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酒店內(nèi)部管理制度
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度具有合理性和合法性分配功能。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編收集整理的酒店內(nèi)部管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店內(nèi)部管理制度1
海納酒店整體建筑為地下一層、地上八層，高約40米，建筑面積26000平方米，20xx年7月份投入試營(yíng)業(yè)，被市防火委員會(huì)列為市級(jí)防火重點(diǎn)保衛(wèi)單位。
用防火門把每樓分為個(gè)防火分區(qū)，即客房部分、電梯間、寫字間，南北兩步梯為防煙樓梯，每個(gè)防火分區(qū)分別為一個(gè)防煙分區(qū)。
1、2、3、4號(hào)樓梯作為主要疏散通道，每個(gè)防火分區(qū)都有符合消防要求的安全疏散出口，并設(shè)有燈光疏散標(biāo)志、應(yīng)急燈。
消防給水系統(tǒng)。
消防水源是市政給水、自備井和樓頂消防水池給水，采用泵箱聯(lián)合供水方式，室外消防給水管道成環(huán)狀，設(shè)有水泵房，其中消防泵xxx臺(tái)，揚(yáng)程xxx米，噴淋泵xxx臺(tái)，水泵接合器2套，8/f頂有xxx高位水箱xxx個(gè)，室內(nèi)消火栓xxx套，每層xxx套，每套配置4ks1211滅火器4具，并設(shè)有遠(yuǎn)距離啟動(dòng)消防泵按鈕。設(shè)有專用消防電源。
消防控制中心和報(bào)警系統(tǒng):消防控制中心設(shè)在首層，24小時(shí)有專人值班，主要有以下功能:。
(1)警報(bào)發(fā)出火災(zāi)信號(hào)和安全指令，及直通消防隊(duì)的報(bào)警通訊設(shè)備。
(2)消防水泵啟動(dòng)。
(3)控制電梯歸底。
(4)監(jiān)控重點(diǎn)要點(diǎn)要害部位，及主要通道的安全情況。
(5)酒店在客房、餐廳、廚房、舞廳、機(jī)房等重要部位和其他火災(zāi)危險(xiǎn)性大的部位，分別設(shè)置感煙、感溫火災(zāi)探測(cè)器，共xxx余只。
1、酒店各部門要根據(jù)各自不同的工作性質(zhì)，對(duì)照崗位認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)滅火預(yù)案，并將預(yù)案內(nèi)容學(xué)懂學(xué)透，更好的應(yīng)用于實(shí)際滅火之中，達(dá)到人人熟知、熟練的目的。
2、當(dāng)崗位發(fā)生火災(zāi)后，當(dāng)班員工要沿著、冷靜，立即使用就近的滅火器材進(jìn)行撲救，同時(shí)報(bào)警(前臺(tái)問(wèn)詢電話:“6114”或消防中心“6119")，取得增援直至將火撲滅。
3、若火勢(shì)較大，本崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)組織員工進(jìn)行撲救，控制火勢(shì)蔓延，并給消防中心“6119”報(bào)警，同時(shí)組織疏散客人，待增援趕到后，由現(xiàn)場(chǎng)最高職位者組織滅火。
酒店發(fā)生火災(zāi)后，在酒店當(dāng)班的所有人員為撲救火災(zāi)第一梯隊(duì)，接到電話或聞?dòng)嵑罅⒓蹿s到失火現(xiàn)場(chǎng)。在員工宿舍住宿的各部員工為第二梯隊(duì)接到電話或通知后立即趕到失火現(xiàn)場(chǎng)。失火部門經(jīng)理為現(xiàn)場(chǎng)指揮員，其他部門經(jīng)理在接到電話或通知后，立即趕到酒店按分工協(xié)助滅火。接到火警后各部門的任務(wù):。
(1)、eod經(jīng)理。
1、夜間發(fā)生火災(zāi)，eod為火場(chǎng)最高指揮。
2、接到火警通知立即趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)組織所有在店員工撲救。
3、根據(jù)火警大小決定是否向消防隊(duì)報(bào)警求助。如有傷員同時(shí)報(bào)“120”。
4、必須熟悉酒店消防設(shè)施、設(shè)備情況，并能熟練操作(如消防水源、電源、器材、疏散、照明等)。
5、及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)火警情況。
(2)、前臺(tái)問(wèn)詢電話員。
電話員接到火警通知時(shí)，必須獲得報(bào)訊者的姓名，發(fā)生火災(zāi)的地點(diǎn)和火情大小及報(bào)警者已采取的行動(dòng)，報(bào)訊者的要求。電話員接到火警后，請(qǐng)按以下順序通知:消防中心、eod值班經(jīng)理、保安部、工程部、總經(jīng)理和副總經(jīng)理、失火部門、人力資源部及其它部門。所有人員在接到火警電話后，直接趕往酒店，到預(yù)案分工部位。前臺(tái)負(fù)責(zé)通知部門正職。副職及主管由部門負(fù)責(zé)人通知。第二梯隊(duì)由消防中心通知。前臺(tái)114電話和消防中心6119電話，通知火警要準(zhǔn)確，不得接轉(zhuǎn)與火警無(wú)關(guān)的電話，要記錄通知人員的名單及時(shí)間。
(3)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理。
1、接到火警電話時(shí)判斷及決定是否需要消防隊(duì)的援助，如需要，立即批示消防中心值班員撥打市消防電話“119”.
