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便利店管理制度
在日常生活和工作中,制度的使用頻率呈上升趨勢,制度是維護(hù)公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。我敢肯定,大部分人都對擬定制度很是頭疼的,以下是小編整理的便利店管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。
便利店管理制度1
1、 提前十分鐘到店準(zhǔn)備交接、換工服、佩工牌
2、 查看交接本,看是否有上班次總部或店長交待任務(wù)。
3、 與下班次人員進(jìn)行工作交接,要事情表達(dá)清楚,無誤,保持后續(xù)工作。
4、 錢財交接清楚。
5、 收款時,錢幣保證過機兩次。如有第三者重新付款,勿忘重新兩次過機。
6、 收貨前確認(rèn)有無要求退貨,換貨,遵循先退后收原則。
7、 保證收貨真實,正確,單據(jù)與實物一致。
8、 商品日期不符合標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)日期與保質(zhì)期模糊難以辨別,不予驗收。
9、 包裝破損,外表生銹,罐裝變形,餅干類壓碎,不予驗收。
10、 收貨時不得堵住購物通道。
11、 商品排面數(shù)量不足時及時補貨,貨品做到先進(jìn)先出。
12、 補貨前后及時清理剩余垃圾,多余貨品及時歸放倉庫。
13、 所有商品正面朝外。
14、 商品凌亂及時整理,并檢查條碼,包裝是否破損,如有發(fā)現(xiàn),及時下架,并記入交接本。
15、 每日銷售高峰前后,須有一次全面理貨。
16、 理貨做到:“整齊、美觀、飽滿”,原則。
17、 價格簽與物品保持一致,缺貨時,價格簽取下保存。
18、 物品保質(zhì)期責(zé)任到個人,分片管理,保質(zhì)期不足三分之一,進(jìn)入預(yù)警商品,必須上報店長,未按此規(guī)定操作造成損失,由片區(qū)負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。
19、 防損防盜,發(fā)現(xiàn)盜竊,以保證人身安全為第一原則,
以減少損失為第二原則,員工互相配合,報警暗語:“XX,你看下韋經(jīng)理是不是來了”。發(fā)現(xiàn)偷藏商品處理用語:“請問你是不是還有商品沒有結(jié)賬。”
20、 商品根據(jù)門店情況,定期做徹底衛(wèi)生工作。(最長不超一星期)
21、 商品做到:“無灰塵、無滲漏、無異味、無摸痕”。
22、 門口區(qū)域衛(wèi)生整潔,無雜物、無污漬,不得堆放垃圾、掃把,每日需清掃xx次。
23、 值班人員必須有一人站立于收銀臺內(nèi),顧客進(jìn)門后,要真誠喊“歡迎光臨”,逗留時間較長或有疑惑,須真誠詢問,“您好,請問您有什么需要,”離開時響亮喊,“請慢走”。
24、 收銀時做到三聲響,“一聲報價、二聲收銀、三聲找零”。
25、 入袋時要先大后小,先硬后脆。
26、 進(jìn)行收款錄入時,有顧客不停談話,要保持警惕。防止假幣、詐騙。
27、 仔細(xì)核對,保證不漏錄入商品。
28、 統(tǒng)一接電話開頭結(jié)尾用語,有訂貨時,立刻記下顧客電話、詳細(xì)地址、商品明細(xì)。
29、 送貨時備好找零,送貨原則,不進(jìn)入顧客房門,不嬉皮笑臉,有問題立刻返回。一般10分鐘送達(dá)商品,最長不超20分鐘。
30、 送貨達(dá)到時,統(tǒng)一用語,做到有禮、有節(jié)。
31、 有事向店長請假,店長批準(zhǔn)方可準(zhǔn)假。
便利店管理制度2
第一條 為規(guī)范食品流通秩序,加強食品流通的行業(yè)管理,規(guī)范食品經(jīng)營行為,保障食品消費安全,根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī),制定本辦法。
第二條 本辦法所稱市場,是指從事食品交易活動的批發(fā)市場、零售市場(包括集貿(mào)市場、超市、百貨店、倉儲式會員店、便利店、食雜店等)。
本辦法所稱經(jīng)銷商,是指從事食品批發(fā)、零售、現(xiàn)場制作銷售等活動的組織或個人。
第三條 在中華人民共和國境內(nèi)從事食品流通活動,適用本辦法。
第四條 商務(wù)部負(fù)責(zé)全國流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理。
縣級以上地方商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理,負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促市場建立保障食品流通安全的管理制度。
第五條 市場和經(jīng)銷商應(yīng)當(dāng)取得營業(yè)執(zhí)照等國家法律法規(guī)要求的經(jīng)營食品的相關(guān)證照,其食品經(jīng)營環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
第六條 市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立負(fù)責(zé)食品安全的管理部門或配備食品安全管理人員,監(jiān)控本市場的食品安全狀況。
