【通用】衛(wèi)生管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的衛(wèi)生管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
衛(wèi)生管理制度1
第一章總則
第一條為切實(shí)加強(qiáng)全鎮(zhèn)農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理，健全農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生長(zhǎng)效管理機(jī)制，建設(shè)清潔、優(yōu)美的農(nóng)村環(huán)境，特制定本細(xì)則。
第二條本細(xì)則所指農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生，包括鎮(zhèn)容村貌、公共場(chǎng)所、農(nóng)村居民點(diǎn)、公路河道等范圍。
第三條農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理應(yīng)當(dāng)遵循政府主導(dǎo)、屬地管理，村民主體、社會(huì)參與，建管并舉、整體提升的原則。
第二章隊(duì)伍建設(shè)
第四條建立和完善甘霖鎮(zhèn)環(huán)境衛(wèi)生管理所，并配備2-3名專職管理人員。行政村要按照每500人配備1名保潔員的要求，配齊配強(qiáng)保潔員，對(duì)不足500人的行政村(包括自然村)至少要配1名保潔員，建立農(nóng)村保潔員隊(duì)伍。保潔員必須由熱心公益、敬業(yè)愛(ài)崗、認(rèn)真負(fù)責(zé)、身體健康的同志擔(dān)任。
第五條保潔員的主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)村行政區(qū)域內(nèi)主次干道、公共場(chǎng)所、綠化帶、路邊水溝、池塘等清掃保潔，每天巡回保潔2次以上，保潔時(shí)間6小時(shí)以上，做到干凈整潔，無(wú)遺留垃圾;公共廁所每天沖刷2次以上，做到清潔衛(wèi)生、無(wú)蛆、無(wú)臭;垃圾做到日產(chǎn)日清，及時(shí)清理桶內(nèi)垃圾，并運(yùn)送到垃圾房或中轉(zhuǎn)點(diǎn);督促引導(dǎo)農(nóng)戶保持門前屋后衛(wèi)生，落實(shí)“三包”責(zé)任制。
第六條保潔員必須統(tǒng)一服裝，安全作業(yè)，文明保潔。
第七條行政村要建立衛(wèi)生監(jiān)督員隊(duì)伍，人員由3—5人組成，其中須有1名村主職干部以上擔(dān)任衛(wèi)生監(jiān)督組長(zhǎng)。
第八條衛(wèi)生監(jiān)督員的主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)對(duì)衛(wèi)生保潔、垃圾清運(yùn)等工作的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，及時(shí)糾正;負(fù)責(zé)對(duì)保潔員工作情況進(jìn)行監(jiān)督檢查和記錄，形成臺(tái)帳，作為兌現(xiàn)報(bào)酬獎(jiǎng)罰的依據(jù);負(fù)責(zé)對(duì)保潔員的考核;監(jiān)督引導(dǎo)農(nóng)戶落實(shí)門前“三包”責(zé)任制;虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，及時(shí)向村兩委會(huì)匯報(bào)反映情況，確保長(zhǎng)效管理機(jī)制順利運(yùn)行。
第三章責(zé)任落實(shí)
第九條各片、村按照轄地管理原則各自做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生工作。按戶集、村收到中轉(zhuǎn)點(diǎn)或垃圾房?jī)?nèi)，由鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所統(tǒng)一清運(yùn)到垃圾中轉(zhuǎn)站，做到分工明確，責(zé)任到人。
第十條省道、縣道兩側(cè)由鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所負(fù)責(zé)保潔，鄉(xiāng)道按“屬地保潔”原則由村負(fù)責(zé)保潔。長(zhǎng)樂(lè)江、崇仁江、澄潭江、小烏溪江等河道主要地段由鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所負(fù)責(zé)打撈，其余江道由村負(fù)責(zé)清理保潔。
第四章設(shè)施建設(shè)
第十一條各村要根據(jù)人口數(shù)量、地理環(huán)境，建好封閉式垃圾房、中轉(zhuǎn)點(diǎn)、焚燒處理等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
第十二條各村要按照就近方便的原則，每50戶左右配建1座封閉式垃圾收集房，或每15戶左右配置1只垃圾收集桶(箱)，且分布合理;村可單獨(dú)建設(shè)或與鄰村共建垃圾中轉(zhuǎn)點(diǎn)。
第十三條環(huán)衛(wèi)設(shè)施補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按《嵊州市“和美越鄉(xiāng)”建設(shè)工程項(xiàng)目與資金管理辦法(試行)》執(zhí)行。
第五章機(jī)制建設(shè)
第十四條垃圾收集處理一般采用“戶集、村收、鎮(zhèn)運(yùn)、市處理”的模式運(yùn)作;邊遠(yuǎn)山區(qū)等交通不便的村，以一個(gè)或幾個(gè)就近行政村為單元，采用“統(tǒng)一收集、就地分揀、綜合處理”的模式運(yùn)作。
第十五條建立“二級(jí)聯(lián)查機(jī)制”，即鎮(zhèn)督查村、村督查戶，要有檢查臺(tái)帳，檢查結(jié)果與獎(jiǎng)懲掛鉤。健全環(huán)境衛(wèi)生督查—抄告—整改—反饋工作機(jī)制。
第十六條各行政村要建立衛(wèi)生長(zhǎng)效保潔機(jī)制，努力達(dá)到“四有”要求，即有垃圾處理設(shè)施、有專人管理、有經(jīng)費(fèi)保障、有管理制度。
第十七條要制訂落實(shí)衛(wèi)生公約、保潔員職責(zé)、衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)、門前“三包”責(zé)任四項(xiàng)制度，加強(qiáng)規(guī)范化長(zhǎng)效管理�！八捻�(xiàng)制度”及保潔員、監(jiān)督員姓名、照片、責(zé)任區(qū)域須在村宣傳窗中予以公示。
第六章衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第十八條保持農(nóng)村庭院環(huán)境衛(wèi)生，包括房前屋后無(wú)柴草亂堆亂放、亂搭亂建、垃圾亂丟亂棄等現(xiàn)象;集鎮(zhèn)區(qū)、超市、小店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)亂擺攤點(diǎn)和占道堆放等現(xiàn)象;行政村區(qū)域內(nèi)無(wú)積存垃圾、衛(wèi)生瀾恰
第十九條省道、縣道及通村干道和村內(nèi)道路道路兩側(cè)可視范圍無(wú)暴露垃圾。
第二十條河道、溝渠、路邊水溝、池塘無(wú)淤積物、漂浮物，實(shí)現(xiàn)底清、面潔、岸凈。
第七章檢查考核
第二十一條檢查考核對(duì)象：各行政村、保潔員。
第二十二條檢查考核形式：鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)組織清潔辦、片、村干部每季度對(duì)行政村開(kāi)展一次檢查考核,考核按甘霖鎮(zhèn)農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生工作考核評(píng)分表設(shè)置的內(nèi)容進(jìn)行考評(píng);鎮(zhèn)清潔辦不定期對(duì)各村衛(wèi)生狀況進(jìn)行暗訪，暗訪以通報(bào)形式(附照片)通知村，要求在一周內(nèi)整改，如到期仍未整改完成的則每項(xiàng)扣行政村1分，結(jié)果計(jì)入季度考核評(píng)分。對(duì)保潔員由鎮(zhèn)清潔辦、片聯(lián)系村干部、村監(jiān)督員每半年開(kāi)展一次測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)以抽取30-50人村民參加評(píng)議活動(dòng)，對(duì)測(cè)評(píng)結(jié)果不滿意的保潔員予以提出整改措施與要求，并扣除考核分10分,年度再次考核不滿意的'要求解除勞務(wù)承包關(guān)系，并扣除考核分10分。各工作片分管領(lǐng)導(dǎo)組織人員每月對(duì)所屬行政村開(kāi)展一次檢查考核;各行政村監(jiān)督員要每月對(duì)農(nóng)戶開(kāi)展一次督查。