2、總經(jīng)理、副總經(jīng)理，立即趕到消防監(jiān)控中心，同保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、eod值班經(jīng)理成立緊急滅火指揮部，權(quán)利如下:。
1、在消防隊(duì)未到現(xiàn)場(chǎng)之前，如需要撤離，下令撤離;。
2、在消防隊(duì)未到現(xiàn)場(chǎng)處理火警前，負(fù)責(zé)全面指揮及決策。
(4)、保安部。
1、平時(shí)夜間要留一個(gè)班次的人員滿足基本的滅火需要。
2、接到火警后，當(dāng)班主管或領(lǐng)班必須立即攜帶防護(hù)用具趕到火災(zāi)地點(diǎn)。
3、召集有關(guān)部門的義務(wù)消防員利用飯店消防設(shè)施，開展自救工作。
4、各崗位保安按分工必須堅(jiān)守工作崗位，執(zhí)行安全保衛(wèi)工作。
5、建立受影響樓層、疏散口和樓層周圍的警戒線，禁止任何非搶救人員進(jìn)入樓層，負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，維持火場(chǎng)秩序，保證門道暢通。
6、發(fā)生火警后，消防中心的主要工作:監(jiān)控員堅(jiān)守工作崗位，隨時(shí)傳達(dá)滅火指揮部的命令;密切注意發(fā)生火災(zāi)的.樓層、將電梯歸底，并做好錄像;密切注意消防總控制柜的其它報(bào)警;如需撤離，應(yīng)利用飯店的公共廣播，用中、英、日文進(jìn)行撤離通知:。
7、撤離時(shí)，應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門引導(dǎo)客人利用防火通道離開現(xiàn)場(chǎng)，禁止使用電梯，避免擠塞。
8、如果已通知消防隊(duì)，指定一名保安必須在大門等候，以便帶領(lǐng)消防人員前往火警現(xiàn)場(chǎng)。
9、全力協(xié)助消防隊(duì)進(jìn)行滅火工作。
10、已疏散的客人及員工，沒有消防隊(duì)指揮人員的批準(zhǔn)，不允許再進(jìn)入危險(xiǎn)公共區(qū)域。
11、保安必須阻止所有汽車的出入維護(hù)好車場(chǎng)秩序，保證緊急用途車輛的暢通。
(5)、工程部。
1、平時(shí)安排值班要滿足緊急突發(fā)事件需求，保證水、電有專人控制。值班人員要熟悉酒店的消防水電的共給系統(tǒng)。
2、接到報(bào)警后，值班工程師及時(shí)委派一名員工前往水泵房開啟水泵和發(fā)電機(jī)房，配合滅火工作。
3、指令專人負(fù)責(zé)切斷起火部位的電源，并迅速檢查安全出口燈，防火通道照明燈是否完好，做好撤離準(zhǔn)備等。
4、與消防中心配合，確定在無(wú)人的情況下，及時(shí)切斷電梯電源。
5、檢查消防管道的各個(gè)閥門是否開啟;同時(shí)打開壓送風(fēng)口和排煙口進(jìn)行排煙。
6、值班工程師必須召集其部門義務(wù)消防隊(duì)員，在指定地點(diǎn)待命，隨時(shí)進(jìn)行滅火，疏散工作。
7、工程部需與消防隊(duì)配合。提供建筑圖紙及按照消防隊(duì)的指揮，為消防救火提供便利等。
8、撤離后及時(shí)清點(diǎn)員工人數(shù)。
1、交換站出現(xiàn)火情時(shí)，值班人員迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，若火勢(shì)不大，利用就近滅火器材進(jìn)行撲救，同時(shí)報(bào)警�；饎�(shì)蔓延無(wú)法控制時(shí)，立即轉(zhuǎn)移或隔離易燃易爆物品至安全地帶，以防發(fā)生連鎖反應(yīng)。
2、迅速切斷電源。
3、接到報(bào)警后，部門經(jīng)理、eod、值班工程師應(yīng)立即趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，視火情決定是否全部或部分關(guān)閉飯店內(nèi)的空調(diào)通風(fēng)設(shè)備、各種電器設(shè)備，防止事態(tài)進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)決定是否報(bào)警。
