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進貨查驗記錄制度

時間：2025-01-17 10:27:39 制度我要投稿

[通用]進貨查驗記錄制度

　　在我們平凡的日常里，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編收集整理的進貨查驗記錄制度，希望對大家有所幫助。

[通用]進貨查驗記錄制度

進貨查驗記錄制度1

　　一、食品經(jīng)營企業(yè)、超市、食品批發(fā)經(jīng)營者除建立并執(zhí)行《食品進貨查驗制度》、《食品進銷貨臺帳制度》等食品安全管理制度外，還應當建立并執(zhí)行《食品進貨查驗記錄制度》，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

　　二、食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

　　三、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立并執(zhí)行《食品進貨查驗記錄制度》，其分銷點憑企業(yè)總部簽發(fā)的食品配送單（食品進貨憑證）銷售食品。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，應當按照規(guī)定建立并執(zhí)行《食品進貨查驗記錄制度》。

　　四、食品進口商在進口食品時應當按照食品進、銷貨臺帳的樣式，向出口商索取有效的《食品進貨憑證》；在銷售進口食品時，應當如實填寫一式兩聯(lián)的'食品進、銷貨臺帳，向購貨的食品經(jīng)營者出具《食品進貨憑證》，自行留存《食品銷貨憑證》，保存期限不得少于二年。

　　五、鼓勵食品經(jīng)營者采用先進技術手段，如實記錄購、銷食品的信息并保存至規(guī)定時限。

進貨查驗記錄制度2

　　為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《浙江省食品經(jīng)營許可實施細則（實行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

　　一、指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同。鼓勵餐飲單位到建立電子監(jiān)管一票通的食品批發(fā)企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品。

　　三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從食品經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從食品經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

　　八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。

　　九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的.，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　十一、食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

　　十二、按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　進貨查驗記錄管理制度為規(guī)范食材采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障師生餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

　　二、采購食材、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。

　　三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接合同采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）合同采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農(nóng)貿(mào)市場合同采購的，應當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場合同采購畜禽肉類的，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)合同采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

　　八、合同采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。

　　九、合同采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十、合同采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　十一、食材、食品添加劑及食材相關產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

進貨查驗記錄制度3

　　為加強學院食品質量安全管理，保證學院內(nèi)銷售的食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

　　第一條學院內(nèi)進行食品經(jīng)營銷售的單位必須建立索證索票制度，索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者或生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，如：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，留存?zhèn)洳椴⒚磕旰藢σ淮巍?/p>

　　第二條學院內(nèi)進行食品經(jīng)營和銷售的單位在購進食品時，應當向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明和來源票據(jù)留存?zhèn)洳�，以證明食品符合質量標準或上市規(guī)定。

　　1、食品質量合格證明；

　　2、檢驗（檢疫）證明；

　　3、銷售票據(jù)；

　　4、有關質量認證標志、商標和專利等證明；

　　5、強制性認證證書（國家強制認證的.食品）；

　　6、進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。

　　下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

　　1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

　　2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；

　　3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。

　　第五條學院內(nèi)進行食品經(jīng)營和銷售的單位在購進食品時，應建立臺賬記錄進行管理，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

進貨查驗記錄制度4

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，對食品經(jīng)營建立食品進貨查驗記錄制度。

　　一、食品進貨查驗記錄作為供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件，進行查驗的書面證明，應當真實。

　　二、管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的.人員，均應遵守本制度。

　　三、進貨是地如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及進貨日期等內(nèi)容。

　　四、須留載有相關信息的進貨或者銷售票價，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于2年。

　　五、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營店鋪，可以有查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

進貨查驗記錄制度5

　　根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》、《醫(yī)療器械經(jīng)營許可證管理辦法》、《醫(yī)療器械經(jīng)營管理規(guī)范》等有關規(guī)定，為保證進貨查驗記錄完整，特制定本制度。

　　一、驗收人員應經(jīng)過，熟悉醫(yī)療器械法律及專業(yè)知識，考試合格上崗。

　　二、醫(yī)療器械驗收應根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》等有關的規(guī)定辦理。對照商品和送貨憑證，進行品名、規(guī)格、型號、生產(chǎn)廠家、批號生產(chǎn)批號、滅菌批號、有效期、產(chǎn)品注冊證號、數(shù)量等的核對，對貨單不符、質量異常、包裝不牢固、標示模糊等問題，不得入庫，并上報質管部門。