第二十三條設(shè)立舉報(bào)熱線(清潔辦：83668381)和意見(jiàn)箱(設(shè)鎮(zhèn)宣傳欄)，舉報(bào)情況屬實(shí)的，考核計(jì)分視同暗訪。
第二十四條檢查考核后，考核結(jié)果以簡(jiǎn)報(bào)形式發(fā)各村。
第二十五條年度綜合評(píng)價(jià)得分計(jì)入年度鎮(zhèn)黨委、政府對(duì)各村主職干部、聯(lián)村干部和大學(xué)生村官的工作目標(biāo)責(zé)任制考核內(nèi)容。
第八章獎(jiǎng)懲措施
第二十六條保潔員考核獎(jiǎng)：年度綜合評(píng)價(jià)得分為4個(gè)季度考核得分的平均分。年度綜合評(píng)價(jià)得分在90分以上(含90分)為優(yōu)秀，考核獎(jiǎng)100%發(fā)放;80分—90分(含80分)為合格，考核獎(jiǎng)90%發(fā)放;70分—80分(含70分)為基本合格，考核獎(jiǎng)70%發(fā)放;70分以下為不合格，考核獎(jiǎng)50%發(fā)放。
第二十七條根據(jù)年度綜合考評(píng)得分高低，對(duì)排名前幾位的村為年度工作考核先進(jìn)單位，由鎮(zhèn)黨委、政府予以通報(bào)表彰，并給予一定的資金獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)連續(xù)兩個(gè)季度考核末位的村，要求主職領(lǐng)導(dǎo)在有關(guān)會(huì)議作表態(tài)發(fā)言;對(duì)連續(xù)三個(gè)季度考核末位的村，對(duì)主職領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行誡勉談話。
第二十八條開(kāi)展“優(yōu)秀保潔員”評(píng)比。根據(jù)鎮(zhèn)對(duì)村、村對(duì)保潔員的綜合考核成績(jī)和推薦情況，確定“優(yōu)秀保潔員”若干名予以通報(bào)表彰，并給予一定的物資獎(jiǎng)勵(lì)。
第九章組織保障
第二十九條成立以鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，黨委副書記、分管衛(wèi)生、新農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的“清潔家園·美化甘霖”專項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室(簡(jiǎn)稱“鎮(zhèn)清潔辦”，設(shè)在鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所)。
第三十條各村黨支部、村民委員會(huì)是所轄區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生工作的責(zé)任主體，按照屬地管理的原則，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生工作負(fù)全面責(zé)任。
第三十一條各村要按照統(tǒng)一要求，制定本村環(huán)境衛(wèi)生具體管理辦法;健全組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)工作責(zé)任，完善設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)督查考核，健全長(zhǎng)效機(jī)制。
第三十二條鎮(zhèn)清潔辦公室為全鎮(zhèn)農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理工作的牽頭部門，負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理工作的牽頭協(xié)調(diào)、政策制定、推進(jìn)村莊道路和環(huán)衛(wèi)設(shè)施建設(shè)、檢查考核等方面工作。
第十章附則
第三十三條本細(xì)則自20xx年5月20日起執(zhí)行。
第三十四條本細(xì)則由鎮(zhèn)清潔辦負(fù)責(zé)解釋。此前出臺(tái)的相關(guān)政策如與本細(xì)則不一致的，以本細(xì)則為準(zhǔn)。
衛(wèi)生管理制度2
一、本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
二、主管食堂負(fù)責(zé)人及廚師長(zhǎng)，對(duì)食品衛(wèi)生負(fù)全面管理責(zé)任，并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
1.制訂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
2.檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)生的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。
3.對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理。
4.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
5.接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。
員工餐廳衛(wèi)生管理方法
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，切實(shí)把好原料的質(zhì)量關(guān)，操作衛(wèi)生關(guān)，儲(chǔ)藏保潔關(guān)，確保食品安全。
二、重點(diǎn)做好廚房衛(wèi)生工作，定期對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)進(jìn)行清潔。墻壁、窗戶每月擦拭一次，地溝和排煙罩每季度清理一次，煙道每半年清理一次。做到地溝壁上無(wú)油垢、墻壁潔白無(wú)污垢的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、注意個(gè)人衛(wèi)生，做到衣帽整潔，勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣服、親曬被褥。
四、認(rèn)真執(zhí)行廚房衛(wèi)生責(zé)任制，每日清潔刀具，灶具、水池、臺(tái)面和菜墩，地面無(wú)油污、菜墩不長(zhǎng)霉、臺(tái)面不落塵，物見(jiàn)原色。
五、嚴(yán)格按操作規(guī)程工作，堅(jiān)持“五�！焙透粢辜訜嶂贫�，杜絕食物中毒事件。堅(jiān)持每月對(duì)工作崗位進(jìn)行清理保潔，不留衛(wèi)生死角，不存放私人物品。除餐廳操作人員外，其他人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間。
六、餐廳地面光潔、門窗干凈、玻璃明亮、無(wú)油跡污物、不準(zhǔn)放雜物。
七、灶臺(tái)清潔無(wú)污物，碗柜整潔，無(wú)雜物，無(wú)私人物品，各種設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
八、發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)有蒼蠅或其他蟲(chóng)物出現(xiàn)，立即報(bào)告，并做徹底撲滅和消毒工作。
員工食堂衛(wèi)生管理規(guī)定
第一章總則
第一條本制度制定的'目的是保證食堂的食品衛(wèi)生安全，以確保公司員工的身體健康。
第二條本制度適用于員工食堂食品衛(wèi)生管理工作。
第二章食堂衛(wèi)生管理細(xì)則
第三條餐具衛(wèi)生。
(1)每日使用過(guò)的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中浸泡，浸泡時(shí)間為15~ 30分鐘。不能浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具，必須定期用適量濃度的消毒液擦拭。
(2)清洗餐具、用具時(shí).應(yīng)做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置標(biāo)明不同。
(3)餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中必須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，任何環(huán)節(jié)缺一不可。
(4)清洗時(shí)，須在水池里放入5‰~ 10‰的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻水溫以40℃為宜;然后將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5～10分鐘后清洗.
