爸爸的朋友在线观看,美国毛片免费看,337p日本在线,亚洲女人日B

幼兒園膳食管理制度

時(shí)間:2022-04-06 08:31:26 制度 我要投稿

幼兒園膳食管理制度

  在學(xué)習(xí)、工作、生活中,我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么制度的格式,你掌握了嗎?下面是小編為大家整理的幼兒園膳食管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

幼兒園膳食管理制度

幼兒園膳食管理制度1

  1、成立幼兒伙食管理委員會(huì),有專人負(fù)責(zé),每月開會(huì)研究伙食問題,對(duì)保健人員做的`每月營養(yǎng)分析提出改進(jìn)意見,要有記錄。

  2、伙食費(fèi)要專用,精打細(xì)算,計(jì)劃開支,合理使用,全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計(jì)劃的使用,不拖時(shí)間太長;锸迟M(fèi)賬目每月公布1次。

  3、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供給主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

  4、工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開,不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

  5、保健人員要每月進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。

  6、烹調(diào)方法科學(xué),符合年齡特點(diǎn)。飯、菜要做到形、色、香、味美。

  7、每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

  8、按時(shí)開飯,進(jìn)餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

  9、飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施,夏季注意飯菜降溫,冬季注意飯菜保暖。

  10、每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

幼兒園膳食管理制度2

  1、兒童伙食實(shí)行民主管理,成立伙食委員會(huì),由園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財(cái)會(huì)人員及幼兒家長代表組成,定期召開會(huì)議,研究伙食問題,征求家長意見,不斷改進(jìn)工作,提高伙食質(zhì)量。

  2、制定采購驗(yàn)收制度,建立出入庫帳目,伙食費(fèi)要?顚S,計(jì)劃開支、合理使用,每月結(jié)算并公布帳目。

  3、工作人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),每天向伙房報(bào)數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不浪費(fèi),不吃隔日剩飯菜。

  4、膳食要合理,制定帶量食譜,食譜每?jī)芍苷{(diào)換一次,每三個(gè)月進(jìn)行一次營養(yǎng)測(cè)算,計(jì)算幼兒進(jìn)食量,營養(yǎng)攝入量,進(jìn)行分析、研究,做到營養(yǎng)量穩(wěn)定、平衡,達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),保證各種營養(yǎng)素的供給量。

  5、堅(jiān)持按食譜做飯。開飯時(shí)間要有合理間隔,兩餐間隔3、5一4小時(shí),幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于20一30分鐘,并準(zhǔn)時(shí)開飯。提倡幼兒園自制糕點(diǎn),午餐做到兩菜一湯,飯菜分開,保證幼兒吃飽、吃好。

  6、注意調(diào)配花樣,提高烹調(diào)技術(shù),保持食物的營養(yǎng)成份。

  7、膳食營養(yǎng)計(jì)算,區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。

幼兒園膳食管理制度3

  (一)膳食管理

  1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。建立膳食委員會(huì)(膳委會(huì)由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人

  員、保健人員及幼兒家長代表組成),定期研究幼兒伙食問題。

  2、伙食費(fèi)要專款專用,計(jì)劃開支,合理使用。每月向家長公布伙食費(fèi)開支情況。

  (二)營養(yǎng)管理

  1、幼兒每日營養(yǎng)供給量(略)

  2、編制食譜要求:要根據(jù)市場(chǎng)季節(jié)供應(yīng)、兒童胃納等情況有計(jì)劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

  3、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合幼兒年齡的帶量食譜,定期更換。

  4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)食物,不吃隔夜飯菜。

  5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不許侵占幼兒伙食。

  6、保健人員要管理好幼兒膳食,做好帶量食譜,均衡營養(yǎng)按量供應(yīng)。

  7、加強(qiáng)體弱兒和肥胖兒飲食管理。

  8、特別飲食:根據(jù)幼兒病情做病號(hào)飯菜。

  (三)飲食衛(wèi)生

  1、要保持廚房的整潔,定期定人經(jīng)常清掃。

  2、食品要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房中的刀開,洗刷干凈,食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。

  菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

  3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物,買來的熟食必須加熱后再吃,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

  4、食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫存量,防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存,擺放有序。保持庫房清潔,無蟲害。

  5、保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

  6、培養(yǎng)幼兒不偏食,不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

  7、水果要洗凈削皮后再吃。

  8、炊事員要堅(jiān)持做到:上灶前洗手,人廁所前脫-衣服,便后用肥皂洗手,操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。

  (四)食物供量要求

  選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的`營養(yǎng)素,價(jià)格適中,進(jìn)行最優(yōu)化的配置。

幼兒園膳食管理制度4

  一、幼兒伙食實(shí)行民主管理,定期召開伙委會(huì),不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

  二、炊事人員及保健人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。

  三、嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。

  四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,嚴(yán)格消毒(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。

  五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)(如蔬菜要先洗后切等)。

  六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時(shí)送飯菜到班,兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。

  七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理,進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的`問題,保證幼兒吃好。

幼兒園膳食管理制度5

  1、幼兒伙食有專人負(fù)責(zé),建立伙委會(huì)(園領(lǐng)導(dǎo),炊管人員,保健人員,保教人員及幼兒家長),定期開會(huì),合理使用。

  2、幼兒伙食費(fèi)專款專用,精打細(xì)算,計(jì)劃開支,合理使用。

  3、正確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量烹調(diào)供應(yīng),管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進(jìn)餐情況,聽取班級(jí)對(duì)伙食的意見。

  4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不得侵占幼兒伙食費(fèi)。

  5、保健人員按季度制定食譜,科學(xué)搭配營養(yǎng),定期進(jìn)行膳食營養(yǎng)分析及評(píng)價(jià)。

  6、按時(shí)開飯,幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于20至30分鐘,培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的'良好飲食習(xí)慣。

  7、每學(xué)年向家長發(fā)放伙食問卷12次,了解家長對(duì)幼兒伙食管理的滿意度,針對(duì)存在問題提出改進(jìn)措施。

幼兒園膳食管理制度6

  1。成立幼兒伙食管理委員會(huì),有專人負(fù)責(zé),每月開會(huì)研究伙食問題,對(duì)保健人員做的每月營養(yǎng)分析提出改進(jìn)意見,要有記錄。

  2;锸迟M(fèi)要專用,精打細(xì)算,計(jì)劃開支,合理使用,全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計(jì)劃的`使用,不拖時(shí)間太長;锸迟M(fèi)賬目每月公布1次。

  3。準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供給主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

  4。工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開,不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

  5。保健人員要每月進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。

  6。烹調(diào)方法科學(xué),符合年齡特點(diǎn)。飯、菜要做到形、色、香、味美。

  7。每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

  8。按時(shí)開飯,進(jìn)餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

  9。飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施,夏季注意飯菜降溫,冬季注意飯菜保暖。

  10。每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

【幼兒園膳食管理制度】相關(guān)文章:

幼兒園膳食管理制度10-01

幼兒園膳食管理管理制度02-02

膳食管理制度03-02

幼兒園膳食管理制度15篇02-04

幼兒園膳食管理制度(15篇)02-04

幼兒園膳食管理管理制度15篇02-02

膳食科工作總結(jié)09-01

膳食調(diào)查報(bào)告11-04

膳食科工作總結(jié)09-03