4、負(fù)責(zé)消防水泵、配電室等設(shè)備的人員迅速進(jìn)入工作場(chǎng)地，并使這些工作設(shè)備處于良好工作狀態(tài)。
5、組織義務(wù)消防隊(duì)員火速攜帶防護(hù)用具、用品趕赴現(xiàn)場(chǎng)，敷設(shè)水帶，接通水源，全力投入撲救。
6、地下室空氣不流通，容易造成窒息，應(yīng)做好防護(hù)措施。
7、立即轉(zhuǎn)移重要的工程資料和重要物資。
8、撤離后清點(diǎn)員工人數(shù)，到匯集點(diǎn)集合。
1、當(dāng)配電室發(fā)生火災(zāi)后，當(dāng)班人員立即關(guān)閉總電源。利用滅火器材進(jìn)行撲救，同時(shí)報(bào)警。
2、部門經(jīng)理、eod、值班工程師接到報(bào)警立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，組織義務(wù)消防隊(duì)員利用滅火器材及時(shí)撲救。如果火勢(shì)過(guò)大，迅速?zèng)Q定報(bào)火警“119”。
3、指派專人迎接消防車。如有傷員立即由部門經(jīng)理、eod報(bào)“120”急救中心。
4、及時(shí)提供配電室基本情況，配合消防隊(duì)全力進(jìn)行撲救;。
5、下令撤離時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)人數(shù)。
1、接到報(bào)警后，部門經(jīng)理必須立即趕到火警現(xiàn)場(chǎng)，穩(wěn)定賓客情緒。如有受傷，立即安排醫(yī)療。
2、服務(wù)中心立即通知各樓層服務(wù)員關(guān)閉所有防火門并堅(jiān)守工作崗位，同時(shí)提醒其準(zhǔn)備好住客資料，并守候在電梯口和防火通道口，給疏散做好準(zhǔn)備。
3、召集其部門的義務(wù)消防隊(duì)員，立即進(jìn)行滅火、疏散工作。
4、接到需要疏散的指示后，客房部指令專人負(fù)責(zé)按下列程序進(jìn)行安全有效的疏散:。
(1)著火房間;。
(2)相鄰房間及同樓層房間;。
(3)著火層以上樓層;。
(4)著火層以下樓層;。
7、在撤離到安全區(qū)后，計(jì)算客人人數(shù)，與前臺(tái)核對(duì);。
8、如發(fā)現(xiàn)有客人和員工尚未撤離，必須通知消防隊(duì)的負(fù)責(zé)人。
酒店內(nèi)部管理制度2
2、打折功能:按照卡內(nèi)的折扣信息給予住房和餐菜品相應(yīng)折扣。
3、儲(chǔ)值功能:會(huì)員卡可提前預(yù)存金額,以方便消費(fèi)。
1、酒店會(huì)員憑會(huì)員卡可享受酒店住房和餐廳菜品執(zhí)行價(jià)的8.8折優(yōu)惠,協(xié)議單位和特別客戶可根據(jù)達(dá)成的協(xié)議給予相依的折扣。
2、所有會(huì)員住房可延遲到15:00退房,免收半天房租。
3.會(huì)員優(yōu)先享受酒店預(yù)訂、會(huì)員特價(jià)和各項(xiàng)優(yōu)惠措施。
4、享受酒店的消費(fèi)積分獎(jiǎng)勵(lì)和邀請(qǐng)免費(fèi)參加酒店舉辦的各類會(huì)員聯(lián)誼活動(dòng)和參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
5、在酒店客房緊張時(shí),會(huì)員將享有客房預(yù)訂優(yōu)先權(quán)。
6、預(yù)訂延時(shí)保留在您因故未能在預(yù)訂保留時(shí)間內(nèi)到達(dá)酒店時(shí),經(jīng)電話確認(rèn)后,酒店將為會(huì)員適當(dāng)延長(zhǎng)保留時(shí)間至20:00.