(5)洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車內(nèi)消毒，蒸汽溫度不低于95℃，蒸煮時(shí)間為15 ~30分鐘;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具等，應(yīng)用藥物浸泡消毒(濃度參照說(shuō)明書)，浸泡時(shí)間為15—30分鐘。
(6)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間沖洗、消毒后，方可再用。
(7)消毒后的餐具、用具、器皿干燥后，放入指定位置并加蓋封閉，以防細(xì)菌侵入。
(8)洗碗間及消毒間必須保持整潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁存放有毒物品、氣體、污物和易燃易爆鞠品等。
(9)下班時(shí)，專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門窗。
第四條人員衛(wèi)生。
(1)食堂工作人員應(yīng)參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)，持合法有效的《健康證》，否則不予上崗。
(2)食堂工作人員必須在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢，統(tǒng)一辦理《健康證》，《健康證》有效期為一年。
(3)食堂工作人員須本人辦理《健康證》，嚴(yán)禁代檢代查;嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。
(4)《健康證》到期后再次體檢人員，檢查未合格的應(yīng)立即停崗?fù)徠陂g禁止進(jìn)入加工間，禁止接觸原材料。經(jīng)復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者恢復(fù)原崗位工作。
(5)食堂工作人員在崗期間，個(gè)人保管《健康證》原件，復(fù)印件由食堂統(tǒng)一存檔備查。
(6)《健康證》到期未辦理的工作人員，應(yīng)立即辦理，領(lǐng)取新的《健康證》后方能上崗工作。
(7)后勤主管及食堂管理員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂工作人員的個(gè)人健康、衛(wèi)生情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并進(jìn)行處理。
(8)新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律、安全、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗。因特殊情況未能參加崗前培訓(xùn)的，單位應(yīng)另行安排時(shí)間為其進(jìn)行“補(bǔ)課”。
(9)每年對(duì)食堂工作人員進(jìn)行不低于兩次的系統(tǒng)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年至少有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導(dǎo)的培訓(xùn)。
(10)行政部應(yīng)結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，每年組織開(kāi)展突發(fā)xx、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病的專題知識(shí)培訓(xùn)。
(11)待聘人員參加崗前培訓(xùn)后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作;在職人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考核成績(jī)將與年終考核掛鉤。
第五條衛(wèi)生檢查。
(1)衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)每天不定時(shí)地抽查食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施、設(shè)備等，記錄存在的問(wèn)題，并及時(shí)向食堂和餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見(jiàn)。
(2)抽調(diào)相關(guān)衛(wèi)生管理人員組成專項(xiàng)衛(wèi)生檢查考評(píng)小組，每周五全面檢查食堂、餐廳的衛(wèi)生狀況，做好衛(wèi)生檢查記錄。
(3)食堂、餐廳衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報(bào)仍未完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人予以批評(píng)等相應(yīng)的處罰;衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。
(4)所有檢查資料須在后勤主管簽字確認(rèn)后交與行政部存檔備查。
第六條餐廳衛(wèi)生。
(1)餐廳衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)，定崗、定人、定區(qū)域。
(2)餐廳必須每天清潔1—3次，每周定期大掃除，并用殺蟲(chóng)劑、消毒劑進(jìn)行全面的殺蟲(chóng)消毒。殺蟲(chóng)劑與消毒劑分開(kāi)擺放，并指派專人管理。
(3)員工在工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲;不得用手接觸或沾染盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品，盡量使用夾子等用具取用。
(4)餐廳工作人員在上班前和如廁后，要徹底清潔消毒雙手，保持雙手衛(wèi)生清潔。
(5)擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生，非食品用具不得與食品用具混放。
衛(wèi)生管理制度3
衛(wèi)生管理是餐飲經(jīng)營(yíng)不容忽視的內(nèi)容，由于飲食衛(wèi)生關(guān)系顧客的身體健康，關(guān)系到企業(yè)的聲譽(yù)，關(guān)系到企業(yè)的營(yíng)銷，因此保證原料新鮮，避免病菌污染是餐飲經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。餐飲衛(wèi)生管理包括食品衛(wèi)生管理、個(gè)人衛(wèi)生管理和環(huán)境衛(wèi)生管理。現(xiàn)代餐飲企業(yè)不僅為顧客提供富有營(yíng)養(yǎng)和有特色的菜肴，更應(yīng)該提供衛(wèi)生的食品。根據(jù)美國(guó)餐飲管理協(xié)會(huì)對(duì)美國(guó)公民選擇餐廳的調(diào)查中顯示，美國(guó)公民對(duì)各種餐廳的選擇標(biāo)準(zhǔn)，首先是衛(wèi)生，然后才是菜肴的特色、價(jià)格、餐廳地點(diǎn)從服務(wù)態(tài)度等。因此，衛(wèi)生是餐飲企業(yè)的生命和形象，良好的衛(wèi)生會(huì)為餐飲業(yè)帶來(lái)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。
一、食品衛(wèi)生
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。
2、洗滌整理原料時(shí)，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。
4、原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開(kāi)，有腥味的與沒(méi)有腥味的`也應(yīng)分開(kāi)存放。
6、冰箱應(yīng)經(jīng)常沖洗，保持清潔干凈，隨開(kāi)隨關(guān)，防止熱氣侵入。
7、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、剩飯菜應(yīng)保管在通風(fēng)冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應(yīng)使用各種工具拿取。
10、調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過(guò)濾后，再倒入瓶?jī)?nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。
11、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時(shí)，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。
二、餐具衛(wèi)生
餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
2、餐具柜和點(diǎn)心柜應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。
三、環(huán)境衛(wèi)生
1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)，在餐廳周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲(chóng)咬。
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無(wú)塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。
四、個(gè)人衛(wèi)生
1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。
2、上班前應(yīng)整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應(yīng)脫下工作服，出廁應(yīng)洗手。
4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應(yīng)接觸食品。
五、飲食衛(wèi)生“五四制”
�。ㄒ唬┯稍系匠善穼�(shí)行“四不制度”
1、采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；
2、保管員不收腐爛變質(zhì)的原料；
3、廚師不用腐爛變質(zhì)的原料；
4、服務(wù)員不用腐爛變質(zhì)的食品。
�。ǘ┏善罚ㄊ称罚┐娣艑�(shí)行“四隔離”
1、生成熟隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物，藥物隔離；
4、食品與天然冰隔離。
�。ㄈ┯貌途邔�(shí)行“四過(guò)關(guān)”
1、洗；
2、刷；
3、沖；
4、消毒（蒸汽或開(kāi)水）
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法
1、定人；
2、定物；
3、定時(shí)間；
4、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
�。ㄎ澹﹤�(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理發(fā)；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤換工作服。
衛(wèi)生管理制度4
為樹(shù)立良好的'企業(yè)形象，創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、衛(wèi)生間務(wù)必保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞當(dāng)月負(fù)責(zé)班組要及時(shí)維修。
二、衛(wèi)生間務(wù)必每日清理、清掃衛(wèi)生間，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)煙頭，一處不合格罰款10元。
三、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面
四角持續(xù)干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)雜物，一處不合格罰款10元。
四、衛(wèi)生間地漏過(guò)濾網(wǎng)起到放至堵塞作用，請(qǐng)不要為方便下水而移除。
五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
六、衛(wèi)生間照明、潔具設(shè)施若損壞，負(fù)責(zé)班組應(yīng)聯(lián)系車間辦公室進(jìn)行及時(shí)回復(fù)。
七、員工應(yīng)愛(ài)護(hù)好衛(wèi)生間的設(shè)施，衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對(duì)故意損壞
衛(wèi)生設(shè)施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。
衛(wèi)生管理制度5
工地衛(wèi)生管理制度之相關(guān)制度和職責(zé)，全面貫徹國(guó)家衛(wèi)生法規(guī),加強(qiáng)建筑工地衛(wèi)生管理,將工地衛(wèi)生管理納入建筑工地質(zhì)量安全管理體系,做到文明施工。合理分工,責(zé)任到人,切實(shí)把衛(wèi)生工作落到實(shí)處,營(yíng)造衛(wèi)生良好局面。加強(qiáng)飯?zhí)�、廚...