　　三、醫(yī)療器械驗收應符合以下規(guī)定：

　　1、供貨單位必須提供加蓋供貨單位的原印章《醫(yī)療器械注冊證》、《醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊登記表》等的'復印件。

　　2、進貨查驗檢查項目：

　　1核對進口醫(yī)療器械包裝、標簽、說明書，進口醫(yī)療器械需有中文說明書及標簽

　　2標明的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、型號是否與產(chǎn)品注冊證書規(guī)定一致

　　3說明書的適用范圍是否符合產(chǎn)品注冊證中批準的適用范圍

　　4產(chǎn)品商品名的標注是否符合《醫(yī)療器械說明書、標簽管理規(guī)定》

　　5標簽和包裝標示是否符合國家、行業(yè)標準或注冊產(chǎn)品標準的規(guī)定。

　　6采購采購記錄

　　3、驗收首營品種應有首批到貨同批號的醫(yī)療器械出廠質量檢驗合格單。

　　5、醫(yī)療器械驗收記錄必須保存至超過有效期或保質期滿后2年。無有效期的，不得少于5年。

　　植入類醫(yī)療器械進貨查驗記錄和銷售記錄應當永久保存。

進貨查驗記錄制度6

　　一、與初次交易的供貨者交易時，本店負責人按照法律法規(guī)的規(guī)定分別索取、查驗以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復印留存，每年核對一次是否有效：

　�。ㄒ唬I業(yè)執(zhí)照；

　　（二）食品生產(chǎn)許可證；

　�。ㄈ┦称妨魍ㄔS可證；

　�。ㄋ模┯嘘P質量認證標志、商標注冊證、專利、綠色或無公害食品的證明；

　�。ㄎ澹⿵娭普J證證書（國家強制認證的食品如QS）；

　�。┥i定點機械化屠宰廠證書；

　�。ㄆ撸┓煞ㄒ�(guī)規(guī)定的其他證明文件。

　　二、每次進貨時，接驗員要詳細檢查食品外包裝是否符合國家《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，并按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別索取、查驗以下證明食品符合質量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并復印留存；

　�。ㄒ唬┦称焚|量合格證明；

　�。ǘz疫（檢驗）證明；

　�。ㄈ┻M貨票據(jù)。對不能提供相關質量證明或包裝不規(guī)范、破包、透氣等的.食品拒絕進貨。

　　三、檢驗員對所進商品的種類、規(guī)格、數(shù)量、數(shù)量應與供貨方出具的發(fā)票及清單逐一核對。

　　四、隊獲得馳名商標、著名商標、綠色食品等稱號的優(yōu)質食品，憑以上稱號相應標識和憑證，只在初次交易時索取票證直接進店銷售，不再按批次索取其他票證。

　　五、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗進貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。

　　六、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)有毒有害、污染、變質，不合格食品、要相信造冊登記，立即報告工商行政管理或質量檢驗檢疫、衛(wèi)生行政等執(zhí)法機關，并按照規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。

進貨查驗記錄制度7

　　一、為加強食品質量安全管理，保證銷售食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

　　二、索證索要制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。

　　三、與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。

　　四、在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質量質量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

　　1、食品質量合格證明；

　　2、檢驗(檢疫)證明；

　　3、銷售票據(jù)；

　　4、有關質量認證標志、商標和專利等證明；

　　5、強制性認證證書(國家強制認證的`食品)；

　　6、進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。

　　五、下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

　　1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

　　2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；

　　3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)；

　　六、對購進的食品按照工商部門的要求作號食品進貨臺帳。

　　七、對索取的票證要建立檔案，并接受工商行政管理局機關和有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

進貨查驗記錄制度8

　　食品進貨查驗記錄制度為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對市場食品質量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據(jù)《食品安全法》《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的'特別規(guī)定》《產(chǎn)品質量法》《消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。

　　凡進入市場的食品都應當實行進貨查驗，列入進貨查驗的食品是指消費者經(jīng)營者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜、糧食及其制品，食用油，蔬菜，水果，乳制品，豆制品，醬油，調料，飲料、酒類、糖果、邊銷茶、干果等。工商行政管理部門還可根據(jù)食品管理需要，增加查驗食品的種類。經(jīng)營者購進食品時應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準的票據(jù)，以及證明食品來源的票據(jù)，并保存原件或者復印件。經(jīng)銷商在銷售獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、綠色食品、有機食品、清真食品時，應向供貨商索取以上稱號相應標識和證明以備查驗。

