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食堂崗位責(zé)任制度

時(shí)間:2024-10-20 17:44:37 制度 我要投稿
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食堂崗位責(zé)任制度

  在當(dāng)今社會(huì)生活中,很多場(chǎng)合都離不了制度,制度是維護(hù)公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢?下面是小編為大家收集的食堂崗位責(zé)任制度,希望能夠幫助到大家。

食堂崗位責(zé)任制度

食堂崗位責(zé)任制度1

  一、為防止學(xué)校食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,制定本制度。

二、學(xué)校實(shí)行在校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制下,配備專(zhuān)(兼)職食品衛(wèi)生管理人員。

  三、食堂必須取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證,要積極配合,主動(dòng)接受縣衛(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生監(jiān)督。

  四、學(xué)校食堂要建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度,并接受全校師生的監(jiān)督。

  五、食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。

  六、學(xué)校對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買(mǎi)無(wú)照無(wú)證商販出售的盒飯及食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物。

  七、自覺(jué)接受各級(jí)教育主管部門(mén)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,并將食品衛(wèi)生安全管理工作納入學(xué)校重要議事日程。

  八、制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃,并在衛(wèi)生行政部門(mén)的指導(dǎo)下定期組織對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的'培訓(xùn)。

  九、按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督,對(duì)食堂采購(gòu)、貯存、加工、銷(xiāo)售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

  十、學(xué)校建立食物中毒或者食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,按照應(yīng)急預(yù)案的措施執(zhí)行。

  十一、學(xué)校建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度,發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故及時(shí)報(bào)告教育衛(wèi)生行政部門(mén)。

  十二、建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定、玩忽職守、疏于管理造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人,以及造成食物中毒或其他食源性疾患后隱瞞實(shí)情不上報(bào)的責(zé)任人,按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理;對(duì)違反規(guī)定,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。

食堂崗位責(zé)任制度2

  一、認(rèn)真學(xué)習(xí)衛(wèi)生安全政策法規(guī),增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)。

  二、確保保管室、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,杜絕臟、亂、差現(xiàn)象及個(gè)人不良衛(wèi)生行為。

  三、確保糧、面、油等食品及各種作料按規(guī)范進(jìn)貨(進(jìn)貨須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)數(shù)并做好臺(tái)帳)、發(fā)貨(除作料外宜當(dāng)日發(fā)貨)、存儲(chǔ)(如糧、面離地離墻存放等)。

  四、確保食品、作料和公共財(cái)產(chǎn)無(wú)人為損壞及丟失,切實(shí)做好防火、防盜、防鼠、防蟑螂、防壞人施害工作,不得允許學(xué)生及非管理人員、食堂工作人員隨意進(jìn)入保管室和倉(cāng)庫(kù)。

  五、遵守工作紀(jì)律,杜絕收、發(fā)過(guò)程中的一切循私舞弊行為。

  六、提高服務(wù)質(zhì)量,做到誠(chéng)信、耐心、熱情,最大限度地滿(mǎn)足食堂炊事員的需求。

  七、出現(xiàn)非正常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng)處理,確保在最短的.時(shí)間內(nèi)控制局面,解決問(wèn)題。

  八、若出現(xiàn)責(zé)任事故,嚴(yán)格追究責(zé)任。

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