)反饋顧客信息。
(2)餐飲組
為客人及時(shí)提供所需的酒水、飲料及其它食品和餐點(diǎn),確保公司的正常運(yùn)作。
。3)工程組
負(fù)責(zé)營業(yè)場所及宿舍的各種設(shè)備設(shè)施的檢修和保養(yǎng),包括水、電、家具、霓虹燈等。
。4)IT系統(tǒng)維護(hù)
負(fù)責(zé)營業(yè)場所及辦公區(qū)域系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)和升級(jí),電話線路的暢通。與調(diào)音組共同做好加歌工作
調(diào)音組
負(fù)責(zé)營業(yè)現(xiàn)場所有音響設(shè)備以最好的效果正常使用及維修調(diào)試工作
財(cái)務(wù)(總公司)
負(fù)責(zé)公司日常財(cái)務(wù)、資金流向的管理,包括收銀、出納、會(huì)計(jì)。
(7)總務(wù)組
負(fù)責(zé)倉庫管理工作及各部門所需物品的驗(yàn)貨,消耗品的保存,辦公用品的發(fā)放,員工工作餐管理,保障公司的正常運(yùn)作。
保安部
保障公司范圍內(nèi)人、財(cái)、物、設(shè)備設(shè)施、資產(chǎn)及客人的安全。
人事部(總公司)
負(fù)責(zé)公司日常人事工作,包括員工入職、離職、辦理員工各種證件、規(guī)章制度、考勤、考核、負(fù)責(zé)公司外部與職能部門的溝通與協(xié)調(diào);負(fù)責(zé)員工宿舍等工作。
企劃部
負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)活動(dòng)的具體規(guī)劃設(shè)計(jì),及廣告促銷方案的策劃。
公關(guān)部(總公司&;店家)
負(fù)責(zé)公司對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作。
四、人事管理
1、招聘
人員定編后,各部門經(jīng)理如需增加員工,必須提前15天提出申請,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由人事部統(tǒng)一組織招聘,應(yīng)聘人員必須填寫統(tǒng)一的應(yīng)聘登記表,由人事部組織初試并簽署意見后由所在部門經(jīng)理組織復(fù)試,一般員工由本部門經(jīng)理復(fù)試合格后即可參加培訓(xùn)上崗。
2、體檢
應(yīng)聘人員經(jīng)面試合格后,到本地區(qū)衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢(體檢費(fèi)用由個(gè)人承擔(dān))。體檢合格后,持健康證培訓(xùn)上崗。
3、培訓(xùn)教育
1、統(tǒng)一培訓(xùn)
2、職前培訓(xùn)
3、在職培訓(xùn)
4、儲(chǔ)備干部培訓(xùn)
5、主管培訓(xùn)、新員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)及辦法:凡面試、復(fù)試合格者,由各部門篩選后參加公司的.崗位培訓(xùn)。
4、試用與轉(zhuǎn)正
新入職員工依據(jù)《入職須知》的程序辦理手續(xù)。
新聘員工需經(jīng)過三個(gè)月試用期,試用期滿合格后,由部門經(jīng)理批準(zhǔn),轉(zhuǎn)為正式員工。
對(duì)于試用期間有突出表現(xiàn)的員工,經(jīng)所在部門經(jīng)理提議,人事部考核后酌情縮短試用期。
對(duì)于試用期間表現(xiàn)不佳的員工,需延長試用期,但最長不得超過六個(gè)月。
對(duì)于不能勝任本職工作的員工,試用期內(nèi)可隨時(shí)辭退,其工資按實(shí)際工作日計(jì)算。
5、勞動(dòng)合同
《勞動(dòng)合同》按國家有關(guān)法規(guī)制定,對(duì)雙方均具有法律效力,必須無條件照章執(zhí)行。
6、工資的核定
部門經(jīng)理級(jí)以上員工的工資由公司總經(jīng)理核定。
部門主任級(jí)以下員工的工資,由部門經(jīng)理按照公司工資制度,結(jié)合本人工作能力、工作表現(xiàn)等因素核定,報(bào)人事部審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
五、公司獎(jiǎng)懲制度
。ㄒ唬┆(jiǎng)懲類別
1、獎(jiǎng)勵(lì)類別
。1)優(yōu)點(diǎn):獎(jiǎng)人民幣30元。
。2)嘉獎(jiǎng):獎(jiǎng)人民幣100元。
。3)小功:獎(jiǎng)人民幣300元。
。4)大功:獎(jiǎng)人民幣1000元。
(5)升遷:連續(xù)數(shù)月被評(píng)為優(yōu)秀員工及有突出貢獻(xiàn)者(半年內(nèi)累計(jì)兩個(gè)小功以上或被記大功者可破格升遷)。
2、懲罰類別
缺點(diǎn):扣人民幣30元。
警告:扣人民幣100元。
小過:扣人民幣300元。
大過:扣人民1000元。
降級(jí):按被降級(jí)別核發(fā)工資(半年內(nèi)累計(jì)兩個(gè)小過以上或被記大過者按降級(jí)處理)。
辭退:解除工作,按實(shí)際工作日核發(fā)工資。
開除:違反規(guī)章制度情節(jié)嚴(yán)重及違反八大禁令者,作開除處理并扣其當(dāng)月工資。
。ǘ┌舜蠼睿
1、嚴(yán)禁私拿小費(fèi)
。1)內(nèi)部:客人在消費(fèi)整個(gè)過程中有各個(gè)部門共同完成,所以個(gè)人私拿小費(fèi)將視同拿大家的錢或偷。
(2)外部:因公司對(duì)外宣傳上是消費(fèi)透明,沒有任何附加的費(fèi)用,所以如拿的話將影響公司的利益與名聲。
2、嚴(yán)禁代打卡
對(duì)員工本人來講是起碼應(yīng)該做到的。
。2)對(duì)同事來講是不公平的。
3、嚴(yán)禁偷拿客人所遺留食品及物品。
有損公司的良好聲譽(yù)。
對(duì)個(gè)人來講做出這種行為是對(duì)自身尊嚴(yán)的貶低并有損健康。
4、嚴(yán)禁私自招待
以權(quán)謀私,有損公司利益。
5、嚴(yán)禁與客人發(fā)生沖突
這是從事服務(wù)行業(yè)的基本要求,一旦發(fā)生將有損個(gè)人和公司形象。
6、嚴(yán)禁批評(píng)客人
對(duì)公司形象不利,一個(gè)五星級(jí)的公司只有一星級(jí)的員工。
7、嚴(yán)禁不服從領(lǐng)導(dǎo),辱罵領(lǐng)導(dǎo):管理的必要性。
8、嚴(yán)禁欺騙公司及領(lǐng)導(dǎo):誠信與公德。
六、員工福利
1、公司根據(jù)營運(yùn)狀況適時(shí)發(fā)放獎(jiǎng)金。
2、定期舉辦員工慶生會(huì)。
七、考勤制度
1、遲到、早退:
遲到或早退15分鐘內(nèi),一次扣10元。
遲到或早退15分鐘至30分鐘,扣15元;超過30分鐘以上扣發(fā)一天薪資。
遲到或早退每月超過6次以上(含6次),按曠工一天處理! ∽ⅲ何创蚩ㄕ甙催t到、早退處理。
2、病假:
病假1天扣發(fā)半天薪資,每月病假不得超過7天(含7天),超過7天以上者,須經(jīng)經(jīng)理特批,按請假一天扣發(fā)半天薪資的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理,同時(shí)扣發(fā)各種津貼。
3、事假:
事假1天扣發(fā)一天薪資,每月事假不得超過3天(含3天),超過3天以上者,須經(jīng)經(jīng)理特批,按請假一天扣發(fā)一天薪資的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理,同時(shí)扣發(fā)各種津貼。
4、曠工:
曠工一天扣發(fā)3天薪資。
曠工3天以上(含3天)作開除處理,并扣發(fā)當(dāng)月所有薪資。
5、開除:
凡開除人員一律扣發(fā)當(dāng)月所有薪資。
6、自動(dòng)離職及勸退:
按當(dāng)月實(shí)際工作天數(shù)發(fā)放薪資。
7、病、事假超過規(guī)定天數(shù),當(dāng)月薪資不發(fā),特批除外。
注考核辦法:
1、員工考勤一律以打卡機(jī)每月下載數(shù)據(jù)為主,手工考勤為輔。
2、員工上下班必須自覺打卡,嚴(yán)禁代打和冒打。凡漏打卡者按遲到、早退處理,特殊情況如卡壞、遺失、忘帶、忘打等原因需由部門主管當(dāng)天出示證明,經(jīng)理批準(zhǔn)后到人事部辦理補(bǔ)卡、換卡、報(bào)備等手續(xù)。
3、凡外出辦事人員的當(dāng)天考勤以打卡記錄及外出辦事申請單為共同依據(jù),綜合考評(píng),特殊情況者須于第二日出示部門主管及經(jīng)理證明并交本部門考勤人員備案。
八、請假作業(yè)流程
1、病假:需提交醫(yī)療單位診斷證明、病假條及藥費(fèi)收據(jù),除急診外不得以電話或口信請病假。
2、事假:需提前3天填寫請假單,1天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn),1—3天由部門主管、人事部聯(lián)審批準(zhǔn),3天以上,須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門主管直接向總經(jīng)理請假。
3、公假:每年10天(元旦1天、春節(jié)3天、勞動(dòng)節(jié)3天、國慶節(jié)3天)。
4、婚假:員工本人結(jié)婚,提供結(jié)婚證書,給予3天婚假,晚婚假另增7天,以上假期為有薪假。男員工晚婚年齡為25周歲,女員工晚婚年齡為23周歲。
5、喪假:直系親屬(父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡的,提供死亡證明,給予3天喪假,為有薪假。
6、產(chǎn)假:女員工產(chǎn)期享受不少于90天的產(chǎn)假,假期內(nèi)發(fā)放基本工資,但不享受其他待遇。(具體見總公司員工手冊)
九、升遷制度
1、人員升遷制度:
學(xué)員
初級(jí)服務(wù)員
中級(jí)服務(wù)員
高級(jí)服務(wù)員
輔導(dǎo)員
實(shí)習(xí)組長
副組長
組長
實(shí)習(xí)主管
副主管
主管
實(shí)習(xí)經(jīng)理
副經(jīng)理
經(jīng)理
十、入職與離職手續(xù)
入職手續(xù)
1、新員工報(bào)到培訓(xùn)后,工作滿一至三個(gè)月,經(jīng)考核合格由部門主管帶領(lǐng)到人事部辦理入職手續(xù)。
2、部門主管需將其工作表現(xiàn)評(píng)價(jià)表交給人事部。
3、入職時(shí)需帶齊以下物品:1寸照片1張;身份證、戶口本復(fù)印件各1份;最高學(xué)歷證書復(fù)印1份;外地人員另須攜帶暫住證、就業(yè)證、婚育證、婚育狀況證明信、健康證。
4、組長級(jí)以下員工上崗需交服裝費(fèi)200元,保安員和組長級(jí)以上員工上崗需交服裝費(fèi)300元。
5、服裝費(fèi)交至財(cái)務(wù)部經(jīng)簽字后,憑收條領(lǐng)取相關(guān)工作物品。
6、下列物品如有丟失或損壞,需照價(jià)賠償:
考勤卡50元
工號(hào)牌10元
衣柜鑰匙10元
保潔服、
西服、
西褲、
廚師服、T恤衫、圍裙、工作鞋等按原價(jià)賠償。
離職程序
