酒店的管理制度（精選20篇）
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，制度在生活中的使用越來越廣泛，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編幫大家整理的酒店的管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店的管理制度 1
為加強(qiáng)紀(jì)律性、嚴(yán)格考勤制度，保證酒店良好的工作秩序，均實(shí)行員工上下班打卡制度。打卡制度的實(shí)行對(duì)嚴(yán)格勞動(dòng)管理，控制員工遲到、早退現(xiàn)象，都起到了很好的作用。為了加強(qiáng)員工打卡考勤制度的管理，從而達(dá)到規(guī)范化管理，堵塞管理工作中的漏洞，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，特制訂此員工考勤制度。
一、打卡制度
1、除總經(jīng)理特別規(guī)定的高級(jí)管理人員，所在員工一律實(shí)行上下班打卡制度。
2、酒店全體員工必須提前5分鐘打卡上班，打卡后，無特殊工作需要，不得離開酒店，下班后不許無故在酒店內(nèi)逗留，必須推遲5分鐘打卡下班。
3、所有辦公室人員，各部門總監(jiān)/經(jīng)理及上兩頭班的員工，中途若需離開酒店，必須打卡，第二次回店上班時(shí)再打卡就崗。
4、酒店所有人員不得委托他人或代他人打卡，若經(jīng)發(fā)現(xiàn)將依照《員工守冊(cè)》第六十五條給予書面警告進(jìn)行處罰。
5、由于酒店打卡機(jī)故障未打上、下班卡的員工，可在打卡室簽到、簽退（由當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)考勤），并由當(dāng)值保安員注明原因后，方可生效。
6、由于考勤卡故障（卡壞破損導(dǎo)致電腦無法顯示等）而未打上班或下班卡的員工，可在打卡室簽到、簽退（由當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)考勤），并由當(dāng)值保安注明詳細(xì)原因。在未辦理好新卡之前，憑人力資源部的有效證明，可在打卡室簽到、簽退。
7、由于忘記帶考勤卡或遲到、早退等類似原因，私自在打卡室簽到、簽退；酒店將根據(jù)不同級(jí)別給予不同處罰。
注：此制度請(qǐng)酒店保安部協(xié)助并嚴(yán)格執(zhí)行
二、加班制度
酒店因其運(yùn)作的特性，許多崗位的員工不得在法定假日或其本休日當(dāng)休息，或遇到大型接待，許多員工均需加班加點(diǎn)工作，由此而制訂了酒店的加班制度。
1、酒店組織的各類活動(dòng)以及酒店或部門、班級(jí)例會(huì)等，占用員工非工作時(shí)間或公休時(shí)間的，均不計(jì)為加班。
2、除國家法定假日（每年十天和月公休日）外，主管級(jí)以上人員超時(shí)工作均不計(jì)為加班。
3、員工加班必須事先經(jīng)領(lǐng)班以上管理人員認(rèn)可，加班后次日應(yīng)填寫好加班條，并注明加班起止時(shí)間、原由等，領(lǐng)班（或主管）簽字，報(bào)部門經(jīng)理審核，每人累計(jì)加班超出3天的應(yīng)及時(shí)報(bào)人力資源部審核，凡是無正規(guī)審批程序的，均不計(jì)為加班。
4、各部門對(duì)員工的加班時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格控制，盡量不安排員工加班，如若員工月加班三天以內(nèi)的應(yīng)盡可能安排時(shí)間調(diào)休或補(bǔ)休。
5、超時(shí)工作
酒店員工每日工作時(shí)間原則上不超過9小時(shí)，若遇大型團(tuán)隊(duì)或宴會(huì)接待時(shí)，需延遲上班時(shí)間1個(gè)小時(shí)上，才算加班。
6、節(jié)假日加班
酒店由于行業(yè)特性，大體員工不能在節(jié)假日當(dāng)日休息，而需要加班。
7、加班之福利
凡是加班的員工，酒店將會(huì)在其加班之后給予同等時(shí)間之補(bǔ)休，若是節(jié)假日、大型接待加班，酒店還將給予各級(jí)員工一定的加班補(bǔ)貼。
三、管理人員考勤管理制度
1、所有五級(jí)（含五級(jí)）以上人員將上班時(shí)間及本休日統(tǒng)一報(bào)至人力資源部；
2、管理人員非本休日休息均要填寫補(bǔ)休單，報(bào)總經(jīng)辦同意；
3、各管理人員按上報(bào)的正常上班時(shí)間上班，如上班時(shí)間有調(diào)整，需及時(shí)知人力資源部與總經(jīng)辦。
4、所有五級(jí)（含五級(jí)）以上人員因打卡機(jī)故障或考勤卡故障無法打卡上下班，除即時(shí)在打卡室簽到、簽退外，還須到總經(jīng)辦簽到、簽退。
5、管理干部在晚間與客人應(yīng)酬到較晚，次日需申請(qǐng)推遲上班的，請(qǐng)假時(shí)間只限一個(gè)小時(shí)，（即按正常的上班時(shí)間推遲一小時(shí)上班），超過一個(gè)小時(shí)以調(diào)休半天來計(jì)。并在上班后及時(shí)補(bǔ)休單到總經(jīng)辦審批后，方可生效。
6、管理干部因事需提前下班的，要提前知會(huì)總經(jīng)辦，請(qǐng)假時(shí)間只限一個(gè)小時(shí)（即按正常下班時(shí)間提前一小時(shí)下班），超過一個(gè)小時(shí)以調(diào)休半天來計(jì)。并于次日補(bǔ)休單到總經(jīng)辦審后，方可有效。
四、考勤抽查制度
為了準(zhǔn)確無誤的核對(duì)各級(jí)員工的考勤，規(guī)范酒店員工的考勤管理，提高員工的自覺性，特制訂考勤抽查制度，詳細(xì)規(guī)定如下：
1、二次簽到制度
各部員工在打卡室打卡后，在到達(dá)崗位時(shí)，必須進(jìn)行二次簽到以確保各級(jí)員工能按月初排定時(shí)間表準(zhǔn)時(shí)當(dāng)值工作，酒店人力資源部、總值有權(quán)對(duì)各部門的二次簽到情況進(jìn)行不定期檢查。
2、月底考勤核查制度
月底人力資源部將各位員工的`出勤情況打印好后，發(fā)至各部門，各部門經(jīng)理在做完考勤后上交至人力資源部，人力資源部應(yīng)對(duì)各部上交的考勤進(jìn)行重新審核，確保無誤后，方能輸入電腦進(jìn)行匯總。
五、考勤獎(jiǎng)罰制度：
1、部門于每月3日下午五點(diǎn)前將部門《員工考勤匯總表》及下月《員工排班表》（由部門負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可）送達(dá)人力資源部，逾期人力資源部有權(quán)不予造工資表。
2、遲到、早退：
凡已到上班時(shí)間，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到；凡未到下班時(shí)間，提前離崗下班即為早退。如員工打卡后沒按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位，同樣視為遲到：
遲到、早退十分鐘以內(nèi)，每月超過2次者，每次扣款10元，并處以口頭警告。
遲到、早退十分鐘以上二十分鐘以內(nèi)，每次扣罰20元，并處以口頭警告。
遲到、早退二十分鐘以上四十分鐘以內(nèi)按曠工半天處理。每次扣罰50元，并處以書面警告
遲到、早退四十分鐘以上按曠工一天處理。每次扣罰100元，并處以書面警告
3、曠工
凡遲到、早退四十分鐘以上以上又無充分理由辦理補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工（二十分鐘以上四小時(shí)以內(nèi)按曠工半天計(jì)，達(dá)到或超過四小時(shí)以上按曠工一天計(jì)）。曠工除扣除員工當(dāng)日工資外，另還將視下列情況予以處罰：
曠工半天，給予書面警告，并罰款20元；
曠工一天，給予書面警告，并罰款100元；
連續(xù)曠工二天，給予最后警告，并罰款200元；
連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)合計(jì)曠工2次，給予即時(shí)開除。
4、員工未打卡次數(shù)每月不得超過3次（要由部門負(fù)責(zé)人簽證的《未打卡記錄證明書》；若月超過3次每次罰款10元。
六、請(qǐng)（休）假制度
1、審批程序：
�、倨胀▎T工：員工申請(qǐng)→部門領(lǐng)班（主管）確認(rèn)→部門負(fù)責(zé)人同意→人力資源部審核→總經(jīng)理批準(zhǔn)。
�、谥鞴茴I(lǐng)班：提出申請(qǐng)→部門負(fù)責(zé)人同意→人力資源部審核→總經(jīng)理批準(zhǔn)。
�、鄄块T負(fù)責(zé)人：提出申請(qǐng)→人力資源部備案→總經(jīng)理批準(zhǔn)。
�、芊彩侵鞴芗�(jí)以下人員休假未超過酒店月休假規(guī)定天數(shù)的，由部門審核批準(zhǔn)，次月初報(bào)人力資源部備案；連續(xù)請(qǐng)（休）假超過3天的（含3天），一律報(bào)人力資源部審批備案，7天以上（含7天）由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
�、莶块T負(fù)責(zé)人請(qǐng)（休）假一律報(bào)人力資源部備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、各類請(qǐng)（休）假單應(yīng)提前兩天報(bào)人力資源部、總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后方可執(zhí)行，嚴(yán)禁先斬后奏；凡是未經(jīng)批準(zhǔn)先行休假的，一律按曠工處理，并追究部門有關(guān)負(fù)責(zé)人的工作責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重的，予以嚴(yán)肅處理。
3、如遇特殊或緊急情況的，部門可先口頭（電話）上報(bào)人力資源部、總經(jīng)理，請(qǐng)假手續(xù)隨后補(bǔ)辦。
4、事假一天扣當(dāng)日工資；病假三天以內(nèi)（需持醫(yī)院有效證明）的扣50%日工資，三天以上的扣100%日工資。
5、員工因工受傷，在出具縣級(jí)以上醫(yī)院提供的有效醫(yī)療證明，經(jīng)審核批準(zhǔn)后可享受最長不超過三個(gè)月的帶薪工傷假（發(fā)放基本工資）；如若治療時(shí)間超過三個(gè)月，將根據(jù)實(shí)際情況按酒店有關(guān)規(guī)定另行處理。
七、換班制度
1、一般情況下不允許換班或替班，如員工確有急事需換或替班的，雙方應(yīng)向部門申請(qǐng)，征得同意后方可執(zhí)行、并上報(bào)人力資源部備案
2、部門領(lǐng)班或主管換班須征得部門經(jīng)理同意后方可執(zhí)行，并上報(bào)人力資源部備案
八、補(bǔ)休制度
1、業(yè)務(wù)旺季時(shí)，各部門不得批準(zhǔn)員工補(bǔ)休。
2、業(yè)務(wù)淡季時(shí)，在不影響酒店正常工作情況下，由各部門自行安排員工適當(dāng)補(bǔ)休；補(bǔ)休必須本人提出申請(qǐng)，審批程序參照上述請(qǐng)休假制度執(zhí)行。
九、評(píng)獎(jiǎng)制度
酒店的管理制度 2
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)消防安全管理，保護(hù)賓客、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生，做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合飯店實(shí)際，特制訂本制度。
第二章消防組織機(jī)構(gòu)
第二條單位成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組
成員如下：
組長：總經(jīng)理
副組長：經(jīng)理、保安隊(duì)長
成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理
第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。
2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、立足自防自救，對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報(bào)告消防工作。
6、定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。
第三章消防安全主管主要職責(zé)
