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餐飲規(guī)章制度員工守則范文
在生活中,接觸到制度的地方越來(lái)越多,制度具有使我們知道,應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么,懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?以下是小編幫大家整理的餐飲規(guī)章制度員工守則范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲規(guī)章制度員工守則范文1
一、工作態(tài)度
1、按飯店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
4、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng),應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,任何情況下都不得與客人發(fā)生爭(zhēng)論,解決不了的問(wèn)題應(yīng)直接上報(bào)。
5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上,適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。
6、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的食品,禁止在飯店、廚房等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本質(zhì)工作無(wú)關(guān)的事情,禁止在廚房(除工作內(nèi))的吃喝。
7、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言,做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi))
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳及衣領(lǐng),女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔,不能涂指甲,不能戴戒指
4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙,打哈欠 、噴嚏應(yīng)用手遮掩,應(yīng)保持安靜,禁止大聲喧嘩,做到說(shuō)話輕,走路輕,操作輕。
三、出勤
1、員工必須依照飯店管理者安排的.班次上班,須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許
2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié),管理者的決定扣除工資,如有急事不能上班,應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開(kāi),否則按曠工(曠
工一天算三天)處理。
3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
4、員工辭職應(yīng)提前(30天)向管理者提出申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi),如員工無(wú)任何過(guò)失,飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資,如發(fā)生○1嚴(yán)重違反飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強(qiáng),上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉,給飯店帶來(lái)嚴(yán)重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。
五、.獎(jiǎng)懲
1、飯店對(duì)改進(jìn)管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的,在日常工作中,創(chuàng)出優(yōu)異成績(jī)者,給予嘉獎(jiǎng)。
2、對(duì)違反飯店規(guī)章制度的員工則會(huì)視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資。
六、安全問(wèn)題
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。
2、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅,如發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷,電源插座和電器的破損等情況,都應(yīng)立即上報(bào),以便及時(shí)處理維修。
七、后廚管理
1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況,如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門(mén),報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門(mén)開(kāi)關(guān)。
2、廚房必須清潔,工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清潔。工作時(shí),工作人員應(yīng)穿戴整潔,不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲,工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。
3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物,隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃,抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔,保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生,每天至少兩次全場(chǎng)大清潔。工作廚臺(tái)廚柜下,內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。潲水應(yīng)當(dāng)天倒除,不在廚房隔夜,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
4、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他或與人聊天,工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂,嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物