1、申請辭職手續(xù):試用期員工如不適應(yīng)公司工作環(huán)境,要求辭職,必須提前7天提出書面辭職報(bào)告,經(jīng)部門主管簽字同意后,將辭職報(bào)告送交人事部,待工作7日后,方可到人事部辦理離職手續(xù),按實(shí)際工作日結(jié)算工資。
正式員工辭職必須提前30天提出書面辭職報(bào)告,經(jīng)部門主管簽字同意后,將辭職報(bào)告送交人事部,待工作30日后,方可到人事部辦理工作移交手續(xù),按實(shí)際工作日結(jié)算工資。
2、具體步驟:須由本部門主管帶領(lǐng)離職人員到人事部辦理離職手續(xù),同時(shí)出示由部門經(jīng)理簽署認(rèn)可的考勤、獎(jiǎng)罰、休假等證明。
住宿員工需由當(dāng)班宿管員簽署退宿證明。
離職員工必須將考勤卡、工號(hào)牌、衣柜鑰匙、及洗凈后的工作服交到人事部。
離職人員需出示儲(chǔ)金條。
手續(xù)齊備后由人事部簽署確認(rèn),方可按規(guī)定時(shí)間到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資及儲(chǔ)金。
十一、“三證”及“上崗證”的辦理
員工應(yīng)持真實(shí)有效的“三證”辦理入職手續(xù),(三證為身份證、暫住證、就業(yè)證、育齡婦女還應(yīng)持有婚育證),凡證件不全、到期、丟失人員應(yīng)立即到所住當(dāng)?shù)嘏沙鏊k理新證件或由人事部統(tǒng)一辦理。
“上崗證”的辦理:根據(jù)市及本區(qū)文化公安系統(tǒng)的要求統(tǒng)一辦理。
以上各證辦理的具體手續(xù)根據(jù)主管部門的要求再行通知。
十二、住宿及退宿的辦理
員工入職后可申請住宿,由各部門主管將需住宿人員名單提交人事部,經(jīng)同意后,由公司宿管員安排房號(hào)及床位。
住宿員工因離職或其它原因搬離宿舍,需填寫退宿申請單并到宿管員處辦理退宿手續(xù)。
公司宿舍為免費(fèi)提供,宿舍內(nèi)生活中產(chǎn)生的水電等費(fèi)用由住宿員工統(tǒng)一均攤,需按時(shí)繳納。
凡住宿員工應(yīng)自覺遵守公司宿管紀(jì)律,違反者視情節(jié)輕重予以處罰。
十三、工作餐訂餐要求
凡公司當(dāng)班員工,可免費(fèi)享受工作餐,不當(dāng)班及休息、休假員工不許訂餐。
十四、職前訓(xùn)練注意事項(xiàng)
消費(fèi)須知及房間種類介紹(員工培訓(xùn)時(shí)具體介紹)
注意事項(xiàng)
1、受訓(xùn)期間必須使用普通話。
2、受訓(xùn)期間應(yīng)注意與培訓(xùn)人員的禮節(jié)。
3、受訓(xùn)期間應(yīng)注意儀表儀容,禁止蓄發(fā)留胡須、衣衫不整。
4、學(xué)員應(yīng)保持安靜有序,不得大聲喧嘩,追逐打鬧或影響他人工作休息。
5、學(xué)員受訓(xùn)期間不得佩帶尋呼機(jī)及手機(jī),不得私打電話。
6、受訓(xùn)期間為保障學(xué)員安全,請不要隨便離開教室;如有問題,請與培訓(xùn)員聯(lián)絡(luò),以便得到正確指導(dǎo)。
7、受訓(xùn)期間不得吸煙、飲酒、賭博、斗毆,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即做退訓(xùn)處理。
8、受訓(xùn)期間不得遲到、早退;請假必須提交相關(guān)證明,需經(jīng)培訓(xùn)員及人事部批準(zhǔn),如未按請假流程申請,一律以退訓(xùn)處理。
十五、在職訓(xùn)練注意事項(xiàng)
。ㄒ唬⒎⻊(wù)要求:
1、工作中應(yīng)表現(xiàn)出親切有禮,隨時(shí)面帶微笑。
2、顧客有需求時(shí),言語應(yīng)盡量委婉,并盡力滿足顧客要求。
。ǘ⒆⒁馐马(xiàng)
1、員工不得在工作場所吸煙,上班時(shí)不得在大廳用餐、喝飲料、吃口香糖。
2、上班時(shí)應(yīng)保持良好的工作狀態(tài),不懈怠、不偷懶、不打瞌睡。
3、當(dāng)班時(shí)不許陪客人聊天、唱歌或會(huì)友。
4、上班時(shí)應(yīng)佩帶工號(hào)牌,服裝需整潔。
5、上班時(shí)間不得接聽電話。
6、上班用餐時(shí)須在員工休息室,一律不準(zhǔn)進(jìn)入包廂休息,如有朋友到公司消費(fèi),需報(bào)備組長以上主管,允許后方可進(jìn)入包廂,但不得超過5分鐘。
。ㄈx容儀表
1、男性員工頭發(fā)須保持清潔、整齊,不可過長或奇形怪狀,以清爽為原則,不得留胡子。
2、女性員工頭發(fā)須保持清潔、整齊,長發(fā)員工以扎起為原則或用夾子夾齊。
3、指甲不可過長,并修剪整齊干凈,不得擦有色指甲油。
4、儀表端正,站姿保持雙腳平行,勿要駝背或依靠墻壁,面部保持微笑,態(tài)度親切。
。ㄋ模、禮節(jié)要求
1、在樓面遇有客人上來以適度的音量說:“歡迎光臨”,客人離開時(shí)說:“謝謝光臨,請慢走”。
2、與客人擦身而過時(shí)先停下腳步,待客人走過時(shí)再走或稍遠(yuǎn)一步作禮貌性回避。
3、遇客人有彷徨神色時(shí),主動(dòng)上前詢問是否需要服務(wù),再為客人解決所需問題。
4、與上司及同事間對(duì)話應(yīng)注意禮節(jié),保持同事間和睦氣氛。
十六、
安全及緊急狀況的處理
(一)火災(zāi)四大特性
1、火是黑色的
火災(zāi)發(fā)生時(shí)并不是人們所想象的那樣光亮,而是一片漆黑,什么也看不到。
2、火災(zāi)真正致人死命的是濃煙和瓦斯
濃煙和瓦斯是無色無味的,它能在不知不覺中致人神經(jīng)麻痹,無法動(dòng)彈,葬身于火海之中。
3、熱度能瞬間殺人
火災(zāi)中熱度上升非?欤梭w在達(dá)到150攝氏度時(shí)身體就不能動(dòng)彈,一分鐘內(nèi)火災(zāi)熱度能迅速達(dá)到700度,人立刻就會(huì)死亡。
。ǘ┗馂(zāi)形成的三個(gè)要素:可燃物、助燃物、火源。
。ㄈ┱_的逃生方法
1、逃生中必須匍匐前進(jìn),有條件者可用濕毛巾捂住口鼻,因?yàn)橹氯怂烂臐鉄熀蜔岫染h浮在空氣上方,只有下部的空氣才有使人活命的氧氣。
2、沿著安全指示燈方向逃生。
(四)消防報(bào)警設(shè)備
1、消防報(bào)警設(shè)備
。1)煙霧感應(yīng)器:當(dāng)煙霧濃度(溫度)達(dá)到一定程度時(shí),此裝置的紅燈會(huì)自動(dòng)閃亮,并通過傳導(dǎo)線路傳送到該樓面的火災(zāi)顯示器,會(huì)自動(dòng)鳴叫,通知工作人員何處有火災(zāi)隱情,以便及時(shí)處理。其主要分布于各包廂、走道。每月必須進(jìn)行檢測,并由專業(yè)人員進(jìn)行維修。
(2)手動(dòng)報(bào)警裝置:當(dāng)發(fā)生緊急狀況時(shí),應(yīng)打破玻璃,紅色按鈕會(huì)自動(dòng)彈出,通過傳導(dǎo)線路傳送到該樓面,火災(zāi)顯示器會(huì)自動(dòng)鳴叫,通知工作人員,何處有火災(zāi)隱情,以便及時(shí)處理。其主要分布于樓面走道,每日必須檢查裝置有無破損,并由專業(yè)人員進(jìn)行維修保養(yǎng)。
。3)監(jiān)視器:監(jiān)視日常工作并進(jìn)行錄影,作為檢討及防范追查之用;24小時(shí)全天候開機(jī),其分布于各樓層、走道、轉(zhuǎn)角、柜臺(tái)、超市、大廳及公共區(qū)域。
2、緊急逃生示意圖:
逃生示意圖分布于包廂門后及歌本前頁,此圖標(biāo)示出所處位置及正確逃生線路,在發(fā)生緊急狀況時(shí),參照此圖及工作人員的指引,安全離開火災(zāi)現(xiàn)場,此圖應(yīng)每天檢查,如有損壞及時(shí)更換。
3、滅火設(shè)備
滅火器:適用于小型火災(zāi)滅火,主要功能降溫與隔絕氧氣,主要分布于走道及公共部位。
消防栓:是連接消防水源的消防水龍頭,其中配備滅火龍頭和水帶,必須進(jìn)行現(xiàn)場連接,若打破其中警鈴,消防栓的壓力便會(huì)增加,便于大型火災(zāi)現(xiàn)場滅火。其主要分布于各樓層,每周檢查其連接是否正常,水帶有無損壞并加潤滑油進(jìn)行保養(yǎng)。
噴淋頭:當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)(86攝氏度),該裝置紅色部分自動(dòng)融化,水源自動(dòng)從噴頭成散射狀噴出,其主要分布于包廂內(nèi)及各公用部位,定期由專業(yè)人員進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)。
4、照明設(shè)備
手電筒:是簡單的照明工具,務(wù)必放于隨手可得之處,方便使用。各部門必須配有足夠數(shù)量的手電筒以備急需,要經(jīng)常檢查隨時(shí)更換電池。
應(yīng)急燈:是一種有自動(dòng)蓄電池裝置的燈具,只有在電力中斷時(shí),才會(huì)立即切換,持續(xù)提供照明達(dá)一小時(shí)左右,主要分布于走道及公用部位。每周需進(jìn)行全面斷電檢查,發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)處理,每日需定時(shí)放電,以免造成燈具損壞。
指引設(shè)備:
a.緊急出口燈:標(biāo)示安全門所在位置,分布于安全門上方;
b.出口指示燈:引導(dǎo)避難方向,安全出口的指示燈主要分布于各走道和轉(zhuǎn)角處。
上述兩種燈具要求白底綠字,標(biāo)示于明顯之處需24小時(shí)長明。
。ㄎ澹┫澜M織職責(zé)及緊急狀況處理
。1)消防安全編組的職責(zé)
總指揮:負(fù)責(zé)人員掌控及特殊狀況的處理;
副指揮:迅速到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場,立刻切斷電源并負(fù)責(zé)樓面人員的掌控;
警戒組:維持火災(zāi)秩序,禁止閑雜人員等出入火場并防止偷竊或跑單;
避難組:引導(dǎo)客人由安全出口逃生,并通知客人迅速逃離火災(zāi)現(xiàn)場;
消防組:取最近的滅火器滅火或準(zhǔn)備消防栓隨時(shí)待命;
醫(yī)療組:將受傷者帶至空氣暢通處,施行簡單救護(hù),并隨時(shí)待命;
通訊組:撥打119告知消防大隊(duì)公司詳細(xì)地址及火災(zāi)狀況。
消防編組在部門中的實(shí)際運(yùn)用
A、總指揮:由總經(jīng)理或營運(yùn)部值班經(jīng)理擔(dān)當(dāng);
B、副指揮:由保安部和工程部主管擔(dān)當(dāng);
C、警戒組:由各樓層保安員、服務(wù)員擔(dān)當(dāng);
D、避難組:由中控室人員擔(dān)當(dāng);
E、消防組:由各樓層保安員、吧員、機(jī)修人員、電工擔(dān)當(dāng);
F、醫(yī)療組:由保潔員擔(dān)當(dāng);
G、通訊組:由總臺(tái)人員擔(dān)當(dāng)。
緊急情況的處理
A:小規(guī);馂(zāi)(如超市角落)
處置原則:邊處置邊報(bào)告。
處理方法:
1、疏散人群,嚴(yán)禁進(jìn)出。
2、保護(hù)重要目標(biāo),嚴(yán)防盜竊事件。
3、隔離周圍易燃物,以防蔓延。
4、手持滅火器材,立即趕到現(xiàn)場滅火。
5、做好善后工作,以最快速度恢復(fù)正常。
B:中規(guī);馂(zāi)(如包房起火)
處置原則:在報(bào)告處理的同時(shí)撥打“119”。
處理方法:
1、疏導(dǎo)客人,到達(dá)安全地點(diǎn)。
2、安撫周圍房間客人,以免發(fā)生跑單。
3、搶救貴重物品,如電腦、電視機(jī)、音響器材等。
4、包間著火搶救要快,以防蔓延。
5、做好警戒工作,以免混亂。
C:大規(guī);馂(zāi)(如煤氣罐爆炸)
處置原則:疏散客人并撥打“119”報(bào)警、“120”。
處理方法:
1、導(dǎo)客人不要慌亂,帶好隨身物品,有秩序撤離到安全地帶。
2、在保證人員不受傷害的情況下,盡量搶救公司財(cái)物,維護(hù)外圍秩序,保證消防人員順利救火。
ktv管理制度9
一、工作服搭配
1、KTV服務(wù)員進(jìn)店或調(diào)任時(shí),各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)親自帶著KTV服務(wù)員,持人力資源部《入倉單》到倉庫,按配套標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取工作服及配飾,并辦理登記手續(xù)。工作服室應(yīng)首先選擇同等尺寸的備用工作服。如果新崗位沒有合適的備用工作服,倉庫應(yīng)向辦公室報(bào)告,經(jīng)行政副總經(jīng)理批準(zhǔn)后,通知制造商制作。
2、換工作服時(shí),工作服室制定各部門換工作服的時(shí)間(前臺(tái)服務(wù)員每周一次,主管及以上人員每月兩次,廚房KTV服務(wù)員每周兩次),并按時(shí)換衣。KTV服務(wù)員更換工作服時(shí),應(yīng)將舊工作服帶到工作服室進(jìn)行更換,并辦理登記手續(xù)。
3、購買的工作服移交時(shí),如果KTV服務(wù)員不合身,供應(yīng)商應(yīng)負(fù)責(zé)修改。如果KTV服務(wù)員收到后沒有特殊情況,一般不會(huì)修改。擅自修改工作服屬于違紀(jì)行為,由當(dāng)事人賠償。
4、 KTV服務(wù)員配件離開店時(shí)的'付款規(guī)定如下:
、倥L襪和襪子:如果在離開商店后一個(gè)月內(nèi)發(fā)放,將按照原價(jià)進(jìn)行補(bǔ)償。
、谄ば喝绻陔x開店后三個(gè)月內(nèi)發(fā)出,將按原價(jià)賠償。
、勰幸m:如果在離開店后一個(gè)半月內(nèi)發(fā)放,則以上的物品按原價(jià)賠償,并憑財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金收據(jù)辦理相關(guān)手續(xù)。
5、工作服配件由各部門負(fù)責(zé)人清點(diǎn)人員名單及配件數(shù)量,經(jīng)部門經(jīng)理簽字后報(bào)辦公室。經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由倉庫申請采購,由部門經(jīng)理從倉庫領(lǐng)取并分發(fā)給KTV服務(wù)員。
6、離開商店的KTV服務(wù)員必須將工作服歸還工作服室。驗(yàn)收合格后,庫管員在《辭職通知單》上簽字。
二、工作服損壞
、賯}庫根據(jù)工作服的損壞情況進(jìn)行修理或報(bào)總經(jīng)理重新制作。
、诋(dāng)工作服損壞需要維修時(shí),我需要填寫《工作服維修申請表》,注明損壞原因,經(jīng)部門經(jīng)理簽字后方可維修。
、廴绻ぷ鞣谑褂脡勖鼉(nèi)因工作原因而損壞不能使用,部門應(yīng)出具說明過程的證書,部門經(jīng)理應(yīng)在重新組裝前簽字并報(bào)告總經(jīng)理。
三、工作服掛失處理
1、損失報(bào)告程序
、賯}管人員統(tǒng)計(jì)掛失工作服,報(bào)行政秘書
②行政秘書對(duì)掛失工作服進(jìn)行審批并出具審批確認(rèn)結(jié)果,KTV管理一式兩份(一份交采購部掛失,一份交庫管員存檔)
、劢(jīng)行政秘書批準(zhǔn)報(bào)損的工作服由倉庫移交采購部,采購部負(fù)責(zé)辦理報(bào)損工作服。
2、損失報(bào)告范圍
①、因工作需要部分更換的工作服。
、谝驁(bào)告的異常使用造成的損壞而獲得賠償?shù)墓ぷ鞣?/p>
③根據(jù)工作服的使用壽命和使用情況,KTV統(tǒng)一損壞工作服
④因工作原因造成嚴(yán)重污垢和損壞而無法穿戴的工作服
四、工作服的更換和清洗
、 KTV服務(wù)員的工作服不得被他人拿走或更換。
、诠竟ぷ鞣善渌麊挝幌匆路拷y(tǒng)一洗滌。除公司發(fā)放的工作服外,其他衣物不得洗滌。
、 KTV服務(wù)員的工作服不得更換、借用或混用。如有特殊情況需要借用工作服,需經(jīng)KTV服務(wù)員工作部門經(jīng)理簽字后方可辦理借用手續(xù),使用完畢后應(yīng)及時(shí)歸還。
、 KTV服務(wù)員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)更換工作服,將臟衣服換成干凈衣服。
⑤ KTV服務(wù)員的工作服由工作服室編號(hào)保管。KTV服務(wù)員不得擅自更改工作服號(hào)碼。
五、處罰規(guī)定
KTV服務(wù)員在使用工作服時(shí)應(yīng)注意愛護(hù),不得隨意修改、損壞或在工作服上灑上各種顏色。倉庫有權(quán)拒收嚴(yán)重臟污、不能洗滌、嚴(yán)重?fù)p壞、非正常使用不能穿戴的工作服。
ktv管理制度10
1、新入廠職工報(bào)到后,由安全保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)組織,防火、技術(shù)、工業(yè)衛(wèi)生、保衛(wèi)、安全部門負(fù)責(zé)教育,時(shí)間不少于8小時(shí)。其教育內(nèi)容:
2、國家有關(guān)安全、消防法令、法規(guī)和規(guī)定;
3、安全、消防規(guī)章制度;
4、防火、防爆、防毒、防塵常識(shí)等;
5、安全設(shè)施、工具、個(gè)人防護(hù)用品、急救器材、消防器材的性能和使用方法等
6、以往的事故及其教訓(xùn)。
7、本崗位事故教訓(xùn)及危險(xiǎn)因素、預(yù)防措施、應(yīng)急處理的方法、會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)組織人員疏散及逃生。
8、日常消防安全教育
9、每年春季應(yīng)對(duì)全體員工進(jìn)行一次消防安全的培訓(xùn)教育活動(dòng)。
10、消防安全培訓(xùn)的`內(nèi)容包含:
11、學(xué)習(xí)安全消防文件法規(guī)、通報(bào)、安全規(guī)程及安全消防技術(shù)知識(shí);
12、討論分析典型事故,總結(jié)吸取事故教訓(xùn)。
13、開展事故預(yù)防和崗位練兵,組織各類安全技術(shù)表演。
14、檢查安全消防規(guī)章制度執(zhí)行情況和消除事故隱患,表揚(yáng)安全消防工作中的好人好事。
15、開展安全技術(shù)座談、攻關(guān)和其它安全消防活動(dòng)。
ktv管理制度11
一、考勤制度
1、廚房工作人員上、下班時(shí),必須打卡,嚴(yán)禁代人或委托人代打卡。
2、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事,如會(huì)客,看書報(bào),下棋、打私人電話、聊天
3、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。
4、需請事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效,未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。
5、本制度適用于廚房所有員工。
二、著裝制度
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽。服裝要干凈,整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時(shí)間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔,不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴,不得進(jìn)入廚房之外的地點(diǎn),禁止著工裝進(jìn)入大廳。
5、違反上述規(guī)定者,視情況處理。
三、衛(wèi)生管理制度
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
2、定期清洗抽油煙設(shè)備。
3、工作廚臺(tái),櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐爛。
4、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工,并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔。
5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確實(shí)做到勿將食物在常溫中暴露大久。
6、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。
7、應(yīng)備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應(yīng)用桶蓋隔離,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
8、員工工作時(shí),工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲,工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。
9、在廚房工作時(shí),不得在工作區(qū)域抽煙,咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩。
11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日至少清潔二次,掃除用具應(yīng)集中放置,殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置,并指定專人管理。
12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋或亂放雜物等。
13、有傳染性疾病時(shí),應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、實(shí)行烹飪原料先進(jìn)先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管,嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用,物盡其用。
3、未經(jīng)許可,不得私自制作本公司供應(yīng)菜品,杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變,有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對(duì)原料做到先入先出,隨時(shí)檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料,需經(jīng)廚師長批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入、原料烹制和菜品供應(yīng)程序,確保公司菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn),做到不見單,廚房不出菜的原則。