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，完善本酒店的消防管理制度。
3、有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
第四章員工消防安全職責(zé)
1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊(duì)和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的.擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法。
3、牢記消防中心電話號(hào)碼“119”，救火時(shí)必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。
4、嚴(yán)禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。
6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報(bào)告。
第五章防火管理制度
酒店（含院內(nèi)）動(dòng)用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：
1、在酒店內(nèi)任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責(zé)任人、防護(hù)人和防護(hù)措施，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可動(dòng)用。
2、明火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)必須保證有兩人以上，其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，嚴(yán)禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
3、作業(yè)完成離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，作業(yè)人和監(jiān)護(hù)人要認(rèn)真檢查，確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。
酒店的管理制度 3
客房部客人遺留物品管理規(guī)定。細(xì)則如下：
（1）客房部員工，在賓館范圍內(nèi)撿到任何物品都應(yīng)第一時(shí)間上交。
（2）在清掃走房時(shí)，若發(fā)現(xiàn)房內(nèi)客人遺留物品，應(yīng)立即電話通知總臺(tái)，詢問客人是否已結(jié)帳離店，如果客人尚未離店，應(yīng)立即交還客人。若客人已離店，則將物品保管好，登記填寫客房部客人遺留物品登記簿。
�。�3）客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房務(wù)中心文員在接到客人遺失物品后，需將其記錄在客人遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、團(tuán)體/散客姓名、物品名稱及特征、拾獲人姓名及部門等。
（4）客人遺留物品登記簿記錄應(yīng)與客人遺留物品名稱相符合。
�。�5）客房部設(shè)立專門存放遺留物品的倉庫，專門的登記記錄，專人保管。
�。�6）客房部可提供24小時(shí)遺留物品咨詢服務(wù)。
（7）所有遺留物品必須鎖在柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由前廳部儲(chǔ)存到保險(xiǎn)柜內(nèi)，一般物品由客房部房務(wù)中心分類鎖進(jìn)柜內(nèi)。
�。�8）遺留物品由前臺(tái)部通過查住客檔案等方式通知客人來賓館認(rèn)領(lǐng)。
�。�9）當(dāng)賓客前來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，前臺(tái)部負(fù)責(zé)核準(zhǔn)，并請(qǐng)其在《客房部遺留物品登記簿》上簽名。
�。�10）客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。
（11）客房部將每月的遺留物品情況匯總上交經(jīng)營部。
�。�12）遺留物品分類
1、貴重物品：珠寶、銀行卡、支票、現(xiàn)金、相機(jī)、手表、身份證等；
2、非貴重物品：衣物、眼鏡、日常用品等；
�。�13）保存時(shí)限：貴重物品存放時(shí)間為一年半，非貴重物品保留時(shí)間為半年，開啟的食物、飲料及藥品保留時(shí)間為三天；超過保留期的'物品，由經(jīng)營部經(jīng)理會(huì)同有關(guān)部門統(tǒng)一處理；
�。�14）認(rèn)領(lǐng)方式：
a、直接認(rèn)領(lǐng)；
b、請(qǐng)人代為認(rèn)領(lǐng)；
c、如果是請(qǐng)人代為認(rèn)領(lǐng)要問清有關(guān)問題，無誤后，請(qǐng)認(rèn)領(lǐng)人簽字，并留下聯(lián)系電話和地址。
酒店的管理制度 4
一、賓館要保持四周環(huán)境乾凈、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必需設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套從業(yè)人員健康管理
1、新上崗的廚師、服務(wù)員必需先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問教育，并經(jīng)考核后才能上崗。
2、廚師、服務(wù)員必需每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。
1）健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的；
2）客用飲具表面不干凈、有油漬、水漬和異味；
3）供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；
4）床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；
5）衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；
6）客房未適時(shí)清潔或未依照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；
7）防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未適時(shí)報(bào)告的；
8）地面有果皮、痰跡和垃圾的；
9）發(fā)覺健康危害事故與傳染病未適時(shí)報(bào)告的'。
四、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持干凈乾凈。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。
3、廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)適時(shí)清洗，必需時(shí)進(jìn)行消毒。
4、廚房操作間環(huán)境必需干凈、乾凈，每餐后清掃，保持乾凈。門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃光亮；墻壁、屋頂常常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)干凈，無油垢和污垢、異味。
5、定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè)。
酒店的管理制度 5
1、廚房小庫房管理制度。小庫房儲(chǔ)存日常使用的各種食品原材料、半成品和鮮活原料。各種原料需要量控制在一周之內(nèi)，由庫管員管理。其原料儲(chǔ)存管理，按庫存原料物品管理制度執(zhí)行。
2、領(lǐng)用規(guī)定。廚房每天需要的食品原料，由廚師長根據(jù)預(yù)測(cè)用餐人數(shù)和會(huì)議、宴會(huì)通知單確定，填寫領(lǐng)料單或每日出庫記錄卡，由廚師領(lǐng)班到小庫房領(lǐng)取。每天領(lǐng)用的各種食品原料必須做到領(lǐng)用、帳物相符，記錄準(zhǔn)確。
3、原料加工管理規(guī)定。各種食品原料進(jìn)入廚房后，由廚師長或廚師領(lǐng)班分派加工任務(wù)。規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)出成率或漲發(fā)率，加工好的食品原料由廚師長或領(lǐng)班檢查，保證加工數(shù)量和加工質(zhì)量，控制出成率，降低損失和浪費(fèi)。
4、標(biāo)準(zhǔn)成本配菜制度。廚房根據(jù)菜單制定的.每種食品標(biāo)準(zhǔn)成本配菜卡，分別確定每種食品的主料、配料和調(diào)料用料標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格配菜，保證產(chǎn)品用料準(zhǔn)確和必要的毛利。
5、產(chǎn)品烹制管理規(guī)定。廚房根據(jù)分工由廚師長分派加工、配菜、爐灶烹制任務(wù)。加工好的原料由配菜師按標(biāo)準(zhǔn)成本卡配備主料和輔料，督導(dǎo)廚師做好掛糊、上漿、過油、煎炸、燒鹵、炒燴等烹制。廚房設(shè)一名質(zhì)量檢查員(炒燴領(lǐng)班兼)，凡不符合質(zhì)量要求的食品不允許進(jìn)入餐廳銷售。
6、廚房出菜管理規(guī)定。廚房必須按客人要求點(diǎn)菜單順序或廚師長安排的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、宴會(huì)上菜順序出菜，均按團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、宴會(huì)和零點(diǎn)分別記錄出菜品種、數(shù)量和單價(jià)。每日終了，由廚房和餐廳收款員核對(duì)。保證出菜品種、數(shù)量和收款員記錄一致。
7、庫房成本核算規(guī)定。廚房成本核算以廚房庫房原料領(lǐng)用為基礎(chǔ)，每一次成本，月終匯總平衡。廚房成本以小庫房領(lǐng)料單、直撥單和實(shí)際盤存的依據(jù)。成本率控制在40%左右，月末成本率差額不超±1.5%，廚房月末成本用下列公式計(jì)算:成本額=期初存貨+本月進(jìn)貨-月末庫存。
酒店的管理制度 6
從人力資源觀點(diǎn)看本酒店的細(xì)節(jié)：
一、整體禮節(jié)方面：
1、對(duì)董事長的稱呼：董事長是酒店的當(dāng)家人，服務(wù)員習(xí)慣性直接稱老板或欒董，而老板的身份不應(yīng)在服務(wù)場(chǎng)合被公開；
2、服務(wù)人員不應(yīng)使用客用設(shè)施，除工作需要外，服務(wù)人員一律不允許乘坐電梯，如乘坐必須講求電梯禮節(jié)；
3、一線服務(wù)人員的電話使用：當(dāng)班服務(wù)人員不允許隨身攜帶手機(jī)，更不可打私人電話，而現(xiàn)有服務(wù)員經(jīng)常在服務(wù)場(chǎng)所發(fā)短信；
4、酒店員工不習(xí)慣向別人問候，包括領(lǐng)導(dǎo)、同事和賓客，大部分員工只講求本崗位服務(wù)禮節(jié)，那么，要求全體員工相互見面必須打招呼；
5、酒店員工的服裝不統(tǒng)一，服裝并不能體現(xiàn)出職位的層次感，希望在下家正規(guī)酒店注重于此；
6、酒店不發(fā)放工鞋，員工的鞋子形形色色，酒店員工的鞋子鞋跟不得超過5cm，并只能是黑色，不得有夸張的飾物；
7、酒店員工的頭飾可以不統(tǒng)一，但必須是黑色的，并不得有花花綠綠的小飾物；
8、員工首飾要收斂，一線部門員工佩帶夸張項(xiàng)鏈必須藏于衣內(nèi)，不得外露。
二、職業(yè)道德方面：
1、大部分酒店員工沒有以店為家的職業(yè)意識(shí)，見到衛(wèi)生死角或非本崗位服務(wù)問題，多數(shù)不管不顧；
2、部分員工節(jié)能意識(shí)淡薄，營業(yè)場(chǎng)所的電視機(jī)經(jīng)常處于待機(jī)狀態(tài)，或忽略無客人后的`燈或空調(diào)關(guān)閉情況；
3、部分員工衛(wèi)生維持意識(shí)淡薄，特別在下班后不知維護(hù)酒店的環(huán)境，員工需做到見到雜物能自動(dòng)處理；
4、酒店員工的工資沒有保密性，員工沒有自覺保護(hù)自己收入及酒店工資體系的意識(shí)；
三、管理方面：
1、酒店各部門尚未形成本部門、本崗位的工作體系，沒有制度，不成方圓；
