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食品廠管理制度
隨著社會一步步向前發(fā)展，很多場合都離不了制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊桑旅媸切【幘恼淼氖称窂S管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品廠管理制度1
一、目的：
加強對更衣室的衛(wèi)生管理，規(guī)范進入車間員工的行為。
二、適用范圍：
凡需進入四川白家食品有限公司下轄各工廠車間的公司員工，也適用于外來需進入車間的參觀人員、維修人員。
三、執(zhí)行部門：
質(zhì)量中心各工廠品保部、生產(chǎn)營運中心各工廠。
四、內(nèi)容：
1更衣室管理員職責(zé)：
1.1更衣室管理員需要身體健康、勤快踏實、能講普通話、懂基本的接待禮儀。
1.2各工廠根據(jù)各工廠車間布局進行實際安排，每班生產(chǎn)時配專職更衣室管理員(每個班更衣室管理員必須跟班走)，更衣室管理員必須保證更衣室內(nèi)衣柜、門窗整潔，不積塵，衣柜門統(tǒng)一關(guān)好，掛鉤擺放有序。
1.3更衣室管理員負責(zé)打掃洗手、消毒池，要求不積水垢，排水暢通。對更衣室要定時排風(fēng)；并且要將監(jiān)督員工把工作服和便服要嚴格分開存放，工作鞋和便鞋要分開存放，更衣室管理員在班前班后無人時，須打開紫外燈殺菌半小時，紫外燈開啟后，嚴禁人員進入。
1.4更衣室管理員需按公司要求配制適當(dāng)比例的消毒液（75%消毒酒精、常用不同濃度的CLO2消毒液）。
1.5對每位進入車間的員工的消毒工作進行監(jiān)督。監(jiān)督、檢查車間員工進車間時的洗手、消毒、著裝、工作服的潔凈程度等，凡是不達要求者，管理員有權(quán)不讓不合格者進入車間。
1.6衣室管理員的工作對車間主管負責(zé)，品保員對更衣室管理員的工作進行監(jiān)督檢查，對有異常或生產(chǎn)員工違規(guī)行為，向車間主管直接反映。
1.7當(dāng)上級、參觀人員等進車間參觀時，領(lǐng)取參觀服交到參觀者手里，禮貌用語提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范性。
2更衣室內(nèi)部管理細則：
2.1更衣室必須保持整潔衛(wèi)生，更衣室內(nèi)嚴禁吃零食、抽煙。
2.2更衣室內(nèi)鞋柜、衣柜必須嚴格按照規(guī)定的`區(qū)域放置工作鞋、工作服，并保持鞋柜、衣柜的內(nèi)部、外部整潔，工作服、便服必須整齊的掛放在衣柜里面，不得出現(xiàn)于便服無關(guān)的任何東西。
2.3更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必須保持正常工作。等工作服清洗完畢后，由更衣室管理員將工作服對人、對號整理好后統(tǒng)一的掛在更衣室或衣柜里進行殺菌處理，照射時間至少30min以上。殺菌完畢后，統(tǒng)一發(fā)放給車間員工使用。
3入車間細則：
3.1員工、領(lǐng)導(dǎo)、參觀人員進入車間以前必須經(jīng)過更衣室進行更衣、洗手消毒工作后方可進入車間。
3.2穿戴工作服的順序是從上到下原則，脫掉工作服的順序是從下到上原則。當(dāng)穿戴好工作服后，必須將便服、便鞋放到指定的放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。
3.3對照更衣鏡，檢查自己的頭發(fā)、口罩并達到規(guī)定要求。脫掉工作服后，將工作服、工作鞋放置到指定放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。在更衣室管理員的檢查、監(jiān)督下完成更換完工作服后方可進入洗手消毒區(qū)。
4對更衣室內(nèi)務(wù)、更衣室管理員檢查不合格的處罰細則：
4.1由當(dāng)班品保員對更衣室管理員的工作進行監(jiān)督（衛(wèi)生狀況方面分為優(yōu)、良、中、差），若第一次評為差，則對其更衣室管理員書面警告，第二次發(fā)現(xiàn)為警告，多次出現(xiàn)，對其進行崗位培訓(xùn)，并對其處罰。
4.2更衣室管理員有權(quán)對出車間后進入車間的員工以及辦公室職員進行監(jiān)督，若有違者，管理員有權(quán)對其進行教育、處罰；第一次口頭教育并親自演示，第二次警告，多次出現(xiàn)，處罰直至記小過。
4.3更衣室內(nèi)的所有衣柜、衣架均為公有財產(chǎn)，嚴禁任何人為損壞，更衣室管理員有權(quán)追究造成破壞的直接責(zé)任人并要求其照價賠償或購置同樣的器具進行跟換。
五、以上條例對相關(guān)責(zé)任人進行處罰時，嚴重警告及以下處罰由品質(zhì)保證部直接處罰，嚴重警告以上處罰由品質(zhì)保證部報總裁辦，建議對相關(guān)責(zé)任人進行嚴重警告以上處罰。
六、如有與本制度相抵觸的相關(guān)制度，均以本制度為準(zhǔn)。
七、本制度的修改權(quán)歸屬質(zhì)量中心。
八、本制度的解釋權(quán)歸屬質(zhì)量中心。
九、本制度自簽發(fā)之日起生效。
食品廠管理制度2
1、為確保生產(chǎn)秩序，保證各項生產(chǎn)正常運作，持續(xù)營造良好的工作環(huán)境，促進本廠的發(fā)展，結(jié)合本廠的實際情況特制定本制度。
2、全體員工須按要求，穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。
3、每天正常上班時間為10個小時，如需加班另行通知。本廠全體員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