7、定期專人回訪和個(gè)性貼心服務(wù)。
8、生日當(dāng)天在酒店消費(fèi)的會(huì)員可獲贈(zèng)生日禮物一份。
1、為保證和維護(hù)會(huì)員利益,每一張卡務(wù)必由申請(qǐng)人真實(shí)填寫會(huì)員信息登記表,并確認(rèn)遵守《昭化大酒店會(huì)員管理制度》。
2.會(huì)員的辦理:辦卡人需出示有效證件并填寫會(huì)員信息登記表,方可辦理會(huì)員卡一張。
3、會(huì)員卡每張收費(fèi)38元。
4、會(huì)員卡由前臺(tái)、餐廳、茶樓收銀員辦理手續(xù),向客人收取和進(jìn)行充值,并向客人出具會(huì)員儲(chǔ)值單,正式發(fā)票待客人每次消費(fèi)后給予等值面額的發(fā)票。
5、銷售和其它部門員工銷售的會(huì)員卡,可將客人帶領(lǐng)到前臺(tái)或餐廳的收銀點(diǎn)辦理手續(xù),并由銷售人員在會(huì)員信息登記表上簽署姓名,以便業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)。
1、會(huì)員卡是客人在酒店儲(chǔ)值消費(fèi)和享受各項(xiàng)優(yōu)惠措施的.唯一憑證,該卡只限本人使用,持卡人應(yīng)妥善保管會(huì)員卡和密碼并按規(guī)定使用,若因丟失、轉(zhuǎn)借和密碼泄露等造成的損失,酒店概不負(fù)責(zé)。
2、會(huì)員須在住宿登記和餐廳茶樓結(jié)賬時(shí)出示會(huì)員卡和輸入密碼,以便享受優(yōu)惠和累計(jì)積分,若不能出示時(shí)是為無(wú)卡對(duì)待,過(guò)后補(bǔ)卡不被接受。
3、持卡人資料若有變更,必須及時(shí)辦理變更手續(xù),否則,因此而引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。
1、掛失:會(huì)員卡遺失后、持卡人須在24小時(shí)內(nèi)憑有效證件到酒店掛失。因未及時(shí)掛失引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。
2、補(bǔ)卡:辦理掛失的會(huì)員卡,可在3個(gè)工作日后辦理補(bǔ)卡手續(xù),補(bǔ)卡不得更改會(huì)員卡原有持卡人姓名和身份證號(hào)碼等重要資料,每張卡需交補(bǔ)卡費(fèi)38元,原卡內(nèi)的相關(guān)信息方可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)繼續(xù)使用。
3、會(huì)員必須愛護(hù)會(huì)員卡,如不慎為損壞可申請(qǐng)換卡,換卡時(shí)每張卡須交卡費(fèi)38元,原卡內(nèi)的相關(guān)信息方可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)繼續(xù)使用。
4、客人因正當(dāng)理由要求退卡的,應(yīng)當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證會(huì)員卡密碼和原始登記信息無(wú)誤后,請(qǐng)客人持會(huì)員卡和與原始登記信息相符的有效證件到財(cái)務(wù)部辦理退卡手續(xù),由財(cái)務(wù)核實(shí)客人資料和賬戶資料后給予辦理,并收回會(huì)員卡,原則上退回的會(huì)員卡不再對(duì)外發(fā)放。
1、每張卡一次性儲(chǔ)值500元以上,免收卡費(fèi);每張一次性儲(chǔ)值1000元以上,免收卡費(fèi),并給與客房8折的特別優(yōu)惠。
3、和酒店簽約的協(xié)議單位,可視請(qǐng)況需要購(gòu)買和贈(zèng)送會(huì)員卡。
4、對(duì)于特別客戶,酒店可贈(zèng)送會(huì)員卡并免收卡費(fèi)。
1、會(huì)員在酒店消費(fèi)100元積一分。
2、積分每滿50分可獲贈(zèng)免費(fèi)入住酒店豪華標(biāo)間(或單人間)一間一晚。
1、酒店鼓勵(lì)全體員工大力宣傳和推廣會(huì)員卡,每出售一張會(huì)員卡給予售卡人8元獎(jiǎng)勵(lì)。
2、一次性儲(chǔ)值500元獎(jiǎng)勵(lì)8元,以此類推。
酒店內(nèi)部管理制度3
1、嚴(yán)格掌控開支，節(jié)省費(fèi)用，成績(jī)顯著。
2、自動(dòng)完成工作任務(wù)，積極推銷和制造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著。
3、拾金不昧，優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù)。
4、業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者。
5、為酒店的進(jìn)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
6、發(fā)覺事故隱患并適時(shí)排出，在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避開重點(diǎn)損失。
7、全年出滿勤，表現(xiàn)良好。
二懲罰，削減不必需的揮霍。
5、對(duì)客房?jī)?nèi)的一次性消耗品，實(shí)行嚴(yán)格掌控，定額管理，肯定禁止員工使用客用品，一經(jīng)發(fā)覺，按酒店規(guī)定處理。
6、非周末視客情關(guān)閉部分樓層照明，以節(jié)省能源。
7、客房服務(wù)人員在客離查房時(shí)，第一時(shí)間關(guān)空調(diào)、開窗；日間做房時(shí)關(guān)燈、關(guān)空調(diào)，并開窗通風(fēng)，待查房時(shí)關(guān)閉。
8、pa工吸塵器要適時(shí)清理，以削減耗電量，提高吸塵效率。