8、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。并做到以企業(yè)利益為重,堅(jiān)持原則,秉公驗(yàn)收,不圖私利。
9、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與《申購單》上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致,拒絕驗(yàn)收與《申購單》上規(guī)定不符的原材料。
10、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來的物品,并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題,驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
11、以上制度適用于廚房一切工作人員,違反上述規(guī)定者,按公司處罰制度執(zhí)行。
五、日常工作檢查制度
1、公司主管對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行檢查制,對(duì)廚房進(jìn)行不定期,不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查。
2、檢查內(nèi)容包括著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、菜肴質(zhì)量、原材料節(jié)約及綜合利用
3、檢查中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,依據(jù)情節(jié),責(zé)令廚師長做出適當(dāng)?shù)奶幚?/p>
4、對(duì)于檢查中屢犯同類錯(cuò)誤,或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者,應(yīng)加重處罰,直到辭退。
六、值班交接班制度
1、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位,保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。
2、雙方必須詳細(xì)交代交接事宜,并填寫交接班日志。接班后確認(rèn)并落實(shí)交接班內(nèi)容。
3、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作。
4、廚房人員應(yīng)保證值班、接班期間的餐點(diǎn)正常出品并妥善處理和保藏剩余食品及原料。
5、公司主管不定期檢查值班交接記錄。
七、防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素:大量堆積易燃油脂,煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉,煤氣漏氣,電器設(shè)備未及時(shí)切斷,電源或超負(fù)荷用電,煉油時(shí)無人值守等。
1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí),應(yīng)立即報(bào)修,修復(fù)后才能使用。
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、煉油時(shí)應(yīng)專人看管,烤食物時(shí)不能著火。
8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、每天清洗干凈爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、下班關(guān)閉水電煤開關(guān)。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
八、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。
3、廚房內(nèi)一切個(gè)人使用器具,由本人妥善保管,使用及維護(hù)。
4、廚房內(nèi)共用器具,使用后放回規(guī)定的.位置,不得擅自改變,同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房內(nèi)一切特殊工具,由專人保管存放,借用時(shí)做記錄,歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房內(nèi)用具以舊換新,并需辦理申領(lǐng)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,避免人為損壞。
9、廚房內(nèi)用具,使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞,丟失的,照價(jià)賠償。
10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后,須經(jīng)維修人員檢查,能修則修,不能修需更換的,應(yīng)向廚師長(經(jīng)理)匯報(bào)審核。
九、廚房獎(jiǎng)懲制度
結(jié)合廚房具體情況,對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲:(一)符合下列條件之一者,給予獎(jiǎng)勵(lì):
1、忠于職守,全年出滿勤,工作表現(xiàn)突出。
2、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議,被采納后產(chǎn)生極大效益者。
3、在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
4、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出,為大家公認(rèn)者。
5、節(jié)約用料,綜合利用成績突出者。
(二)出現(xiàn)下列情況之一者,給予懲處:
1、違反廚房紀(jì)律,不聽勸阻者。
2、不服從分配,影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心,引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非,制造矛盾,影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn),損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn),引起較大責(zé)任事故者。
7、與同事或客人發(fā)生口角或肢體沖突。
8、不按時(shí)清理原料,造成變質(zhì)變味者。
(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施,以事實(shí)為依據(jù),根據(jù)具體情況,由廚師長提議,店主管審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍,貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者,則報(bào)總經(jīng)理按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十、廚房紀(jì)律
1、廚房員工上下班必須打卡、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換制服,以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡,嚴(yán)格考勤。
3、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、為保證清潔,良好的工作環(huán)境,提高工作效率,工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩
6、工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服,圍裙、工作帽;男員工不可留長發(fā)。
7、工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。
9、廚房為生產(chǎn)重地,沒有經(jīng)廚師長同意,嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。
12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
13、因工作需要,由廚師長和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào),員工必須服從,但應(yīng)事先征求廚師長同意。
14、每位員工需服從主管的工作安排和調(diào)動(dòng),主動(dòng)配合主管做好出品服務(wù)工作,及時(shí)向主管反映工作中存在的問題,及時(shí)改進(jìn)工作效率。
ktv管理制度12
一、收銀臺(tái)
總臺(tái)衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、大理石臺(tái)面光亮無灰塵;屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵。
4、地面光亮無水漬、無碎屑。
5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
7、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔。
8、總臺(tái)內(nèi)外地角線光亮無污跡。
超市收銀衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、收銀臺(tái)面清潔無浮塵、無污跡。
4、收銀設(shè)備清潔無灰塵。
5、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔。
6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
7、地面光亮無水漬、無碎屑;地角線光亮無污跡。
8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
二、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
營業(yè)前的包房衛(wèi)生
1、包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、門框無灰塵,門面無油漬、無指印。
3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。
5、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵。