進貨查驗記錄制度9

　　為了保障人民群眾身體健康和生命安全，保護消費者的合法權益，確保所采購的原輔材料符合本公司生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生質量要求，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等法律、法規(guī)規(guī)定，特制定本規(guī)定：

　　1、凡是本公司購進原輔材料都必須遵守本制度，一律應當實地查驗。

　　2、質檢部負責原輔材料、食品添加劑及包裝材料的檢驗和質量監(jiān)督以及執(zhí)行質量問題的處罰工作。原料倉主管負責記錄原輔料進貨臺賬。

　　3、質檢部應及時收集原輔材料及食品添加劑的有效的執(zhí)行標準。

　　4、質檢部應按規(guī)定及時抽樣檢驗，認真填寫原輔料檢驗記錄，檢驗合格的原輔料，應通知原料倉庫入庫并及時填寫進貨臺賬；如有檢驗不合格的原輔料，應通知原料倉庫退貨；發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

　　5、檢驗員應經(jīng)過業(yè)務培訓，考核合格后持證上崗。

　　6、檢驗員應檢查所采購的原輔材料的三證（營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和檢驗報告）,要求供貨方提供貨物來源的`票證，并保存原件或復印件。

　　7、檢查原輔料包裝標識是否有品名、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、保質期、生產(chǎn)廠家、合格證等，具體請參考《食品標識管理規(guī)定》。

　　8、檢查所采購的原輔材料是否新鮮，無污染，無病蟲害，無腐爛，無異味，無蟲蛀等變質現(xiàn)象。

　　9、檢查盛裝原輔材料的包裝材料，是否完整無破損，是否符合食品衛(wèi)生要求，無毒無害。

　　10、檢查原輔材料與添加劑是否分類存放，不得混裝，不得與有礙食品衛(wèi)生的物品放在一起。

　　11、檢查已入庫的原輔材料與添加劑有無掛牌明示，標識牌上的項目有無填寫完整。

　　12、檢查原輔材料的使用是否做到先進貨先使用。

　　13、未經(jīng)檢驗合格的原輔材料不準投入生產(chǎn)使用。

　　14、檢驗員檢查必須認真負責，嚴格把關，不準弄虛作假。

進貨查驗記錄制度10

　　第一條為確保食品質量合格、來源合法和可追溯，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，制訂本制度。

　　第二條進貨時，認真查驗供貨商主體資格及食品合格證明文件，嚴把食品質量關，做到“三查三看三不”：

　　1、查證明文件，看供貨商食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照是否齊全有效，不從無合法生產(chǎn)經(jīng)營資格的供貨商處進貨；

　　2、查食品質量，看每個批次的食品是否有質量檢驗（檢疫）合格證明文件，不購進《食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營的食品和無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期的'食品；

　　3、查食品包裝，看所購食品包裝和標簽是否符合國家規(guī)定、是否與食品相符、是否標注QS認證標志等，不購進假冒偽劣食品。第三條在進貨時向供貨方索要下列票證：

　�。ㄒ唬┕┴浬淌称飞a(chǎn)經(jīng)營許可證復印件；

　　（二）供貨商營業(yè)執(zhí)照復印件；

　�。ㄈ┵|量檢驗（檢疫）合格證明文件；

　�。ㄋ模┚G色、無公害、有機食品相關證書復印件；

　�。ㄎ澹╀N售發(fā)票或憑據(jù)；

　�。┢渌嘘P票據(jù)、證明。

　　第四條按照食品藥品監(jiān)管部門的要求，分類、規(guī)范保存上述票證。

　　第五條嚴格執(zhí)行食品經(jīng)營企業(yè)（個體經(jīng)營者除外）食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并予以保存。記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不少于二年。

　　第六條積極使用食品安全電子追溯系統(tǒng)執(zhí)行食品進貨查驗記錄和索證索票制度。

進貨查驗記錄制度11

　　第一條為加強食品質量安全管理，保證食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。

　　第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。

　　第三條與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的`其它證明文件，每年核對一次。

　　第四條在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

　　1、食品質量合格證明;

　　2、檢驗(檢疫)證明;

　　3、銷售票據(jù);

　　4、有關質量認證標志、商標和專利等證明;

　　5、強制性認證證書(國家強制認證的食品);

　　6、進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。

　　第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

　　1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明;