2、酒店崗位責(zé)任不清，每個(gè)部門的具體職責(zé)和權(quán)力未明確，令人工作無方向，并容易讓懈怠工作的人有機(jī)可乘；
3、管理欲上一個(gè)新臺(tái)階，須從程序著手，酒店的程序意識(shí)并未放在重要的位置；
4、員工可以有越級(jí)的投訴，但不可以有越級(jí)的匯報(bào)；領(lǐng)導(dǎo)者可以有越級(jí)的檢查，但不可以有越級(jí)的指派。
5、制度出臺(tái)貴在執(zhí)行，傳達(dá)不到位，談何執(zhí)行。
6、酒店投訴案例或突發(fā)事件要跟進(jìn)到位，并備案，以免再犯。
四、各部門服務(wù)方面：
1、人力資源部內(nèi)部管理尚未走上正規(guī)，幾乎事事都緊急，工作常因精力有限而疏漏；
2、保安部后勤值班員工對(duì)內(nèi)服務(wù)意識(shí)有待提高，真正能為一線員工提供便利；
3、后勤保障部門要提高工作效率，工程部人員作為酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所同樣需要講求服務(wù)禮節(jié)；
4、財(cái)務(wù)收銀員必須將自己放在一線服務(wù)人員的位置，注重一言一行對(duì)酒店整體服務(wù)的影響，收銀員的個(gè)人素質(zhì)必須加強(qiáng)到酒店服務(wù)水準(zhǔn)；
5、桑拿浴區(qū)要加強(qiáng)服務(wù)水準(zhǔn)，不能在有客人或部門經(jīng)理在時(shí)仍坐在位置上不動(dòng)，無客人時(shí)也不能有閑散的狀態(tài)；
6、一線服務(wù)員在客房或餐飲等服務(wù)場(chǎng)所不能大聲講話，影響客人休息；
7、廚房問題在于管理力度和方法，人性化管理絕對(duì)處在規(guī)范之后的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢工作起到的是一個(gè)監(jiān)督作用，而不能將五常法的后續(xù)工作重心壓在質(zhì)檢工作上，這也是五常自律性的所在；
8、酒店環(huán)境的細(xì)節(jié)要重視所有部位，以大堂吧為例，衛(wèi)生狀況不理想，公共區(qū)域的煙灰缸滿兩個(gè)以上煙頭同樣需要更換。
9、衛(wèi)生間和電梯都屬于酒店細(xì)節(jié)中的重要部位，電梯內(nèi)地毯破損嚴(yán)重，壁畫有劃痕，影響賓客對(duì)酒店的第一印象。
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一、程序：
1、在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，應(yīng)設(shè)法交還客人，同時(shí)盡快通知總臺(tái)。如客人已離店，應(yīng)交房務(wù)中心登記，給予總臺(tái)保管。
2、請(qǐng)拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對(duì)物品的'登記監(jiān)督。拾獲貴重物品（手機(jī)、錢包、手表）給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，一般每次30元。
3、由客房中心負(fù)責(zé)登記后，前臺(tái)人員領(lǐng)到前臺(tái)保險(xiǎn)箱保管。領(lǐng)取時(shí)應(yīng)與客人核對(duì)并辦理手續(xù)復(fù)印客人證件，進(jìn)行登記。
4、客人詢問有關(guān)失物情況，應(yīng)積極協(xié)助查詢給予答復(fù)。
5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應(yīng)有手續(xù)和記錄，處理前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
6、遺留物品應(yīng)受到監(jiān)督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查，
二、標(biāo)準(zhǔn)：
1、有專用的遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜。
2、遺留物品由專人負(fù)責(zé)登記、保管。
3、遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜每月由專人清點(diǎn)，整理一次。
4、員工在客房內(nèi)拾到物品應(yīng)在3分鐘內(nèi)上交，并通知總臺(tái)。
5、接到客人詢問時(shí)，應(yīng)在5分鐘內(nèi)給予答復(fù)。
6、無法確定的應(yīng)及時(shí)上報(bào)，請(qǐng)上級(jí)給予客人答復(fù)。
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為保證酒店萬能工的規(guī)范運(yùn)作，保障計(jì)劃檢修的實(shí)施效果，提高萬能工的綜合技能素質(zhì)，特制訂以下管理制度:
1、必須服從上級(jí)經(jīng)理(或授權(quán)人員)的管理;
2、酒店萬能工必須按照計(jì)劃對(duì)既定的檢修對(duì)象進(jìn)行計(jì)劃檢查維修，同時(shí)完成客房提報(bào)的維修單(在界定范圍內(nèi));
3、必須完成當(dāng)天既定的`計(jì)劃檢修和報(bào)修單任務(wù);
4、嚴(yán)格按照檢修項(xiàng)目和檢修內(nèi)容以及檢修標(biāo)準(zhǔn)程序認(rèn)真檢修，
5、對(duì)于抽查(復(fù)檢)出的問題，必須及時(shí)解決;重復(fù)發(fā)生的問題和共性的問題要通過周報(bào)表形式反映;
6、及時(shí)詳實(shí)認(rèn)真填寫巡檢報(bào)表和萬能工工作周報(bào)表，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)指定位置;
7、作為萬能工要積極學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高自身技能素質(zhì)，來適應(yīng)新形勢(shì)下的管理運(yùn)作需要;
8、嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章紀(jì)律、行為規(guī)范、儀容儀表、語言禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，虛心接受客房部、質(zhì)檢、工程部的檢查監(jiān)督，提高自身品德修養(yǎng);
9、積極配合參加酒店(工程部)組織的各項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn)，勤與周圍員工進(jìn)行技術(shù)切磋交流，主動(dòng)利用自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)組織或編寫(主持)培訓(xùn)教材，匯總維修經(jīng)驗(yàn)和得失;
10、定期提請(qǐng)消耗材料購買計(jì)劃，管理好自身的工具和消耗材料。
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為更進(jìn)一步規(guī)范酒店質(zhì)量管理，加強(qiáng)酒店質(zhì)檢的督查力度，酒店前廳規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行，酒店前廳針對(duì)所有員工開展“1分1元”管理制度，并制訂《全面管理獎(jiǎng)扣標(biāo)準(zhǔn)》。具體如下：
根據(jù)獎(jiǎng)扣標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行分類：
一、 儀容儀表：
1、 員工工服不整潔，有污漬者扣5分。
2、 當(dāng)班期間不按規(guī)定著裝者扣5分。（如祙子、鞋等）
3、 上崗未佩戴工牌或佩戴不標(biāo)準(zhǔn)者扣5分。
4、 男員工留胡須者，女員工未按規(guī)定化淡妝者扣5分。
5、 當(dāng)班期間戴兩個(gè)或兩個(gè)以上戒指，佩帶耳環(huán)等其它飾物者扣5分。
6、 男員工發(fā)不過耳，女員工未盤發(fā)或流海過眉者扣5分。
7、 指甲過長或涂有色指甲油者扣5分。
8、 服務(wù)員見客不說禮貌用語、未面帶微笑、點(diǎn)頭問候者扣5分。
9、 見領(lǐng)導(dǎo)、同事，不打招呼、不相互問候者扣5分。
二、 工作紀(jì)律：
1、 上班期間吃口香糖、隨地吐痰、亂扔廢棄物者扣10分。
2、 上班期間在營業(yè)區(qū)域吃零食或帶食物進(jìn)入營業(yè)區(qū)域扣10分。
3、 未按餐廳要求標(biāo)準(zhǔn)，未準(zhǔn)時(shí)站崗者扣5分。
4、 上班期間相互勾肩搭背、嬉笑打鬧者扣20分。
5、 上班期間無故消失，未向上級(jí)匯報(bào)，給工作帶來不便或引發(fā)賓客投訴者扣50分。
6、 對(duì)客服務(wù)期間舉止不雅（如手插兜，斜靠墻，打哈欠，伸懶腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。
7、 上班時(shí)間玩手機(jī)，拔打私人電話、看電視、看書報(bào)、會(huì)客或做其它私人事件者扣30分。
8、 上班時(shí)間吃客人所剩食物及酒水扣20分。
9、 提供給賓客已壞的用品扣20分。
10、 不愛護(hù)公共設(shè)施、磕撞建筑物、亂涂亂畫等不文明行為者扣50分。
11、 與同事或賓客爭吵、污言穢語、編造、傳播有損企業(yè)和職工利益的謠言，影響團(tuán)結(jié)者扣200分。并給予開除處理。
12、 拾遺不報(bào)占為已有者扣200分。并給予無償開除處理
13、 污辱、毆打賓客或同事，聚眾斗毆、渴酒鬧事造成惡劣影響者扣200分。并給予無償開除處理。
14、 威脅、恐嚇領(lǐng)導(dǎo)和同事者扣200分。并給予無償開除處理。
15、 在營業(yè)場(chǎng)所，男、女職工行為過分親密造成不良影響者扣30分。
16、 未及時(shí)完成工作安排而又未回復(fù)者扣50分。
17、 傳菜時(shí)不帶菜蓋的扣15分。
18、 不值班人員未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意下班者扣20分/次。
19、 下班后宿舍里不按時(shí)休息的，大聲喧嘩的，造成不良后果的扣100分。并給予無償開除處理。
20、 下班后，不當(dāng)班服務(wù)員無故留在營業(yè)場(chǎng)所者扣20分。
21、 上班期間擅離職守、串崗、閑逛、聊天、高聲喧嘩者扣20分。
22、 夜班人員不履行職責(zé)，脫崗或睡覺者扣30分。
23、 無故從非員工通道出入者扣30分。
24、 違反服務(wù)規(guī)程造成差錯(cuò)者扣50分。
25、 上班時(shí)未能將發(fā)生的問題或異常情況及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告者扣30分。
26、 不服從領(lǐng)導(dǎo)、拒絕或故意不完成任務(wù)者扣100分。
27、 向賓客索要小費(fèi)及任何形式的禮物者扣50分。
28、 涂改有關(guān)原始記錄、賬單、票據(jù)、憑證者，扣500分。
29、 拒不接受餐飲質(zhì)檢檢查者扣200分。
30、 當(dāng)月連續(xù)脫崗遲到、早退累計(jì)三次以上者，扣100元，并給予口頭警告一次。
31、 未按規(guī)定時(shí)間參加例會(huì)及未按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)者扣50分。
32、 因管理不當(dāng)造成物品丟失的，除賠償物品價(jià)值外，扣扣30分。
33、 人為損壞酒店財(cái)物者扣扣50分，貴重設(shè)備支價(jià)而定。
34、 因管理不當(dāng)，造成食品、酒水等過期、變質(zhì)不報(bào)者扣20分。
35、 下班后，工作電器未關(guān)閉浪費(fèi)能源者扣30分。
36、 客人走后打掃衛(wèi)生不按規(guī)定關(guān)燈者扣50分。
三、 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
1、 地面有煙頭，紙屑等雜物扣5分。
2、 窗內(nèi)、窗臺(tái)有堆積塵土、玻璃上有污漬扣10分。
3、 吊燈的燈罩內(nèi)有塵土及污漬扣10分。
4、 房屋頂部有蜘蛛網(wǎng)、灰塵，房內(nèi)設(shè)備有塵土扣20元。
5、 營業(yè)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)蒼蠅、蟑螂、老鼠，每只扣20分。