全面貫徹國(guó)家衛(wèi)生法規(guī),加強(qiáng)建筑工地衛(wèi)生管理,將工地衛(wèi)生管理納入建筑工地質(zhì)量安全管理體系,做到文明施工。
合理分工,責(zé)任到人,切實(shí)把衛(wèi)生工作落到實(shí)處,營(yíng)造衛(wèi)生良好局面。
加強(qiáng)飯?zhí)�、廚房、宿舍的衛(wèi)生管理,各場(chǎng)室每天清掃1—2次,庫(kù)房每周至少打掃一次,確保工地環(huán)境衛(wèi)生。
配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的給水,排水等設(shè)施,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,確保建筑工人身體健康和生命安全。
做好衛(wèi)生防疫工作,每月對(duì)工地消毒2次,加強(qiáng)除“四害”工作。
全體工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,注意維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)禁隨地吐痰,亂扔果皮紙屑和煙蒂,嚴(yán)禁往窗外亂扔雜物,嚴(yán)禁在室內(nèi)、過(guò)道內(nèi)焚燒雜物。
建筑材料分區(qū)堆放,不亂堆木塊、泥沙等建筑廢料。施工單位定期對(duì)工地周圍公路的`泥沙進(jìn)行清理。
項(xiàng)目主管人員對(duì)衛(wèi)生工作要勤檢查,勤督促,對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改。
衛(wèi)生管理制度6
宿舍衛(wèi)生做到'八凈'、'六無(wú)'。
'八凈'即地板、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗手槽等每天擦洗干凈。
'六無(wú)'即無(wú)灰塵、無(wú)痰跡、無(wú)水跡、無(wú)紙屑、無(wú)果殼、無(wú)異味。
床上用品做到'三齊':即每天被褥疊放整齊,床單拉平整齊,枕頭擺放整齊。
衣柜做到內(nèi)外有序,即柜內(nèi)衣物放置有序,疊放整齊;
常穿衣服放上面,柜外用品擺放有序。
保持墻壁清潔,做到'四無(wú)',嚴(yán)禁'四亂'。
即做到無(wú)蜘蛛網(wǎng),無(wú)污跡,無(wú)手、腳印。
嚴(yán)禁亂釘釘子,亂掛雜物,亂貼字畫,亂扯繩子。
使用和保管好電器,按要求開(kāi)關(guān),嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈。
用電器出現(xiàn)異常或損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修,并說(shuō)明責(zé)任。
做到人離寢室燈就關(guān)掉。
毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。
架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要嚴(yán)格按學(xué)校統(tǒng)一要求排放整齊。
注意室內(nèi)通風(fēng)。
每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。
正常天氣時(shí),要求上午9時(shí)至下午4時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。
室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,每天及時(shí)送到垃圾池內(nèi)。
不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的`清潔。
不能亂丟雜物,亂吐泡泡糖,亂畫墻壁。
保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。
便后要放水沖洗。
洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi)。
下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除、
衛(wèi)生管理制度7
衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，制造一個(gè)整潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司衛(wèi)生間管理天天由專人負(fù)責(zé)，天天值日者輪番打掃。
二、衛(wèi)生間必需保證設(shè)施完好，上下運(yùn)河暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要準(zhǔn)時(shí)修理。
三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施整潔無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭。
四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)紙屑、無(wú)雜物。
五、便后準(zhǔn)時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙、煙頭和雜物，以免造成管道阻塞，便池需保持清潔，無(wú)污漬。
六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對(duì)有意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將按照情節(jié)輕重罰款。
衛(wèi)生管理準(zhǔn)則
1.本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。
2.凡新進(jìn)入員必需了解衛(wèi)生的`重要與應(yīng)用學(xué)問(wèn)。
3.各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須保持干凈，不得積累足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。
4.各工作場(chǎng)所內(nèi)走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采納適當(dāng)辦法削減灰塵的飛揚(yáng)。
5.各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。
6.凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前施以適當(dāng)?shù)南尽?/p>
衛(wèi)生管理制度8
1、為把我村建成整潔、優(yōu)美的“安全文明村"，環(huán)境衛(wèi)生工作實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃，分段管理，責(zé)任到人。
2、道路兩邊的樹(shù)木、花草及綠化設(shè)施，由專人澆水、修整，村民不得隨意損壞。
3、村民不得在門前、道路旁建廁所、搭窩棚或圈養(yǎng)家禽。廁所一律實(shí)行水沖式，建在住戶院內(nèi)，所有的家禽統(tǒng)一在規(guī)劃的`喂養(yǎng)區(qū)內(nèi)或在自家院內(nèi)飼養(yǎng)。
4、村民生活垃圾統(tǒng)一堆放在定點(diǎn)垃圾場(chǎng)地，及時(shí)清運(yùn)，不得亂堆亂倒。
5、不得有亂停亂放車輛、堆放雜物、擠占道路的行為。
6、村內(nèi)道路實(shí)行定期清掃，保持清潔。
7、集貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理應(yīng)按“四自一包"責(zé)任書落實(shí)。
8、環(huán)境衛(wèi)生工作實(shí)行定期評(píng)比、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
衛(wèi)生管理制度9
�。ㄒ唬┛倓t
為保證本公司員工宿舍的安全、干凈、衛(wèi)生，為員工制造一個(gè)良好的生活、休息場(chǎng)所，特制定本制度。盼望全體職員工自覺(jué)遵守、執(zhí)行以共同制造美麗的環(huán)境。
本制度適用于全部在宿舍住的員工。
�。ǘ┲卫砣藛T崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格根據(jù)住宿制度治理，做好員工入住、搬出登記。
2、保管宿舍的公共財(cái)物，發(fā)覺(jué)破損或喪失要準(zhǔn)時(shí)上報(bào)并追究責(zé)任。
3、監(jiān)視宿舍用水用電，每月月底抄電表，并將數(shù)據(jù)上報(bào)行政部。
4、做好來(lái)訪者登記，嚴(yán)禁非公司員工進(jìn)入宿舍。
�。ㄈ﹩T工住宿制度
1、集體宿舍免費(fèi)為員工供應(yīng)，房間分單身宿舍和夫妻房，單身宿舍每間3—4人。
2、新入職的員工，須辦理相關(guān)手續(xù)，在治理人員的安排下方可入住，不得自行搬入宿舍。入住后不得私自搬、調(diào)宿舍，如確有需要，應(yīng)報(bào)予治理人員安排。
3、員工須按安排使用各自的床、柜等，不得隨便調(diào)換或多占。
4、員工對(duì)所居住宿舍，保持原有構(gòu)造的安全完整，不得隨便改造或變更房舍，如有有意破壞，由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)修理費(fèi)或賠償費(fèi)。
5、自覺(jué)節(jié)省用水電，電表每月一抄，電費(fèi)從當(dāng)月工資中扣除。
6、自覺(jué)保持宿舍寧?kù)o，不得大聲喧嘩，同事之間應(yīng)和諧相處，不得以任何借口爭(zhēng)吵、打架、酗酒，晚上22時(shí)后停頓一切消遣活動(dòng)。
7、自覺(jué)節(jié)省水電，愛(ài)惜公物，損壞公物照價(jià)賠償，不得將宿舍物品帶出宿舍，違者將處以罰款100元，并予以警告處分。
8、嚴(yán)禁在宿舍范圍內(nèi)搞封建迷信和違法亂紀(jì)活動(dòng)。
9、宿舍內(nèi)外一律制止養(yǎng)家禽家畜及寵物，以確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。
10、住宿人員離職或被取消住宿資格時(shí)，應(yīng)于一日內(nèi)遷出宿舍，并于離舍前通知辦公室，辦好電費(fèi)、鑰匙、用具等交接手續(xù)。
�。ㄋ模┧奚嵝l(wèi)生治理
自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。
1、留意室內(nèi)通風(fēng)，保證空氣流暢
2、自覺(jué)將室內(nèi)物品擺放整齊。
3、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé)，單身宿舍實(shí)行輪值制度。
2、宿舍衛(wèi)生做到地面潔凈、墻壁清潔，嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。
4、室內(nèi)垃圾必需用袋裝好，并一天一倒，不累積、堆放垃圾、雜物。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾任憑掃到走廊、公共區(qū)等地方。保持宿舍走廊、樓梯和扶手的清潔。
5、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。便后準(zhǔn)時(shí)沖洗，下水道口如有堵塞現(xiàn)象要準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。
6、行政部每周一次抽查衛(wèi)生狀況，發(fā)覺(jué)宿舍門口或走廊垃圾堆放者，將對(duì)住宿人員處以10元罰款。
（五）消防安全治理
1、自覺(jué)遵守各項(xiàng)消防安全制度，嚴(yán)禁隨便挪放消防滅火器。
2、嚴(yán)禁在宿舍出口堆放雜物，保障各出口的通暢
3、使用和保管好電器，做到人離燈熄，斷電源，不準(zhǔn)私自接電線、插座，違者予以罰款200元。
4、宿舍嚴(yán)禁吸煙。
5、制止在員工宿舍范圍內(nèi)燃放煙花鞭炮。
6、出入房間順手關(guān)門，留意提防盜賊。
7、嚴(yán)禁將垃圾等雜物拋出窗外。違者將視情節(jié)輕重予50—100元罰款。