6、房內(nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡。
7、點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。
8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。
9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。
10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭)。
11、大理石臺(tái)面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭;背面無灰塵、無酒漬、污漬。
12、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。
13、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。
14、話筒、話筒線清潔,無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。
15、空調(diào)桶內(nèi)無積水,包房內(nèi)無煙味、無異味。
16、地面無碎屑、無銹、無污痕。
17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。
18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充,經(jīng)常整理。
19、臺(tái)面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。
營業(yè)中衛(wèi)生
在營業(yè)過程中,全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺(tái)工作,做到勤收(換)杯具、勤清潔,勤換煙灰缸,勤擺設(shè),確保衛(wèi)生的整潔,給客人營造一個(gè)清潔、放心娛樂的消費(fèi)氛圍。具體要求如下:
1、桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂,并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。
2、做到包房內(nèi)不超過3個(gè)空瓶或拉罐,煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭。
3、主動(dòng)做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
三、等候廳
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、機(jī)柜、桌椅無灰塵,無污跡。
4、電視機(jī)等電器設(shè)備無灰塵,無污跡。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、地面光亮無水漬、無碎屑。
7、書刊及其他臺(tái)面擺設(shè)整潔,水牌整潔無灰塵。
8、盆景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
四、酒水超市
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、貨架、貨品無灰塵,食品無漏氣。
3、貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致(面向客人)。
4、冰柜、禮品展示柜無灰塵,爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、冷藏食品展示柜清潔,無灰塵,無指印。
7、貨架底下清潔無碎屑,地面光亮無污跡。
8、換氣扇無灰塵;提籃清潔無酒漬、水漬。
五、衛(wèi)生間(包括洗手臺(tái))
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、門面無污跡,鏡子光亮無水漬,無污跡。
4、地面干燥無碎屑,無水漬,皂液盒、抽紙盒無灰塵,不缺紙、不缺皂液,洗手盆光亮無水漬。
5、便槽、便池光亮無水漬,無異物,無異味,煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭,紙簍需勤清理,干凈無異味。
6、洗手臺(tái)干燥無水漬,臺(tái)下無蜘蛛網(wǎng),無灰塵,無污跡。
六、工程技術(shù)部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
2、電器設(shè)備無浮塵,門窗無浮塵。
3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊,網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。
4、地面干燥,無碎屑,無污跡,室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角,確保衛(wèi)生整潔。
5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。
七、倉庫
1、門窗上無浮塵。
2、地面干燥無碎屑,無水漬。
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
4、貨品擺放整齊有序,無浮塵,做到分類,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易洗潮的.食品應(yīng)密封保存。
5、庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期做清倉檢查,防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì),及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
八、樓道、通道
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好;扶欄無松動(dòng)。
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵,無污跡指印。
4、地面光亮無水漬、無碎屑,無污跡。
5、地角線光亮無污跡;痰桶須保持清潔。
6、景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵,金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬(必須用干毛巾擦拭)。
8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
ktv管理制度13
一、總經(jīng)理:對(duì)公司的經(jīng)營管理負(fù)全部責(zé)任。
二、副總經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理完成公司的經(jīng)營管理,在特殊場合、特定時(shí)間,全權(quán)執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)利。
三、店長:在總公司領(lǐng)導(dǎo)下圍繞上級(jí)總目標(biāo)開張工作。
1、 全權(quán)負(fù)責(zé)處理店內(nèi)的一切事務(wù)。帶領(lǐng)員工努力工作,完成公司所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2、 確定本店經(jīng)營方向并制定管理目標(biāo)和一系列規(guī)章制度,操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。制定市場拓展計(jì)劃,審核分析每月報(bào)表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況,采取對(duì)策,保證本店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3、主持每周管理人員會(huì)議和每月員工大會(huì),認(rèn)真聽取消防安全和質(zhì)量檢查情況的匯報(bào),針對(duì)問題做出講評(píng)和指示,傳達(dá)公司的有關(guān)指示,文件和通知精神。處理好各部門之間關(guān)系,保持高效的工作系統(tǒng)。
4、有重點(diǎn)的巡視公眾場所及屬下各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)到有關(guān)部門。
5、加強(qiáng)本店安全管理工作,重視設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。
6、注重保持良好的公共關(guān)系,樹立本店品牌意思和形象,代表店家出面接待重要顧客。
7、指導(dǎo)、訓(xùn)導(dǎo)、培養(yǎng)和吸納人才,提高本店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
8、認(rèn)真做好中層以上干部的任免、選聘。決定店家機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制和重要認(rèn)識(shí)任免,負(fù)責(zé)店內(nèi)管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲和晉升工作。
9、以身作則,關(guān)心員工思想生活,有條件的解決實(shí)際問題,獎(jiǎng)懲分明,使公司具有高度的凝聚力,要求員工高度熱情和具有責(zé)任感的去努力完成本職工作。
四、主任工作職責(zé):
匯報(bào)上級(jí):店長(副店長),督導(dǎo)下級(jí):各部門主管(組長),
聯(lián)系部門:公司各相關(guān)部門。始終貫徹方針
1、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作。
2、擬定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。
3、認(rèn)真做好上級(jí)各項(xiàng)決議的貫徹實(shí)施。
4、抓好本部門員工的思想教育,通過組織本部門員工活動(dòng),增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。
5、主持每日工作例會(huì),認(rèn)真做好本部門的一切文檔,當(dāng)日工作的安排。
6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。
7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系,使本部門的各項(xiàng)需求第一時(shí)間得以解決。
8、注意儀容儀表,儀態(tài),樹立良好的個(gè)人形象。以身作則,以便嚴(yán)格要求下屬。
9、及時(shí)處理緊急意外事件,防止事態(tài)蔓延,把事情處理在萌芽狀態(tài)。
10、總結(jié)員工個(gè)人工作表現(xiàn),提供獎(jiǎng)懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。