6、 桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗滌不凈、有油漬、水跡及指紋的扣20分。
7、 衛(wèi)生間保持清潔，發(fā)現(xiàn)有臟物、異味扣20分。
8、 部門所屬衛(wèi)生區(qū)域有垃圾、煙頭、紙屑、果皮、臟水、堆雜物扣20分。
9、 天花板、墻面、地面、地毯有污漬扣20分。
10、 公共設(shè)施損壞不報(bào)修，影響正常工作者扣20分。
11、 衛(wèi)生死角，如：地線、桌子底下有雜物扣10分。
12、 各角落放置的垃圾筒內(nèi)垃圾溢出扣20分。
13、 員工宿舍衛(wèi)生不整潔，有異味被質(zhì)檢部提出或其它領(lǐng)導(dǎo)提出扣10分。
14、 水壺、茶桶，酒杯等一切客用餐具外側(cè)有水痕、浮土扣20分。
四 考勤制度：
1、 員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按各部門排班，按時(shí)上下班。
2、 凡超過上班時(shí)間15分鐘的，視為遲到。下班提前15分鐘擅離職守的.，視為早退。特殊情況的部門經(jīng)理在考勤簽到上簽字認(rèn)可。
3、 遲到、早退半小時(shí)以下按照員工手冊(cè)口頭警告處理，半小時(shí)以上按照員工手冊(cè)書面警告脫崗處理。一到兩小時(shí)以上按照員工手冊(cè)嚴(yán)重警告并按曠工一天處理。
4、曠工：
�、贂绻し秶何唇�(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，無故不上班的；遲到早退超過兩小時(shí)者；超假未歸而又無合理證明者；病假未開具證明者請(qǐng)假經(jīng)查與請(qǐng)假理由不符者；補(bǔ)休換休未經(jīng)同意者。
②曠工扣除標(biāo)準(zhǔn)：曠工3小時(shí)按半天計(jì)算；曠工7小時(shí)，按一天計(jì)算，扣除三天工資，曠工3天，給予無償開除處理。
5、請(qǐng)假制度：
�。保┎〖伲�
�、偌痹\請(qǐng)假：當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門經(jīng)理。上班后補(bǔ)交縣級(jí)醫(yī)院以上單位急診證明，填寫員工請(qǐng)假條，由部門經(jīng)理簽字后，交到辦公室備查。
�、诩辈≌�(qǐng)假：當(dāng)班時(shí)，患急病，可由本部門其他員工協(xié)助到酒店辦理請(qǐng)假手續(xù)。填寫員工請(qǐng)假條，報(bào)部門領(lǐng)班簽字，交辦公室備查。
�、燮胀ú〖伲禾崆耙惶焯顚憜T工休假請(qǐng)假單，部門領(lǐng)班簽字后交辦公室備查。
�、芪传@批準(zhǔn)或未補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)的，按曠工處扣。
�。玻┎〖俟べY：
�、偃瓴〖倮塾�(jì)十五次或一次因病假休假超過一個(gè)月的，酒店有權(quán)取消原職位或勸離，終止勞動(dòng)合同。
6、事假：
酒店員工因私請(qǐng)假批準(zhǔn)程序休息，酒店視為事假。
�、僬Ｊ录伲簡T工有事須提前一天到酒店填寫員工休假請(qǐng)假單，經(jīng)本部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。未獲批準(zhǔn)，按曠工處扣。
②緊急事假：當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門經(jīng)理批準(zhǔn)方可休假。上班后持相關(guān)證明（如交通執(zhí)法部門開據(jù)的非公司員工責(zé)任車禍證明等）到辦公室填寫員工休假請(qǐng)假單。由部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。此假以酒店認(rèn)定證明為準(zhǔn)，未獲批準(zhǔn)，按曠工處扣。
�、凼录俟べY：事假一天扣除本人當(dāng)日工資。
④事假時(shí)間：累計(jì)或一次因事休假超過15天的。酒店有權(quán)取消其原職位勸離，終止勞動(dòng)合同。
7、換休、換班：
酒店原則上不準(zhǔn)換休、換班。員工必須按照酒店規(guī)定的班次時(shí)間上班，及事先安排的公休日休息。如需調(diào)換必須經(jīng)部門經(jīng)理簽字方可正式換休、換班。否則作曠工處理。
8、補(bǔ)休：
員工因工停休或加班，酒店將在年度內(nèi)，根據(jù)工作安排給予同等時(shí)間補(bǔ)休。酒店嚴(yán)禁 出現(xiàn)借休現(xiàn)象。如有借休員工，安排借休的直接部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)借休責(zé)任。
9、各種假期，一律填寫員工休假請(qǐng)假單由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，交人力資源部核實(shí)，縣級(jí)以上醫(yī)院證明，方可休假，并由綜合辦公室存檔。
10、病假需有醫(yī)院證明為依據(jù)，征得部門同意后，憑申請(qǐng)書到綜合辦公室填寫員工休假請(qǐng)假單（附上醫(yī)院證明），由經(jīng)理簽字，交綜合辦公室存檔。病假休息扣除當(dāng)天工資50%。
11、事假必須提前24小時(shí)向部門做出書面申請(qǐng)，一天內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，三天以上、七天以內(nèi)需征得部門經(jīng)理同意后填寫員工休假請(qǐng)假單上交經(jīng)理簽批，七天以上由總經(jīng)理簽批，方可生效。
12、部門主管級(jí)以上人員休假需由經(jīng)理批準(zhǔn)。
13、員工每個(gè)月事假累計(jì)一天將不享受酒店全勤獎(jiǎng)勵(lì)。
14、請(qǐng)假不符合規(guī)定者按曠工處理。曠工一天扣除二天工資。曠工三天按自動(dòng)離職處理。如有曠工記錄，將不享受當(dāng)年的任何晉級(jí)及酒店的有關(guān)福利。
六、 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：
1、 接聽電話，服務(wù)人員未說“您好，xx部門xx為您服務(wù)”扣20分。
2、 見客未說“您好”扣20分。
3、 領(lǐng)位未說“您好，歡迎光臨”未帶客人，客人離店未說“歡迎下次光臨，xx慢走”扣20分。
4、 客人要求服務(wù)，服務(wù)人員拒絕服務(wù)扣50分。
5、 服務(wù)人員上崗坐式服務(wù)，見客未及時(shí)接待者扣100分。
6、 傳菜服務(wù)生傳錯(cuò)菜扣20分。
7、 服務(wù)人員對(duì)客上菜或倒茶服務(wù)灑在客人身上扣20分。
8、 保潔服務(wù)不到位，客人投訴衛(wèi)生條件差者扣30分。
9、 服務(wù)質(zhì)量差，遇事處理不當(dāng)與客人頂撞者扣100分。
10、 不按標(biāo)準(zhǔn)給客人上菜者，扣50分。
七、 獎(jiǎng)勵(lì)制度：
1、當(dāng)月沒有出現(xiàn)衛(wèi)生不合格現(xiàn)象，獎(jiǎng)30分。
2、當(dāng)月受到客人及領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)者，獎(jiǎng)30分。
3、從沒有出現(xiàn)遲到、早退者，獎(jiǎng)30分。
4、對(duì)餐飲部提出合理化建議，并采納者獎(jiǎng)50——200分。
5、日常工作中，樂于助人，受到各同事贊揚(yáng)者獎(jiǎng)30分。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生，使餐廳免遭損失者。獎(jiǎng)100分。
7、幫助客人解決危難，妥善處理病、傷等，受到賓客表揚(yáng)者獎(jiǎng)30分
8、每月由各班組全體同仁間推選一名最受歡迎人員，給予獎(jiǎng)100分，并在餐飲公布欄內(nèi)公布。
9、對(duì)餐飲部所有菜品及服務(wù)流程都十分了解，并能夠很好的掌握者。獎(jiǎng)200分。
10、 拾金不昧者，獎(jiǎng)50分。
八、說明：
1、以上條款一經(jīng)施行，將嚴(yán)格執(zhí)行；
2、各崗位人員如發(fā)現(xiàn)有違反以上條例的人員均可舉報(bào)酒店質(zhì)檢；
3、違反餐廳相關(guān)制度者，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)處扣；
4、凡是在服務(wù)中不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，累計(jì)扣分100分時(shí)，給予該員工留店查看，如在下月當(dāng)中考核時(shí)還是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)或沒有合格，給予勸退處理。并扣除當(dāng)月部門評(píng)估分?jǐn)?shù)10分；
酒店的管理制度 10
一、宿舍管理制度
1、公司員工必須按規(guī)定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；服從公司行政人員管理和安排。
2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準(zhǔn)留宿無關(guān)外來人員；
3、所有人員住進(jìn)和遷出，均需向行政部申請(qǐng)，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍后方可結(jié)算薪資。
4、室內(nèi)設(shè)施用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價(jià)賠償。
5、宿舍擺放的物品以及個(gè)人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。
6、個(gè)人棉被起床后須疊齊，保持床鋪整潔干凈，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。
7、禁止將易燃、易爆等危險(xiǎn)物品帶入寢室內(nèi)。
8、各宿舍每周輪流值日，由所住人員自行安排負(fù)責(zé)輪流值班打掃衛(wèi)生，嚴(yán)禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。
9、使用衛(wèi)生間，便入池并及時(shí)沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內(nèi)。
10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架及其他不良行為。
11、嚴(yán)禁在室友睡覺后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影響他人休息。
12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風(fēng)扇、空調(diào)、水龍頭等人走關(guān)閉并維護(hù)好公共財(cái)物。
13、宿舍夜間23點(diǎn)前關(guān)燈就寢，23點(diǎn)前未歸寢人員當(dāng)天禁止回宿舍住宿。
14、集體宿舍是公共場(chǎng)所，禁止存放貴重物品，手機(jī)、現(xiàn)金等物品請(qǐng)隨身攜帶。
15、嚴(yán)禁偷用偷盜他人財(cái)物，被發(fā)現(xiàn)者將送至公安機(jī)關(guān)處理。
二、員工宿舍衛(wèi)生統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
1.保持宿舍的清潔，干凈，不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)；
2.窗臺(tái)、窗戶框、玻璃干凈，無灰塵，無雜物堆放的現(xiàn)象，定期清掃房間；
3.墻壁上除了公司統(tǒng)一發(fā)放的東西外，不得隨意張貼其它墻報(bào)，做到無破損、無灰塵；
4.桌面上要時(shí)常保持清潔，干凈，物品擺放整齊有序，床鋪必須干凈平整無異味，床單、枕頭、被子、毛毯等都要放置整齊；
5.鞋子必須分類擺放整齊，除了晚上睡覺休息時(shí)可將拖鞋放于床邊以外，其它時(shí)間不得隨意將鞋子放于床邊，更不能放在過道上。
6.整個(gè)室內(nèi)環(huán)境應(yīng)該保持干凈，注意室內(nèi)的通風(fēng)換氣，空氣新鮮，無異味，無堆放臟衣物的'現(xiàn)象，衣物擺放整齊，及時(shí)清洗。
此制度自頒發(fā)日起開始實(shí)行。
酒店的管理制度 11
第一節(jié)管理原則
一、倉庫管理制度旨在加強(qiáng)物品管理的掌控與保管，確保公司財(cái)產(chǎn)安全和使用效率。