（六）宿舍出入規(guī)定
1、進(jìn)入宿舍大院的人員、車輛必需出示有效證件，并聽(tīng)從值班人員的治理。未經(jīng)批準(zhǔn)的`外來(lái)人員或車輛一律不準(zhǔn)進(jìn)入大院。
2、帶行李、物品出宿舍大門的員工須自覺(jué)承受治理員的檢查。
3、凡外出的員工必需在22時(shí)前回宿舍。
4、來(lái)訪者，需到門衛(wèi)處登記，閱歷證核實(shí)前方可進(jìn)入。
5、來(lái)訪人員不得擅自進(jìn)入非探訪地段。
�。ㄆ撸┯幸韵滦袨榈�，將取消其住宿資格
1、不聽(tīng)從公司安排、監(jiān)視和治理。
2、在宿舍賭博、斗毆、酗酒及其他不良行為。
3、蓄意破壞宿舍內(nèi)物品或設(shè)施的。
4、常常阻礙宿舍安靜，影響宿舍安定團(tuán)結(jié)，屢教不改的。
5、嚴(yán)峻違反宿舍治理制度的
6、有偷竊行為的。
衛(wèi)生管理制度10
主要內(nèi)容與適用范圍
本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求以及檢查內(nèi)容與考核。
此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生制度管理制度。
定義
公共區(qū)域:包括辦公室走道、辦公場(chǎng)所、會(huì)議室、衛(wèi)生間、倉(cāng)庫(kù)等，每天以值日表為準(zhǔn)輪流值日。
個(gè)人區(qū)域:包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。
每周一次大掃除，全體動(dòng)員清掃整個(gè)辦公室。大掃除時(shí)間由行政部根據(jù)情況而定。
制度內(nèi)容
公共區(qū)域壞鏡衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無(wú)臟物。
保持門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。
保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢、經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
辦以室垃圾框擺放到位，超過(guò)半桶當(dāng)天值日生必須倒掉，不可有溢滿的現(xiàn)象。
辦公用品衛(wèi)生管理制度
辦公桌面只能擺放個(gè)人辦公必須物品，其他物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜里面。
辦公室公用物品如剪子、膠帶、尺子等應(yīng)擺放在整齊并放在固定工作區(qū)域，員工平時(shí)試用，要從哪取試用后放回原位。以免丟失或引起工作不便。
電腦鍵盤要保持干凈，下班或離開(kāi)公司前電腦和顯示屏要關(guān)閉。
飲水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、電話、文件柜擺放要整齊，保持表面干掙整潔、無(wú)灰塵和廢紙屑。辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，漏出地面的網(wǎng)線、電線需要用防護(hù)條防護(hù)。
新進(jìn)設(shè)備的包裝、報(bào)廢設(shè)備及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定程序予以清理。
個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
不隨地吐痰，亂扔垃圾。
下班員工自已整理個(gè)自各辦公區(qū)域，辦公桌上用品擺放整齊。
禁止在辦公室抽煙。(尤其是倉(cāng)庫(kù)管理室)
日常衛(wèi)生清掃工作按排
每天上午上班后或下午下班為值日生打掃衛(wèi)生時(shí)間。
打掃范圍包括掃地，拖地板、倒垃圾等。
每周由行政部抽出一天組織全體員工大掃除，清掃辦公區(qū)域所有地方。
總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生由總經(jīng)理指定人負(fù)責(zé)清掃經(jīng)理辦公室衛(wèi)生。
檢查及考核
每天有領(lǐng)導(dǎo)及行政部檢查辦公區(qū)域的環(huán)境，如有不符合以上要求的，一次罰款10元，請(qǐng)值日生注意。
每周由行政文員對(duì)個(gè)人區(qū)域的環(huán)境進(jìn)行檢查，如有發(fā)現(xiàn)不符合以上要求，一次罰款10元，請(qǐng)大家做好自律。
(懲罰只是手段，創(chuàng)造良好辦公環(huán)境才是我們真正的目的，希望大家共同努力，搞好工作環(huán)境衛(wèi)生)
辦公室衛(wèi)生管理制度
辦公室人員每天早上要提前10分鐘到辦公室，按照劃分的責(zé)任區(qū)搞好衛(wèi)生工作。
第二條各辦公室衛(wèi)生責(zé)任人每天要搞好辦公桌、地板衛(wèi)生;收拾好茶杯，茶籃、紙籃、煙灰缸要每天倒干凈，確保辦公室整潔。
負(fù)責(zé)有衛(wèi)生間衛(wèi)生的人員，要搞好衛(wèi)生間衛(wèi)生，保證衛(wèi)生紙供應(yīng)。
下班前要收拾好各辦公室茶杯，檢查電器開(kāi)關(guān)、水龍頭是否關(guān)閉。
第五條輪到值日的人員要履行好職責(zé)，做好以下工作:
1、燒好開(kāi)水，保證上班前各辦公室開(kāi)水供應(yīng);
2、每天早上淋花;
3、各辦公室的關(guān)燈、關(guān)電、關(guān)門;
4、待領(lǐng)導(dǎo)離開(kāi)后方能最后離開(kāi)。第六條以上制度……
第六條以上制度辦公室人員要嚴(yán)格遵守，由大家共同監(jiān)督。
為營(yíng)造規(guī)范、宜人的辦公環(huán)境，保持辦公場(chǎng)所的整齊、潔凈，促進(jìn)辦公室衛(wèi)生管理的制度化、規(guī)范化，制定本度。三、辦公室擺放文件柜、儀器柜、辦公桌、飲水機(jī)、微機(jī)等辦公設(shè)施，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)保持清潔。七、辦公室嚴(yán)禁堆放與工作無(wú)關(guān)的物品，地面隨時(shí)保持無(wú)紙屑、積塵、煙頭、痰漬、口香糖渣等渣滓。
目的:為徹底做好公司內(nèi)部公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，營(yíng)造一個(gè)良好的生產(chǎn)、生活環(huán)境和氛圍，塑造清潔、整齊的廠容廠貌，特制定此管理?xiàng)l例。
一、各科室人員要講究衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持辦公室內(nèi)外清潔美觀，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
二、各科室人員每天早上要提早十分鐘到辦公室，搞好辦公桌、地板衛(wèi)生;收拾好茶杯，茶籃、紙籃、煙灰缸要每天倒干凈，確保辦公室整潔。
三、室內(nèi)辦公用品和各種用具存放整齊有序，不準(zhǔn)在室內(nèi)和走廊堆放物品、燃燒廢紙、亂貼亂畫，不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔紙屑、煙頭、瓜果、皮核，禁止從窗戶往外吐痰倒水、亂扔雜物。
四、各科室人員每天下班前要收拾好各辦公室茶杯，檢查窗戶、電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。
五、衛(wèi)生專職人員要履行好職責(zé)，做好以下工作:
1、負(fù)責(zé)打掃辦公樓走廊、樓梯的日常衛(wèi)生;
2、負(fù)責(zé)打掃各會(huì)議室的衛(wèi)生;
3、要搞好衛(wèi)生間衛(wèi)生，保證衛(wèi)生紙供應(yīng)。
六、以上制度各科室人員要嚴(yán)格遵守，由大家共同監(jiān)督。衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)各科室進(jìn)行衛(wèi)生檢查、評(píng)比，結(jié)果列入文明科室評(píng)比和目標(biāo)管理考核評(píng)比。
為創(chuàng)造一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對(duì)公司的責(zé)任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹(shù)立公司形象，經(jīng)研究制定辦公室衛(wèi)生管理制度。為創(chuàng)造一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對(duì)公司的'責(zé)任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹(shù)立公司形象，經(jīng)研究制定辦公室衛(wèi)生管理制度。
一、主要內(nèi)容與適用范圍
1、本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。
2、此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理
二、定義
1、公共區(qū)域:包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間，每天由行政文員進(jìn)行清掃;
2、個(gè)人區(qū)域:包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。
三、制度內(nèi)容
1、公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。
保持門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。
保持墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。
保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。
2、辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
辦公桌面:辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。
辦公文件、票據(jù):辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。
辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機(jī)、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。
電腦:電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開(kāi)公司前電腦要關(guān)機(jī)。
報(bào)刊:報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上，要定時(shí)清理過(guò)期報(bào)刊。
飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊，保持表面無(wú)污垢，無(wú)灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。
新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。
3、個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
禁止在辦公區(qū)域抽煙。
下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開(kāi)。
辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。
4、總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
保持地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。
保持門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明。