4、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工（如遇趕貨，上、下班時間按照車間安排執(zhí)行），有事要請假，必須以書面形式，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方能生效。上、下班須排隊依次打卡。嚴禁代打卡及無上班、加班打卡。違者依《獎罰制度》處理。
5、工作時間內(nèi)，車間主任、質(zhì)檢員和其它管理人員因工作關(guān)系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。
6、上班后半小時內(nèi)任何人不得因私事而提出離崗，如有私事要求離崗者，須事先向車間主任申請，經(jīng)批準(zhǔn)方可離崗，離崗時間不得超過15分鐘。
7、員工在車間內(nèi)遇上廠方客人或上級領(lǐng)導(dǎo)參觀巡察時，作業(yè)員照常工作，不得東張西望。集體進入車間要相互禮讓，不能爭道搶行。
8、禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時間竄至他人崗位做與工作無關(guān)的事），吸煙要到指定的地方或大門外。違者依《獎懲制度》處理。
9、不能私自帶非本廠人員進入車間。
10、為確保車間衛(wèi)生干凈整潔，衛(wèi)生實行包干制，根據(jù)區(qū)域劃分，各自負責(zé)制。
獎懲制度
1、本廠對全體員工實行有功者獎，有過者罰，獎罰分明制度。獎勵堅持精神鼓勵和物質(zhì)鼓勵相結(jié)合的辦法。對犯有過失的員工，堅持思想教育和處罰相結(jié)合的原則。
2、為本廠研制、開發(fā)適合市場的新產(chǎn)品、新項目做出顯著成績的，予以一次性金頜不等的獎勵；
3、為本廠產(chǎn)品打開市場銷路，對產(chǎn)品銷售增長做出積極貢獻的，予以一次性金頜不等的獎勵。
4、對提出并實施重大技術(shù)革新，經(jīng)評定，確具有實用價值，能節(jié)約資金或提高效率的，予以一次性金頜不等的獎勵。
5、在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面，做出顯著成績的，予以一次性或經(jīng)常性獎勵。
6、當(dāng)月除固定假期外，剩余時間都正常生產(chǎn)，且未請假、曠工、遲到、早退者，給予100元的滿勤獎勵。
7、因工作需要加班的，每小時按4元另計。
8、衛(wèi)生區(qū)域包干制，哪個區(qū)域當(dāng)月衛(wèi)生評比為優(yōu)的，獎勵此區(qū)域工作人員每人20元。
9、對在本廠做滿一年的，且連續(xù)兩個月請假累計未超過7天‘行政處分未記大過的，給予年終獎400元，滿2年的年終獎600，滿3年的年終獎900元，滿4年的年終獎1400，注‘只要在本廠做滿一年的都將給予報銷往返路費。
10、老員工帶新員工的，新員工做滿一年的，按一個；獎勵100元給予老員工。
11、對犯有過失行為的員工，視情節(jié)輕重，給予經(jīng)濟處罰和口頭警告，如有再犯將視情節(jié)嚴重給予經(jīng)濟處罰，賠償經(jīng)濟損失。
12、上班遲到、早退或中途溜號在半個小時之內(nèi)罰款5元。超過半個小時一個小時以內(nèi)罰款10元。（超過一小時作曠工半天論處，超過四小時作曠工一天論處）；礦工一天扣當(dāng)天工資的150%計算。
13、穿拖鞋或赤膊上班的；未穿工作服的`，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。
14、工作時有非工作性竄崗、脫崗或有嘻鬧、閑談、看無關(guān)書報；玩手機行為的，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
15、在生產(chǎn)車間及倉庫區(qū)域內(nèi)，禁止吸煙，隨地吐痰，亂丟煙蒂、果殼、紙屑；，等影響車間環(huán)境衛(wèi)生的雜物；浴室、洗盥處用水后龍頭不關(guān)的，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
16、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自留宿外來人員的；發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
17、冬季使用電熱毯，在上班之前須關(guān)閉電源；未關(guān)閉電源的發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；若造成嚴重后果的將按實際損失賠償。
18、在工作中或和同事交接工作時，態(tài)度惡劣，情緒粗暴的，有投訴反映并經(jīng)核查確有其事的；有違反工藝操作規(guī)程和安全生產(chǎn)管理制度行為，但未造成不良后果的。發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
19、上下班打卡，發(fā)現(xiàn)代打‘先打卡后做私事的，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
食品廠管理制度3
一、總則：
1.制定目的：
1.1使各類物料之供應(yīng)達到適時、適地、適量，使產(chǎn)品制造得以順暢進行而無斷料、大量滯積、虛占倉儲空間等情形。
1.2使倉管作業(yè)規(guī)范化、制度化。
2.適用范圍
2.1適用于玩具倉庫、開發(fā)工程科布料倉庫、生產(chǎn)原輔料、零配件(含包裝物)、零星物料及半成品成品之倉管作業(yè)。包括倉庫規(guī)劃、收料作業(yè)、儲存、領(lǐng)(發(fā))料作業(yè)、退料、呆滯廢料處理、盤點等作業(yè)。
