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衛(wèi)生應(yīng)急管理制度
在生活中,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。大家知道制度的格式嗎?以下是小編為大家收集的衛(wèi)生應(yīng)急管理制度,歡迎大家分享。
衛(wèi)生應(yīng)急管理制度1
衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工禮貌素質(zhì)的綜合體現(xiàn),為樹立良好的`企業(yè)形象,創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,特制定本制度。
一、公司廠區(qū)衛(wèi)生間由各車間負(fù)責(zé)人安排本車間員工定期清掃。生活區(qū)衛(wèi)生間由綜合辦公室安排專人負(fù)責(zé)清掃,人資行政部負(fù)責(zé)不定期檢查,作為對(duì)負(fù)責(zé)管理人員考核的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
二、衛(wèi)生間務(wù)必保證設(shè)施完好,標(biāo)志醒目,上下水道暢通,無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象,如有損壞總務(wù)處要及時(shí)安排維修。
三、定時(shí)打掃,全天保潔,通風(fēng)良好,做到各種設(shè)施干凈無污垢,地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭。
四、衛(wèi)生潔具做到清潔,無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味,墻面四角持續(xù)干燥,無蛛網(wǎng),地面無腳印、無雜物。
五、生活區(qū)衛(wèi)生間使用前先試水,無水禁止使用,統(tǒng)一到磅房南旱廁如廁。若無水使用或便后不及時(shí)沖洗,發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。若僥幸沒被發(fā)現(xiàn),則群眾罰款200元,由本樓層所有在住職工公攤。
六、手紙入簍,嚴(yán)禁往便池內(nèi)丟棄報(bào)紙和雜物,洗漱池內(nèi)嚴(yán)禁傾倒茶梗,以免造成管道堵塞,違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
七、嚴(yán)禁在衛(wèi)生間墻壁上亂寫亂畫亂踩踏,對(duì)故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者,將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元,并十倍賠償損失。
衛(wèi)生應(yīng)急管理制度2
1、餐廳、廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔,溝渠通暢,無蚊蠅等昆蟲滋生地,地面無食物殘?jiān)瑝Ρ、墻群、天花板清潔無脫落,排煙排氣設(shè)施無油垢沉積。
2、餐桌椅整潔,臺(tái)布無積污、無油漬,地面清潔,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手設(shè)施。
3、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔,密閉容器能盛裝一個(gè)餐次的垃圾,并做到及時(shí)清理。
4、餐廳要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達(dá)到無蠅、無蜘蛛、無蟑螂、無老鼠等活動(dòng)。
5、上菜時(shí)服務(wù)員要檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量,不銷售腐敗、變質(zhì)、變味、生蟲、不潔食品,服務(wù)員的手不能接觸直接入口食品,倒酒水、加菜加湯時(shí)用具不能直接接觸顧客用過的餐(飲)具。
6、餐(飲)具存放在餐廳工作臺(tái)的保潔柜里。當(dāng)餐使用的餐(飲)具開餐前半小時(shí)擺臺(tái),擺放時(shí)服務(wù)員手不能接觸盛食品的部位。回收的餐(飲)具立即送到洗消間,不能停留在餐廳。
7、點(diǎn)心、熟食必須在防塵玻璃柜內(nèi)銷售,使用清潔、消毒的售貨工具。
8、供顧客用的小菜、調(diào)味品在備餐間上碟后應(yīng)存放在柜內(nèi),不能露空存放。
9、客用餐巾必須潔凈,消毒后供顧客使用,餐巾不能同時(shí)收發(fā)。無條件消毒餐巾的.企業(yè)可使用一次性紙巾。
10、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)洗手消毒設(shè)備,并能正常使用。
11、衛(wèi)生間必須有專人管理,糞坑或便曹可自動(dòng)沖洗,有流動(dòng)水的洗手設(shè)備,間內(nèi)外不得有異味。
12、有空調(diào)設(shè)施的餐廳其空調(diào)系統(tǒng)必須符合公共場(chǎng)所空調(diào)系統(tǒng)的有關(guān)衛(wèi)生要求。
衛(wèi)生應(yīng)急管理制度3
一、操作人員的身體健康要求
1、凡患有傳染性疾病的人員,均不能參加生鮮熟食的工作;
2、操作人員須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證;
3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員,應(yīng)立即暫停食品加工工作,采取妥善措施包扎防護(hù);
4、洗手要求:工作人員在下述情況時(shí)必須洗手、消毒:開始工作之前;上廁所之后;接觸了未消過毒的物品之后;處理被污染的原材料、臟物等之后;從事與食品加工的其他活動(dòng)之后;離開加工場(chǎng)所再次返回時(shí);
二、著裝儀表要求
1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的'工作服、工作帽、口罩,頭發(fā)不得外露,口罩必須遮住嘴與鼻子;
2、員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒,口罩必須每日更換;
3、工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾;
三、良好的衛(wèi)生習(xí)慣
1、不將與工作無關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域;
2、工作中,不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事;
3、不混用是容器,食品容器使用前須清潔、消毒;
4、食品容器使用完畢后,放回原位;
5、不將食品直接加工用具混放;
6、不將清潔用劑與食品類臨近存放;
7、進(jìn)出冷庫要隨時(shí)關(guān)門;
8、及時(shí)處理垃圾,保持區(qū)域的干凈整潔。
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