二、公司采購員負(fù)責(zé)物品的采購工作，倉庫管理員負(fù)責(zé)物品驗(yàn)收、入倉、領(lǐng)用手續(xù)的辦理和庫存物品的保管，公司賬務(wù)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)物品的.核算，賬務(wù)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)倉庫管理工作的監(jiān)督。
三、應(yīng)樹立全心全意為各部門服務(wù)的思想，做到適時(shí)、自動(dòng)、優(yōu)質(zhì)，確保供應(yīng)好，周轉(zhuǎn)快，消耗低，費(fèi)用省。
四、倉儲(chǔ)工作為抓好物資的入庫驗(yàn)收、保管保養(yǎng)和出庫發(fā)放等三方面的管理。
第二節(jié)出入庫管理
一、倉管員在認(rèn)真做好物資進(jìn)倉驗(yàn)收工作的同時(shí)，對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、品種等情況要照實(shí)反映，做到精準(zhǔn)無誤。
二、嚴(yán)格執(zhí)行放料須有領(lǐng)料憑證，檢查審核憑證手續(xù)是否齊全精準(zhǔn)，發(fā)覺憑證有欠妥之處，倉管員應(yīng)拒發(fā)材料。
三、對(duì)各類物資要求做到合理堆放、堅(jiān)固堆放、定量堆放、整齊堆放、便利堆放。堅(jiān)持先進(jìn)先出，切實(shí)做到快收快發(fā)。
四、各種物資材料的轉(zhuǎn)讓、外售和贈(zèng)送，一律須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
第三節(jié)保管與盤點(diǎn)
一、庫存物品要分類貼上標(biāo)簽，碼放整齊，應(yīng)力求整齊、集中、分類，并置標(biāo)示牌，保持庫房內(nèi)通道暢通無阻。庫房內(nèi)要常常保持清潔、通風(fēng)，不允許物品任意堆放，并做好庫房的安全、保衛(wèi)、防火、防盜工作。
二、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，離庫前須關(guān)好門窗、電源，發(fā)覺問題適時(shí)報(bào)告，認(rèn)真處理。
三、倉管員應(yīng)每月對(duì)倉庫物資進(jìn)行盤點(diǎn)，編制盤存表，發(fā)覺庫存與實(shí)物不符的情況應(yīng)適時(shí)匯報(bào)部門負(fù)責(zé)人落實(shí)處理。
四、年終應(yīng)全面盤點(diǎn)。財(cái)務(wù)部門應(yīng)呈報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)核準(zhǔn)后，通知各有關(guān)部門，限期辦理盤點(diǎn)工作。
五、財(cái)務(wù)部門應(yīng)依“盤存表”編制“盤點(diǎn)盈虧報(bào)告表”一式三聯(lián)，送項(xiàng)目管理部門填列差異原因的說明及對(duì)策后，送回財(cái)務(wù)部門匯總轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理簽核。
第四節(jié)保管責(zé)任
財(cái)、物料管理人員、保管人有下列情況者，應(yīng)承當(dāng)處理和賠償責(zé)任：
一、對(duì)所保管的財(cái)物有盜賣、掉換或化公為私等營私舞弊者；
二、對(duì)所保管的財(cái)物未經(jīng)報(bào)準(zhǔn)而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報(bào)告者；
三、未盡保管責(zé)任或由于過失致使財(cái)物受到被竊、損失或盤虧者。
酒店的管理制度 12
為配合賓館各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。
一、行為準(zhǔn)則：
1、誠實(shí)，誠實(shí)是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2、團(tuán)結(jié)，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆，影響賓館安定團(tuán)結(jié)，視情節(jié)輕重，分別作警告、記過、開除處分，情節(jié)特別嚴(yán)重移送公安處理。
3、工作，服從上級(jí)管理，團(tuán)結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個(gè)人原因影響工作，以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
二、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺悟、服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的.集中表現(xiàn)，員工必須做到主動(dòng)、熱情、周到、耐心， 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
1、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當(dāng)言行，不可針鋒相對(duì)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋;堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。
2、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請(qǐng)示，不得擅做主張。
3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當(dāng)客人外出或應(yīng)酬時(shí)，對(duì)其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動(dòng)作。
三、考勤制度
1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請(qǐng)示批準(zhǔn)，無故曠工，扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經(jīng)理，說明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
3、病假須持診所或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準(zhǔn)同意。
5、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。
四、儀容儀表
儀表端正，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。賓館要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。
五、工作紀(jì)律
1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2、未經(jīng)請(qǐng)示允許，嚴(yán)禁攜帶賓館物品離開賓館。
3、嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、嚴(yán)禁用賓館電話打私人電話。
6、嚴(yán)禁在當(dāng)值期間吃東西，除用餐時(shí)間外。
7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客。
8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作。
11、除前臺(tái)收銀外，嚴(yán)禁其它部門或員工收受賓客錢物。
12、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，防止責(zé)任不明造成損失，否則雙相問責(zé)。各部門要有機(jī)聯(lián)系，通力合作。
六、衛(wèi)生：
任何員工或者管理人員都有責(zé)任保持單位的干凈整潔。各員工對(duì)本部門衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)。
七、安全：
“防火、防盜人人有責(zé)”，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告經(jīng)理或保安，切實(shí)消除隱患�！鞍踩谝�，防范為主”、“賓館安全，人人有責(zé)”，員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿：
員工工作時(shí)間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水，節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。嚴(yán)禁非當(dāng)班員工留宿，特殊情況需向經(jīng)理請(qǐng)示，經(jīng)批準(zhǔn)方可。
九、用餐：
注意飲食衛(wèi)生，勤儉節(jié)約，非當(dāng)班員工不得在賓館用餐。
十、賓館財(cái)物：
各員工要愛護(hù)賓館財(cái)物，各部門如有失職行為造成賓館財(cái)物損失，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問不匯報(bào)將追查責(zé)任。
十一、客人財(cái)物：
客人委托保管的財(cái)物，應(yīng)特別看護(hù)好，誰受托誰負(fù)責(zé)�？腿诉z失物品當(dāng)班工作人員應(yīng)交送前臺(tái)并作好登記，妥善保管，待客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)核付，若一時(shí)無人認(rèn)領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴(yán)禁員工未經(jīng)客人允許私動(dòng)客人物品。獎(jiǎng)勵(lì)員工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、節(jié)約：
任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開支，從一張紙，一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎(jiǎng)勵(lì)之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節(jié)約用水，節(jié)約用電;非當(dāng)值班住宿的員工禁止在賓館洗澡 ，洗澡時(shí)間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴(yán)禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎(jiǎng)懲：
以上制度請(qǐng)全體員工及管理人員自覺遵守，如有違規(guī)，情節(jié)輕微者，以教育、警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者，扣除當(dāng)月工資后無條件辭退，并承擔(dān)相應(yīng)的民事或刑事責(zé)任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備，金額500元以上(含500元)的，根據(jù)責(zé)任劃分賠償原價(jià)的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價(jià)的100%。
獎(jiǎng)勵(lì)品行優(yōu)良、工作認(rèn)真、克盡職守、廉潔奉公的員工，嚴(yán)厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導(dǎo)、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。
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為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實(shí)的提高前廳部的服務(wù)水平，營造星級(jí)酒店的氛圍， 制定制度如下：
一、儀容儀表
1、員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工牌，著裝必須整齊干凈。