保持墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。
保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。
保持魚缸清潔，定期換水和給魚喂食。
定期給植物澆水、打蟲(chóng)、施肥，保證植物茁壯成長(zhǎng)。
5、日常衛(wèi)生清掃工作安排
1)每天上班后，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，并保持衛(wèi)生清潔。
2)每逢國(guó)家法定節(jié)假日，應(yīng)提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。
衛(wèi)生管理制度11
一、建立客房清掃制度。
二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，準(zhǔn)時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。
五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。六、依據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設(shè)備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必需有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法，必需有蒸氣或遠(yuǎn)紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。
1、制度化:旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要實(shí)行切實(shí)可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級(jí)賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標(biāo)準(zhǔn)化:設(shè)專(兼)職消毒員，要有具體的消毒記錄，消毒藥品配比標(biāo)準(zhǔn)化、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的`工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補(bǔ)、燙平、分類存放保潔櫥，要特殊留意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物品受到二次污染。
客房清掃衛(wèi)生制度
一、首先打開(kāi)門窗或空調(diào)器，通風(fēng)換氣，使室內(nèi)空氣保持新奇。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過(guò)的被套、床單、枕巾（枕套）、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。
六、進(jìn)行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機(jī)等擦得干潔凈凈。
八、衛(wèi)生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內(nèi)有無(wú)客人要洗的衣服，準(zhǔn)時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺(tái)面、浴盆座便器的挨次對(duì)“三盆”進(jìn)行消毒、清洗（消毒保持10-15分鐘）然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最終濕式清掃，換上消毒標(biāo)志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充分，其與床位數(shù)之比不低于3:1，潔凈待使用的用品應(yīng)存放于單位單獨(dú)的備品庫(kù)內(nèi)，不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消毒，長(zhǎng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級(jí)賓館還用執(zhí)行星級(jí)賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應(yīng)做好更換清洗記錄。供旅客使用的床上用品應(yīng)無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)。客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標(biāo)記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時(shí)當(dāng)即供應(yīng)。
衛(wèi)生管理制度12
一、崗位衛(wèi)生責(zé)任制度
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1、酒店場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，時(shí)常開(kāi)窗換氣；不亂放、掛或者晾曬衣物等；從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放；工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜；使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見(jiàn)本色應(yīng)定期消毒；窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或者風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。
2、臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取銷除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度。
�。ǘ┛陀每诒�、茶杯消毒制度
1、消毒劑：一片凈消毒片，優(yōu)氯凈消毒粉。
2、清潔劑：去污粉、洗衣粉。
3 、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布。
4、存放工具：儲(chǔ)存柜。
5 、程序
�。�1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
�。�2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
�。�3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說(shuō)明為準(zhǔn)，一桶水放一片“一片凈”消毒片；
�。�4）將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少5分鐘以上（化學(xué)消毒法），或者將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）；
�。�5）打開(kāi)消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
（6）取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用；
（7）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。
�。ㄈ┬l(wèi)生制度
1、個(gè)人衛(wèi)生
�。�1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服；
�。�2）上班前和大小便后要洗手；
�。�3）要有健康意識(shí)，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司，休假療養(yǎng)好再上班；
�。�4）管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并時(shí)常進(jìn)行檢查催促，使個(gè)人衛(wèi)生形成制度。
2、工作衛(wèi)生
�。�1）當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或者面孔，不能對(duì)著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不許隨地吐痰；不許吸煙；
�。�2）手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部份；
�。�3）服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開(kāi)水浸燙，以減少或者泯滅細(xì)菌；托盤等工具必須保持清潔；
（4）凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售；
�。�5）從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用；
�。�6）不可使用掉落地上的餐具及席巾；
（7）對(duì)不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用；
�。�8）嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯；
�。�10）在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對(duì)其所用餐具要單獨(dú)收拾，重點(diǎn)消毒；
�。�11）收餐時(shí)注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)竭力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困，正確的方法是：先拿開(kāi)碗碟等餐具，用臺(tái)布包住倒雜料或者用掃把清掃；
�。�12）在適當(dāng)情況下，要時(shí)常使用托盤，訓(xùn)練自己成為一位出色的服務(wù)員。
3、環(huán)境衛(wèi)生
（1）餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、歇息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場(chǎng)等場(chǎng)所的衛(wèi)生；要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”，即：定人、定時(shí)間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時(shí)時(shí)清潔；要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作時(shí)常化、制度化；
�。�2）環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，時(shí)常性的工作是：店堂要天天打掃，桌椅要隨時(shí)抹凈，門窗玻璃要時(shí)常控洗；做到四壁無(wú)塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔；隨時(shí)清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘?jiān)略诘厣希粚?duì)餐廳周圍的垃圾溲水要時(shí)常清潔，餐廳內(nèi)不許堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或者廁所過(guò)道中；空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐廳里；
（4）要采取有效措施，泯滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲(chóng)；
�。�5）公共場(chǎng)所、大門口、停車場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”；