3.管理單位：
3.1倉管部門負責(zé)本規(guī)定之制訂、修改、廢止之起草工作。
3.2總經(jīng)理負責(zé)本規(guī)定的制訂、修改、廢止之核準(zhǔn)工作。
二、內(nèi)容：
4.倉庫管理職責(zé)：
4.1倉管部門負責(zé)：原料、輔料、零星物料、成品、外發(fā)半成品之倉儲管理。
4.2工廠各科(車間)、采購、品管、PMC等部門負責(zé)在同倉管部門進行配合作業(yè)時執(zhí)行本辦法之相關(guān)規(guī)定。
4.3各科(車間)負責(zé)已領(lǐng)物料的儲存、保管及區(qū)域規(guī)范，PMC部門負責(zé)其審核及稽核。
5.倉管原則
5.1所有物料、產(chǎn)品均需經(jīng)品管判定合格后(特采除外)方可入庫，其狀態(tài)標(biāo)識卡需附于顯著位置。
5.2做好倉儲的區(qū)、儲位規(guī)劃。所有物料、產(chǎn)品不可露天存放，也不可直接置放于地上(特殊包裝者除外)，均應(yīng)按庫區(qū)、儲位配置存放，同一種類、或同一批量應(yīng)以集中放置為原則，物料疊放時要上輕下重、上小下大，高度一般不得高于2.5M。
5.3物料以先進先出為管理原則，先入庫者優(yōu)先發(fā)放。對有保質(zhì)期限制的物料，應(yīng)采取進庫日期和有效終止日期登錄管理，嚴格要求先進先出。
5.4物料進出一律憑單作業(yè)，只要物料異動發(fā)生，即登錄物料卡，手工帳和異動計算機帳務(wù)，確保料卡帳一致。
6.倉儲安全管理
6.1倉庫應(yīng)在溫度、濕度等方面滿足所存放物料的特性需求，配備防火(爆)、防盜、防潮、防腐(蛀)等安全設(shè)施，以保證物料的品質(zhì)。對危險品應(yīng)予以隔離儲放。
6.2倉庫嚴禁煙火，不得帶入火種(火柴、打火機等)。
6.3倉庫物料應(yīng)疊放整齊，保證通道暢通。倉庫管理人員下班時，應(yīng)巡視倉庫并關(guān)閉門窗、電源。發(fā)現(xiàn)安全設(shè)施損壞時要立即報告，并記錄在檢查表上,采取緊急措施。
6.4違反上述規(guī)定者未造成損失時記大過處分，造成損失時予以開除處分并追索其賠償或移交司法機關(guān)處理。
7.人員管制
7.1倉庫重地，嚴禁閑雜人員進入。對確因公需進入倉庫的，應(yīng)遵從倉庫管理人員的指揮，倉庫管理人員應(yīng)予以監(jiān)督、要求。
7.2倉庫管理人員應(yīng)明確各自管理區(qū)域，不得擅離職守。
7.3倉庫管理人員應(yīng)建立代理制度，并適當(dāng)進行輪調(diào)以熟悉各類物料及其儲位。
7.4倉庫管理人員異動時，應(yīng)由倉庫主管監(jiān)督對其所經(jīng)管物料進行全面盤點交接，無誤后方可正式異動。
7.5違反上述規(guī)定者未造成損失時記大過處分，造成損失時予以開除處分并追索其賠償或追交司法機關(guān)處理。
8.物料管制
8.1嚴格倉儲內(nèi)部管制，保證料卡帳一致，為PMC等部門提供正確的庫存信息。
8.2對于常用物料必須由PMC主導(dǎo)與倉管、采購、生產(chǎn)等單位協(xié)商擬定最低、最高存量及安全存量標(biāo)準(zhǔn)，呈請公司最高主管核準(zhǔn)實施，以保證安全庫存量，后續(xù)應(yīng)每半年重新核定一次，酌情調(diào)整。
8.3 A、B、C分類管理
8.3.1 ABC庫存分類法。A、B、C庫存分類法按物料的單價、物料獲得的難易程度以及生產(chǎn)需求性是否緊迫、數(shù)量大小來劃分，以將最大的精力用于對公司可能產(chǎn)生最大影響的少數(shù)種類的物料上。具體分類﹕
A類﹕所有按“標(biāo)準(zhǔn)單價×年度需求量”從大到小排序的累計金額70%前面的物料。
B類﹕除A、C以外，均為B類物料。
C類﹕按“標(biāo)準(zhǔn)單價×年度需求量”從大到小排列的90%后面的物料。
8.3.2 A、B、C分類由PMC主導(dǎo)與開發(fā)工程科、資材等部門共同確定。一般情況下每年底結(jié)合年度預(yù)算資料一次設(shè)定，也可以由PMC單位通過計算機系統(tǒng)逐一的維護。
8.3.3倉管單位應(yīng)定期對ABC類物料進行盤點，同時通過計算機系統(tǒng)維護。
8.3.4 ABC盤點容差值﹕A類﹕0.1%﹔B類﹕0.4%﹔C類﹕1 %。容差值是指允許誤差量與實際在庫量的百分比值。
8.4時效管制與呆滯廢料處理
8.4.1對有保質(zhì)期要求的進庫物料必需張貼時效管制色標(biāo)，色標(biāo)分類﹕紅色有效期為6個月，綠色有效期為12月，白色有效期為24月，于色標(biāo)上注明進庫時間以示區(qū)分，并列明細管制。
8.4.2除特定注明物料外，一般物料、成品均以12個月有效期限。
8.4.3倉管人員對過期物料(或成品)在投入使用(或出貨)前應(yīng)聯(lián)系品管人員進行重新檢驗，作出處理。
8.4.3.1檢驗合格可重新投入使用的物料，再次庫存期不得超過三個月，否則依呆滯料處理。
8.4.3.2檢驗不合格者依呆滯料處理，或由PMC單位安排生產(chǎn)部門進行重檢。
8.4.4對于三個月以上沒有任何批量出庫異動者(指計劃內(nèi)領(lǐng)料作業(yè)，盤點異動、樣板領(lǐng)用等除外)，超過12個月不用的機器設(shè)備工裝夾具，視為呆滯料，倉管單位應(yīng)每月反饋呆滯料信息并積極追蹤處理。
8.4.5廢料是指制造加工過程中所遺留下來或是被用壞的殘物，廢料一律由使用單位開立“報廢單”，由相關(guān)部門判定再交由負責(zé)部門審核后方可報廢。
8.4.6呆滯料廢料須隔離存放，呆滯料廢料處理如下：
行政科
●退還供貨商(打折)