2、工裝衣扣如有缺失，要盡快補(bǔ)齊。不穿臟或有褶皺的衣服。
3、男員工不留長發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng)。女員工留長發(fā)要盤起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。
4、員工應(yīng)勤修剪指甲，不能留長指甲，不能染彩色指甲，指甲內(nèi)不能藏有污垢。除手表、結(jié)婚戒指外，不能戴其他飾物。
5、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品(必須化妝后上崗)上班前不吃帶異味的食品。
6、男員工每日上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工不穿有色襪子，要穿酒店規(guī)定襪色，鞋子每日上班前要擦亮。
7、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣味濃烈的香水。
二、行為舉止
1、員工站立姿勢(shì)要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜臺(tái)上。
2、員工在大堂，碰見客人要靠右，要問好，或止步讓行，迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)。
3、員工為客人引路時(shí)，應(yīng)走在客人前側(cè)，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。
4、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧玩耍。
5、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。
6、工作時(shí)，時(shí)常保持微笑，表現(xiàn)和氣可親的態(tài)度，讓客人覺得容易接近。
7、不能故作小動(dòng)作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔癢，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅動(dòng)作。
8、走路時(shí)不能奔跑，腳步應(yīng)輕快無聲，不能做怪動(dòng)作。
9、盡量牢記客人的姓氏，見面時(shí)能稱呼客人“x先生/小姐，您好!”
10、不能表現(xiàn)懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或扮怪動(dòng)作。
三、禮貌禮節(jié)
1、客人到店要微笑迎接、并主動(dòng)問候，稱呼客人時(shí)要使用敬語。
2、員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動(dòng)跟客人打招呼說：“您好!”或點(diǎn)頭微笑致意。
3、客人離店時(shí)要問候客人、并致離別語：“您走好，歡迎下次光臨”
4、任何員工對(duì)客人的詢問都是第一責(zé)任人，有義務(wù)耐心為客人解答，使用禮貌用語。若因語氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行懲罰。
5、結(jié)賬后、預(yù)訂后、送行時(shí)必須使用邀請(qǐng)用語：“您走好，歡迎下次再來”、“期待您的.光臨”等。
6、按酒店的標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，接電話時(shí)要說：“您好，xxx國際酒店，有什么可以幫您?”
7、對(duì)客服務(wù)，語言簡潔明白，聲音清晰，客人聽不懂時(shí)，要耐心解答，不能取笑。
四、工作紀(jì)律
1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。
3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅安閑工作崗位逗留。
5、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。
6、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。
7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。
8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。
9、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。
10、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追趕、玩耍。
11、嚴(yán)禁私自開房，隨便帶客人進(jìn)房間。
12、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。
13、當(dāng)班期間要專心仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。
14、不得與客人發(fā)生爭吵，出現(xiàn)問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告領(lǐng)班或部門經(jīng)理，由其處理。
15、聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
16、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使來賓感覺親切、平安。
17、樂觀參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。
18、工作中嚴(yán)格根據(jù)各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。
19、專心做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。
20、自覺愛惜保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
21、工作中要留意相互協(xié)作、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。
22、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。
23、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
24、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時(shí)間不得打電腦游戲、聽音樂。
25、當(dāng)班時(shí)間不能打瞌睡或睡覺，保持清醒的頭腦。
26、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。
27、嚴(yán)禁員工搭乘客梯(行李員除外)或上、下班從正門通過，不走指定的員工通道。
28、班前班后做好工作交接，衛(wèi)生工作必須一班一清。
29、對(duì)客服務(wù)要將一般話，禁止講方言。
30、嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、欺侮、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀(jì)行為。
31、嚴(yán)格正確的交接班，如由于交接班不清晰，導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)值員工進(jìn)行責(zé)罰。
五、操作規(guī)范
1、嚴(yán)格根據(jù)崗位操作規(guī)范進(jìn)行操作，前廳各崗位操作程序不當(dāng)，造成的損失由責(zé)任人賠付。
2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護(hù)，做好交接班記錄。
3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速正確，房卡制作不能有誤。
4、房卡套、登記單填寫內(nèi)容齊全，反應(yīng)身份及金額必須真實(shí)，且有據(jù)可查。違者造成的損失由責(zé)任人賠付。
5、PoS機(jī)銀行進(jìn)賬單上，身份證號(hào)、簽名齊全。
6、做好房態(tài)掌握，電腦操作失誤退錯(cuò)房間，造成損失由當(dāng)事人賠付。
7、收銀員為顧客結(jié)賬時(shí)必須專心核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單，造成損失由當(dāng)事人賠付。
8、接待員開重房者，造成客人損失的，由當(dāng)事人賠付損失，并向客人真誠賠禮。并做好自我檢討。
9、私自篡改房價(jià)、折扣、沒有簽字的，由當(dāng)事人補(bǔ)齊
10、收銀員漏收、少收房費(fèi)、各種消費(fèi)，或收假幣者，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠補(bǔ)
11、禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當(dāng)事人賠償。
12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證開多個(gè)房間。
13、各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù)。
六、考勤制度
1、提前十分鐘到崗。按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。
3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。
5、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。
6、詳細(xì)請(qǐng)假制度根據(jù)人力資源部制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
七、嘉獎(jiǎng)制度
1、每月根據(jù)員工的日常表現(xiàn)，評(píng)比出“明星員工”“微笑大使”等榮譽(yù)稱號(hào)，并給予相當(dāng)?shù)募为?jiǎng)。
2、對(duì)客服務(wù)表現(xiàn)出色的，給與物質(zhì)或口頭表揚(yáng)。
3、設(shè)立全勤獎(jiǎng)及零投訴員工獎(jiǎng)
4、對(duì)每月銷售業(yè)績突出的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。
八、補(bǔ)充內(nèi)容
本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。并在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷提高服務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。
酒店的管理制度 14
1、酒樓經(jīng)營者全面負(fù)責(zé)酒樓管理工作，供應(yīng)全院職工和住院病人的飲食，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。
2、樹立全心全意為員工服務(wù)的'思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
3、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法要求，注重酒樓衛(wèi)生流程，做好衛(wèi)生工作。禁止供應(yīng)霉?fàn)�變質(zhì)的食物，嚴(yán)格執(zhí)行成品與半成品相隔離、生食與熟食、食品與雜物相隔離、天然冰與食物相隔離，用具使用后應(yīng)洗凈消毒，嚴(yán)防傳染病的傳播和食物中毒。
4、按營養(yǎng)護(hù)士和病區(qū)的需求，保質(zhì)保量制作各種特殊飲食，堅(jiān)持做好訂餐和送餐工作，為病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、做好酒樓從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。每年進(jìn)行一次健康體檢，無健康合格證者，不準(zhǔn)在酒樓工作。
6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔，嚴(yán)防四害，做到分工負(fù)責(zé)。