（6）服務(wù)人員也是環(huán)境清潔的風(fēng)景線，儀表儀容舉止都應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范；
�。�7）在進(jìn)行上述的清潔工作時(shí)，要選擇合適的方法和時(shí)機(jī)如擦玻璃要注意選擇天時(shí)，陰天或者早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時(shí)間；如果在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量；正確簡(jiǎn)單的擦窗方法是選擇合適的天時(shí)，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或者去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油；或者用專門的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。
4 、餐具衛(wèi)生
�。�1）餐具的衛(wèi)生要求是“四過(guò)關(guān)”：一洗；二刷；三沖；四消毒；保證餐具無(wú)油膩、無(wú)污漬、無(wú)水跡、無(wú)細(xì)菌；
�。�2）刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開(kāi)，分別清洗，以免損壞；洗：因盤碗普通都有油膩，要用熱水清洗或者于水中放適量洗潔過(guò)：洗滌后要用清水沖干凈；消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開(kāi)水消毒、藥物消毒、電子消毒等。
5 、食品衛(wèi)生
（1）食物的存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離；
�。�2）廚房人員在出品過(guò)程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，避免頭發(fā)掉落在食物上；
（3）從原料到成品實(shí)行“四不制度”：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料；營(yíng)業(yè)員（服務(wù)員）不賣腐爛變質(zhì)的`食品；零售單位不收購(gòu)腐爛變質(zhì)的食品，不出售腐爛變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。
二、健康檢查制度
1、直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作；患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
2 、健康證到期人員隨時(shí)體檢。
3 、整理健康證到期人員名單，以發(fā)文形式通知各部門人員。
4、體檢結(jié)果出來(lái)后，把不合格人員名單交至人事培訓(xùn)部按規(guī)定處
三、獎(jiǎng)懲制度及獎(jiǎng)懲細(xì)則
1、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)，按《服務(wù)獎(jiǎng)懲條例》進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（每月客房部衛(wèi)生大檢查兩次）。
2、無(wú)視職業(yè)道德，用四巾擦衛(wèi)生偶爾其他臟部，每次發(fā)現(xiàn)扣當(dāng)月全額獎(jiǎng)金，錄入員工檔案；
3 、衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或者損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過(guò)并罰款50元。
4 、退房清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換茶具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款20元，一個(gè)月內(nèi)重犯記過(guò)并罰款50元。
5 、晚班衛(wèi)生領(lǐng)班檢查不合格，不返工或者返工仍不合格，一次扣10元。
6 、主管檢查小夜衛(wèi)生不合格，一次扣20元，以小夜工作記錄本為準(zhǔn)。
7、領(lǐng)班檢查過(guò)并返工合格的衛(wèi)生，經(jīng)主管檢查發(fā)現(xiàn)不合格，扣領(lǐng)班每間20元，依此類推；
8 、領(lǐng)班不按規(guī)定檢查衛(wèi)生或者沒(méi)填寫領(lǐng)班檢查表，一次扣10元。
9 、使用客用衛(wèi)生偶爾客房衛(wèi)生設(shè)施，一次扣10元。
四、公共場(chǎng)所管理制度及禁示制度
1、公共場(chǎng)所應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，主要有空氣、弱小生設(shè)施。
2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l理實(shí)施細(xì)則》中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。
3、公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
衛(wèi)生管理制度13
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
四、學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度
1、食堂庫(kù)房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫(kù)房隨時(shí)上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫(kù)；
2、客房?jī)?nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35㎝，離墻45㎝，離棚65㎝放置；
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，做好出入庫(kù)記錄；
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放；
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；
7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；
8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏將追究庫(kù)房管理員，負(fù)責(zé)人責(zé)任。
五、學(xué)校食堂粗加工管理制度
�。ㄒ唬�、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
�。ǘ�、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；
�。ㄈ�、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工
1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；
2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；
�。ㄋ模⒋旨庸と藛T必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
（五）、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
六、學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；
2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常；
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
七、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校
食物中毒預(yù)案。
�。ㄒ唬�、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組
�。ǘ�、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等
癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
�。ㄈ�、具體措施及責(zé)任
1、應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治；
2、由聯(lián)系人向吉林市衛(wèi)生行政部門報(bào)告，報(bào)告電話：20xx165；
3、由聯(lián)系人向上級(jí)主管部門報(bào)告，說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度，必要時(shí)請(qǐng)求支援；
4、由聯(lián)系人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的封閉保護(hù)。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛(wèi)生行政部門的調(diào)查人員調(diào)查事故原因；
5、由查事維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)來(lái)訪人員。
�。ㄋ模�、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。
八、學(xué)校防投毒措施
1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、原料庫(kù)專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫(kù)房隨時(shí)上鎖；
4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門；
5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，曾強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
九、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，關(guān)能對(duì)本單位的食品從也人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)；
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考試，對(duì)衛(wèi)生知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)，補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)管證；
十、食品添加劑使用管理制度
1、烹調(diào)食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；
2、采購(gòu)食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名、廠址，沒(méi)有使用范圍，使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買；
3、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用；
4、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)記，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料的.品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。
十一、餐具，用餐清洗消毒制度
1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛�，再將餐具置于另一餐具洗滌槽�?nèi)用洗滌劑沖洗干凈；