9、加強(qiáng)對(duì)地毯的維護(hù)保養(yǎng)工作，適時(shí)去漬，延長(zhǎng)地毯使用壽命；地毯清洗加添抽洗次數(shù)，降低藥水濃度，削減高泡的使用量。
10、餐飲部自助餐后剩余、質(zhì)好的水果實(shí)行榨汁后再利用。
11、宴會(huì)廳等大面積經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所如無(wú)客人消費(fèi)，關(guān)閉一部分燈，收臺(tái)只要保證基本照明即可。
12、出品部在制作菜肴時(shí)，對(duì)調(diào)味品要做到物盡其用，特別要掌控色拉油和高檔調(diào)味品的使用。
13、要加強(qiáng)冰箱、冷庫(kù)的日常管理、檢查，定期整理，以免造成原材料的變質(zhì)揮霍；冰箱內(nèi)的存放容積掌控在80%左右，避開過(guò)多過(guò)少儲(chǔ)存，冰箱內(nèi)杜絕存放易揮發(fā)、易燃物品或熱食物。每餐接待完畢，特別是大型團(tuán)隊(duì)接待后要適時(shí)整理冰箱中的原材料，設(shè)法調(diào)整、處理存貨。
14、配菜時(shí)要依照標(biāo)準(zhǔn)菜單的`規(guī)定進(jìn)行配置，避開多配。
15、制作水果時(shí)要物盡其用，如大型團(tuán)隊(duì)用餐，水果拼盤中西瓜用得多時(shí)，可開發(fā)西瓜皮做菜肴，即“綠色”爽口又節(jié)省成本。盡量避開采購(gòu)高價(jià)水果。
16、粗加工時(shí)要掌控各種原材料的利用率，削減損耗。
17、開啟水龍頭的大小要適中，用后順手關(guān)閉。需用水沖的原材料，水龍頭盡量開小。
18、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。
19、工程部中央空調(diào)每年清洗一次，并做好防霉處理，分體式空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，既降低能耗又防止細(xì)菌繁殖污染空氣。
20、空調(diào)冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄，防止管路積垢后產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率而造成能耗揮霍。
21、常常檢查水管系統(tǒng)有無(wú)滴漏現(xiàn)象，檢查熱水蒸汽管保溫情況，有破損適時(shí)修補(bǔ)。
22、在充足設(shè)備要求和標(biāo)準(zhǔn)照度的條件下，為節(jié)省電力，盡可能接受節(jié)電設(shè)備和燈具，使電耗降到最低。
23、廚房冰箱、冷庫(kù)制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要適時(shí)清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無(wú)泄漏，并保持在正常水平。
24、保管好維護(hù)和修理材料及維護(hù)和修理剩余的配件，避開揮霍，對(duì)日常維護(hù)和修理中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。對(duì)維護(hù)和修理產(chǎn)生的舊材料再進(jìn)行綜合利用。
25、依據(jù)維護(hù)和修理大綱的要求，適時(shí)保養(yǎng)各設(shè)備設(shè)施。
凡在檢查中發(fā)覺員工因不認(rèn)真履職或無(wú)視本制度而產(chǎn)生能源揮霍現(xiàn)象，將予以經(jīng)濟(jì)懲罰。
酒店內(nèi)部管理制度4
第一條：重視人才并培養(yǎng)和發(fā)展人才，是公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷戰(zhàn)略和營(yíng)銷體系提升的關(guān)鍵，是做大、做強(qiáng)公司的重要保障之一。營(yíng)銷中心必須采取與公司理念文化、發(fā)展戰(zhàn)略、崗位技能和業(yè)務(wù)考核相結(jié)合的，獨(dú)具特色的培訓(xùn)方式，將員工培養(yǎng)成一流的職業(yè)營(yíng)銷管理人才。
第二條：營(yíng)銷體系各級(jí)部門要建立學(xué)習(xí)型組織，為員工提供系統(tǒng)的入職、管理技能、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。通過(guò)行政部開設(shè)的管理技能培訓(xùn)課程，員工能及時(shí)了解基礎(chǔ)營(yíng)銷管理知識(shí)、國(guó)際先進(jìn)的管理技術(shù)、行業(yè)信息和實(shí)用性強(qiáng)的實(shí)際工作技巧，令員工在短期內(nèi)勝任各項(xiàng)工作。
第三條：入職基礎(chǔ)培訓(xùn)：新員工加入公司后，必須接受三天的入職培訓(xùn)。其目的是讓新員工了解公司的理念文化、發(fā)展歷程、相關(guān)政策、制度及公司各部門的職能和運(yùn)作方式。
第四條：集中式的管理技能與商業(yè)知識(shí)培訓(xùn)：營(yíng)銷中心行政部定期開設(shè)關(guān)于管理技能和商業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)課程，如領(lǐng)導(dǎo)技能、管理技術(shù)、公文處理、合同管理、計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化、財(cái)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、商務(wù)處理、心態(tài)調(diào)整和溝通技巧等，提高員工基本素質(zhì)和溝通技巧，結(jié)合員工個(gè)人發(fā)展的需要，幫助新員工在短期內(nèi)成為稱職的職員。