餐飲規(guī)章制度員工守則范文2
1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
2、地面、墻璧、門(mén)窗頂板板應(yīng)堅(jiān)固美觀,孔、洞、縫、應(yīng)填實(shí)密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、工作廚臺(tái)、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上加工,并將生熟食物分開(kāi)處理,刀、菜墩、抹布等必須保持干凈。
6、凡易腐敗的食物,應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)藏在冷藏容器內(nèi),熟的與生的'食物分開(kāi)儲(chǔ)放,防止食物間串味。
7、蔬菜應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,清洗后分類存放,做到勿在生活常溫中暴露大久。
8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。
9、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶,及時(shí)倒除,不在廚房隔夜,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、員工工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩,不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等,要避開(kāi)食物。
11、清潔工作應(yīng)每日數(shù)次,用具應(yīng)集中處置,殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置,專人管理。
12、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
13、有傳染病時(shí),應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。
餐飲規(guī)章制度員工守則范文3
1 、發(fā)現(xiàn)電氣、天然氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí),應(yīng)立即報(bào)修,修復(fù)后才能使用;
2、各種電器設(shè)備及天然氣設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷開(kāi)關(guān),不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
4、每天清洗凈殘油脂,易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
7、煉油時(shí)應(yīng)專人看管,烤食物時(shí)不能著火,煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
8、每天清洗干凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
9、下班時(shí),關(guān)閉完所有能源開(kāi)關(guān)。
10、餐廳消防措施齊全、有效。
11、全體人員要熟練掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
餐飲規(guī)章制度員工守則范文4
一、辦公制度
1、下級(jí)必須服從上級(jí)的工作安排。
2、及時(shí)復(fù)命制(凡是上級(jí)安排的工作下級(jí)必須即時(shí)報(bào)告有關(guān)情況,以便于上級(jí)及時(shí)做出調(diào)整,不至于影響工作。)
3、上級(jí)對(duì)下級(jí)命令必須明確清楚,不能讓下級(jí)誤解;下級(jí)必須及時(shí)地、準(zhǔn)確地把實(shí)際情況和自己的建議反映給上級(jí)。
4、任何一名公司員工都有向上級(jí)提意見(jiàn)和建議的權(quán)力,凡能給公司帶來(lái)好處和效益的,可以得到一定的精神和物質(zhì)上獎(jiǎng)勵(lì)。
5、保守業(yè)務(wù)機(jī)密,不該說(shuō)的不說(shuō),不該問(wèn)的不問(wèn),不該看的不看,各負(fù)其責(zé),各盡其能。
6、工作人員要建立工作手冊(cè)和工作,定期匯報(bào)自己的工作學(xué)習(xí)情況
二、衛(wèi)生管理制度
為了給大家營(yíng)造一個(gè)干凈舒適的辦公、生活環(huán)境,特制定本制度
一、每天上午上班前為正常的打掃衛(wèi)生時(shí)間,范圍包括:辦公室、衛(wèi)生間、大門(mén)口的地面、墻面、門(mén)窗、桌椅板凳等處。
二、每天下午下班前應(yīng)及時(shí)整理好所有的書(shū)藉、資料、將使用過(guò)的有關(guān)書(shū)藉、資料放回檔案柜內(nèi),以便于下次使用。
三、衛(wèi)生間內(nèi)要保持整潔:手紙入紙簍,每天輪流清倒紙簍;毛巾、臉盆等洗滌品擺放整齊;地面無(wú)紙屑、頭發(fā)等臟物;門(mén)窗玻璃明亮、無(wú)灰塵;愛(ài)護(hù)公用設(shè)施。
四、個(gè)人衛(wèi)生:勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥、勤剪指甲。
三、規(guī)章制度
(一)、正確使用公司的物品和設(shè)備,提高工作效率。
1、公司的物品不能野蠻對(duì)待,挪為私用。
2、及時(shí)清理、整理賬簿和文件,對(duì)墨水瓶、印章盒等蓋子使用后及時(shí)關(guān)閉。
3、借用他人或公司的用品,使用后及時(shí)送還或放原處。
4、工作臺(tái)上不能擺放與工作無(wú)關(guān)的物品。
5、公司內(nèi)以職務(wù)稱上司、同事,客戶間以先生、小姐、老師、老板等相稱。
6、未經(jīng)同意不得隨意翻看同事的文件、資料等。
7、愛(ài)護(hù)公司配制的辦公設(shè)備,所有電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、等,防止灰塵、保持整潔,用后及時(shí)關(guān)機(jī)。
(二)、正確、迅速、謹(jǐn)慎地打、接電話。
1、來(lái)電話時(shí),聽(tīng)到鈴響,至少在第三聲鈴響前取下話筒。通話時(shí)用普通話先問(wèn)候,并自報(bào)公司、部門(mén)。對(duì)方講述時(shí)要留心聽(tīng),并記下要點(diǎn)。未聽(tīng)清時(shí),及時(shí)告訴對(duì)方,結(jié)束時(shí)禮貌道別,待對(duì)方切斷電話,自己再放話筒。接、放電話時(shí)要輕拿、輕放電話機(jī),禁止摔、撞電話機(jī)。