7、注意節(jié)約糧、煤、水、電、氣，注重生產(chǎn)安全防范。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生；酒樓工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
8、加強(qiáng)內(nèi)部管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
酒店的管理制度 15
前廳是客人與酒店接觸的主要場(chǎng)所，是協(xié)調(diào)酒店所有對(duì)客服務(wù)、并為客人提供各種綜合服務(wù)的部門。前臺(tái)部所有的功能、活動(dòng)及組成都是為了支持、促進(jìn)對(duì)客銷售和對(duì)客服務(wù)這一目的。
�。ㄒ唬┣皬d部管理制度：
1、員工在工作中，必須服從部門管理人員的安排，若對(duì)管理人員交待的事情有疑問需馬上了解清楚，若有任何建議，必須先執(zhí)行，過后再提。任務(wù)執(zhí)行中必須堅(jiān)持“反饋制度”，不允許交待執(zhí)行后，無任何反饋的現(xiàn)象。
部門員工需有高度的團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)一致，互相協(xié)作，禁止任何不利于團(tuán)結(jié)的言論及行為。
2、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的考勤制度，上班時(shí)間指到崗時(shí)間而非打卡時(shí)間，到崗前須到部門簽到本上簽到，下班時(shí)間要簽退。
3、日常排班由各部門的領(lǐng)班或主管進(jìn)行，員工有任何排班意向須提前說明，工作中必須服從排班安排，若需換班需征得分部領(lǐng)班或主管及當(dāng)事人同意，并寫書面申請(qǐng)。不允許私自或強(qiáng)行換班，主管的換班需知會(huì)部門經(jīng)理的同意。
4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則按開除處理。
5、前廳部工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行客人資料保密制度，非經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)不得擅自打印、復(fù)印報(bào)表，若因報(bào)表打印不清晰需要重新打印，廢報(bào)表應(yīng)送商務(wù)中心進(jìn)行銷毀，行李員送報(bào)表至各部門需嚴(yán)格執(zhí)行簽收制度。若違反此項(xiàng)按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。
6、借用鑰匙者需經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)，不允許私自做鑰匙，若有違反，按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。
（二）商務(wù)中心工作程序：
1、復(fù)印程序：
1）主動(dòng)熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
2）接過客人的復(fù)印原件，按客人的要求，選擇紙張的規(guī)格、復(fù)印張數(shù)及深淺程度。
3）將復(fù)印原件在復(fù)印平面上定好位置，檢查送紙箱紙張是否準(zhǔn)備好，按動(dòng)復(fù)印鍵。
4）需放大或縮小的復(fù)印，按比例調(diào)整尺寸，查看第一張復(fù)印效果，如無問題，即可連續(xù)復(fù)印。
5）復(fù)印完畢，取出復(fù)印原件交給客人，如原件是若干張，注意不要將順序搞亂。
6）問明客人是否要裝訂文件，替客人裝訂。
7）根據(jù)復(fù)印張數(shù)和規(guī)格，開立帳單。帳單一式三聯(lián)，開好后，將二、三聯(lián)撕下，第二聯(lián)交財(cái)務(wù)結(jié)帳處，第三聯(lián)交客人，如客人不要，立即碎掉。
8）如客人要掛帳，請(qǐng)客人出示房卡，并簽字。
9）如客人要開發(fā)票，將發(fā)票第二聯(lián)交給客人，第三聯(lián)需同帳單的二三聯(lián)一起交給前廳收銀。
10）、把帳單號(hào)碼、房號(hào)金額、付款方式分項(xiàng)填在“商務(wù)中心日復(fù)印、打字報(bào)表”上。
2、打印程序：
1）主動(dòng)、熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
2）接過客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流覽原稿，看是否有看不清的地方或字符。
3）告知客人大概完成的時(shí)間。
4）文件打出后，必須請(qǐng)客人校對(duì)。
5）修改后，再校對(duì)一遍。
6）將打好的文件交給客人，根據(jù)打字張數(shù)，為客人開單收費(fèi)，請(qǐng)客人簽字后，將帳單轉(zhuǎn)前臺(tái)收銀。
7）填寫“商務(wù)中心日復(fù)印、打字報(bào)表”。
8）每個(gè)文件都要詢問客人是否存盤及保留時(shí)間，如不要求保留，則刪除該文件。
9）客人多或暫時(shí)不能給客人打字時(shí)，應(yīng)有禮貌的.向客人解釋，若客人不急，告訴客人打好后，會(huì)打電話到客房，請(qǐng)客人前來校對(duì)。
規(guī)章制度
1、誠實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。
3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
考勤制度
1.按時(shí)上下班，按要求打卡，做到不遲到，不早退。
2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。
3.病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須由前廳主管同意批準(zhǔn)。
儀容儀表
1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。
2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。(按照酒店具體要求執(zhí)行)
勞動(dòng)紀(jì)律
1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。
3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4.工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。
6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。
7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚眾閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)非酒店員工參觀酒店。
8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。
9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。
10.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
工作方面
1.嚴(yán)禁私自開房。
2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、其它區(qū)域。
3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。
4.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，由其處理。
5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。
7.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
9.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。
10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。
12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。
13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
14.工作中要有良好的工作態(tài)度。
以上各項(xiàng)制度，一旦違反，嚴(yán)格按照酒店員工手冊(cè)予以處罰。
部門考核制度
為規(guī)范部門管理，提升員工服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到高星級(jí)酒店的服務(wù)要求，部門特制定以下考核管理辦法。
考核范圍：大堂副理組、前臺(tái)接待收銀組、禮賓組。
考核周期：每月一次
考核內(nèi)容：員工日常工作表現(xiàn)評(píng)估、員工互評(píng)、業(yè)務(wù)技能考核。
考核方式：理論加實(shí)操考核辦法：日常工作表現(xiàn)占50%+員工互評(píng)占20%+業(yè)務(wù)技能占30%，最后得出總成績。
考核結(jié)果：各崗點(diǎn)實(shí)行末尾淘汰制，連續(xù)兩個(gè)月處于崗點(diǎn)最后一名，部門將此員工退回人力資源部。對(duì)崗點(diǎn)考核一、二名給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)并將作為以后工作中升級(jí)加薪的依據(jù)。
員工日常工作表現(xiàn)評(píng)估：由經(jīng)理、副經(jīng)理考核主管、領(lǐng)班。崗點(diǎn)主管領(lǐng)班考核崗點(diǎn)員工，針對(duì)每日工作中的表現(xiàn)，以1分制給予加減，對(duì)不好工作表現(xiàn)給予減分，受到客人表揚(yáng)及工作出色的給予加分，最終月底統(tǒng)計(jì)總分，得出個(gè)人成績。每人基礎(chǔ)分100分。
員工互評(píng)：為了使員工更加的團(tuán)結(jié)協(xié)作，了解到同事和諧關(guān)系的重要性，讓本崗點(diǎn)所有人員不記名制對(duì)除本人以外的所以人進(jìn)行評(píng)估，得出個(gè)人成績。
業(yè)務(wù)技能考核：由分管崗位的副經(jīng)理對(duì)崗點(diǎn)業(yè)務(wù)技能出具試卷，可以實(shí)操與理論相結(jié)合，考核得出個(gè)人成績。
最后三方面按比例累計(jì)得分得出最后成績。
酒店的管理制度 16
酒店設(shè)施設(shè)備管理制度主要涵蓋了以下幾個(gè)核心部分：
1. 設(shè)施設(shè)備分類與管理
2. 設(shè)備采購與驗(yàn)收
3. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)
4. 故障處理與應(yīng)急措施
5. 能耗監(jiān)控與節(jié)能管理
6. 員工培訓(xùn)與職責(zé)分工
7. 安全規(guī)定與應(yīng)急預(yù)案
內(nèi)容概述：
1. 設(shè)施設(shè)備分類與管理：詳細(xì)列出酒店內(nèi)的各類設(shè)施設(shè)備，如客房設(shè)施、餐飲設(shè)備、公共區(qū)域設(shè)施、后勤支持系統(tǒng)等，并制定相應(yīng)的管理規(guī)定。
2. 設(shè)備采購與驗(yàn)收：明確設(shè)備采購流程，包括供應(yīng)商選擇、設(shè)備規(guī)格確認(rèn)、合同簽訂、設(shè)備到貨驗(yàn)收等環(huán)節(jié)。
3. 維護(hù)保養(yǎng)：設(shè)定定期維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，包括日常清潔、定期檢查、故障維修和大修更新等。
4. 故障處理與應(yīng)急措施：建立快速響應(yīng)機(jī)制，確保設(shè)備故障時(shí)能及時(shí)處理，同時(shí)制定應(yīng)急預(yù)案以減少對(duì)運(yùn)營的影響。
5. 能耗監(jiān)控與節(jié)能管理：通過監(jiān)測(cè)設(shè)備能耗，實(shí)施節(jié)能措施，降低運(yùn)營成本。
6. 員工培訓(xùn)與職責(zé)分工：對(duì)員工進(jìn)行設(shè)施設(shè)備操作和維護(hù)培訓(xùn)，明確各部門和崗位的職責(zé)。