11、不定期對(duì)下屬員工進(jìn)行約談及時(shí)收集員工的各種意見或建議,匯報(bào)上級(jí),鼓勵(lì)和表揚(yáng)下屬員工,并如是上報(bào)。
12、時(shí)段業(yè)績,環(huán)境,個(gè)人行為追蹤。
13、加強(qiáng)節(jié)約意識(shí),控管好物料,水電等。
14、對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。
15、對(duì)店內(nèi)的公共財(cái)務(wù)的維修和保養(yǎng)。
五、組長工作職責(zé):
匯報(bào)上級(jí):部門主任,督導(dǎo)下級(jí):服務(wù)員,聯(lián)系部門:各部門。
1、在本部門主任的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)服務(wù)員日常工作管理,確保服務(wù)質(zhì)量,組織并糾正服務(wù)員的服務(wù)技能及業(yè)務(wù)。
2、按時(shí)出席每周管理人員會(huì)議和當(dāng)日工作例會(huì),傳達(dá)管理人員會(huì)議的精神,總結(jié)工作得失,安排當(dāng)如工作事項(xiàng)。
3、親自殷勤禮貌的服務(wù)客人并指導(dǎo)服務(wù)員接待,招呼好服務(wù)好每一位客人。
4、巡視所屬區(qū)域內(nèi)客人動(dòng)態(tài),輪回視察個(gè)崗位服務(wù)情況及環(huán)境衛(wèi)生,作到不空崗。
5、妥善處理客人的投訴和咨詢,能解決的自己解決,不能解決的在請示主任。
6、不定期巡視,檢查區(qū)域服務(wù)員的儀容儀表,禮貌用語使用情況,尊規(guī)守紀(jì)情況和服務(wù)用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費(fèi)意見及建議,及時(shí)反饋給店長。
8、做好新生帶教工作,對(duì)新老生不定期的進(jìn)行培訓(xùn)。
9、調(diào)動(dòng)每個(gè)組員的工作熱情和激情,注意每個(gè)時(shí)期興奮度的帶動(dòng)。
10、注意區(qū)域上的安全,客人離場檢查包房。
11、及時(shí)上報(bào)并申購所需物品,并維護(hù)所屬區(qū)域公共財(cái)產(chǎn)的維護(hù)和保養(yǎng)。
12、跟蹤落實(shí)上級(jí)傳達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)及要求,全權(quán)參與本部門獎(jiǎng)懲制定和執(zhí)行。
13、以身作則,嚴(yán)格遵守《員工手冊》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
六、底樓工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、底樓宣傳單的發(fā)放,主動(dòng)拉客。
4、二十三點(diǎn)后意見卡的填寫,副樓梯標(biāo)準(zhǔn)送客,協(xié)助各崗位工作,補(bǔ)其不足。
5、滿包時(shí)對(duì)現(xiàn)場等包客的服務(wù),等包牌的發(fā)放,更換客人到場時(shí)先后順序的確認(rèn)及其包房的安撫。
6、主動(dòng)派發(fā)店卡與等包客寒暄,提醒客人預(yù)約訂房。
7、公司活動(dòng)的推廣,客人意見的收集,妥善處理來訪客人,并接待到位。
8、注意收集客人信息交流工作,以便更好的做好區(qū)服務(wù)。
9、以身作則,嚴(yán)格遵守《員工手冊》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
10、工作流程:接客(請問幾位是唱歌嗎,并問姓名及預(yù)約狀況)--→對(duì)講機(jī)告之前臺(tái)(并帶領(lǐng)其上電梯)--→帶到前臺(tái)交給大副(并介紹售賣卡)
七、大副工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、電梯口主動(dòng)迎接賓客,對(duì)每批客人進(jìn)行超市酒水、食品的促銷。大堂衛(wèi)生的清理和維護(hù)。
4、不定時(shí)到區(qū)域清臺(tái)再次促銷,了解房臺(tái)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
5、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行,客人意見的收集,匯集客人的喜好。
6、協(xié)助各崗位工作,補(bǔ)其不足。
7、后參與全場衛(wèi)生/(大理、風(fēng)花瓶)
8、以身作則,嚴(yán)格遵守《員工手冊》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
9、流程:接客(配合前臺(tái)促銷酒水)—→帶至包房(配合服務(wù)生送酒水)—→客離時(shí)主動(dòng)送客人(并提醒客人帶好行李)
八、外場服務(wù)人員工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、保證區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔,清包流程標(biāo)準(zhǔn)。
4、標(biāo)準(zhǔn)待客流程的操作,標(biāo)準(zhǔn)送客流程的操作,客人進(jìn)場時(shí)間的確認(rèn)。
5、公司推廣活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。
6、區(qū)域返回客人的.指引到位,特殊情況的處理和反饋。
7、區(qū)域沒各種機(jī)具的使用,維護(hù),簡單故障的處理。
8、協(xié)助各崗位工作,補(bǔ)其不足。
9、包房內(nèi)物品的盤存,記錄,交接,所有區(qū)域沒公司財(cái)產(chǎn)設(shè)備宣傳品的維護(hù)。
10、區(qū)域消防物品的認(rèn)識(shí)、操作、消防安全知識(shí)的了解,火警時(shí)間的應(yīng)急處理。
11、流程:接客—→開機(jī)(一分鐘消費(fèi)解說)—→簽單—→送東西(杯具,食品等)—→打掃衛(wèi)生(清臺(tái),大清包).
12、注:清臺(tái)流程;清包流程及一些說詞要按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
九、收銀工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域沒的衛(wèi)生,物品干凈、整潔,嚴(yán)格遵守照單發(fā)貨。
4、各類物品、機(jī)具的保養(yǎng),各類物品的標(biāo)準(zhǔn)擺放、盤存、領(lǐng)用要規(guī)范。
5、各類登記本的規(guī)范記錄,總和真理存檔。
6、電話的規(guī)范接聽,預(yù)約客人的合理安排,資料的如實(shí)填寫。
7、收銀臺(tái)物品擺放整齊,不同物品分類擺放。
8、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)買單流程,消費(fèi)確認(rèn)單不可隨意涂改。
9、優(yōu)惠券需有貴賓、收銀、和客人的簽字,(客人電話),主任以上級(jí)再次簽字確認(rèn),不可隨意涂改作廢。
10、消費(fèi)確認(rèn)單必須有客人簽字認(rèn)可。
11、如果營業(yè)中有免單情況,既要如實(shí)開單又要有主任以上級(jí)簽字認(rèn)可,同時(shí)注明原因。
12、超市內(nèi)必須對(duì)酒水、食品進(jìn)行盤存、交接。
13、當(dāng)天款項(xiàng)必須當(dāng)天結(jié)算,交接清楚。
14、注意轉(zhuǎn)房、換房的差價(jià)核準(zhǔn),每天定時(shí)發(fā)送生日、婚禮祝福詞,夜鶯場優(yōu)惠套餐等信息。
15、辨別錢幣真假,若有緊急事件發(fā)生,第一時(shí)間上報(bào)主任。
16、收銀員有急事離開崗位,必須與當(dāng)班同事交代清楚,并且速去速回。
17、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。
18、前臺(tái)預(yù)約客人的接聽、記錄認(rèn)真填寫。
十、保潔部工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、衛(wèi)生間:
①、洗手池、小便器無污垢、水漬。
②、蹲坑、小便器無污垢和異味。
、、墻面隔墻表面無污跡、水漬。
、堋⒔饘俨糠直砻鏌o水漬,清潔光亮。
、、室內(nèi)各表露部分無灰塵,高空無塔灰。
、、地面無雜物、污跡、水跡。
、、及時(shí)處理客人的嘔吐物,第一時(shí)間恢復(fù)到正常使用狀態(tài)。
4、通道衛(wèi)生:
①、正常營業(yè)中通道必須保持干凈、清爽、暢通,地面天明顯腳印、水跡、污跡。 ②、通道內(nèi)不得有異味產(chǎn)生,如有應(yīng)及時(shí)處理。
③、通道內(nèi)的痰桶不得有超過三個(gè)以上的煙頭和紙團(tuán),如有應(yīng)及時(shí)更換。
、、及時(shí)處理客人的嘔吐物,不得拖延時(shí)間。
⑤、保證通道內(nèi)玻璃、金屬設(shè)備、裝飾物的潔凈光亮。
、、不定時(shí)更換補(bǔ)充備用物品。
5、保證衛(wèi)生間、通道內(nèi)各種設(shè)備的完好,如有損壞及時(shí)報(bào)備。
6、洗杯間衛(wèi)生:
①、隨時(shí)保證洗杯間衛(wèi)生質(zhì)量,做到地面無污跡、水跡。
、、保證消毒池的干凈,做到嚴(yán)格消毒,無異味產(chǎn)生。
、、對(duì)杯具進(jìn)行"一清,二輕,三消毒"的規(guī)范流程。
、、備用杯子不得有手印、污跡,各種備用物品的及時(shí)清潔。
、、保障洗杯間各類設(shè)施設(shè)備的正常使用,如有損壞及時(shí)報(bào)備。
⑥、及時(shí)處理洗杯間的各種酒杯,垃圾,避免產(chǎn)生異味。
7、工作是應(yīng)穿戴整潔工作服,并保持個(gè)人衛(wèi)生,同時(shí)做好班次交接。
十一、吧臺(tái)崗位職責(zé):
1、 參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策
2、 接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、 工作是應(yīng)穿戴整潔工作服,并保持個(gè)人衛(wèi)生,同時(shí)做好班次交接。
4、 負(fù)責(zé)所屬區(qū)域衛(wèi)生,用具干凈、清潔,地面無水漬、垃圾。
5、 食品用具應(yīng)做到"一清,二輕",輕拿輕放,且經(jīng)常洗手,保持手部清潔。
6、 掌握所有的服務(wù)知識(shí)。
7、 保證出品物新鮮,味美色艷。
8、 變質(zhì)濃縮及禁止食品禁止食用。(要特別留意部分食品的保質(zhì)期)。
9、 用過的用具放回原來的位置,不要堆放在工作臺(tái)中,以免影響其他操作。
10、看單出貨,嚴(yán)格把關(guān)出品質(zhì)量,并且做到成本把關(guān)
11、監(jiān)守崗位,謝絕非工作人員入內(nèi),快速完成制作,盡可能不讓客人等太長時(shí)間.