　　2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù);

　　3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。

　　第六條對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

　　第七條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。

　　第八條

　　對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

XX市XX區(qū)實驗學校

　　XX年XX月XX日

進貨查驗記錄制度12

　　一、目的

　　為了加強食品質量安全管理，對公司進貨查驗記錄進行規(guī)范，確保所采購原物料符合食品安全標準要求。

　　二、適用范圍

　　適用于本公司內(nèi)所有生產(chǎn)原物料的采購、進貨管理。

　　三、職責

　　1、采購負責合格供應商的評估、供應商檔案的建立、更新。

　　2、倉庫負責采購進貨產(chǎn)品的數(shù)量、品種核對、記錄填寫；

　　3、質量部負責供應檔案、《合格供應商名錄》的審核，進貨產(chǎn)品票證的'查驗、原物料的驗收。

　　四、作業(yè)內(nèi)容

　　4.1所有公司采購的原物料均嚴格按照《采購及供應商控制程序》《采、購索證管理制度》選擇、建立供應檔案和合格供應商名錄，審驗供應商的經(jīng)營資格（如營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品官方檢驗報告等）；

　　4.2指定經(jīng)培訓合格的人員負責食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。

　　4.3大宗原物料、食品添加劑的采購應從《合格供應商名錄》的供應商中采購，并與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同或采購訂單；每批原物料來貨時，應由供應商提供送貨單（必須包括但不限于供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨日期等信息）和出廠檢驗報告或合格證文件；

　　4.4零星物料的采購應到從事流通經(jīng)營單位（如超市、經(jīng)銷商、定點批發(fā)市場等）采購，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供方公章（或簽字）的每筆送貨單或每筆購物憑證。

　　4.5如含有畜禽肉類采購時，還應提供生產(chǎn)企業(yè)屠宰許可證明，經(jīng)年審動物防疫合格證明，每批次來貨時應提供當批次產(chǎn)品檢驗驗疫合格證明原件；

　　4.6原物料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購入庫前，應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識（內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期或批號、產(chǎn)品標準號、凈含量、保質期等信息）是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并記錄于《原材料檢驗報告》和《入庫單》中。《入庫單》應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期等。

　　4.7按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順整理、妥善保管索取的相關證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其記錄保存期限不得少于2年。

　　五、相關文件

　　《采購及供應商控制程序》、《采購索證管理制度》

　　六、相關記錄

　　《合格供應商名錄》、《原材料檢驗報告》、《入庫單》

進貨查驗記錄制度13

　　為了保證公司進購的原輔料符合食品標準，保證公司利益，使公司的運行符合食品安全法的規(guī)定而制定本規(guī)定：

　　1、采購人員采購原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，應向供方索取其生產(chǎn)許可證的復印件（無需辦生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品除外）和與該批次產(chǎn)品相適應的合格證明文件并交于品質部做好記錄。對于不能提供合格證明文件的，品質部通知化驗室，對要采購的原輔料根據(jù)食品安全標準進行檢驗，檢驗合格則采購，不合格則拒絕采購。

　　2、品質部負責對供方生產(chǎn)許可證等資質進行驗證，并做好相應的驗證記錄和保管好相應的.資質。驗證不合格或無生產(chǎn)許可證產(chǎn)品（無需辦生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品除外）禁止采購。

　　3、品質部如實記錄所采購原輔料的規(guī)格數(shù)量供貨者名稱及聯(lián)系方式進貨日期等信息并做好歸檔管理。

　　4、對于審查發(fā)現(xiàn)虛假信息的原輔料應立即停止采購。

　　5、對于資質齊全的供方，生技部按計劃采購其提供的物資。

　　6、物品采購進廠后，按《檢驗管理制度》中原輔料的檢驗規(guī)程進行檢驗，并由化驗室做好相應的檢驗記錄；品質部負責做好進貨查驗記錄。

進貨查驗記錄制度14

　　食品及食品添加劑采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄管理制度

　　1采購食品、食品添加劑，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購。

　　2采購食品時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件留存蓋有供貨方公章或簽字的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　3從食品流通經(jīng)營單位商場、超市、批發(fā)零售市場等和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的'，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章或簽字的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

　　4采購集中消毒企業(yè)供應餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章或簽字的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告或復印件。

　　5食品、食品添加劑采購入庫前，應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

　　6建立食品及食品添加劑臺賬，妥善保管索取的相關證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。