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
5、廚房?jī)?nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；
6、廚房?jī)?nèi)使用的食品容器，用具必須在指定的容器洗涮槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；
十二、配餐衛(wèi)生管理
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽、攜帶健康證衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)上崗。
2、每天配餐前后必須將紫外線燈開(kāi)啟30分鐘，對(duì)配餐間進(jìn)行空氣消毒；
3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；
4、操作臺(tái)使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、雜物及水直接入口食品不得進(jìn)入配餐間；
6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸接觸錢幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手；
7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。
十三、涼菜制作管理制度
1、進(jìn)入涼菜間的人員必須穿戴工作服、帽、攜帶健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
2、操作前必須洗手，并用75%的食用酒精擦手消毒。
3、進(jìn)入涼菜間的一切食品必須洗凈、消毒，是直接按可食狀態(tài)；
4、進(jìn)入涼菜間的容器，用具必須經(jīng)過(guò)洗凈、消毒、臺(tái)案、刀、墩在每班操作前必須經(jīng)75%的食用酒精擦拭（或燒灼）消毒；
5、操作人員進(jìn)入涼菜間前必須將紫外線燈開(kāi)啟30分鐘；
6、冷藏設(shè)施中不得放置水直接入口食品；
7、涼菜間內(nèi)不得有與本操作間無(wú)關(guān)的任何物品。
十四、面食制作管理制度
1、進(jìn)入面食間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，必須穿戴工作服、帽、操作前必須洗手；
2、加工面食的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物，使用后必須清洗干凈；面板使用后不得有殘留物。
3、直接入口的食品容器、用具必須專用；
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個(gè)人物品不得帶入面食間。
十五、烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺(tái)案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開(kāi)；
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
衛(wèi)生管理制度14
一、目的
為營(yíng)造整潔、舒適的工作環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生管理流程，特制定本規(guī)定。
二、適用范圍
本規(guī)定適用于公司總部所有辦公區(qū)域以及工廠車間、倉(cāng)庫(kù)等，公司所有工作場(chǎng)所的衛(wèi)生管理與辦
公設(shè)備的使用維護(hù)。
三、個(gè)人辦公區(qū)域的維護(hù)
1、每位員工應(yīng)時(shí)刻保證自己的辦公桌面物品整齊、整潔無(wú)雜物，不得擺放與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品;
2、特殊崗位的人員(如倉(cāng)庫(kù)管理員)應(yīng)保證自己工作管轄區(qū)域(例如倉(cāng)庫(kù))內(nèi)貨物擺放有序、無(wú)廢棄物等。
3、辦公桌上不能堆放貨物、包裝廢品、實(shí)驗(yàn)材料等，應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)或清理。
4、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。
5、使用文件柜、保險(xiǎn)柜等的員工，應(yīng)持續(xù)文件柜、保險(xiǎn)柜的外觀干凈;內(nèi)部文件資料擺放整齊;頂部不擺放舊資料、舊文件、舊物品等雜物，持續(xù)整體美觀。
6、員工離開(kāi)辦公桌，長(zhǎng)期不用電腦設(shè)備時(shí)，應(yīng)鎖定并關(guān)掉顯視屏，節(jié)約用電。
7、員工長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)辦公桌或下班后需將座椅推至辦公桌下。
四、部門辦公區(qū)域的維護(hù)
1、各部門負(fù)責(zé)本部門辦公區(qū)域清潔衛(wèi)生，按要求每人每一天清潔自己的桌面和場(chǎng)地，各部門負(fù)責(zé)人是本部門辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。
2、如多個(gè)部門公用同一間辦公室，則須指定辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。
3、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。
4、每一天下班時(shí)，各部門負(fù)責(zé)本部門的電源、門窗關(guān)掉;當(dāng)天下班最后離開(kāi)辦公室的員工，務(wù)必關(guān)掉所有空調(diào)、門窗、電源(尤其是計(jì)算機(jī)電源)、飲水機(jī)、茶水機(jī)、鎖好門方可離開(kāi)。
五、公司公共辦公區(qū)域的維護(hù)
1、公司公共辦公區(qū)域包括會(huì)議室、衛(wèi)生間、走廊、樓梯(含護(hù)欄、扶手)、門窗、玻璃，每一天早上在9:00之前，清潔工將所有公共辦公區(qū)域的衛(wèi)生清掃一遍;
2、會(huì)議室的辦公桌椅擦試一次、座椅擺放整齊，并將垃圾桶的垃圾清理干凈;每周對(duì)辦公區(qū)域的桌椅、門窗、文件柜等物件進(jìn)行一次清潔。
3、不得在辦公室的通道處擺放物品、雜物，阻礙通行，影響美觀。
4、員工應(yīng)注意持續(xù)地面、墻面及其公共區(qū)域的`環(huán)境衛(wèi)生、不亂丟垃圾、不吐痰、不亂張貼、能及時(shí)清理污物;禁止在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。
5、使用會(huì)議室的員工應(yīng)愛(ài)護(hù)會(huì)議室設(shè)施、持續(xù)會(huì)議室的整潔，會(huì)后將座椅歸還原位、擺放整齊，及時(shí)清理會(huì)議產(chǎn)生的垃圾，關(guān)掉電器、電源照明。
6、定期整理辦公物品、把不需要的、過(guò)期的、作廢的資料、書記、雜志、報(bào)刊、物品、文具等清理出來(lái)，把需要的、常用的、不常用的一一分類保管，持續(xù)正常辦公物品的取用方便、準(zhǔn)確。
(1)個(gè)人部分：桌面、桌底、抽屜、櫥柜;
(2)公用部分：儲(chǔ)藏室、文件柜等。
7、每位員工都應(yīng)愛(ài)護(hù)花草等綠色植物，尤其是辦公區(qū)域的植被，嚴(yán)禁在辦公區(qū)域的花草植物盆內(nèi)亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長(zhǎng)。
8、辦公區(qū)域所有的綠化植物由園藝公司每周進(jìn)行定期的維護(hù)、修剪等工作，公司自行購(gòu)買的綠化植物由就近員工每周進(jìn)行一次葉面清理與維護(hù)工作。
六、環(huán)境衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)
1、持續(xù)地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。
2、持續(xù)門窗玻璃干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明，無(wú)手印、水印、灰塵。
3、持續(xù)墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。
4、持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔，無(wú)手印、水印、灰塵。
5、持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常持續(xù)清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6、持續(xù)衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。
7、垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。
8、桌面及辦公機(jī)具表面、角落無(wú)灰塵、污垢。公共物品擺放整潔。
七、日常衛(wèi)生清掃工作安排
八、監(jiān)督與檢查
1、公司行政部不定期對(duì)辦公室的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，要求責(zé)令整改，視狀況
通報(bào)批評(píng)，并罰款20元。
2、公司行政部理解員工對(duì)其他人員的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)方面問(wèn)題的反映與投訴。
九、附則
1、本制度由公司行政部負(fù)責(zé)制定、修改、解釋。
2、本規(guī)定自總經(jīng)理簽批之日起開(kāi)始執(zhí)行。
總經(jīng)理:
簽批時(shí)間：
擬稿：行政部
審核：
打�。�
抄發(fā)：各部門
衛(wèi)生管理制度15
為了加強(qiáng)對(duì)浴室工作的管理，更好地為大家提供優(yōu)質(zhì)的'洗浴環(huán)境， 特?cái)M定如下管理制度：
1、浴室管理人員必須堅(jiān)守崗位，每天按時(shí)開(kāi)放浴室，開(kāi)浴期間，必須保證水量充足，水溫正常。
2、搞好浴室內(nèi)外衛(wèi)生工作，室內(nèi)每天沖洗，做到地面清潔，無(wú)雜物，柜、凳放置整齊，室外必須經(jīng)常打掃，及時(shí)清理下水道。
3、經(jīng)常檢查設(shè)備情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)修理。
4、加強(qiáng)責(zé)任感，確保洗浴人員的安全。
5、洗浴人員必須服從浴室管理人員的管理。
6、進(jìn)入浴室不得大聲喧嘩，不得打罵，斗毆；
7、不得損壞公物，如有發(fā)現(xiàn)，追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。提倡文明就浴。
8、講究浴室衛(wèi)生，不在浴室亂丟瓜果皮殼等雜物。
9、洗浴人員必須存好自己衣物財(cái)物，出浴前必須檢查自己所帶物件，不得隨便亂拿他人財(cái)物。
10、設(shè)專人打掃，保證室內(nèi)外清潔。
11、浴室內(nèi)禁止隨地吐痰，禁止大小便、洗衣服或洗刷勞動(dòng)工具。
12、洗浴人員必須節(jié)約用水，浴后應(yīng)隨手關(guān)閉水龍頭。
13、不得在浴室內(nèi)清洗衣物等。
14、不得隨意損壞浴室內(nèi)公用設(shè)施。
15、不得私自占用更衣室內(nèi)公用設(shè)施。
16、愛(ài)護(hù)浴室內(nèi)各種設(shè)施，嚴(yán)禁破壞。
17、禁止在浴室內(nèi)追逐打鬧。
18、注意洗浴安全，謹(jǐn)防滑跌傷人。
19、洗浴完畢立即將水關(guān)閉，節(jié)約用水。
20、相互監(jiān)督，對(duì)違反制度者，將進(jìn)行相應(yīng)處罰。
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