2、通話簡(jiǎn)明扼要,不得在電話中聊天。
3、對(duì)不指名的電話,判斷自己不能處理時(shí),可坦白告訴對(duì)方,并馬上將電話交給能夠處理的人。在轉(zhuǎn)交前,應(yīng)先把對(duì)方所談內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要告訴接收人。
4、工作時(shí)間內(nèi),不準(zhǔn)打私人電話。
(三)、接待工作及其要求:
1、在規(guī)定的接待時(shí)間內(nèi),不缺席。
2、有客戶來(lái)訪,馬上起來(lái)接待,并讓座、倒水。
3、來(lái)客多時(shí),依序進(jìn)行,不能先接待熟悉客戶。
4、對(duì)事前已通知來(lái)的客戶,要表示歡迎。
5、應(yīng)記住常來(lái)的客戶。
6、接待客戶時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情、大方、微笑服務(wù)。
(四)、員工行為規(guī)范:
1、全體員工要遵紀(jì)守法、不準(zhǔn)假公濟(jì)私,不準(zhǔn)損害公司利益。
2、公司員工不得受雇于公司競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或者以其他方式與公司競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)生直接或間接的.關(guān)系。
3、公司員工不得將應(yīng)屬于公司的業(yè)務(wù)機(jī)密竊為己有;公司員工必須遵守公認(rèn)的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和經(jīng)營(yíng)慣例。
(五)、人員定崗及:
1、人員定崗辦事處定編4人,常設(shè)主任1名,財(cái)務(wù)1名,貨管1名,外協(xié)1名
2、崗位職責(zé)
(一)、主任職責(zé):
A、負(fù)責(zé)每月船運(yùn)計(jì)劃的報(bào)批、落實(shí);
B、負(fù)責(zé)組織貨源的進(jìn)場(chǎng)、裝卸等;
C、協(xié)調(diào)人員的分工及調(diào)度
D、復(fù)核每次進(jìn)貨、發(fā)貨清單并完備相關(guān)手續(xù)
E、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
(二)、計(jì)量職責(zé):
A、準(zhǔn)確地計(jì)量每車貨品的毛重、皮重,計(jì)算每車的凈重并及時(shí)登記
B、當(dāng)日批次貨品運(yùn)送完畢后,及時(shí)填寫(xiě)運(yùn)輸?shù)怯洷,并收齊保管好運(yùn)輸單據(jù)。
C、當(dāng)日批次貨物運(yùn)輸完畢后,與發(fā)運(yùn)人、收貨人核對(duì)相關(guān)單據(jù),確認(rèn)無(wú)誤后由各方簽字。
(三)、貨管職責(zé):
A、全面負(fù)責(zé)貨物的質(zhì)量,并對(duì)所有進(jìn)出貨場(chǎng)的貨物嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);
B、對(duì)每批次進(jìn)入貨場(chǎng)的貨物,要均衡取樣,在當(dāng)批次發(fā)貨過(guò)程中,質(zhì)量發(fā)生變化時(shí),要立即報(bào)告并停止發(fā)運(yùn),等候處理;
C、進(jìn)場(chǎng)貨物應(yīng)分類存放,根據(jù)存量及時(shí)組織起堆;
D、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求適時(shí)提出解決方案和建議。
(四)、財(cái)務(wù)職責(zé):
A、對(duì)每批次進(jìn)出貨場(chǎng)的貨物進(jìn)行分類登記、專帳管理;
B、保管好各類進(jìn)出貨物的原始單據(jù),做好統(tǒng)計(jì)報(bào)表;
C、根據(jù)財(cái)務(wù)制度,做好內(nèi)部報(bào)銷、及費(fèi)用控制;
D、每月初,做好貨物的進(jìn)出統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
餐飲規(guī)章制度員工守則范文5
1、遵守考勤制度,上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,以飽滿精神狀態(tài)投入工作。
2、了解例會(huì)內(nèi)容,及當(dāng)天工作安排,熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情況,急推、沽清與特色菜品等。
3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng),餐桌、餐椅是否損壞,硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用補(bǔ)充本區(qū)域低值易耗品,以備開(kāi)餐使用。
5、餐前整理檢查本區(qū)域臺(tái)面、餐具等衛(wèi)生,并按標(biāo)準(zhǔn)把餐具擺放整齊。
6、按照所定工作崗位,面帶微笑,標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客,無(wú)論何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。
7、客到時(shí),必須請(qǐng)客人出示導(dǎo)購(gòu)卡,在餐中應(yīng)將導(dǎo)購(gòu)卡插在餐位的臺(tái)卡上,不可隨意亂放;餐中不得將臺(tái)卡拿下餐臺(tái),必須放在相應(yīng)的餐臺(tái)上。
8、餐中不可扎堆聊天,不可倚靠在服務(wù)臺(tái),始終保持正確的站姿。
9、客到后根據(jù)情況,為客人套放椅套,并做相應(yīng)示意與提醒。
10、有針對(duì)性的運(yùn)用推銷語(yǔ)言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒。
11、餐中要求值臺(tái)人員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù),具有良好的與客親情溝通意識(shí)以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
A、無(wú)論餐中服務(wù)還是為客結(jié)賬,只要值臺(tái)人員離開(kāi)本區(qū)域,必須與鄰臺(tái)人打招呼,并進(jìn)行相應(yīng)的工作交接(客情或菜品情況)
B、作為鄰臺(tái)前來(lái)協(xié)助其值臺(tái)的人員,在其回來(lái)后,一定要進(jìn)行必要的交接,以免延誤時(shí)機(jī)或客情等
12、上菜前,要求先整理臺(tái)面擺撤菜盤(pán),上菜必須報(bào)菜名。