第五條：專業(yè)技術(shù)的在職培訓(xùn)：從新員工入職開始，其直接領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門員工要悉心對(duì)其日常工作加以指導(dǎo)、幫助和培訓(xùn)，如崗位的技能、技術(shù)、業(yè)務(wù)流程和管理記錄等一系列培訓(xùn)。通過(guò)員工的培訓(xùn)和工作發(fā)展計(jì)劃，最終使他們成為本部門和本領(lǐng)域的`骨干。
第六條：內(nèi)部交流。
第七條：經(jīng)驗(yàn)及案例分析教學(xué)。
第八條：聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員、專家學(xué)者講課。
第九條：參加外部的公開培訓(xùn)班等。
組織實(shí)施。
第十一條：?jiǎn)T工的培訓(xùn)工作日程安排、教材資料和教員的選擇，由行政部具體執(zhí)行，營(yíng)銷副總批準(zhǔn)后實(shí)施，并將培訓(xùn)評(píng)估結(jié)果反饋歸檔。
第十二條：培訓(xùn)費(fèi)用采用預(yù)決算制度管理，由營(yíng)銷中心行政部做出詳細(xì)的預(yù)算，經(jīng)營(yíng)銷副總批準(zhǔn)后執(zhí)行，納入當(dāng)年的營(yíng)銷費(fèi)用。
第十三條：營(yíng)銷中心必須參加相關(guān)培訓(xùn)科目的人員，不得以任何理由拒絕參加或不遵守培訓(xùn)紀(jì)律，否則行政部有權(quán)處罰。
第十四條：本規(guī)定由營(yíng)銷中心行政部負(fù)責(zé)解釋。
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一、制服發(fā)放的范圍
每位正式員工，酒店將按員工具體工作崗位提供制服（含鞋襪、工作帽、頭花、領(lǐng)帶、圍裙等）。且要必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝并佩帶工號(hào)牌。
二、制服發(fā)放時(shí)間
1、員工入職之日起予發(fā)放；
2、員工發(fā)生調(diào)動(dòng)之日起予以發(fā)放。
三、制服的發(fā)放
新員工由人力資源部開具《員工制服發(fā)放單》（附）上注明其部門，具體崗位及發(fā)放的數(shù)量等去工服房領(lǐng)到，財(cái)務(wù)部按工作服的價(jià)格分兩次工工資內(nèi)扣除工作服押金（各崗位押金標(biāo)準(zhǔn)附明細(xì)表），員工離店時(shí)，須辦理歸還手續(xù)，交回工作服退還全部押金。
四、服裝的采購(gòu)和制作
員工服裝歸口財(cái)務(wù)部統(tǒng)一采購(gòu)和制作。每人配備夏裝、冬裝各兩套，換裝時(shí)間每年夏裝為6月1日至9月30日，冬裝為10月1日至下年5月31日。
五、服裝的.清洗及換洗原則
為確保服裝的干凈、整潔，員工服裝定期清洗，一般情況下一套由員工穿著，另一套由工服房保管，以備調(diào)換。換洗須遵循“以一換一，以臟換凈”的原則。
六、制服及鞋襪的保管及發(fā)放賠償原則：
1、員工須妥善保管制作，愛惜制服，保持制服的清潔。如有破損、脫線、紐扣脫落等現(xiàn)象應(yīng)立即交工服房修補(bǔ)。
2、下班后，員工須將制服存放于更衣柜內(nèi)，不可擅自把制服穿離酒店，特殊情況除外。
3、員工離職時(shí)，須將領(lǐng)用的制服歸還工服房并辦理手續(xù)。
4、制服遺失或經(jīng)判定是蓄意破壞除依據(jù)規(guī)定懲處并依下列規(guī)定賠償：
1）制服領(lǐng)用90天內(nèi)，全額（含料費(fèi)）賠償；2）制服領(lǐng)用91天至180天以內(nèi)者，賠償二分之一；3）制服領(lǐng)用181天至365天以內(nèi)者，賠償三分之一。5、前臺(tái)對(duì)客服務(wù)員工工作鞋，工作襪發(fā)放原則如下：
序號(hào)發(fā)放內(nèi)容發(fā)放周期發(fā)放數(shù)量備注
1皮鞋一年1雙特殊情況由部門以簽呈提報(bào)2女布鞋一年1雙特殊情況由部門以簽呈提報(bào)3男布鞋一年1雙特殊情況由部門以簽呈提報(bào)4長(zhǎng)筒襪夏季3雙特殊情況由部門以簽呈提報(bào)5
厚長(zhǎng)筒襪冬季2雙
特殊情況由部門以簽呈提報(bào)
6、若員離職，所領(lǐng)工作鞋未達(dá)到所規(guī)定更換期限，須予相應(yīng)賠償，以十二個(gè)月為折舊年限予以計(jì)算。（工作鞋價(jià)格/12個(gè)月×折舊年限內(nèi)未滿工作月份）
以下皮鞋原價(jià)240元/雙為例：
工作時(shí)間11個(gè)月10個(gè)月9個(gè)月8個(gè)月7個(gè)月6個(gè)月5個(gè)月4個(gè)月3個(gè)月2個(gè)月1個(gè)月1個(gè)月內(nèi)
賠償金額20元40元60元80元100元120元140元160元180元200元220元240元
7、如有與本規(guī)定不相符之要求或情況，須以簽呈方式提報(bào)。
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本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安全的.保障�，F(xiàn)根據(jù)本旅店的實(shí)際情況，特制定如下管理制度：
1．前臺(tái)部設(shè)專人負(fù)責(zé)接待客人的入住登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)值；
5．對(duì)長(zhǎng)包房的客人，應(yīng)在租房協(xié)議上注明住客人數(shù)及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺(tái)接待處辦理入住登記手續(xù)，并由經(jīng)理建檔管理。
1．前臺(tái)接待處設(shè)臺(tái)班，臺(tái)班服務(wù)員的主要任務(wù)是：掌握客情，做好服務(wù)，保障安全；