●以“不保用”售予其它使用者
●售予中間商
設(shè)備
開發(fā)工程科
財務(wù)部門
總經(jīng)理
●以“不保用”售予其它使用者
●售予中間商
工裝、夾具
開發(fā)工程科
財務(wù)部門
行政科
●售予中間商
計量器具
品管科
財務(wù)部門
行政科
●售予中間商
半成品、
成品
業(yè)務(wù)部
財務(wù)部門
總經(jīng)理
●售予中間商
●公司自用
●其它處理方法
辦公用品
總務(wù)科
財務(wù)部門
行政科
●售予中間商
●公司自用
●其它處理方法
a.公司自用
定期將呆、廢料清單給各部門或傳閱，決定是否能在公司內(nèi)部使用。
b.退還供貨商
呆、滯料以新品或廢品方式退還供貨商，以有利價格和供貨商協(xié)商。
c.以“不保用”方式售予其它使用者
廢品可以賣給其它公司就它的現(xiàn)有狀況加以利用，此種方法往往能得到較高價格。
d.售予中間商
中間商是指從事呆、廢料的收集、分類及加工的專業(yè)性中間商，當(dāng)物料為不能使用的廢品，且數(shù)量太少，不足以直接售予使用者，這些中間商被利用作為處理廢品的途徑。
8.4.7價格協(xié)議
8.4.7.1浮動價格協(xié)議：呆、廢品的價格是隨呆、廢品處理時市場行情而定，銷售條款所涵蓋的期限由一個月到一年不等;
8.4.7.2固定價格協(xié)議：買、賣雙方談妥的`確定價格，中間商定期提貨;
8.4.7.3臨時議價等。
8.4.8程序
8.4.8.1正常情況下，各單位每月定期填報“呆、廢料處理清單”，向相應(yīng)的負責(zé)部門申報，將物料清楚地分類、標(biāo)示;
8.4.8.2負責(zé)部門填寫“呆、廢料處理申請單”申報處理，確定最終處理意見，并指定負責(zé)人及檢查人。
9.倉儲規(guī)劃與物料卡管理
9.1倉管應(yīng)規(guī)劃及懸掛儲位標(biāo)示圖與各類警示牌如嚴禁煙火等。
9.2倉管員應(yīng)根據(jù)材料之特性、體積、數(shù)量、時間、包裝方式、搬運工具及路線等，規(guī)劃適當(dāng)之儲存空間儲位。
9.3物料儲存以一位一料一卡為原則，如儲位不足時，可將下述各項合并存放于同一儲位：
a.存取頻率低者
b.數(shù)量極少者
c.容易分辯者
成品倉儲以客戶別為原則(同一客戶成品存放在相同區(qū)域)
9.4各項物料需確實存放于規(guī)定之儲位，如儲位不足存放時，倉管員應(yīng)規(guī)劃暫時存放區(qū)，待儲位充足時，隨時整理至指定儲位。
9.5物料卡設(shè)置
9.5.1每種物料都必須設(shè)置其相應(yīng)之物料卡，物料卡上詳細說明物料之料號、品名、規(guī)格、型號、客戶和儲位。
9.5.2所有物料卡之表頭(含料號、品名、規(guī)格)數(shù)據(jù)。
9.6物料卡擺放
9.6.1有序﹕物料卡按料號的大小順序排列。
9.6.2就近﹕倉庫各區(qū)根據(jù)物料的存放位置，將物料卡擺放在離物料最近處。
9.6.3異動：每日將有異動的物料卡單獨放置在物料卡架上，以利于每日核對異動狀況。
9.7物料卡記帳、存盤
9.7.1物料進出庫區(qū)動作一經(jīng)發(fā)生必須在10分鐘內(nèi)登記好物料卡后，每日下班前將相關(guān)單據(jù)錄入計算機帳。
9.7.2登記物料卡時，需注明進出庫動作的日期、進庫或出庫數(shù)量，及時結(jié)出余數(shù)，并注明原始憑證號碼。發(fā)現(xiàn)料卡差異時，應(yīng)即查明不符原因并提出處理對策獲核準(zhǔn)后方可下班。
9.7.3登記物料卡時，不能越行填寫，字跡需清楚、端正且不得涂改、不得用紅筆填寫。若意外填錯，涂改須經(jīng)權(quán)責(zé)主管簽章核準(zhǔn)。
9.7.4物料卡用完之后，必須按庫區(qū)、年份、流水號順序進行存盤。物料卡的存盤年限為一年，過期物料卡由財務(wù)部門作廢銷毀。
10.循環(huán)盤點
10.1物料管理員每日必須對發(fā)料異動后的余數(shù)作計算機帳、實物帳(物料卡)、手工帳盤點與核對，確保異動及時入帳，料帳準(zhǔn)確，盤點無誤時物料卡方可再置放回原位。
10.2財務(wù)部門每月組織全公司倉管單位進行一次循環(huán)盤點(抽盤)，倉管單位必須全力配合。同時對盤點差異部分要找出原因，進行盤盈盤虧處理。
10.3盤盈、盤虧之處理
10.3.1盤盈、盤虧數(shù)額，各倉庫管理員必須填報原因，層呈后送(副)總經(jīng)理核準(zhǔn),憑單異動物料卡和計算機帳目。
10.3.2盤點結(jié)果查核﹕盤點表錄入后須當(dāng)天送財務(wù)部門，對于盤虧額在容差范圍之外或金額數(shù)量絕對值較大的，倉管單位須附上原因說明呈報公司最高主管，予以追究責(zé)任。
11.定期盤點
11.1公司依財務(wù)作業(yè)需要，每一年度年中(6月30日)，年末(12月31日)應(yīng)進行全公司范圍的財產(chǎn)盤點。
11.2定期盤點由財務(wù)部門組織，分為初盤、復(fù)盤及抽盤三個階段，其中初盤、復(fù)盤由各物料(含現(xiàn)場使用物料、在制品、成品)管理部門內(nèi)部進行，抽盤由行政科、財務(wù)部門等抽盤人員進行(同時配合外部會計師驗盤)。
11.3定期盤點具體方案由財務(wù)部門于盤點實施前二周做出并下達，信息部門提供計算機協(xié)助。
12.接收、發(fā)放及退料作業(yè)(進出庫管制)
12.1原輔料、零配件(包括委外加工件)以及零星物料接收作業(yè)
12.1.1接供貨商來料，倉管員依“物料需求表”“訂購單”或“外發(fā)加工合同”和交貨單(供貨商送貨單)、實物核對無誤后，清點數(shù)量，并在交貨單(供貨商送貨單)上簽字確認，作為暫收依據(jù)。將物料置放于待檢區(qū)，填寫“檢查通知單”，通知檢驗人員做進料接收檢驗。