十二、保安工作職責(zé):
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,上下班應(yīng)簽到確認(rèn),不得無故遲到,早退及礦工。
2、嚴(yán)格執(zhí)行不定時(shí)巡包房。
3、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的命令,如遇特殊情況發(fā)生,應(yīng)聽從主任以上級(jí)調(diào)配。
4、遇特殊情況,應(yīng)做到語氣親切,態(tài)度和藹,耐心解釋。
5、必須對(duì)各種消防用具做到擺放位置及使用方法。
6、巡樓是若發(fā)現(xiàn)不良事態(tài),應(yīng)及時(shí)通報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo),積極配合公司人員及時(shí)處理。
7、嚴(yán)格要求自己,不得懲個(gè)人英雄主義,脫離公司的管理,如有違反,后果自負(fù)。 十三、機(jī)具部崗位職責(zé)
1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,執(zhí)行公司政策。
2、保持工作環(huán)境清潔整齊。
3、檢查機(jī)房及包房所有設(shè)備,將故障包房故障情況及時(shí)寫入。
4、維修調(diào)試機(jī)具設(shè)備及附件并做好維修記錄。
5、將包房缺損設(shè)備補(bǔ)齊,保證包房設(shè)備完好齊全。
6、巡視各通道,負(fù)責(zé)各區(qū)的機(jī)具設(shè)備故障處理及故障設(shè)備更換。
7、及時(shí)填寫值班本,將本班工作情況及出現(xiàn)故障原因和維修結(jié)果做好記錄。
8、每天營業(yè)前進(jìn)行包房設(shè)備檢查。
9、三天進(jìn)行一次觸摸屏清洗檢查及音響調(diào)試。
10、十五天對(duì)機(jī)具設(shè)備做一次全面檢查,并處理機(jī)具存在的故障(比如:損壞的保護(hù)器和喇叭等)。
11、及時(shí)做好自加歌和上級(jí),客人意見要求加的歌曲,在網(wǎng)上找不到的歌曲應(yīng)及時(shí)做記錄。
12、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)下達(dá)的事項(xiàng)和本職工作,否則將要求未完成任務(wù)而不下班。
13、七天對(duì)服務(wù)器做一次備份及相關(guān)備份。
14、服務(wù)時(shí)要耐心,合理解決客人提出的要求,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范禮貌用語。
15、根據(jù)客人反饋意見單對(duì)歌曲進(jìn)行刪減,增加及調(diào)試音響。
16、對(duì)講機(jī)與外場配合解決客人的要求及機(jī)具故障。
17、機(jī)具故障的檢查、維修應(yīng)第一時(shí)間報(bào)備并負(fù)責(zé)追蹤。
18、包機(jī)事項(xiàng)處理:服務(wù)器崩潰,停電后服務(wù)器開機(jī)處理。
19、負(fù)責(zé)曲庫的整理、添加、修改、刪除、校對(duì)并做好記錄。
20、外場要求調(diào)音要在1分鐘內(nèi)到達(dá)。
ktv管理制度14
一、日常管理制度
1、作息時(shí)間:
(1)白班13:00~22:00,晚班19:00~02:00,若有客人則待客人離店后下班。
。2)按時(shí)打卡上下班,不得遲到早退、竄崗溜號(hào)。
2、儀容儀表:
(1)上班時(shí)間穿戴工裝,保持工裝干凈整潔。
。2)女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲,男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。
。3)工作時(shí)間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲,不得吃零食。
3、人事管理:
人員招聘、試用、培訓(xùn)、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關(guān)人事和日常管理制度按現(xiàn)行酒店制度辦理。
二、營業(yè)操作規(guī)范
1、開臺(tái):點(diǎn)歌系統(tǒng)開臺(tái)后,應(yīng)立即在酒店美食家系統(tǒng)中開臺(tái),保證點(diǎn)歌與美食家兩個(gè)系統(tǒng)中開臺(tái)時(shí)間和數(shù)量上的一致性。
2、錄單:收銀員憑服務(wù)員開單出庫商品,同時(shí)在美食家系統(tǒng)中錄單操作,并在營業(yè)過程中不定時(shí)核對(duì)單據(jù),做到賬實(shí)相符。
3、結(jié)算:
第一步:關(guān)閉點(diǎn)歌系統(tǒng)并打印票據(jù)(根據(jù)客人離開房可調(diào)整該步驟)。
第二步:清退酒水做好退單,核對(duì)賬實(shí)是否相符。
第三步:在美食家系統(tǒng)中預(yù)打收銀小票交與顧客確認(rèn),進(jìn)行優(yōu)惠、免單、退單等調(diào)賬操作。
第四步:埋單結(jié)算,打印正式收銀票據(jù)。
第五步:美食家收銀票據(jù)與點(diǎn)歌系統(tǒng)票據(jù)同時(shí)作為該單結(jié)算憑證,并與日結(jié)單據(jù)裝釘在一起交財(cái)務(wù)。
1、原則上所有商品一律不得贈(zèng)送,如有特殊情況需由KTV經(jīng)理和酒店執(zhí)行經(jīng)理(或值班經(jīng)理)共同簽字確認(rèn)。
2、果盤贈(zèng)送由KTV經(jīng)理自行把握,當(dāng)月水果銷售額至少要達(dá)到采購額,一個(gè)房間果盤贈(zèng)送不得超過2份,特殊情況向上級(jí)申請后執(zhí)行。
3、KTV經(jīng)理有房費(fèi)50%以內(nèi)的免單權(quán)限和消費(fèi)總額50元以內(nèi)的抹零權(quán)限,收銀員有10元以內(nèi)的抹零權(quán)限。
4、酒店股東有按自然月結(jié)清的簽單權(quán)限,需股東本人簽字或電話通告事后補(bǔ)簽方可執(zhí)行。
四、其它規(guī)定
1、客人離開后即應(yīng)對(duì)房間的垃圾穢物進(jìn)行清掃,尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清,不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜,如有特殊原因應(yīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意。
3、領(lǐng)取商品應(yīng)與庫管或財(cái)務(wù)一起檢查是否貼有酒店專用防偽激光標(biāo)簽。
4、酒店有責(zé)任保全任何員工在工作時(shí)間的人身安全,但也應(yīng)與客人以禮相待,巧妙周旋,盡自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項(xiàng)首先用于樓層全員的意外和福利基金,其次經(jīng)向執(zhí)行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動(dòng)。
6、本酒店管理人員非脫產(chǎn)干部,在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達(dá)到飽和合理的同時(shí),要親自帶領(lǐng)員工一道工作在一線。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰,對(duì)暫無文件制度依據(jù)但明顯有損酒店和集體利益的'行為,執(zhí)行經(jīng)理有權(quán)現(xiàn)場開據(jù)處罰單。
2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作,罰款5~50元,經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時(shí)間竄崗溜號(hào)不在工作崗位,檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上,員工罰款1元/分鐘,經(jīng)理2元/分鐘罰款。
4、預(yù)打收銀小票客人確認(rèn)無誤后,收款并立即在電腦系統(tǒng)中結(jié)算打印正式收銀小票,嚴(yán)禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結(jié)算,有上述行為對(duì)收銀員罰款20元/次,經(jīng)理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時(shí)盤庫時(shí),發(fā)現(xiàn)有未貼有本酒店激光防偽標(biāo)簽的商品(按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標(biāo)簽的商品除外),處罰經(jīng)理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存后,盤盈充公,盤虧按責(zé)任賠償。