3．住客退房后，服務(wù)員要第一時(shí)間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即報(bào)告經(jīng)理研究處理。
5．來(lái)訪客人因事需留在客房留宿的，必須按規(guī)定到前臺(tái)接待處辦理入住手續(xù)。至12時(shí)不辦理手續(xù)又不愿離開的，報(bào)經(jīng)理和保安員研究處理。
以上制度請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行！
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1、保安部應(yīng)根據(jù)酒店的建筑結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)范圍、通道及工程設(shè)備設(shè)施的分布狀況,制定酒店內(nèi)部安全制度,統(tǒng)籌考慮,正確劃定巡邏路線;
2、負(fù)責(zé)保護(hù)酒店賓客和員工的'人身、財(cái)物安全,在發(fā)生火災(zāi)時(shí)正確使用消防器材;
3、加強(qiáng)對(duì)公共場(chǎng)所的管理,如大堂、餐廳、茶區(qū)、咖啡廳、樓層等,對(duì)下班后穿工作服仍在公共場(chǎng)所逗留以及衣履不整的人員,制止其進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或勸其離開;
4、負(fù)責(zé)維護(hù)酒店內(nèi)的秩序,制止酒店員工違章違紀(jì),如在酒店內(nèi)嬉戲打鬧、損壞花草樹木等行為;
5、負(fù)責(zé)對(duì)員工通道和員工上下班進(jìn)出口的紀(jì)律檢查;對(duì)攜帶酒店物品外出的人員按規(guī)定進(jìn)行檢查。
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新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店全面的了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務(wù)意識(shí)，在工作中能為客人提供更好的服務(wù)。
培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。
進(jìn)出酒店需要走員工通道，使用員工電梯，需要時(shí)使用員工洗手間，不準(zhǔn)使用賓客設(shè)施。不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域出現(xiàn)。
在培訓(xùn)室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，進(jìn)食、也不得大聲喧嘩，吵鬧。
服裝整潔，大方。
參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆錄。
在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不給予錄用。
上下伴奏員工通道，并且自覺接受保安的檢查。
上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。確因某種原因不能上班的`員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特出情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視礦工。
工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西，喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌，大聲喧嘩或閑聊。
除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定位置。
凡不是本市戶口箱的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規(guī)定。
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴名牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因此用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。證件補(bǔ)價(jià)；ic卡50元，員工證10元，名牌20元，更衣室鑰匙10元，宿舍鑰匙10元。
員工餐廳就餐規(guī)定。
開餐時(shí)間為；
用餐時(shí)需自備勺子好筷子。
員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕法飯菜，對(duì)于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)借，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。
外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。
自覺保持員工餐廳的程序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì)，不可爭(zhēng)先恐后。
倒亂扔者給予書面警告一次。
愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象，對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
外來(lái)的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用，否則罰款二十元至五十元。
要做到文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。