12.1.2進料接收檢驗按《進料檢驗程序》進行。(詳見附件)
12.1.3來料檢驗完成后
1)檢驗人員依檢驗結(jié)果填寫“物料檢查報告”一式四份，品管部門存底一份，其余三份(分別為倉管聯(lián)、采購聯(lián)、PMC聯(lián))送往倉管辦理入庫實收作業(yè)。
2)倉管對允收物料或選別及特采物料辦理入庫。
a.依實際入庫物料的型號/規(guī)格、數(shù)量等填具實際入庫數(shù)量，倉管員在“進貨單”(一式四份)上簽章確認，一份倉管存根，其余三份送采購審核，采購留底一份，其余分發(fā)一份給供貨商作為接收的依據(jù)，一份送財務(wù)部門作為付款審核憑據(jù)，倉管員將接收物料按物料類別放置指定位置。
b.依“進貨單”填具“物料卡”及登帳。
c.對有儲存期限要求的物料，于“物料卡”上標(biāo)識，留意存放日期。
d.按供貨商、進料日期，對物料給予進料批號的編號，并在“物料卡”上標(biāo)識，以作為追溯線索。
e.對選別及特采物料應(yīng)予標(biāo)識，并在“物料卡”上登錄備注。
3)倉管對經(jīng)檢驗判定不合格的物料或拒收物料，配合進料檢驗人員予以標(biāo)識、隔離，并反饋采購部門及時處理。
12.2原輔料、零配件(包括委外加工件)以及零星物料發(fā)放作業(yè)。
12.2.1倉管員依據(jù)生管發(fā)放的“領(lǐng)料單”以及“外發(fā)物料明細表”備料，備料時要復(fù)查物料是否齊備有異常時立即向PMC反饋。對領(lǐng)用部門的計劃生產(chǎn)用量依“領(lǐng)料單”、“外發(fā)物料明細表”發(fā)放物料，不得多發(fā)，填寫實發(fā)數(shù)量并簽章。零星物料憑經(jīng)領(lǐng)用單位權(quán)限主管核準(zhǔn)的“領(lǐng)料單”申請領(lǐng)料。
12.2.2倉管依據(jù)總經(jīng)理簽章核準(zhǔn)的“超耗申請單”及“超耗領(lǐng)料通知單”上的請補碼量發(fā)放申補物料。
12.2.3倉管對原輔料、零配件發(fā)放，按先進先出的原則執(zhí)行。
12.2.4倉管依據(jù)“外發(fā)加工合同”和“外發(fā)物料明細表”，發(fā)放委外加工品，由領(lǐng)料者點數(shù)驗收，發(fā)放者、領(lǐng)料者簽章確認。
12.2.5倉管發(fā)放作業(yè)時：
A.依據(jù)“外發(fā)物料明細表”、“超耗申請單”，填具“物料卡”，并登帳。
B.對進料批號、制令單號及選別及特采的物料，必要時應(yīng)在“外發(fā)物料明細表”上標(biāo)示另加備注。
12.2.6對多余物料或使用中發(fā)現(xiàn)的不良物料，依據(jù)有車間主管簽章確認、不良退料應(yīng)有品管部門確認的“退料單”辦理退料(一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，二聯(lián)倉庫，三聯(lián)PMC)。
A.不良物料，予以標(biāo)識、隔離、及時處理;
B.非不良物料，放置指定位置，填具“物料卡”，依“退料單”登帳。
12.3物料、成品接收作業(yè)
12.3.1倉管依據(jù)有成品檢驗人員簽章確認合格的“物料/成品/半成品入庫單”辦理入庫(一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，二聯(lián)倉庫，三聯(lián)PMC)。
A.核對型號、數(shù)量等無誤后，填寫實際入庫數(shù)，倉管員在“物料/成品/半成品入庫單”上簽章確認。
B.將成品放置指定位置，堆放整齊。
C.依“物料/成品/半成品入庫單”登帳。
12.3.2倉管對必需退庫的成品，依據(jù)有總經(jīng)理核準(zhǔn)簽單章確認的“退料單”辦理退庫。
A.先予以標(biāo)識、隔離，通知成品檢驗人員檢驗確認品質(zhì)狀態(tài)，體現(xiàn)于“退料單”。
B.合格成品，核對型號、數(shù)量，填寫實際退庫數(shù)，在“退料單”簽章確認，將成品放置指定位置，堆放整齊。
C.依“退料單”登帳。
D.不合格品核對型號、數(shù)量，填寫實際退貨數(shù)，在“退料單”簽章確認，配合成品檢驗人員予以標(biāo)識、隔離，及時處置。
12.4物料、成品出庫作業(yè)
12.4.1倉管依據(jù)生管開具經(jīng)總經(jīng)理或其授權(quán)人核準(zhǔn)簽章確認的“出貨通知單”辦理出庫。
A.依業(yè)務(wù)部開具的“銷售出庫單” (送貨單)核對型號、數(shù)量等無誤，出貨者、倉管員在“銷售出庫單” (送貨單)上簽章確認。
B.依“銷售出庫單” (送貨單)登帳。
12.4.2倉管必須隔日向PMC、采購、財務(wù)呈報庫存情況，以“庫存表”體現(xiàn)。
食品廠管理制度4
第一章總則
第一條為加強公司食品安全管理，防止食品污染，保護消費者身體健康及維護公司利益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本制度。
第二條本制度適用于xxxx食品有限公司各項與食品安全有關(guān)的過程的管理。
第三條食品添加劑及各種原輔料、包裝物必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。
第四條食品安全科主管公司內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作。
第二章食品生產(chǎn)經(jīng)營要求
第五條食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：