13、能夠根據(jù)不同的情況,為客人提供分菜服務(wù)。
14、席間服務(wù)中,應(yīng)先征詢客人意見(jiàn),再為客人撤換菜盤(pán)、骨碟等餐具。
15、餐中保持臺(tái)面整潔,桌面雜物(紙巾、殼、骨、刺等)應(yīng)及時(shí)用夾子、托盤(pán)清理。
16、對(duì)客人勤問(wèn)勤添酒水,有良好的酒水推銷意識(shí)。(抓住任何機(jī)會(huì)和永不放 棄最后的推銷機(jī)會(huì))
17、餐中值臺(tái)人員應(yīng)勤巡臺(tái),加強(qiáng)眼神服務(wù)意識(shí),觀察客人需求,對(duì)客人的需求必須有應(yīng)答聲。(隨時(shí)與客人進(jìn)行必要的眼神溝通,通過(guò)客人細(xì)微的動(dòng)作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求,并立即上前主動(dòng)詢問(wèn)或進(jìn)行及時(shí)的服務(wù))。
18、值臺(tái)人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣,及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)菜、漏菜以及所須催的菜品。
19、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜,不可隨意下催菜單。
20、及時(shí)將放在服務(wù)臺(tái)上的菜品上桌,不可因上菜不及時(shí),造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的.投訴。(要員工分清工作與服務(wù)的主次關(guān)系)
21、對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜、餐中預(yù)定等需求,必須及時(shí)通知主管。
22、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變,巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧,處理不了時(shí),及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍,壓至最低程度,盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來(lái)處理解決,避免人員的轉(zhuǎn)換,時(shí)間的拖延,而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)
23、結(jié)賬時(shí),核對(duì)菜單,并準(zhǔn)確核加整單與導(dǎo)購(gòu)卡上的菜品,唱收賬單,最后由負(fù)責(zé)結(jié)賬的值臺(tái)人員和傳單員在導(dǎo)購(gòu)卡上雙方簽字,將導(dǎo)購(gòu)卡交于銀臺(tái)。盡量由銀臺(tái)人員(傳單員)來(lái)結(jié)賬。
24、對(duì)于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù),值臺(tái)人員不可忽視怠慢,必須善始 善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
25、客人離開(kāi)前主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交,不可私自藏匿,一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除。
26、餐中服務(wù)人員能適時(shí)、正確、充分的使用收碗車與樂(lè)百美進(jìn)行快速翻臺(tái);并在客人走后,按撤臺(tái)程序,將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標(biāo)準(zhǔn)碼放。
27、按擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)臺(tái),并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。
28、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點(diǎn),本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。
29、值臺(tái)人員根據(jù)當(dāng)餐使用情況,填寫(xiě)低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單。
30、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草,并準(zhǔn)確填寫(xiě)布草交接記錄。
31、值臺(tái)人員于規(guī)定時(shí)間內(nèi)將PDA集中送于指定的地方,不得延誤電腦更新。
32、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺(tái)面等衛(wèi)生,擦拭收碗車、樂(lè)百美車并放于指定地點(diǎn),由領(lǐng)班檢查。
33、 檢查巡視區(qū)域有無(wú)隱患,關(guān)閉所有電源后,方可離崗。
餐飲規(guī)章制度員工守則范文6
1、 餐廳員工要按時(shí)上、下班時(shí),不得遲到早退。
2、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗,不串崗,不做與工作無(wú)關(guān)的事,如會(huì)客、看書(shū)報(bào)、下棋等,不得帶親戚朋友到餐廳玩耍、聊天。
3、需要請(qǐng)假的'員工應(yīng)提前一日辦理準(zhǔn)假手續(xù),經(jīng)批準(zhǔn)后方有效,未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位,婚假、產(chǎn)假、喪假按有關(guān)規(guī)定辦理。
4、上班時(shí)需穿戴工作服帽,要干凈、整潔,不得裸背敞胸、穿便裝、怪服和拖鞋,女員工不留長(zhǎng)指甲,男員工不留長(zhǎng)發(fā)、不得在非吸煙區(qū)吸煙。
5、嚴(yán)禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質(zhì)而丟掉,嚴(yán)禁人為浪費(fèi),食物變質(zhì)后及時(shí)向主管反映,登記后再作處理。
6、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。
7、服從主管分配,認(rèn)真按規(guī)定要求完成崗位任務(wù)。
8、勤奮敬業(yè),吃苦耐勞,互幫互助,積極主動(dòng)的完成其他各項(xiàng)餐廳工作。
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