本守則自公布之日起生效。
1、自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。
2、何持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。
4、愛物公物，損壞須照價(jià)賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。
5、養(yǎng)成良好的消防意識(shí)，做到安全用電、用火，不準(zhǔn)在宿舍你亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同事節(jié)約用水、用電、做到人走熄燈，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。
6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客，不準(zhǔn)帶外來(lái)人員在宿舍住宿，外來(lái)人員必須到宿舍管理員做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來(lái)人員本酒店員工宿舍，同事外來(lái)人員必須要晚上23：點(diǎn)之前離開宿舍。
7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門，注意提防盜竊，做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。
8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯法律的，追究其刑事責(zé)任。
9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其它非法活動(dòng)，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即交公安機(jī)關(guān)處理。
10、服從宿舍管理員及本宿舍舍長(zhǎng)的管理，不得私自換房、換床，不準(zhǔn)與管理員發(fā)生頂撞和爭(zhēng)執(zhí)。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間要注意團(tuán)體，不得以任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。
12、員工遇到問(wèn)題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰；
口頭警告。
1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾�、鞋跡印到墻上的。
2)用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影響到其他同事的休息。
3)在房?jī)?nèi)堆積大量的臟衣物，不及時(shí)清洗，發(fā)出異味。
4）在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。
5）在宿舍內(nèi)大聲聊天的放較大音量的收錄機(jī)，影響到其他同事的作息。
6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。
書面警告。
1）不服從宿舍管理員或本宿舍舍長(zhǎng)的安排，不做好值班衛(wèi)生工作。
2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
3）未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。
4）不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來(lái)人員在宿舍住宿。
最后口頭警告。
1）偷竊公私財(cái)物。
2）在宿舍內(nèi)聚眾賭博，打架等。
3）不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。
4）受到嚴(yán)重書面警告好最后警告的員工將被取消住宿資格。
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洞察市場(chǎng)、捕捉商機(jī)的能力,這點(diǎn)是最重要的。在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,不斷捕捉商機(jī)才能永遠(yuǎn)立于不敗之地。僑鴻皇冠酒店由全球最大的國(guó)際酒店管理公司洲際酒店管理集團(tuán)管理。
活動(dòng)規(guī)劃設(shè)計(jì)和組織實(shí)施的能力與也是很重要的。一個(gè)成功的酒店銷售總監(jiān),必須制定出符合酒店銷售的規(guī)劃設(shè)計(jì)。一個(gè)活動(dòng)即將推出前,必須事先詳細(xì)的籌劃,根據(jù)客戶的需求進(jìn)行產(chǎn)品組合,推出別具一格的特色產(chǎn)品滿足客戶的需求,從而贏得市場(chǎng)。
具備識(shí)才、用才的人力資源管理能力是很關(guān)鍵的,一個(gè)活動(dòng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的成功與否,與銷售總監(jiān)所領(lǐng)導(dǎo)的'團(tuán)隊(duì)是分不開的,正可謂“紅花需有綠葉配”,如果沒有得力的下屬,即使再高明的銷售總監(jiān)有著再無(wú)與倫比的實(shí)施計(jì)劃,其結(jié)果也只能是“紙上談兵”。
必須具備一定的感召力和凝聚力是銷售總監(jiān)綜合素質(zhì)不可或缺的。市場(chǎng)銷售部作為酒店中的一個(gè)部門,必須有其他部門的配合,才能夠在各項(xiàng)銷售中取得成功。
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