�。ㄒ唬┚哂信c生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
�。ǘ┚哂信c生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
�。ㄈ┯袑Ｂ毣蛘呒媛毜氖称钒踩珜I(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
�。ㄋ模┚哂泻侠淼脑O(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。
（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。
（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備。
�。ň牛┯盟畱�(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄊ┦褂玫南礈靹⑾緞⿷�(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。
�。ㄊ唬┓伞⒎ㄒ�(guī)規(guī)定的其他要求。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應(yīng)當(dāng)符合前款第六項的規(guī)定。
第六條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：
（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。
（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
�。ㄈ┯贸^保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑。
�。ㄋ模┏秶�、超限量使用食品添加劑的食品。
�。ㄎ澹I養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。
（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。
（八）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
�。ň牛┍话b材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。
�。ㄊ�(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。
�。ㄊ唬o標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑。
�。ㄊ﹪覟榉啦〉忍厥庑枰髁罱股a(chǎn)經(jīng)營的食品。
�。ㄊ┢渌环戏�、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
第三章食品安全科職責(zé)
第七條食品安全科必須履行以下職責(zé)：
（一）制定本單位食品安全防護計劃、食品安全應(yīng)急預(yù)案、食品衛(wèi)生管理制度、崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施、建立食品安全可追溯體系、建立公司食品安全haccp體系。
�。ǘ┲贫ū締挝皇称方�(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。
�。ㄈ┌从嘘P(guān)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品生產(chǎn)許可證，無食品生產(chǎn)許可證不得從事食品生產(chǎn)。做到亮證、亮照經(jīng)營。
�。ㄋ模┙M織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品生產(chǎn)。
（五）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
�。⿲Ρ締挝回瀼貓�(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
�。ㄆ撸﹫�(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定和修改公司食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。
�。ò耍﹨f(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
第四章進貨索證索票制度
第八條公司采購部門必須嚴格執(zhí)行進貨索證索票制度：
�。ㄒ唬﹪栏駥忩灩┴浬蹋òㄤN售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。
�。ǘ⿲徣氲氖称�，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗，檢驗報告應(yīng)當(dāng)每年提供一份有效的第三方全檢報告。
（三）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。
（四）索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔或有交由質(zhì)量部門整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
第五章食品進貨查驗記錄制度
第九條公司質(zhì)量部門及倉庫管理人員必須嚴格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度：