7、點(diǎn)歌系統(tǒng)與美食家系統(tǒng)存在開臺(tái)數(shù)量差異,點(diǎn)歌系統(tǒng)中開臺(tái)時(shí)間達(dá)10分鐘以上的,經(jīng)理罰款50元/次。
8、當(dāng)月水果銷售額未達(dá)到采購額時(shí),視為贈(zèng)送水果超標(biāo)并為酒店造成失,差額部分由KTV經(jīng)理補(bǔ)足。
9、在酒店夾賣私貨,以外購貨物補(bǔ)充盤存差額,徇私舞弊、以職謀私等嚴(yán)重影響酒店正常經(jīng)營管理的均屬于嚴(yán)格禁止行為,視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關(guān)損失,直至法律責(zé)任。
六、處罰豁免:
總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權(quán),因此以上各款處罰,KTV經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權(quán)利,確屬特殊原因,總經(jīng)理可行使豁免權(quán)免于相關(guān)處罰。
七、本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施,實(shí)施過程中根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
按前期通知精神和KTV行業(yè)實(shí)際情況,現(xiàn)調(diào)整工資考核如下:
一、KTV標(biāo)準(zhǔn)配置樓面經(jīng)理1名,主管1名,員工5名;
二、工資標(biāo)準(zhǔn):
1、經(jīng)理:底薪2200+崗位津貼500+全勤50+獎(jiǎng)金提成
2、主管:底薪1700+崗位津貼500全勤50+獎(jiǎng)金提成
3、收銀員:底薪1200+崗位津貼500+全勤50+獎(jiǎng)金提成
4、服務(wù)員:底薪1200+崗位津貼400+全勤50+獎(jiǎng)金提成
5、獎(jiǎng)金計(jì)算:
。1)必要條件:月度營業(yè)額8萬元以上,享受酒水銷售獎(jiǎng)金提成
。2)獎(jiǎng)金總額:
營業(yè)額12萬以內(nèi),酒水銷售額×3%
營業(yè)額12萬以上,酒水銷售額×3.5%
(3)獎(jiǎng)金分配:
經(jīng)理:獎(jiǎng)金總額×50%
員工:獎(jiǎng)金總額×50%÷6人(含主管)
員工獎(jiǎng)金由經(jīng)理報(bào)具體分配方案,最終以酒店發(fā)放為準(zhǔn)。
ktv管理制度15
相信現(xiàn)在的每一家KTV都有自己獨(dú)特的工作服裝,一般情況下,KTV服務(wù)員正式上崗之前都要對(duì)工作服裝交納押金,離職后再把押金退還給服務(wù)員?梢哉fKTV對(duì)于KTV服務(wù)員工作服裝的管理必須要堅(jiān)持嚴(yán)格、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。下面我們和大家分享一下一份完整、詳細(xì)的管理KTV服務(wù)工作服裝的規(guī)章制度表單。
一、工作服裝的.配裝
1、當(dāng)KTV服務(wù)員新入店或調(diào)崗時(shí),由各部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)KTV服務(wù)員本人,持人事部入職表到庫房按配裝標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取工作服裝及配裝用品,并辦理登記手續(xù),工作服裝房應(yīng)首先選用尺寸相當(dāng)?shù)膫溆霉ぷ鞣b配置,若新崗位確無合體的備用工作服裝時(shí),由庫房報(bào)辦公室,經(jīng)行政副總經(jīng)理批準(zhǔn)后通知廠家制作。
2、更換工作服裝時(shí),有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時(shí)間(前廳服務(wù)員一周一次、主管及以上一月兩次、廚房KTV服務(wù)員一周兩次),按時(shí)換裝。更換工作服裝時(shí),需KTV服務(wù)員本人持舊工作服裝到工作服裝房進(jìn)行換裝,并辦理登記手續(xù)。
3、外購工作服裝在交用時(shí),KTV服務(wù)員穿著不合體的由供貨單位負(fù)責(zé)修改,KTV服務(wù)員領(lǐng)用后無特殊情況,一般不予修改。凡私自對(duì)工作服裝進(jìn)行修改屬違紀(jì)行為,應(yīng)由當(dāng)事人予以賠償。
4、KTV服務(wù)員離店時(shí)配用品付款規(guī)定如下:
、、女長、短襪:離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)月的,按原價(jià)賠償;
②、皮鞋:離店時(shí)發(fā)放不滿3個(gè)月的,按原價(jià)賠償;
③、男襪:離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)半月的,按原價(jià)賠償;
以上物品以財(cái)務(wù)部現(xiàn)金收據(jù)為證,方可辦理相關(guān)手續(xù)。
5、工作服裝的配用品由各部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)人員名單及配用品數(shù)量,部門經(jīng)理簽字后上報(bào)辦公室,經(jīng)執(zhí)行副總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由庫房申購,部門經(jīng)理到庫房領(lǐng)取并發(fā)放給KTV服務(wù)員。
6、離店KTV服務(wù)員必須將工作服裝退回工作服裝房,驗(yàn)收合格后,庫管人員在離職人員通知書上簽字。
二、工作服裝的破損
、佟旆扛鶕(jù)工作服裝破損情況進(jìn)行修補(bǔ)或報(bào)請總經(jīng)理重制。
、、工作服裝發(fā)生損壞需進(jìn)行修補(bǔ)時(shí),本人需填定修補(bǔ)工作服裝申請單,注明破損原因,經(jīng)部門經(jīng)理簽字后,庫房方可給予修補(bǔ)。
、、工作服裝在使用期限內(nèi),KTV服務(wù)員因工作原因造成損壞無法使用,由所在部門出具證明,寫明事情經(jīng)過,部門經(jīng)理簽字報(bào)總經(jīng)理方可重新配裝。
三、工作服裝報(bào)損處理
1、報(bào)損程序
①、庫房管理人員進(jìn)行報(bào)損工作服裝的統(tǒng)計(jì)并上報(bào)行政秘書;
、、行政秘書對(duì)報(bào)損工作服裝進(jìn)行核準(zhǔn)并出具核準(zhǔn)認(rèn)定結(jié)果,KTV管理一式兩面三刀份(一份交采購部進(jìn)行報(bào)損處理,一份交庫管存檔。);
、、經(jīng)行政秘書核準(zhǔn)報(bào)損的工作服裝,由庫房移交采購部,采購部進(jìn)行報(bào)損工作服裝的處理。
2、報(bào)損范圍
、佟⒁蚬ぷ餍枰M(jìn)行部分更換的工作服裝。
、凇⒎钦J褂迷斐蓤(bào)損,已進(jìn)行賠償?shù)墓ぷ鞣b。
、邸TV根據(jù)工作服裝使用年限及使用情況統(tǒng)一報(bào)損的工作服裝;
、、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的工作服裝;
四、工作服裝換洗
①、KTV服務(wù)員工作服裝不得他人代領(lǐng)或代替換洗。
、、公司工作服裝由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌,除公司發(fā)放的工作服裝外其余衣物不予洗滌。
、、KTV服務(wù)員工作服裝不得換、借、混穿,如有特殊情況需借用工作服裝,由KTV服務(wù)員所在部門經(jīng)理簽字后方可辦理借用手續(xù),使用后應(yīng)及時(shí)歸還。
、、KTV服務(wù)員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到更換工作服裝,以臟換凈。
⑤、KTV服務(wù)員工作服裝由工作服裝房統(tǒng)一編號(hào)、保存,KTV服務(wù)員不得擅自修改工作服裝編號(hào)。
五、處罰條例
KTV服務(wù)員在使用工作服裝時(shí)要注意愛護(hù),不得任意修改、損壞或?qū)⒏鞣N顏色灑于工作服裝上。庫房有權(quán)拒收因非正常使用而造成重垢、無法洗滌及破損嚴(yán)重?zé)o法穿著的工作服裝,并上報(bào)總經(jīng)理,按工作服裝使用年限賠償價(jià)格賠償。
①、領(lǐng)取的新工作服裝在一年內(nèi)無法使用的,按原價(jià)格50%賠償。
、、領(lǐng)取的新工作服裝在半年內(nèi)無法使用的,按原價(jià)格70%賠償。
、邸⒐ぷ鞣b丟失者,按原價(jià)格賠償。
六、各部門經(jīng)理應(yīng)對(duì)KTV服務(wù)員工作服裝穿著進(jìn)行檢查、監(jiān)督。
對(duì)衣著不整,穿臟漬工作服裝上崗,影響店容店貌等行為的KTV服務(wù)員按公司有規(guī)定進(jìn)行處罰。
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