第七條 市場應(yīng)當(dāng)建立以下管理制度:
(一)協(xié)議準(zhǔn)入制度。市場應(yīng)與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議,明確食品經(jīng)營的安全責(zé)任。
鼓勵市場與食品生產(chǎn)基地、食品加工廠“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”,建立直供關(guān)系。
(二)經(jīng)銷商管理制度。市場應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)銷商管理檔案,如實動態(tài)記錄經(jīng)銷商身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營產(chǎn)品和信用記錄等基本信息。經(jīng)銷商退出市場后,其檔案應(yīng)至少保存二年。
禁止偽造經(jīng)銷商檔案。
(三)索證索票制度。市場應(yīng)當(dāng)對入市經(jīng)營的食品實行索證索票,依法查驗食品供貨者及食品安全的有效證明文件,留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件備查。
(四)購銷臺賬制度。市場應(yīng)當(dāng)建立或要求經(jīng)銷商建立購銷臺賬制度,如實記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名、進(jìn)貨時間、產(chǎn)地來源、規(guī)格、質(zhì)量等級、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的`,還要記錄銷售的對象、聯(lián)系方式、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。
(五)不合格食品退市制度。對有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品,市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,并記錄在案。
發(fā)現(xiàn)在本市場銷售的食品存在安全隱患,經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測機構(gòu)確認(rèn),市場應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,并依法報相關(guān)部門處理。
第八條 鼓勵市場申請綠色市場認(rèn)證,并使用相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)志。
禁止冒用、使用偽造的前款規(guī)定的認(rèn)證標(biāo)志。
第九條 市場現(xiàn)場制作食品、散裝食品及生鮮食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件,遠(yuǎn)離污染源,并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
鼓勵市場現(xiàn)場制作食品在消費者可視范圍內(nèi)操作。
市場生、熟食品應(yīng)分區(qū)銷售,防止交叉污染。
第十條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立市場巡查制度,對市場食品安全管理制度的建立和實施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第十一條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)加強流通領(lǐng)域食品安全信用檔案管理,完善食品安全的市場信用監(jiān)督和失信懲戒機制。
第十二條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)與食品流通行業(yè)中介組織建立溝通協(xié)作機制,充分發(fā)揮行業(yè)組織的自律作用。
第十三條 鼓勵新聞媒體對違反本辦法規(guī)定的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。
任何單位或個人可向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門舉報、投訴違反本辦法規(guī)定的行為。
第十四條 市場違反本辦法第六條、第七條、第八條第二款規(guī)定的,由商務(wù)主管部門予以警告,責(zé)令限期改正。逾期不改正的,可處1000元以上5000元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,可處5000元以上3萬元以下罰款,并可向社會公告。
第十五條 商務(wù)主管部門工作人員不依本辦法規(guī)定履行職責(zé),或者濫用職權(quán)的,依法給予行政處分。
第十六條 本辦法由商務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。
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