7. 安全規(guī)定與應(yīng)急預(yù)案：強(qiáng)調(diào)設(shè)施設(shè)備使用的`安全規(guī)定，制定應(yīng)對(duì)火災(zāi)、停電等緊急情況的預(yù)案。
酒店的管理制度 17
酒店員工培訓(xùn)管理制度旨在確保我們的團(tuán)隊(duì)成員能夠不斷提升專業(yè)技能和服務(wù)水平，以滿足顧客的期望并提升酒店的.整體運(yùn)營效率。該制度涵蓋了一系列關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核評(píng)估以及持續(xù)發(fā)展。
內(nèi)容概述：
1. 崗前培訓(xùn)：新入職員工必須完成包括酒店文化、崗位職責(zé)、安全規(guī)定等方面的入門培訓(xùn)。
2. 技能培訓(xùn)：針對(duì)不同部門，如客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、前臺(tái)接待等，進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。
3. 客戶服務(wù)培訓(xùn)：強(qiáng)調(diào)顧客至上理念，提升員工的服務(wù)態(tài)度和溝通技巧。
4. 管理與發(fā)展培訓(xùn)：為管理層提供領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和業(yè)務(wù)管理的培訓(xùn)課程。
5. 持續(xù)教育：定期更新行業(yè)知識(shí)，如食品安全法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，保持員工知識(shí)的時(shí)效性。
6. 反饋與改進(jìn)：建立反饋機(jī)制，評(píng)估培訓(xùn)效果，并根據(jù)結(jié)果調(diào)整培訓(xùn)策略。
酒店的管理制度 18
酒店宿舍制度是確保員工生活環(huán)境有序、安全和舒適的重要管理規(guī)定，它涉及到住宿分配、日常行為規(guī)范、衛(wèi)生維護(hù)、安全防范等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述：
1. 住宿分配：明確入住資格、申請(qǐng)流程和房間分配標(biāo)準(zhǔn)，確保公平公正。
2. 行為規(guī)范：設(shè)定作息時(shí)間、禁止行為、噪音控制等，維護(hù)良好生活環(huán)境。
3. 衛(wèi)生維護(hù)：制定清潔計(jì)劃、個(gè)人衛(wèi)生要求及公共區(qū)域清潔責(zé)任，保持宿舍整潔。
4. 安全防范：規(guī)定用電安全、火源管理、緊急疏散路線，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全。
5. 維修保養(yǎng)：設(shè)立報(bào)修流程，及時(shí)處理設(shè)施損壞問題，確保宿舍設(shè)施正常運(yùn)行。
6. 訪客管理：規(guī)范訪客進(jìn)出，防止無關(guān)人員進(jìn)入宿舍區(qū)。
7. 違規(guī)處理：設(shè)定違規(guī)處罰措施，強(qiáng)化制度執(zhí)行力度。
酒店的管理制度 19
一、安全防范
1、維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。
2、加強(qiáng)夜間對(duì)重點(diǎn)部位的安全防范檢查和白天客人車輛的指揮停放和安全防盜活動(dòng)檢查，及時(shí)做好記錄。并對(duì)可疑狀況及客人滋事時(shí)間做到及時(shí)控制。同時(shí)做好檢查記錄。
3、加強(qiáng)酒店各部門安全防范檢查。并定期對(duì)員工進(jìn)行消防培訓(xùn)和演練。
4、對(duì)違反治安條例和酒店制度的行為，收集證據(jù)，查清事實(shí)并及時(shí)處理。該向公司或公安機(jī)關(guān)報(bào)告的，做到及時(shí)匯報(bào)，把事態(tài)控制在最小。
5、配合酒店做好下班后值班工作，檢查酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所情況并做好記錄。
6、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部車輛的管理工作，發(fā)放停車牌。指揮車輛停放。
7、要熟悉每天客情，配合營銷部對(duì)來店客人做好接待、引導(dǎo)工作。
8、熟悉酒店各崗位消防器材的配備情況和擺放位置。
9、定期對(duì)消防器材的完好情況及影響安全的.因素做檢查，并有檢查記錄。
10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退縮，不回避。
二、專業(yè)技能
1、對(duì)消防知識(shí)有全面的了解，能正確使用消防器材。
2、能統(tǒng)一、正確的使用車輛指揮手勢(shì)和語言。
3、熟悉酒店各部門設(shè)施設(shè)備及接待能力。
4、掌握酒店規(guī)定的接待流程和服務(wù)語言。
三、行為規(guī)范
1、妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。加強(qiáng)組織紀(jì)律性，遇事勤請(qǐng)示、勤報(bào)告。
3、堅(jiān)守崗位、克盡職守，不脫離、不睡崗、不坐崗，不監(jiān)守自盜，不閑聊。
4、勤走動(dòng)，勤巡查，控制防范在前，積極彌補(bǔ)在后。
5、當(dāng)崗期間要精神抖擻，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。
6、客人車輛停穩(wěn)后，要行禮，主動(dòng)招呼，主動(dòng)給客人開車門、搬東西。
7、語言：使用普通話。當(dāng)客人進(jìn)店時(shí)要主動(dòng)問侯。“您好，歡迎光臨”、“您好，您今天是參加哪個(gè)聚會(huì)？”
8、監(jiān)督員工打卡
四、清潔衛(wèi)生
1、每天上崗前第一件事是對(duì)衛(wèi)生區(qū)域做徹底的衛(wèi)生打掃（由夜班人員打掃），其它班次維護(hù)。
2、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)按照《長富園林酒店衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。
五、儀容儀表
按照《長富園林酒店儀容儀表規(guī)范》執(zhí)行。
六、工作效率
保安部負(fù)責(zé)著整個(gè)酒店的安全，必須以最快的反應(yīng)速度處理和應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件。不得以任何理由拒絕、推諉、逃避。必須嚴(yán)格服從酒店領(lǐng)導(dǎo)指揮。
七、工作態(tài)度
保安部是客人消費(fèi)的第一站和最后一站，第一印象尤為重要。關(guān)乎著酒店的形象和聲譽(yù)。能否讓客人在酒店有一個(gè)滿意的消費(fèi)。直接關(guān)系著客人最終的印象和評(píng)價(jià)。所以，保安部人員必須以熱情、專業(yè)、積極、迅捷的工作態(tài)度面對(duì)所有顧客。
八、設(shè)施設(shè)備
由于保安部這個(gè)特殊的崗位，肩負(fù)著企業(yè)的安全問題。在設(shè)施設(shè)備這項(xiàng)考核內(nèi)容中，除了對(duì)本部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)以外。更重要的是對(duì)以下內(nèi)容的掌握和了解：
1、對(duì)整個(gè)企業(yè)結(jié)構(gòu)布局要充分熟悉和了解。
2、對(duì)酒店消費(fèi)器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。
3、對(duì)酒店的監(jiān)控系統(tǒng)、門、窗、鎖、鑰匙、設(shè)備運(yùn)行情況、水、電等直接影響安全的重要因素要重點(diǎn)監(jiān)控。隨時(shí)掌握其完好和運(yùn)行情況。特別是夜間安全事故高發(fā)時(shí)間段，要做到勤走動(dòng)、勤檢查。防止安全事件的發(fā)生。
九、節(jié)能降耗
1、整個(gè)外場(chǎng)光彩工程的控制。根據(jù)季節(jié)和客情狀況隨時(shí)監(jiān)督和調(diào)整開關(guān)時(shí)間。
2、在晚上營業(yè)結(jié)束后，及時(shí)檢查各部門的水、電的開關(guān)情況。做到及時(shí)控制和監(jiān)督，以免造成浪費(fèi)。
酒店的管理制度 20
第一節(jié)管理原則
一、倉庫管理制度旨在加強(qiáng)物品管理的掌控與保管，確保公司財(cái)產(chǎn)安全和使用效率。
二、公司采購員負(fù)責(zé)物品的采購工作，倉庫管理員負(fù)責(zé)物品驗(yàn)收、入倉、領(lǐng)用手續(xù)的辦理和庫存物品的保管，公司賬務(wù)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)物品的核算，賬務(wù)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)倉庫管理工作的'監(jiān)督。
三、應(yīng)樹立全心全意為各部門服務(wù)的思想，做到適時(shí)、自動(dòng)、優(yōu)質(zhì)，確保供應(yīng)好，周轉(zhuǎn)快，消耗低，費(fèi)用省。
四、倉儲(chǔ)工作為抓好物資的入庫驗(yàn)收、保管保養(yǎng)和出庫發(fā)放等三方面的管理。
第二節(jié)出入庫管理
一、倉管員在認(rèn)真做好物資進(jìn)倉驗(yàn)收工作的同時(shí)，對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、品種等情況要照實(shí)反映，做到精準(zhǔn)無誤。
二、嚴(yán)格執(zhí)行放料須有領(lǐng)料憑證，檢查審核憑證手續(xù)是否齊全精準(zhǔn)，發(fā)覺憑證有欠妥之處，倉管員應(yīng)拒發(fā)材料。
三、對(duì)各類物資要求做到合理堆放、堅(jiān)固堆放、定量堆放、整齊堆放、便利堆放。堅(jiān)持先進(jìn)先出，切實(shí)做到快收快發(fā)。
四、各種物資材料的轉(zhuǎn)讓、外售和贈(zèng)送，一律須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
第三節(jié)保管與盤點(diǎn)
一、庫存物品要分類貼上標(biāo)簽，碼放整齊，應(yīng)力求整齊、集中、分類，并置標(biāo)示牌，保持庫房內(nèi)通道暢通無阻。庫房內(nèi)要常常保持清潔、通風(fēng)，不允許物品任意堆放，并做好庫房的安全、保衛(wèi)、防火、防盜工作。
二、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，離庫前須關(guān)好門窗、電源，發(fā)覺問題適時(shí)報(bào)告，認(rèn)真處理。
三、倉管員應(yīng)每月對(duì)倉庫物資進(jìn)行盤點(diǎn)，編制盤存表，發(fā)覺庫存與實(shí)物不符的情況應(yīng)適時(shí)匯報(bào)部門負(fù)責(zé)人落實(shí)處理。
四、年終應(yīng)全面盤點(diǎn)。財(cái)務(wù)部門應(yīng)呈報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)核準(zhǔn)后，通知各有關(guān)部門，限期辦理盤點(diǎn)工作。
五、財(cái)務(wù)部門應(yīng)依“盤存表”編制“盤點(diǎn)盈虧報(bào)告表”一式三聯(lián)，送項(xiàng)目管理部門填列差異原因的說明及對(duì)策后，送回財(cái)務(wù)部門匯總轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理簽核。
第四節(jié)保管責(zé)任
財(cái)、物料管理人員、保管人有下列情況者，應(yīng)承當(dāng)處理和賠償責(zé)任：
一、對(duì)所保管的財(cái)物有盜賣、掉換或化公為私等營私舞弊者；
二、對(duì)所保管的財(cái)物未經(jīng)報(bào)準(zhǔn)而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報(bào)告者；
三、未盡保管責(zé)任或由于過失致使財(cái)物受到被竊、損失或盤虧者。
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