（一）每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。
�。ǘ┎扇≠~簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
�。ㄈ┒ㄆ诓殚嗊M貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。
第六章庫房管理制度
第十條公司倉庫管理人員及客戶庫房管理的過程必須嚴格執(zhí)行庫房管理制度：
�。ㄒ唬┦称放c非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
（二）食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。
�。ㄈ┦称窇�(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
�。ㄋ模┵A存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
�。ㄎ澹┙}庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。
�。┦称穫}庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
�。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
第七章食品銷售衛(wèi)生制度
第十一條公司或客戶銷售食品必須嚴格執(zhí)行食品銷售衛(wèi)生制度：
�。ㄒ唬┦称蜂N售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。
�。ǘ╀N售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。
（三）食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
�。ㄋ模╀N售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。
第八章食品展示衛(wèi)生制度
第十二條公司或客戶進行食品展示時必須嚴格執(zhí)行食品展示衛(wèi)生制度：
（一）展示食品的貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。
�。ǘ┱故臼称繁仨毶�、熟分離，避免食品交叉感染。
�。ㄈ┱故局苯尤肟谑称繁仨毷褂脽o毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。
（四）展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。
（五）展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。
第九章從業(yè)人員健康檢查制度
第十三條食品從業(yè)人員及行政部必須嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度：
（一）食品從業(yè)人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。
�。ǘ┬姓控撠�(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，并建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。
�。ㄈ┗加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
第十章從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度
第十四條食品安全科必須嚴格執(zhí)行從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度：
�。ㄒ唬┱J真制定培訓(xùn)計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的`培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。
（二）新參加工作的人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
�。ㄈ┙臉I(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
第十一章食品用具清洗消毒制度
第十五條生產(chǎn)部及食堂必須嚴格執(zhí)行食品用具清洗消毒制度：
�。ㄒ唬┦称酚镁�、容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。
（二）食品用具要定期清洗、消毒。
�。ㄈ┦称酚镁咭袑Ｈ吮９堋⒉换煊貌粊y用。
�。ㄋ模┦称酚镁邞�(yīng)定期保潔、洗刷、消毒，專人負責(zé)、專人管理。
�。ㄎ澹┦称酚镁咔逑�、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時更換。
第十二章個人衛(wèi)生制度
第十六條食品從業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行個人衛(wèi)生制度：
�。ㄒ唬┦称窂臉I(yè)人員必須身體健康，持健康證上崗。
�。ǘ┦称窂臉I(yè)人員進入車間應(yīng)按下列程序：更衣→戴工作帽→換工作服→洗手→洗手液洗手→凈手→吹干→消毒→進入車間。
�。ㄈ┕ぷ鞣�、帽及口罩保持干凈、清潔，佩戴時要求頭發(fā)、口鼻無外露，每天嚴格做好工作服、帽、口罩的消毒工作。
（四）頭發(fā)保持干凈、整潔，面部不擦口紅、不擦粉，不佩戴耳環(huán)、項鏈、戒指、手表等，手部保持清潔，勤剪指甲，不涂指甲油。
�。ㄎ澹┎淮┕ぷ鞣�、靴入廁，入廁后進入生產(chǎn)區(qū)域前應(yīng)嚴格執(zhí)行洗手、消毒流程，不穿工作服進入非生產(chǎn)區(qū)，不在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)扔雜物、吐痰、吃零食等。
第十三章廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度
第十七條廠區(qū)內(nèi)必須嚴格執(zhí)行廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度：
�。ㄒ唬┥a(chǎn)設(shè)備、設(shè)施保持干凈并整齊擺放，做好日常維護和消毒工作。
（二）生產(chǎn)工具、用具、盛裝物料的容器保持干凈并整齊擺放，做好定期消毒工作。
�。ㄈ┥a(chǎn)區(qū)域地面保持干凈清潔，無污物、無積水，無有毒、有害和國家規(guī)定的非企業(yè)生產(chǎn)加工使用的物品及物料。
�。ㄋ模┥a(chǎn)區(qū)域及更衣室門、窗嚴禁長時間敞開，進出門要隨手關(guān)好，做好門、窗、紗窗的日常維護工作。
（五）生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)人流、物流通道分開并有明顯區(qū)別標(biāo)志，防止交叉污染，物流門在送好物料后保持關(guān)閉，人流門在進出人員后保持關(guān)閉。清潔區(qū)與半清潔區(qū)嚴格區(qū)分，各區(qū)域人員嚴禁串崗，各區(qū)域每天工作結(jié)束做好清潔工作，清潔區(qū)內(nèi)每天還應(yīng)做好消毒殺菌工作。
�。└率壹皟σ鹿癖３指蓛羟鍧崳瑴缇鸁舯３指蓛舨⑦\作正常，儀容鏡鏡面干凈無破損，消毒池按消毒要求配制消毒液并定期更換，手的清洗消毒設(shè)施保持干凈并運作正常。
�。ㄆ撸┥a(chǎn)區(qū)域內(nèi)紗網(wǎng)保持完好，無1cm以上的破洞，紗網(wǎng)無過多積塵，下水道、防鼠柵欄無破損。
�。ò耍⿴３智鍧嵏蓛�，垃圾池?zé)o太多垃圾，滅鼠、滅蠅裝置及倉庫擋鼠板保持正常使用并定期檢查和更換，燈具合理安置防爆裝置，污水處理設(shè)施保持完好和正常運行。
�。ň牛┩鈦砣藛T未經(jīng)允許不得擅自進入生產(chǎn)車間，經(jīng)批準(zhǔn)進入生產(chǎn)車間人員要嚴格執(zhí)行更衣和消毒流程。倉庫為產(chǎn)品和物料存儲的地方，除進出倉庫入庫或領(lǐng)取物料外，任何人嚴禁從倉庫進出車間。
第十四章食品安全檢查制度
第十八條食品安全科必須嚴格執(zhí)行食品安全檢查制度：
�。ㄒ唬⿲⑹称钒踩珯z查形成長效機制，制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
�。ǘ┬l(wèi)生監(jiān)督人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在上班前及上班過程中檢查衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。
（三）食品安全科食品安全檢查每周安排1—2次，檢查內(nèi)容為食品安全制度的全部內(nèi)容，檢查時間及地點由食品安全科科長負責(zé)通知，復(fù)查時間和參加人員由食品安全科科長安排。
�。ㄋ模┦称钒踩瞥蓡T一般由生產(chǎn)、技術(shù)和質(zhì)量的相關(guān)負責(zé)人參加，食品安全科科長為質(zhì)量部門負責(zé)人，具體執(zhí)行過程由食品安全科通過選舉產(chǎn)生科長1人，副科長1人，負責(zé)日常食品安全檢查的各項安排及執(zhí)行工作。
�。ㄎ澹┟恐苁称钒踩珯z查前由科長提前通知各相關(guān)負責(zé)人到指定地點集合，特殊情況負責(zé)人不能參加的可由其分派其他人按時到達指定地點集合參加檢查工作，若未按時到達指定地點集合的，由食品安全科科長對負責(zé)人進行處罰。
�。┦称钒踩茩z查過程中應(yīng)當(dāng)客觀、真實，對發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時指導(dǎo)改進并提出整改意見及期限，做好記錄備查并監(jiān)督落實整改。
�。ㄆ撸⿲τ跈z查過程中檢查人員提出的問題、整改意見及期限，各職能部門負責(zé)人應(yīng)做好記錄并即時傳達和落實整改。對未按期整改和多次出現(xiàn)同類問題的當(dāng)事人及其相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，食品安全科應(yīng)當(dāng)根據(jù)情況酌情給予處罰。
�。ò耍┤粘９ぷ髦袑τ谟绊懯称钒踩那闆r食品安全科成員有聽取投訴、不定期檢查、現(xiàn)場教育、現(xiàn)場整改、及時反饋意見的權(quán)力和義務(wù)，對違反食品安全相關(guān)制度及規(guī)定的情況整理資料后報行政部進行處罰。
第十五章附則
第十九條本制度由xxxx食品有限公司食品安全科制訂，報總經(jīng)理或董事會批準(zhǔn)后施行，修改或終止時亦同。
第二十條本制度由食品安全科負責(zé)解釋與檢查考核。
第二十一條本制度施行后既有的類似制度即時自行終止。
第二十二條有關(guān)本制度的特殊說明。
第二十三條本制度自頒布之日起施行。
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